ต้มข่าหมี่กึงเจ ,Vegetarian Food From Home Made Gluten #2

ต้มข่าเจ ,Vegetarian Food From Home Made Gluten #2

เครื่องปรุง

หมี่กึง 200 กรัม

เห็ดหอม 60 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช.ต.

มะนาว1 ลูก

ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

น้ำมะขามเปียก 1-2 ชต

กะทิ 1+1/4

หัว 1/4 ถ้วย

พริกขี้หนูสด

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา








วิธีทำ


1. หั่นหมี่กึงเป็นชิ้นขนาดพอคำ,ข่าหั่นเป็นแว่นๆ ,ใบมะกรูดฉีกเส้นกลางใบทิ้ง
มะขามเปียกคั้นข้น ๆ ,น้ำมะนาว,ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน,ส่วนเห็ดหอม
ถ้าดอกเล็กบากหัวเป็นรูปกากบาทให้สวยงาม ถ้าดอกใหญ่ผ่าครึ่ง เตรียมไว้







2.คั้นกะทิ หัว 1/4 ถ้วย หาง 1+1/4ถ้วย จากมะพร้าวขูด 300 กรัม ต้มข่าสูตรนี้
เป็นสูตรกะทิสด เพราะฉะนั้นจะราดหัวกะทิสดขั้นตอนสุดท้ายที่ทุกอย่างสุกหมดแล้ว

เทหางกะทิลงหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ด เร่งไฟให้เดือด ใส่หมี่กึงตามลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้งจนทุกอย่างสุกหมด ราดด้วยหัวกะทิ 1/4 ถ้วย แล้วปิดไฟทันที รอปรุงรส








3. ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก

ถ้าชอบสูตรน้ำต้มข่าเจมีสีขาวน่าทาน ก็ให้ใส่มะนาวแทนมะขามเปียกทั้งหมดหรือลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งก็ได้
ส่วนซีอิ๊วขาวลดปริมาณลงและเพิ่มเกลือป่น


<

















Clip Vidio ต้มข่าหมี่กึงเจกะทิสด









Next Clip Video เขียวหวานเจค่ะ







ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกท่านที่ติดตามบล็อกค่ะ

Create Date : 20 ตุลาคม 2553		0 comments
Last Update : 20 ตุลาคม 2553 3:33:49 น.
Counter : 2240 Pageviews.
Share Tweet