|
Negi to Butaniku Maki Yaki ต้นหอมพันหมูสไลด์ย่างซอสโชยุ
ส่วนผสมก็มีน้อยนิดค่ะ
หมูสไลด์บางๆ จะเอาแบบสามชั้น หรือ เนื้อหมูล้วนๆ ก็ได้ค่ะ
ต้นหมูญี่ปุ่นปริมาณตามชอบค่ะ
แป้งมันนิดหน่อย
เครื่องปรุงซอส
โชยุ 1 ช้อน
มิริน 1 ช้อน
น้ำตาล เกือบๆ เต็มช้อน ประมาณ 3/4 ส่วน ของช้อนน่ะค่ะ
มาเริ่มกันเถอะ
เตรียมหมูสไลด์ก่อนเลยค่ะ ( อัญใช้หมูสามชั้นเพราะเวลาทอดเกรียมๆ แล้วมันจะกรอบๆ แข็งๆ อ่ะค่ะ ม่ายยยย...... กลัวอ้วนอยู่แล้ว )
 แล้วต้นหอมญี่ปุ่น ตัดเป็นท่อนๆ ขนาด 2 นิ้วค่ะ กำลังดี แล้วลอกเอาแต่อ่อนๆ นะคะ แก่ๆ ตรงเปลือกนอกไม่เอามันไม่อร่อยมันหยาบค่ะ
 
เสร็จแล้วก็นำหมูสไลด์มาวางทีละชิ้นดั่งในรูปค่ะ แล้วโรยแป้งมันให้ทั่วๆ แต่อย่ามากนะคะ แค่พอลูบให้ติดเนื้อ แล้วนำต้นหอมมาวางเฉียงๆ เล็กน้อยค่ะ ตามรูปเลย แล้วค่อยๆ พันแบบเฉียงๆ
จากเบอร์ 1 ไป เบอร์ 2
พอสุดปลายก็กลิ้งๆ และ กดเบาๆ เพื่อให้เนื้อติดกันแน่นขึ้น
จากนั้นก็ทำอีกครั้งโดยเอาเนื้ออีกชิ้นมาวางแล้วโรยแป้งมันเหมือนครั้งแรก แล้วก็ม้วนเหมือนเดิมแต่เปลี่ยนทิศทางค่ะ
จาก เบอร์ 2 ไป เบอร์ 1 ค่ะ
 
พอสุดปลายให้นำแป้งมันโรยที่พื้นรองนิดๆ แล้ว กลิ้งๆ และ กดเบาๆ เพื่อให้แป้งมันติดเนื้อและจับกันแน่นขึ้น แค่นี้เวลาทอดก็ไม่หลุด และ ออกมาสวยแล้วค่ะ ( ยาวไปหน่อยแต่กลัวคนที่อยากทำ ไม่เข้าใจต้องขออภัยเป็นอย่างยิ่งค้า ) พอได้ปริมาณที่ต้องการก็พักไว้ก่อนรอย่างค่ะ
 
ก่อนย่างก็มาเตรียมซอสก่อน โดยเอาส่วนผสมซอสมาคนจนน้ำตาลละลาย แล้วพักไว้ ถ้าอยากให้เนื้อที่ย่างสวยและไม่ติดกะทะ แนะนำให้ใช้กะทะเทปล่อนค่ะ ถ้าไม่ใช่เทปล่อน เมนูนี้อย่าหวังเรื่องออกมาสวยค่ะ ลองมากับตัวน่ากลัวเป็นอย่างยิ่ง หุหุหุ  ย่างให้เหลืองๆ ทุกๆ ด้านค่ะ หมั่นพลิกเนื้อโดยการกลิ้งไปมา หลายๆ รอบจะได้สวยน่ากิน
 
ย่างจนเหลืองแล้วก็ให้นำซอสที่เตรียมไว้ราดลงไปเลย แล้วก็กลิ้งๆ เนื้อให้คลุกๆ กันให้ทั่วๆ ใช้ไฟอ่อนๆ นะคะ ถ้าใช้ไปแรงซอสจะไหม้และขมค่ะ พอทั่วแล้วก็พอเลยค่ะ ปิดไป จัดใส่จานได้เลย
 
ทำใส่เบนโตะให้แฟนไปทานที่บริษัทแฟนบอกไม่เสียค่ะ รสชาติเหมือนเดิม
| Create Date : 01 กรกฎาคม 2552 |
|
11 comments |
| Last Update : 1 กรกฎาคม 2552 19:21:53 น. |
| Counter : 2342 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [