ส่งการบ้าน Macaron ...ขนมปราบเซียน น้องปังปอนด์ และน้องฉวี ด์ วันนี้ที่รอคอย...และมาถึงแล้ว ..วันที่ทำ Macaron ได้สำเร็จ.. ๒๔ พ.ค เลยวันเกิดมาหลายวันโข...นั่งอ่านบล็อคเห็นใครต่อใครทำขนมฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อว่าทำยากสุดแสนเข็ญ..Macaron.ตั้งใจไว้แน่แน่ว...ต้องทำให้ได้ จากปีที่แล้วมาจนถึงปีนี้ อ่าน ๆ ๆ ๆ อย่างเดียวตอนไปเมืองไทย นัดป้าโอว่า...ช่วยหน่อยเถิดอยากเห็นวิธีทำ ...อุปสรรคนิดหน่อยเลยไม่ได้เห็น อิ อิ ไม่เป็นไร...มานั่งอ่านใหม่ อ่านแล้วอ่านอีกพร้อมความฝันในใจ... หลายวันก่อนฮึดขึ้นมาอีกรอบแต่..ฝนฟ้าไม่เป็นใจ ตกได้ตกดี ตำราของน้องปังปอนด์ และปรมาจารย์อีกหลาย ๆคนบอกว่า ต้องไม่ให้มันชื้น เลยรอ...ด้วยความอดทนพร้อมไข่ขาวที่แยกไว้ได้สามวันแล้ว วันนี้บ่าย..กลับมาจากโรงเรียนเห็นแดดออกได้การ ..มิเชลมีนัดกับหมอฟัน..เสร็จตู...ไม่มี กขค..หลังอาหารเที่ยงจัดการเตรียมข้าวของ ว่าแล้วก็ลงมือ อ่านตำราของน้องปอนด์ น้องฉวี..อีกสองรอบ..คราวนี้ลุยโลด เริ่มตีไข่...กับน้ำตาลใครหว่า ? ไม่รู้อ่านมาจากสำนักไหน ? จำบ่ได้ ...บอกว่าให้ใส่เกลือ...ผิดนะจ๊ะ..ตีเท่าไหร่มันก็ไม่ขึ้น ไม่ได้การ..เททิ้งเสียดายเพราะเป็นไข่ที่แยกไว้หลายวันแล้ว โชคเข้าข้างที่ยังมีเหลืออีกหน่อยเท่าที่น้องปอนด์บอก สัดส่วนลดลงสำหรับมือใหม่...เอาใหม่ ตีไข่เปล่า ๆใชัความเร็วต่ำก่อน ให้อากาศมันเข้าไปในเนื้อไข่สักพัก คราวนี้เร่งสปีดพร้อมกับค่อย ๆ ใส่น้ำตาล จนไข่ขาวขึ้นมันวาววับ...ดูท่าจะดี.. อัลมอนด์...เปิดเตาอบๆ สิบนาทีไล่ความชื้น แล้วเอาออกมาปั่นอีกรอบให้ละเอียดสุด ๆ ผสมน้ำตาล ตามสูตรคนให้เข้ากัน เข้าท่าวุ้ย...จากนั้นเทใส่กรวยผ้าเตรียมเทใส่ฟอร์ม...เวรกรรม...ถุงผ้าขาดตามรอยที่ติดไว้ด้วยกาวมันคงซ้ำใจที่อยู่มานานแล้วไม่ค่อยเอามาใช้ ...ไส้ที่ทำหกล้นออกมาเปื้อนมือดีที่ยังหกในภาชนะ ด้วยความเสียดาย ค่อย ๆ ปาดเอามาใส่อีกอันโชคดีที่มีหลายอัน...จากนั้นก็บีบใส่ฟอร์ม ผ่านไปด้วยดี ...เหงื่อแตกเชียวเราลุ้นยิ่งกว่าทำอาหารให้งานไหน ๆ เสียอีก ทิ้งไว้ให้หน้าแห้งอากาศร้อน ลมที่พัดผ่านประตู..มันแห้งได้ใจจริง ๆ คราวนี้เปิดเตาอบที่วอร์มไว้แล้ว...อันเชิญคุณท่านไปนอนผึ่งพุงให้สบายใจ ความร้อนที่บอกไว้ 160° c อบครั้งแรก 8 นาที แล้วแง้มฝาด้วยตะเกียบขัดเอาไว้ อบต่ออีกประมาณ 7 นาทีผล .สีน้ำ ไม่มีสีฝุ่น ใส่สีเหลืองลงไป ได้เป็นสีน้ำตาลอ่อนเพราะเตามันร้อน ยังไม่รู้ใจกันกับขนมใหม่นี้ คราวหน้าจะลดอุณหภูมิลงจะได้ไม่หน้าไหม หมองคล้ำแบบนี้ ตอนที่มองลอดกระจกเตาอบอันเก่าแก่ .เห็นขา ที่ค่อยๆ กางออกมาจากตัวขนม อยากกระโดดกัดหูมิเชล ดีที่แกไม่อยู่โอ้..ลั่นลา ร้องออกมาดัง ๆ กลัวชาวบ้านไม่ได้ยิน ฉีกยิ้มด้วยความปลื้ม ๆ สุด ๆลุ้นระลึกไปด้วย อบเสร็จรีบเอาออกมาจากเตา ค่อย ๆ มอง ด้วยความปลาบปลื้มกลัวขนมมันจะเขินแทบแย่ เพราะจ้องเอา ๆ ยังกับมันเป็นตัวประหลาดจากนั้นก็รอให้เธอคลายความร้อน แล้วค่อย ๆ แซะออกมา ท้องมันแหว่ง ๆ โพรง ๆเอาน่า ครั้งแรกนะแม่บุญ ได้เท่านี้ก็บุญโขแล้ว จากนั้นกระโดดไปทำไส้ สูตรน้องปอนด์ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก มีนม แยม เนย แป้งข้าวโพด แอบใส่น้ำมะนาวเขียวอีกสองสามหยดเพราะไม่ชอบหวานมาก ชิมแล้วอร่อยเหาะ พอคุณท่านเย็นก็บีบไส้ใส่เข้าไปถ่ายภาพไว้กลัวมันจะหายไปในอากาศ แล้วรีบจับใส่กล่องใส่ตู้เย็น เย็นแล้ว..มิเชลกลับมาแม่บุญบอกให้ไปเปิดตู้เย็นดูหน่อยว่ามีอะไรแปลก พอแกเห็นเท่านั้น ร้องดังจ๊ากกกกกทำได้ไง ??? นั่นไง ไผเป็นไผ ให้มันรู้มั่งว่าแล้วก็เดินไปเปิดตำราจากน้องปอนด์ ให้ดูเป็นขวัญตาว่า หญิงไทยนี่ใช่ย่อยนะจ๊ะ ทำอะไรต่ออะไรได้มากมายมิเชลขอชิม ไม่ได้ รอพรุ่งนี้ วันต่อมา เปิดตู้เย็นมาชิมขนมอร่อยวุ้ย เนื้อขนมละลายในปากอย่างนุ่มนวล ค่อยละเลียดกินทีละนิด กลัวมันตกใจ สู้มิเชลไม่ได้ ใส่ปากทั้งอัน ไม่ถนอมน้ำใจคนทำเลย คราวหน้าขอลองอีกรอบคราวนี้จะใส่สีให้แสบสันเลยทีเดียว ขอขอบคุณน้องปังปอนด์ เจ้าของสูตร น้องฉวี ผู้นำสูตรมาเผยแพร่ และอธิบายเพิ่มเติมขอบคุณทุก ๆ ท่านที่ทำมาการงแล้วเอามาแขร์ด้วยภาพ จนเกิดแรงฮึด ขึ้นมาทำบ้าง ปล. ลากมิเชลมาออกเสียง Macaronให้ได้ยินชัด ๆ ว่ามันไม่มี ฮ...หรือ มากาฮง..อย่างที่หลายๆ คนออกเสียง มิเชล...ผู้เรียน เขียน อ่าน ภาษาไทย จนพูดได้ดี อ่านได้หลายคำรู้จักออกเสียง ร.เรือ ...ล.ลิง ว่ามันต่างกัน เพราะ ร.เรือ ต้องกระดกลิ้นด้วยแกพูดว่า...เคยได้ยินหญิงไทย ออกเสียงเป็น มากาฮง...เพราะเรา...ลืมภาษาไทยไม่ออกเสียงอ่าน ร.เรือ ให้ถูกต้อง เวลาจะอ่านคำที่ต้องออกเสียง ร.เรือเลยเอาเสียง ฮ.นกฮูกมาแทน ซึ่งผิด... หากแค่ออกเสียง ตามที่เขาเขียน รู้ความแตกต่างของ ร.เรือล.ลิง และ เสียง R และ L ไม่เอามาปนกัน เท่านี้ เราก็จะออกเสียงภาษาต่างปะเทศได้อย่างถูกต้อง อันนี้เลยเอามาบอกกล่าวกัน รู้ไว้ใช่ว่าใส่บ่าแบกหาม....จบแล้วจ้า    Create Date : 29 พฤษภาคม 2555 40 comments Last Update : 29 พฤษภาคม 2555 1:11:27 น. Counter : 5168 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 พฤษภาคม 2555 0:44:12 น.

กี๊ซซซซซซซซซซซซซซซซซซ เก่งจังค๊า สวยด้วย แจ่มๆๆๆๆๆๆๆ แหม..ขนาดถุงผ้าขาด แม่บุญก็ยังไม่หวั่น ให้มันรู้ซะมั่ง ว่าไผเป็นไผเนอะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 พฤษภาคม 2555 0:48:02 น.

โอ้ว้าว macarons ของแม่บุญมาแล้วววว ขนมนี้เอาใจยากจริงด้วยนะคะ แต่ทำเสร็จน่าภูมิใจจัง ^^ คุณมิเชลมาเป็นผู้ช่วยชิม อร่อยๆๆๆ ปล. สาวๆ บล็อกแกงค์หลายคนทำได้แล้ว งานนี้จัดปาร์ตี้ macarons กันดีกว่า ^^   โดย: diamondsky 29 พฤษภาคม 2555 1:15:04 น.

ฮึดสู้จนได้มาการง เป็นของตัวเองแล้วนะค่ะคุณแม่บุญ ...เย้ เราไม่สู้ แต่ชอบยืนดูคนอื่นทำอีะ น่าภูมิใจด้วยจริงๆคร้า   โดย: tui/Laksi 29 พฤษภาคม 2555 1:28:26 น.

ดีใจด้วยนะค่ะแม่บุญ ตอนที่ใส่เกลือนี่เค้าแค่ 1 หยิบมือใส่ไปเฉยๆค่ะ จากนั้นก็ตีต่อแล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีให้เป็นฟองละเอียด อันนี้อ่านมาอีกทีนะค่ะ   โดย: bear hunt 29 พฤษภาคม 2555 2:35:52 น.

เก่งจังค่ะ ยังไม่เคยกินเจ้าขนมนี่สักทีค่ะ ร้านเบเกอรีแถวบ้านก็ไม่มี ชิมของแม่บุญทางสายตาไปก่อนนะคะ เอาขนมไทยมาแลกค่ะ   โดย: ALDI 29 พฤษภาคม 2555 4:06:10 น.

เก่งจังเลยค่ะ หนูแดงอยากทไบ้าง กำลังรวบรวมความกล้าอยู่ค่ะ   โดย: น้ำพันซ์ 29 พฤษภาคม 2555 7:33:57 น.

...สวัสดียามเช้าค่ะ...^^   โดย: Lika ka 29 พฤษภาคม 2555 7:40:25 น.

เก่งจังค่ะ..ครั้งแรกทำออกมาน่าทานมากเลยค่ะ แล้วตกลงมันออกเสียงว่า มา กา รง หรือคะ   โดย: simplyusana 29 พฤษภาคม 2555 7:50:06 น.

กรี๊ดดดด...แม่บุญขา ในที่สุดแม่บุญก็ทำMacaron ได้สำเร็จ ครั้งแรกสวยขนาดนี้ ครั้งต่อไปก็ไม่ต้องลุ้นแล้วล่ะค่ะ   โดย: phunsud 29 พฤษภาคม 2555 8:41:25 น.

แหม.ขอชมแม่บุญที่มีความสามารถทำได้สำเร็จไปได้ด้วยดี.น่ากิน..คงอร่อยมากนะคะ อยากกินจังเลย คงเป็นขวัญใจคนอ้วนอย่างเรานะ.แม่บุญให้ความรู้ทั้งเรื่องขนมและภาษาไทยนะคะ   โดย: jitra IP: 182.93.193.34 29 พฤษภาคม 2555 9:52:22 น.

โอ้ว อยากมีวันนั้นบ้างจัง หญิงแม่พังไป 8-9 รอบแล้วค่ะ   โดย: หญิงแม่ 29 พฤษภาคม 2555 10:13:04 น.

เย้ ๆ ดีใจด้วยค่ะ จำความรู้สึกตอนที่เห็นน้องนางกระโปรงเริ่มบานครั้งแรกได้ มันมีความสุขอย่างบอกไม่ถูกเนอะ แต่เราทำตั้งหลายรอบนะคะ กว่าจะได้เห็นกระโปรง แม่บุญเก่งอ่ะค่ะ ทำรอบเดียวได้สวยเชียว   โดย: secreate (secreate ) 29 พฤษภาคม 2555 10:14:44 น.

มีพรายกระซิบบอกให้มาบล๊อคแม่บุญค่ะ ขอปรบมือดังๆให้เลย..ครั้งแรกก็เยี่ยมเลยจ้า ปล..อ่านบล๊อคไปก็อดขำ หัวเราะไม่ได้.. เป็นเหมือนกันเลยตอนทำแล้วประสบความสำเร็จ..ร้องลั่นบ้านยังกับถูกหวย แม่บุญเขียนบล๊อคได้สนุกดีอ่านแล้วเพลิน   โดย: น้าปังปอนด์ 29 พฤษภาคม 2555 11:38:30 น.

ธิดา macaron มาจุติอีกหนึ่งดวงแล้ว ความพยายามอยู่ที่ไหน มันก็อยู่ตรงนั้นแหละ อิอิ.. รอชมภาคต่อไปนะคะ   โดย: เนินน้ำ 29 พฤษภาคม 2555 12:07:56 น.

อิจฉาคนบ้านนี้จัง ทำอะไรก็น่ากินไปหมด ที่เมืองไทยอันเล็กนิดเดียว โคตะระแพงเลยค่ะ ป้าบุญโคตะระเก่งมากมาย   โดย: Huh Fool Again 29 พฤษภาคม 2555 12:49:06 น.

แอบมาดูมาคาฮ็อง มาคาร็องของพี่ไก่ ทำได้น่าทานมากคะ เห็นแล้วอยากลองแต่ไม่มีเวลาเลยอะคะ (ที่จริงนัทชอบของคาวมากกว่า เรื่องของเรื่อง แหะ ๆ ) อ้อ พาเที่ยวสวนสนุกในงานวันคล้ายวันเกิด 7 ขวบของชาร์ลอตต์ตัวป่วนด้วยคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 29 พฤษภาคม 2555 15:35:47 น.

ในที่สุดแม่บุญก็ติกับความอร่อยอีกคนแล้ว :)   โดย: AdrenalineRush 29 พฤษภาคม 2555 16:17:33 น.

ขนมชื่อนี้ ได้แต่มาทึ่งกับคนทำค่ะแม่บุญ วาเองไม่แม้กระทั่งคิดเลยค่ะ ขนมแห่งความใส่ใจจริงๆ ค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 29 พฤษภาคม 2555 16:33:38 น.

สวัสดีเช้าวันฝนฉ่ำครับแม่บุญ ดีใจด้วยครับที่ทำ Macaronได้สำเร็จ   โดย: ทองกาญจนา 30 พฤษภาคม 2555 10:02:34 น.

ขนมทำยาก เรียกยาก สัญชาติฝรั่งเศสนี้ตกลงเรียกมาการงนะคะ เห็นหลายบล็อกหลายบ้านมากเลยค่ะช่วงนี้ ติดดาวได้เลย ส่วนมากเค้าสีหวานๆ กันนะคะ ยังไม่เคยชิมเลย เรื่องลองทำยิ่งไม่ต้องพูดถึงค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 30 พฤษภาคม 2555 18:16:43 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ เจ้ามากาครองกำลังเป็นขนมที่ฮิตมากเลยนะครับ เห็นหลายคนบอกว่าทำยากมากด้วยครับ   โดย: กะว่าก๋า 31 พฤษภาคม 2555 6:37:34 น.

สวัสดีค่ะ...^^   โดย: Lika ka 31 พฤษภาคม 2555 9:17:05 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาทักทาย ดีใจด้วยค่ะที่ทำขนมสำเร็จ น่าตาน่าทางมากกก เอารูปไอศครีม Ghirardelli ที่ SF มาฝากค่ะ   โดย: Jannie-Gong 31 พฤษภาคม 2555 9:47:09 น.

รูปไอศกรมไม่ไป มีแต่ตัวหน้งสือ ไม่ทราบเพราะอะไร   โดย: Jannie-Gong 31 พฤษภาคม 2555 9:48:13 น.

แวะมาสวัสดีค่ะ ขนมน่าทานมากกกค่ะ   โดย: เบน (แม่จ๋าหนูขอโทษ ) 1 มิถุนายน 2555 2:46:18 น.

เก่งจริง ๆ น่าอร่อยด้วย สักวันคงได้มีโอกาสชิมเจ้าขนมตัวนี้บ้าง   โดย: นัท จาก สเปน (Komvorn ) 1 มิถุนายน 2555 5:19:36 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ   โดย: กะว่าก๋า 1 มิถุนายน 2555 6:41:49 น.

สวัสดีค่ะแม่บุญ วันหยุดนี้ขอให้ได้พักเยอะๆ และได้อากาศดีๆ ค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 2 มิถุนายน 2555 1:40:23 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ จะรอชมภาพสวยๆจากทริปฝรั่งเศสนะครับพี่ ปล. เวลาไปไหนไกลๆแล้วได้ชิมอาหารไทย นี่เป็นความรู้สึกที่สุดยอดมากๆเลยนะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 2 มิถุนายน 2555 5:12:14 น.

อ่านไปยิ้มไป ลุ้นไปด้วย พอสำเร็จโล่งใจแทน ตอนนี้เมืองไทยฮิตมาก จนต้องออกไปหามาทาน ไม่ทานเดี๋ยวตกแทรนด์(แน่ภษาปะกิดซะด้วย) อยากอยู่ใกล้คนทำขนม ได้ดูวิธีทำแล้วมาลุ้นทำให้น้องตั้มบ้าง แต่น้องตั้มชอบคุ๊กกี้มาก น่า...คงได้แรงฮึดสักวัน ตอนนี้...ลูกสาวเจอโรงเรียนสอนทำขนม IMFชื่อนี้ป่าว!!! อยากเรียน แม่ยุโลดเอาเลยลูก.. แม่พลอยพยักได้กินด้วย ติดขัดตรงไหนบอกน้าๆไก่ได้ เดี๋ยวสอนข้ามฟ้ามาเองหละ...ชิมิ นานๆมาทีจองคุยยาว วันหยุดพี่ตุ๊ไปเป็นประธานหน่วยเลือกตั้ง ซ่อมส.ส.สันกำแพง พวกเราอยากไปเที่ยวจังหวัดใกล้ๆ เลยอดไปด้วย เพราะเสร็จงานก็วิ่งรอกเฝ้าคุณพ่อ ตอนนี้ปลอดภัยแล้วค่ะ แต่ต้องดูเป็นพิเศษ กลัวโรคแทรกซ้อน ไปละ คิดถึงเสมอนะคะ   โดย: หมุยจุ๋ย 2 มิถุนายน 2555 7:15:13 น.

สวัสดีเช้าวันเสาร์ครับแม่บุญ ขอส่งใจตามไปเที่ยวฝรั่งเศสด้วยคน (จะรอชมภาพสวย ๆ เมื่อกลับมาครับ)   โดย: ทองกาญจนา 2 มิถุนายน 2555 9:50:35 น.

ขนมน่าทานมากค่ะแม่บุญ สวัสดีวันเสาร์ค่ะแม่บุญ แม่บุญสบายดีนะคะ   โดย: maitip@kettip 2 มิถุนายน 2555 15:07:29 น.

แวะมาทักทายค่ะ ขนมน่าทานมากค่ะ   โดย: amonrat27 4 มิถุนายน 2555 19:24:41 น.

เที่ยวให้สนุกนะคะ รอชมภาพสวย ๆ เช่นเคยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 5 มิถุนายน 2555 21:55:27 น.

อยากขอชิมสักชิ้นค่ะ ไม่บอกไม่เชื่อว่าทำครั้งแรก หน้าตาไม่ต่างจากที่เห็นตามร้านเลยค่ะ   โดย: ostojska 6 มิถุนายน 2555 3:31:40 น.

มาส่งแม่บุญไปเที่ยวค่ะ   โดย: AdrenalineRush 6 มิถุนายน 2555 14:37:48 น.

สวัสดีครับแม่บุญ มาทักทายค่อนข้างค่ำมืดสักหน่อยครับ กลับมาจากฝรั่งเศสหรือยังเอ่ย   โดย: ทองกาญจนา 6 มิถุนายน 2555 21:21:36 น.

แหม๋ เดี๋ยวนี้แม่บุญ พัฒนามาทำขนมอบแล้ว ดีจังค่ะ ต่อไปจะได้มีออเดอร์ขนมอบด้วย ควบคู่กับอาหารไทยเลิศรส อิอิ หรือว่า แค่ทำให้มิเชลคนเดียวก็ไม่พอแล้วคะ....   โดย: Sai Eeuu 10 มิถุนายน 2555 14:00:58 น.

อู้ววว...ว๊าว แม่บุญทำครั้งเดียวก็ผ่านแล้ว เจ๋งอ่ะ ขนมนี้เรียกกันออกเสียงหลายชื่อมาก ทีนี้จะจำไว้เลยว่าขนมนี้ออกเสียงว่า...มาการง   โดย: narellan 1 กรกฎาคม 2555 8:49:14 น.