Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
16 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 
ปลานึ่งซีอิ๊ว,Steamed fish with soy sauce (Pla neung see ew)2สูตร ***Video ***


ปลานึ่งซีอิ๊ว สูตร 1(Pla neung see ew)
Steamed fish with soy sauce

ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว









ส่วนผสม











ขั้นเตรียม







1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ทิ้งไส้ ตัดครีบ ล้างน้ำให้สะอาด บั้งหน้าหลัง

2. ทำน้ำซุป โดยใช้ซุปก้อน 1/2 ก้อน ผสมกับน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด พอซุปละลายยกลง

3. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงในน้ำซุปคนละลายให้เข้ากัน ส่วนผักสามอย่างเก็บไว้โรยหน้าปลานึ่ง





วิธีำทำ





1. นึ่งปลาในน้ำเดือด นานประมาณ 25 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลาด้วย สูตรนี้ไม่ทิ้งน้ำที่ออกมาจากตัวปลา เพราะอยากให้เป็นน้ำซุปรวมกับน้ำซอส แต่ถ้าต้องการทิ้งน้ำที่ออกมาจากปลา ก็ปรับลดความเข้มข้นของซอสลง

(ระหว่างที่นึ่งให้รีบทำซอสราดปลา เวลาที่ปลาสุกจะได้ราดซอสร้อนๆ
และปลาก็ร้อน ลงไปพร้อมกันทำให้ซึมเข้าเนื่อได้ดี )

ระยะเวลาการนึ่งปลา ถ้าตัวเล็กหรือชิ้นเล็กก็นึ่งประมาณ 10-12 นาทีก็พอค่ะ
ใช้น้ำหนักปลาเป็นหลักในการกำหนดระยะเวลานะคะ ส่่วนน้ำซอส คอฟฟี่เคย
ทำราดลงไปตอนนึ่งเลยก็อร่อยค่ะ แต่วันนี้ทำอีกแบบ)






2. นำน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนจัด ยกเทราดบนปลานึ่ง จะมีเสียงดังฉู่ฉี่ ระวังกระเด็น

3. วางขิงซอย ต้นหอม(สูตรนี้ใช้ทั้งต้น ตัดรากทิ้ง หั่นท่อนแล้วฉีกเป็นเส้น)
พริกหั่นฝอย ลงบนตัวปลา

4. ต้มน้ำซอสจนเดือด ยกเทราดบนปลาที่โรยผักไว้ ทานได้เลย ถ้าชอบผักสุกมากก็นำมานึ่งต่ออีก 5 นาทีได้






















เต๋าเต๊ยนึ่งซีอิ๊ว สูตร 2



ส่วนมากเรามักรู้จัก ปลาจะละเม็ดขาว กับดำกัน ส่วนเต๋าเต๊ย เป็นปลาจะละเม็ดเทาน้ำลึกอีกพันธุ์หนึ่ง
(ชื่อปลาสะกดตามพจนานุกรม)

มีลักษณะ สี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ช่วงหลังออกสีเทา มีเกล็ดละเอียดอยู่บ้าง ส่วนมากมักไม่ค่อยเห็นเกล็ดเท่าไหร่เพราะคนขายบางทีก็ขูดออกเบาๆ เพื่อความสวยงาม ลักษณะปากงุ้ม ตัวใหญ่กว่าจะละเม็ดขาว
บางตัวหนักถึง 2 กิโลก็มี





เมื่อก่อน ที่บ้านคอฟฟี่นำมาขายค่ะ เริ่มเอามาตีตลาดกรุงเทพ ลูกค้ายังไม่ค่อยรู้จัก ต้องอธิบายกันเหนื่อย ทำให้ตอนนั้นราคาปลาจะละเม็ดขาวสูงกว่าเต๋าเต๊ยหลายเ่่ท่าค่ะ หลายสิบปีแล้วค่ะ มากกว่า 20 ปีค่ะ อิอิ


ต่อมาไม่ค่อยเห็นวางขายตามท้องตลาด เพราะร้านอาหารกวาดเรียบ มีเท่าไหร่ก็ส่งไปให้ร้านอาหารโดยตรง จากนั้นราคาก็กระโดดสูงขึ้นจนตัวละหลายร้อย จนเป็นพันบาทก็มี เมื่ออยู่บนโต๊ะอาหารตามร้านต่างๆ






ส่วนผสม






เต๋าเต๊ยตัวเล็กก็มี ตัวเล็กส่วนมากจะขายเป็นราคาปลาจะละเม็ดขาวไป บางทีเข้าใจว่าตัวเล็กจะเป็นเต๋าเต๊ยได้ยังไง ก็ปลามันเกิดมาต้องเป็นลูกปลามาก่อนนะคะ 555 เวลาติดอวนมาชาวประมงก็เอาทั้งนั้นละค่ะ อิอิ เวลาเค้าขายก็แซมรวมกับปลาจะละเม็ดขาวไปเลย ใครแยกออกก็ได้ปลาเนื้ออร่อยทานค่ะ ^^
แต่ถ้าไม่รู้นี่ไม่ค่อยเลือกกันค่ะ เพราะสีสรรมันสวยงามสู้จะละเม็ดขาวไม่ได้ ถ้าต้องมาตัวเท่ากัน ส่งเข้าประกวด ก็ลูกเมียน้อยค่ะ






ขั้นเตรียม






1. ซอยขิง พริกสด ส่วนต้นหอมสูตรนี้ใช้แต่โคนสีขาวๆ หั่นท่อนสั้น แล้วฉีกอีกที

2. ทำปลา ผ่าท้อง ควักไส้ ขอดเกล็ด ล้างให้สะอาด








3. ผสมเครื่องปรุงกับน้ำซุปให้เข้ากัน

4. วางต้นหอมและขิงเล็กน้อยใต้ปลา






วิธีทำ





1.ราดน้ำซอสลงบนตัวปลา โรยด้วยขิง พริก และต้นหอม






2. นึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 25 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของตัวปลาด้วย





ลืมเทียบจานกับขนาดของลังถึงค่ะ ทำเสร็จใส่ไม่ได้ 555 เลยเปลี่ยนจานเล็ก
ใส่แทน แล้วพอสุกก็เปลี่ยนจานอีกรอบค่ะ


สองสูตรแตกต่างกันไม่เท่าไหร่ค่ะ เลือกทำตามชอบ แต่เทใจไปทางน้ำซอสปลาทับทิมมากกว่าค่ะ ..ถ้านึ่งซีอิ๊วแบบนี้กับปลากระพง คอฟฟี่จะเทน้ำที่ออกจากตัวปลาทิ้งแล้วทำน้ำซอสใหม่นะคะ เพราะไม่ชอบกลิ่นดินของปลากระพงค่ะ




Clip Video ปลานึ่งซีอิ๊ว (Pls neung see ew)
Steamed fish with soy sauce







ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกท่านที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ


ปลานึ่งซีอิ๊วมีมากมายหลายสูตรและสูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่ดีที่สุด
เคารพทุกสูตรและวิธีการทำที่แตกต่างไปจากนี้ค่ะ ^^


















Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 15 มีนาคม 2554 3:22:24 น. 46 comments
Counter : 14782 Pageviews.

 
หิวเลยค่ะคุณคอฟฟี่ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:24:01 น.  

 
อะ ปลานึ่งซีอิ๊ว นัทมีปลาทับทิมอยู่พอดี เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างคะ นาทานมั๊ก ๆ เลยคะ
อ้อ นัทเอาผัดพริกแกงปลาดุกมาแลกด้วยคะ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:37:12 น.  

 
ขยันอีกแล้ว...


โดย: never the last วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:06:50 น.  

 


เต๋าเต๊ย ดี.เพิ่งเคยรู้จักค่ะ
แต่ปลาต่างๆนึ่งซีอิ้วนี่ ดี.ชอบหมดล่ะ
บล็อกนี้ล้วนแล้วแต่เป็นของโปรด
ดี.โหวตอาหารให้เลย
ชอบๆๆๆๆ






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:26:31 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณคอฟฟี

เมนูสุขภาพได้อีกนะคะเนี่ย

ขอเป็นเต๋าเต๊ยนะค่ะชอบๆคะ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:44:33 น.  

 
มาเทคะแนนให้คุณค๊อฟฟี่ค่ะ
ชอบมากเลยเมนูนี้
คุณค๊อฟฟี่เตรียมทำตัวให้ว่างนะคะ พี่พักตร์อาจจะมาเมืองไทยเมษาค่ะแน่นอนแล้วจะนัดกันอีกที เราคงได้มีโอกาสเจอตัวเป็น ๆ กันสักทีนะค๊า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:58:46 น.  

 

เข้าบล็อกอาหารแล้วหิวทุกที
วันนี้รีบกินข้าวเร็ว กินประมาณ 5 โมงเย็น
กินเสร็จก็โอเคนะพี่ ย่อยเร็วดี แต่ปรากฏว่าตอนนี้หิวมากเลย
มันย่อยเร็วไปหน่อยคะ ฮือๆๆ

พรุ่งนี้เดินทางคะพี่ฟี่ ไปพังงา ไปด้วยกันไหมค่ะ
ได้กลับบ้านรอบนี้ไปห้าวันจร้า

จำไม่ได้เลย กลับไม่จำอะไรเลย มันต่างกันจริงด้วยคะพี่
สิ่งที่เจ็บ โกธรแค้นไม่อยากจำ แต่ถือว่าถ้าได้ผ่านมาในชีวิต
เป็นสีสรรดีน่ะค่ะ เจ็บ ๆ คัน ๆ

แต่เจ็บ คัน ๆ น้อยลงหน่อยก็ดีค่ะ คันบ่อย ๆ ก็ไม่ค่อยไหว


สวัสดีค่ะพี่ฟี่


โดย: aenew วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:35:12 น.  

 
พี่คอฟฟี่เบค....จุ๊บ ๆ

ว้าววว น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ

รายละเอียดดี ภาพแจ่มทุกขั้นตอน

สุดยอดมาก ๆ ค่ะ โหวตให้นะคะ

ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ ด้วยค่ะ เย้ยย



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:45:32 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณคอฟฟี่
ปลานึ่งซีอิ๊วน่าทานจัง ดูอร่อยทั้งสองสูตรเลยค่ะ

เอิงเช็คหลังไมค์แล้ว และดูข้อความไม่มีเม้นรอพิจารณา
ไม่รู้เกิดอะไรขึ้น เอ๊ะ เม้นต์หายเหรอคะ
เดี๋ยวเอิงจะเขียนไปหาทาง admin บล็อกแกงค์หน่อย
ปล. คุณคอฟฟี่เป็นคนที่สองที่แจ้งมานะคะ
เพราะมีน้องคนนึงก็บอกเอิงเช่นกันค่ะ
(ขออภัยในความไม่สะดวก เอิงไม่รู้เรื่องจริงๆ)


โดย: diamondsky วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:48:15 น.  

 
ไม่มีที่นึ่งอ่า ขอแบ่งกินด้วยคน


โดย: allenalina วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:12:40 น.  

 
คุณคอฟฟี่ ขอบคุณมั่กๆๆๆ ที่เข้ามาเม้นต์ใหม่ค่ะ
ร้านนี้ตกแต่งดูโมเดิร์นกว่าร้านทั่วไป
(ที่นี่ร้านจะออกสไตล์โบราณ แก่ๆ ขรึมๆ นิดนึงน่ะค่ะ)
อาหารของเค้าอร่อยจริงๆ ส่วนประกอบไม่เยอะนะคะ
แต่สด รสชาดดี เอิงได้ไอเดียกลับมาทำที่บ้านเยอะเลยค่ะ
จะหนักตรงพาสต้า gnocchetti แป้งกับมันฝรั่ง
(ทำยากหน่อยถ้าทำเองที่บ้าน แต่มีสำเร็จรูปขายในซุปเปอร์)
ไม่แน่วันหลังจะลองทำดูนะคะ อิอิอิ


โดย: diamondsky วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:54:49 น.  

 
ขอกินปลา 2 ตัวเลยฮับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:43:04 น.  

 
มอร์นิ่งค่ะคุณค๊อฟฟี่
พี่พักตร์เขายังไม่แน่นอนค่ะ คงรอพี่กำนันอนุมัติโครงการอยู่นะค่ะ แต่พี่กำนันเขาชอบมาเล่นสงกรานต์อาจจะได้มาช่วงนั้นก็ได้ค่ะ
ชอบปลาทั้งสองจานเลยค่ะ พรุ่งนี้วันหยุดต้องไปถามสมาชิกผู้กล้าทาน (หลานสาว) ก่อนว่าจะโอเคมั๊ย จะได้มีคนช่วยหม่ำ +555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:53:52 น.  

 
หน้าตาน่ากินเชียวค่ะ

เป็นเมนูที่แม่ชอบทำเวลาตรุษจีนหรือเชงเม้งค่ะ แหะๆ แต่แม่ชอบใช้ปลากะพง




เดี๋ยวนี้ไก่บ้านหากินยากค่ะ ส่วนใหญ่ไก่ฟาร์มหมด เนื้อเลยยุ่ยไม่อร่อยอะค่ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:37:57 น.  

 
เป็นเมนูปลาที่ชอบมาก ๆ ทั้งสองแบบเลยค่ะ ชอบขิงวางเยอะ ๆ แบบที่คุณค้อฟฟี่ทำ หอมดี ... คิดว่ามาชอบขิง ก็ตอนได้ลองปลานึ่งซิอิ๊วแบบนี้ค่ะ ... ชอบเนื้อปลาจาละเม็ด ที่นุ่มละมุนลิ้น :)) สมควรที่เขาจะมีราคาแพงนะคะ ... โอย แต่ถ้าราคาแพงเป็นพัน ก็คงคิด ๆ ก่อนซื้อค่ะคุณค้อฟฟี่

ไว้มีโอกาส เห็นปลาทับทิมสวย ๆ จะซื้อมาลองทำดูค่ะ ขอบคุณคุณค้อฟฟี่มาก ๆ ค่ะสำหรับสูตรดี ๆ



โดย: Tristy วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:16:51 น.  

 
อ๊ายยยย เมนูปลา อยากกินมากกกกกก เนื้อปลาท่าทางจะหวานนะคะ ปลาเป็นตัวๆแบบนี้หาซื้อแถวที่พักไม่ได้เลยค่ะ มีแต่ปลาที่ไม่รู้จักชื่อและแล่มาเป็นชิ้นๆแล้ว


โดย: AdrenalineRush วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:53:46 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ

และขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกค่ะ




โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:19:03 น.  

 
เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงน้องสาวและพี่สาวมากคะ
ไปกินร้านอาหารจะไทยหรือจีน เค้าทั้งสองคน
จะต้องสั่งปลาเก๋า หรือเต๋าเต้ยนึ่งซีอิ๊ว ชอบจริง ๆ
ส่วนพี่ขอกินแต่น้ำ ซดน้ำร้อน ๆ ขิงและต้นหอม
ชอบปลานึ่งซีอิ๊วของร้านซ้งกัลปพฤษ์คะ รสชาติดี

เคยแอบดูสูตรของครัวเจ๊ง้อ เค้าเคยมาจัดโต๊ะจีนให้ที่บ้าน
เค้าเอาน้ำมันร้อน ๆ ราดไปบนต้อนหอมก่อนราดน้ำซุป
ให้ต้นหอมสะดุ้งน้ำมันเล็กน้อยแล้วจะเขียวสดไงคะ

น้องคอฟฟี่ทำได้น่ากิน นึกถึงกลิ่นขิง หอมได้ใจ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:55:33 น.  

 
ปลานึ่งซีอิ๊วน่าตาน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทั้งสองจานเลย เดี๋ยวกลับบ้านเมืองไทย จะไปทำให้พ่อทาน เพราะที่บ้านชอบกันมาก ๆ เลยคะ แต่ไม่เคยทำกินเองซักที งั้นขออนุญาตจดสูตรเลยนะคะ ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: Candlelight Blues วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:26:21 น.  

 
ปลาทับทิมนึ่งน่าทานมากค่ะ...



แม่ชอบทำเหมือนกัน แต่ว่าสูตรต่างกันเล็กน้อยค่ะ


โดย: My_Sanctuary วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:06:27 น.  

 
ขอโทษจ้าพี่เพิ่งได้เข้ามา พ่อดัสตินหยุองาน สาวเลยอยู่แต่ในครัว

พี่ค๊อฟฟี่ขราาาาา ปลาทับทิม เป็นปลาในดวงใจเลยค่ะพี่ หาซื้อง่าย ราคาไม่แพงมาก จับมาทำเมนูใหนก็อร่อยๆ ยิ่งเป็นทับทิม ของ C P ยิ่งสด แต่ราคาแพงกว่า
เอามาทอด กระเทียม เนื้อนุ่มๆ หรือ จะเอามาแกงส้ม ใต้ ใส่มะละกอ ก็สุดยอดค่ะ แต่นึ่งซีอิ๋ว โรยขิงหอมๆแบบนี้ อูย เห็นแล้วน้ำลายสอ จริงๆค่ะพี่ มาอยู่ เมืองนอกเกือบสองปีแล้ว ยังไม่เคยลืมมความอร่อยของปลาทับทิมเลยค่ะ (เว่อร์ ซะ ) เมืองนี้มีแต่ปลานิลค่ะ คาวก็คาว แปลกทีสุด สาวละสงสัยไม่หายว่าทำไมเค้าไม่เลี้ยงปลาทับทิมขายกัน ทั้งที่มันตระกูลเดียวกัน(ใช่ใหมคะพี่ค๊อฟฟี่ ) ปลาทับทิมอร่อยกว่าเยอะ

เต๋าเต๊ย อยากบอกว่า เห็นตามภัตรคาร ขึ้นชื่อเมนูนี้นำหน้า แต่ไม่เคยกินเลยค่ะ เพราะไม่ค่อยได้ทานข้าวนอกบ้านเท่าไร เลย ไม่รู้ว่าเต๋าเต๊ย คืออะไร (ยอมรับว่าเชียมาก) เพิ่งมารุ้กับพี่ค๊อฟฟี่นี่เอง ว่ามันคือ ปลาตระกูลจาระเม็ด แถมแพงอีกต่างหาก

ดัสตินแก้มนวลๆ มาให้ป้าค๊อฟฟี่จุ๊บสักสามที แต่ขอ ปลาทับทิมนึ่งตัวใหญ่ๆจานนึง ..... พี่ค๊อฟฟี่ริวิวทีไร บาดตาบาดใจสาวทุกทีเลยย น่ากินที่สุด


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:04:05 น.  

 
อร๊าย บล็อกนี้มีแต่ของชอบค่ะ
ทิพย์ชอบอาหารบล็อกนี้มากๆ จะเอาแบบนี้ จะกินแบบนี้


โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:36:14 น.  

 
เข้ามาดูบล็อกตอนตี 1

ท้องร้องจ๊อกๆๆๆเลยค่ะ น้องคอฟ

เล่นของแพงเสียด้วย เต๋าเต้ยน่ะ อย่าบอกนะว่า มีคนให้มาอีก อิอิ อยากอยู่บ้านนี้ด้วยจังเลยค่ะ

คลาสสิคจังเลยค่ะ ใส่น้ำซุปด้วย ป้าอิ๋วละก็ น้ำเปล่าโลด อาหารป้าอิ๋วบ้านๆ จริงๆ เลยค่ะ

สูตรอาหารบ้านนี้ ป้าอิ๋วนึกถึงอาจารย์สมรเลยค่ะ ส่วนผสมทุกอย่างดูเป๊ะๆๆ

ลืมไปว่า น้องคอฟ บอกไม่ต้องโหวตให้ แต่เผลอโหวตไปแล้วค่ะ เอาคืนก็ไม่ได้ด้วย อิอิ

ปล ไม่ต้องโหวตให้ป้าอิ๋วหรอกนะคะ ไม่มีเวลารีวิวเลยค่ะ ช่วงนี้

เข้ามาทักทายคนกันเองค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:08:23 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ลูกชิ้นกุ้งยังไม่ได้ลองเลยค่ะ

เอาลูกชิ้นหมูมาฝากค่ะ



โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:40:56 น.  

 
แวะมาตอนเช้าอีกรอบค่ะ น้องคอฟ

คุณพลศรีที่น้องคอฟไปพูดไว้ที่เม้นต์ป้าอิ๋ว สมัยก่อน ป้าอิ๋วก็เป็นแฟนคลับเขาค่ะ เขาเขียนภาพประกอบเป็นการ์ตูนด้วย อยู่บล็อกหนึงของหนังสือพิมพ์ค่ะ ป้าอิ๋วตัดบล็อกนั้นเก็บสะสมไว้เยอะเลยค่ะ แล้วเขาก็เอามารวมเป็นเล่มค่ะ
ตอนนี้ ไม่รู้ท่านยังอยู่ไม๊นะคะ แต่ป้าอิ๋วว่า ท่านก็กลายเป็นตำนานทางกูรูอาหารนะคะ เพียงแต่เดี๋ยวนี้ คนทำอาหารเป็นเยอะและตีปิ๊บดังกว่าท่านน่ะค่ะ ท่านเลยเงียบๆ ไป


โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:18:58 น.  

 
อ่ะ น้องฟี่เอาปลามาล่อพี่อีกแล้ว วุ๊ยทำกินกันไม่ทันเชียว

พี่ชอบปลาจะละเม็ดเพราะตัวมันน่ารักดีอ่ะ แถมก้างนิ่มด้วย แต่ที่นี่แพง เลยไม่ค่อยได้ซื้อมารับใช้ท่านกำนันเท่าไหร่นัก ปลานึ่งนี่มีประโยชน์ดีนะ ไม่อ้วน ฟี่ทำออกมาสีสรรโดนใจเลย

ที่นี่มีแต่ปลาน้ำจืดจ้ะ แต่ไม่คาวเพราะน้ำที่นี่ดีมาก เลคมันใหญ่ ปลาส่วนใหญ่ก็ตัวยาวๆ เช่นเลคเทราว์ หรือ คิงส์แซลมอน หน้าร้อนพวกพี่ชอบไปอีกรัฐ มีปลาแซลมอนเยอะ ไปทีได้มาึครั้งละโหล ก็แช่แข็งกลับบ้่าน ค่าตกปลาแต่ละครั้งแพงกว่าซื้อ ถ้ารวมค่าเดินทางทั้งหมดตกแล้วตัวละหนึ่งร้อยเหรียญ ทำกับข้าวปลาให้ใครนี่ถือว่าเป็นแขกที่เราชอบนะ พี่ก็ไม่รู้จะทำอย่างไรเสียดายตังค์แต่กำนันเค้าชอบและภูมิใจก็ต้องปล่อยไป

วันนี้พี่คงไม่ทำอะไรอยากกินอาหารทะเล ซื้อปูมาวันก่อนคงตำน้ำจิ้มกินง่ายๆ

ขอบคุณนะจ๊ะที่ชมว่าเกี๊ยวซ่าพี่หน้าตาน่ารัก แฮ่ๆ ขอเติมแต่งบ้างตามโอกาส ชอบทำอะไรแป้งๆ คลึงแล้วมันนุ่มมือดี บางครั้งทำหนมปังก็ยิ้มอยู่คนเดียว กำนันหาว่าบ้า ก็มันดีใจที่แป้งขึ้นดีเนียนนุ่ม ฮ่ะๆ

อ้อ..พี่มีสูตรดินเนอร์โรลที่ดีมากอยู่สูตรนึง พอเหลือวันรุ่งขึ้นนำมาทากระเทียม เนย แล้วอบอีกที กรอบนอกนุ่มในเชียว เพื่อนกำนันบอก อร่อยที่ซู๊ดเท่าที่เคยกินขนมปังกระเทียมมา กำนันบอกว่าพักตร์เกือบทิ้งแล้ว เพื่อนเลย คอหด แหมแค่้จะทิ้งไม่ได้เก็บของที่ทิ้งมาทำเสียหน่อย

วันนี้โม้ยาวเลยฟี่ ไปก่อนนะ


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:39:37 น.  

 


น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:52:04 น.  

 
พี่ค๊อฟฟี่สวัสดีค่ะ
ตวงหายหัวไปทำมาหากินเป็นสัปดาห์
ค่ะ พึ่งผุดมาได้ อิ อิ อิ

เดี๋ยวจะจำวิธี นึ่งปลา สองสูตรนี้ไปเล่าให้ที่บ้านฟัง
จำไม่ได้น่ะค่ะว่าที่บ้านเวลานึ่งปลาเค้าทำยังไง
ไม่ชอบหม่ำปลานึ่งเลยไม่สนใจ นิสัยดีไม๊ พี่
แต่ของพี่ ตวงอ่านขั้นตอนทุกเม็ด ทุกหยดเลยน่ะค่ะ ความรู้ทั้งนั้น
มีโอกาสทำหรือเปล่าไม่รู้
เต๋าเต้ย พี่อ้วนเนื้อแน่น ใหญ่คับซึ้งเชียวค่ะ
บ้านพี่นี่ไฮโซน่ะเนี่ย มีน้องชายหล่อๆ ป่าว
กิ๊ก กิ๊ก กิ๊ก แซวเล่นคร้า


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:10:06 น.  

 
น่ากินมากคร้าบ


โดย: kirofsky วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:49:29 น.  

 

เอ๋อยู่พังงาคะตอนนี้ ทำหน้าที่เป็นพลเมืองพังงาอีกสอง สามวันจ๊ะ

อากาศร้อนซะแว่นดำเป็นขอบ

ออกจากบ้านทุกวันเลยคะ พยายามออกจากบ้านให้เร็วคือช่วงเช้า
เพราะช่วงบ่ายแดดจ้าเหลือเกิน

หายไปสองวัน กิน กิน กวาด กวาด เช็ดถู อาบน้ำหมาและนอน
ซะเป็นส่วนใหญ่คะพี่ฟี่

นอนหลับฝันดีค่ะพี่คอฟฟี่


โดย: aenew วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:39:06 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณค๊อฟฟี่
หลังไมค์ด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:42:56 น.  

 
มารายงานความคืบหน้าโครงการค่ะ

ตอนนี้มีสมาชิกตอบรับแล้ว 6 คนนะคะ
1. พี่พักตร์ ลูกหมูตัวกลม / usa
2. น้องสาว แม่บ้านครอว์ฟอรด / usa
3. น้องผึ้ง Hachisu / ญี่ปุ่น
4. น้องไก่ Schnuggy / เยอรมัน
5. น้องค๊อฟฟี่ Coffeebake / กทม
6. พี่โอ เนินน้ำ / กทม

ส่วนชื่อโครงการมีเสนอมาแล้ว 4 ชื่อค่ะ
1. Food For Fun
2. We love cooking club
3. Happy food congress
4. Happy food Project
ถ้าคิดชื่อเพิ่มเติมได้แล้วรีบแจ้งมานะคะ เพื่อรวบรวมให้เลือกค่ะ







โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:16:26 น.  

 
อิจฉาฟี่เอาเท้าแหย่น้ำด้วยอ่ะ แต่ไม่อิจฉาเรื่องร้อน

ิิิแอบไปเชิญน้องโอ ป้าอิ๋ว ไว้แล้วเรื่องให้มาบุกครัวสามแม่ครัวที่เมกานี่้ ในรายชื่อมีฟี่ด้วย แต่ยังไม่ได้บอกฟี่ สา่มแม่ครัวไทยไง อยากให้ฝันเป็นจริงจัง อยากมาเที่ยวที่นี่บ้างไหมฟี่ ตีมาแต่ตั๋วเครื่องบินนะ กับพ็อกเก็จมันนี่พอ เรื่องที่อยู่ที่กินประจำวันพี่เป็นโฮสเอง จะได้พาเที่ยว คุยกันจุ๋งจิ๋ง

ไว้ทำโปรแกรมเทีี่ยวหลอกล่อดีก่า ยั่วน้ำลาย แต่ยังตามหารูปไม่เจอเลย จะได้เป็น "กลุ่มบล็อกแก็งค์สัญจร"ไง

เอาไว้พี่ทำดินเนอร์โรลอีกเมือไร จะลงให้นะจ๊ะ ฟี่ก็คงมีดีๆ อยู่มั่งแล้ว ลองทำแล้วเทียบๆ กันไป อันไหนชอบก็เก็บไว้ทำบ่อยๆ พี่มีไฟร์สูตรอาหารทั้งหมดสี่เล่มๆ นึงสูตรประหลาดของตัวเอง ประยุกต์อะไรจะจดไว้ เพราะถ้าอร่อยจะพิมพ์เป็นเรื่องถาวร

หนุกดีเนอะเรื่องทำกับข้่าวเนี่ยะ


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:32:48 น.  

 
ปลานึ่งซีอิ๊ว หน้าตาดี น่าอร่อยทั้ง ๒ สูตรเลยค่ะ...

นางฟ้าอยากบอกว่า หน้าตาน่ากินกว่าภัตตาคารจีนบางภัตตาคารซะอีกค่ะ

กินปลาดี อร่อย มีประโยชน์ เมนูถูกใจค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:09:50 น.  

 
จริงด้วยค่ะ น่ากินทั้งสองสูตรเลย สีสันสวยงาม เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันที ชอบมากๆเลยเต๋าเต้ยนึ่งซีอิ๊ว


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:39:37 น.  

 
เมนูสุขภาพมาอีกแล้ว เวลาที่บ้านทำจานนี้ทีไร พี่มักจะทานเปล่าๆ ทานได้เพลินเลยค่ะ (ทานกับข้าวแล้วพี่ว่ารสชาดมันอ่อนๆ ไปค่ะ)


โดย: pim&jae วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:55:04 น.  

 
สวัสดีอีกรอบค่ะ

ร้านที่คนเยอะ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเราไปช่วงเทศกาลด้วยหละค่ะ แต่ร้านเค้าก็มีชื่อเสียงอยู่น่ะนะคะ แหะๆ

เอาไว้ถ้ามีโอกาสก็ลองไปหม่ำดูนะคะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:27:16 น.  

 
จะมาถามว่าเหล้าไม่มีทำไงดีคะ ไม่ใส่ได้ไหมเนี้ย แหะ ๆ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:29:19 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณคอฟฟี่
มิลานมีมุมศิลปะแถวริมคลอง Navigli สวยๆ ค่ะ
ที่นั่นอยู่ใกล้โรงเรียนภาษาของเอิง
ไม่รู้ทำไมก่อนหน้านี้ไม่เคยเอามาลง คงเป็นเพราะเห็นบ่อย
อิอิอิอิ ของดีอยู่ใกล้ตัวแท้ๆ นะคะ
เอิงชอบมาก เพราะเป็นย่านศิลปิน มีอาร์ตแกลอรี่เยอะ
ถ้าอากาศดีๆ จะเห็นพวกนักเรียนมาตั้งโต๊ะวาดภาพริมคลอง
แถมร้านกาแฟก็น่านั่ง ถูกใจมั่กๆ ค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:39:18 น.  

 
น้องค๊อฟฟี่ พี่มารับจ้างอัพบล๊อกแล้วค่ะ
มีกับข้าวอะไรส่งมาเร็ว ๆ เลยจ้า..
ขี้เกียจอัพเหรอแต่ไม่ขี้เกียจเม๊นท์ก็ยังใช้ได้อยู่นา.. แต่ทางที่ดีขยันทั้งสองอย่างดีกว่า
พรุ่งนี้ยังไม่รู้จะทำอะไรกินเลยค่ะ ถ้าเราอัพบล๊อกข้าวไข่เจียวจะถูกเพื่อน ๆ ประณามมั๊ยเนี่ยน้องพี่


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:15:29 น.  

 
ว้าววๆๆปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว น่ากินมั่กๆเลยค่ะ สีสันน่ากินจริงๆเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทานต้มยำกุ้งด้วยกันนะคะ^^


โดย: LoveParadise วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:53:52 น.  

 
Up date สมาชิกที่ตอบรับแล้ว
1. พี่โอ เนินน้ำ
2. พี่พักตร์ ลูกหมูตัวกลม
3. น้องสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
4. น้องผึ้ง Hachisu
5. น้องไก่ Schnuggy
6. น้องค๊อฟฟี่ Coffeebake
7. น้องยู้ นู๋ยู้ฮู้
8. น้องแอ๋น Anigia
9. น้องเอิง Diamondsky
10. พี่ต้อ Sinaporn
11. น้องนัท We are from Belgium


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:19:14 น.  

 
สวัสดีค่ะยินดีที่ได้รู้จักและเป็นสมาชิกด้วยกันค่ะ ปลานึ่งซีอี้วน่าทานมากๆค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:12:57 น.  

 

ยังไม่กลับกรุงเทพคะพี่คอฟฟี่
พรุ่งนี้ยังได้หยุดต่ออีกวัน วันนี้เอ๋ดื่มชาเขียวไปอีกแล้ว
ดื่มชาเขียวแล้วตาสว่างใสทุกที แต่ไม่เป็นไรเพราะพรุ่งนี้ตื่นสายได้อีกวัน
จะสวมกางเกงยีนส์กลับพรุ่งนี้ จะสวมเข้าไหมน้า เพราะว่ากินเก่งทุกวัน
กลัวใส่กางเกงไม่ได้คะพี่ฟี่

นอนหลับฝันดีคะพี่คอฟฟี่


โดย: aenew วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:15:15 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณคอฟฟี่


เง้อออดีใจได้วันเดียว วันนี้ขึ้นเหมือนเดิม เหอๆๆไม่ซีเรียสค่า


ส่วนมากคุณลูกไม่ค่อยให้ความร่วมมือเรื่องออกกำลังกาย เลยต้องบังคับกันซะงั้น


แฮบปี้วันทำงานนะคะ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:27:56 น.  

 
ชอบทั้งสองเมนูเลยค่ะ ชอบทานปลามาก ๆ เลยค่ะ

หม่อนขอฝากโครงกาีรดี ๆ ไว้ตรงนี้หน่อยนะคฝากโครงการดี ๆ ค่ะ
เป็นโครงการ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ "

ที่ลิ๊งค์นี้นะคะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10243972/D10243972.html#

มาทำบุญร่วมกันนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:23:23 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

CoffeeBake
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 121 คน [?]




จิบกาแฟ แชร์...ประสบการณ์... งานวิชาชีพ...ความสุข...คือการแบ่งปัน






Video Clips By CoffeeBake

การเผากระทะเหล็ก


หมี่กึง,เนื้อเทียม


การคว้านเมล็ดสละ


ลาบไก่


More Video CoffeeBake Channel

Latest Recipes

















































Friends' blogs
[Add CoffeeBake's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.