Group Blog
 
<<
กันยายน 2554
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
28 กันยายน 2554
 
All Blogs
 
Food For Fun :: Hot Wok Mission#1***น้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา***Nam Prik Koong

น้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา : Nam Prik Koong







F3#7 สวัสดีค่ะ เพื่อนบล็อกร่วมกองประกวดทุกท่าน นางงามกระทะร้อนฉ่ามาแล้วค่า


ก่อนอื่นต้องขอบคุณ พี่โอและพี่อิ๋วก่อนนะคะ ที่ริเริ่มโครงการดีๆ ช่วยสร้างมิตรภาพขึ้นมา
ให้ได้ร่วมสนุกกัน ส่วนโจทย์ที่ป้าอิ๋ว ตั้งไว้ให้ร่วมสนุกกันค่ะ มีดังนี้

คลิกดูที่บล็อก Sai Eeuu

1. อาหารที่นางงามในอดีตชอบรับประทาน ...คอฟฟี่เบคเดาใจว่าป้าอิ๋วต้องการ
คำตอบคือน้ำพริกค่ะ ....^^


แต่บังเอิญ คำนี้แฝงไปด้วยสามความหมายของการตอบโจทย์ค่ะ
ดูจากการที่เพื่อนๆ ส่งผลงานประกวดกันเข้ามา อย่างแรกก็
น้ำพริกตามเพลงในอดีตที่ร้องกันค่ะ คอฟฟี่ก็เลือกคำตอบนี้จ้า
จึงออกมาเป็น น้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา



คำตอบที่สอง เพื่อนบล็อกบางท่านเคยเป็นอดีตนางงามเก่าจริงๆ
ตามที่ป้าอิ๋วตั้งโจทย์ไว้ ดังนั้นอาหารจึงเหมือนกับถามนางงามเก่า
ว่าในอดีตวสาวงามแต่ละท่านชอบทานอะไร ฉะนั้นทำอะไรก็ได้ค่ะ


ส่วนตอบแบบที่สาม นางงามที่ไม่ได้เป็นนางงามในอดูดและสันนิษฐานว่า
ตัวเองเป็นนางงามค่ะ 555 อันนี้จึงทำอะไรก็ได้เช่นกันค่ะ อิอิ แซวเล่นนะคะ


โจทย์ข้อ 2 ของป้าอิ๋วค่ะ

2.ภาชนะที่ใส่จะต้องทำจากวัสดุธรรมชาติ
ชอบโจทย์ข้อนี้ของป้าอิ๋วมากค่ะ ถูกใจที่สุด รักษ์โลก รักษ์ธรรมชาติ และ
รักของรางวัลค่ะ คอฟฟี่พูดเองคะ่ ^^ ถือเป็นกิจกรรมที่ดีมากค่ะ


3 โจทย์ข้อนี้ ป้าอิ๋วสร้างมาให้นางงามตอบโจทย์ยากมากค่ะ.....ถึงจะเปิดเผยไปแล้วคนจะหนีกระเจิง
วิ่งกันป่าราบ ก็ไม่แคร์สื่อแล้วค่ะ วันนี้เพื่อป้าอิ๋วคนเดียวจริงๆ ค่ะ ความรักนั้นยิ่งใหญ่เสมอ
นะคะ ทำอะไรเพื่อคนที่เรารักได้ .....คอฟฟี่รักป้าอิ๋วจริงๆ ค่ะจึงทำตาม และยังคงคอนเซ็ป
รักของรางวัลค่ะ โอม รถอีแต๋นสนิมเกรอะจงมา จงมา ^^







วันนี้จะเปิดเผยรูปถ่ายตัวจริงเสียงจริงค่ะ อย่าเพิ่งเลื่อนลงไปดูนะคะ
เดี๋ยวน้ำพริกกุ้งของคอฟฟี่จะขายไม่ออกค่ะ




เหนือสิ่งอื่นใด ก่อนรายการจะเริ่มขึ้น ทั้งหน้าไมค์หลังไมค์ มีการข่มขู่ เกทับกันสารพัด
บางรายถูกอุ้ม แถมถูกจับเป็นตัวประกันกันด้วยค่ะ 555...จินตนาการเข้าไป พอดีดูหนัง
เยอะไปหน่อยค่ะ อิอิ ..



เมนูน้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา ...เนื่องจากไปเล่มเกมส์โชว์ชนะเลิศ ได้กินกุ้งเผาฟรี 20 ปีค่ะ
เสิร์ฟอาทิตย์ละ สองครั้ง 555555555555 บล็อกนี้จึงมีกุ้งเผาเอามาทำอาหารมากเป็นพิเศษค่ะ
อิอิ ใครเชื่อยกมือขึ้น 555 ต้องหลอกล่อเขียนให้กรรมการงงค่ะ เพื่อหวังผลทางคะแนน
ภาพนี้เป็นภาพเก่าค่ะ





ความจริงเมนูนี้คอฟฟี่เบคทำไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วค่ะ ตอบตรงโจทย์หมดทุกอย่างค่ะ ตอนนั้น เผาหอมกระเทียมใช้เทคนิค เผาเปียกคั่วในกระทะ แล้วก็ใช้กุ้ง
ไซร์ใหญ่ขนาด 6 ตัวโล แต่ครั้งใหม่ใช้กุ้งตัวเล็กค่ะ และก็ใช้ย่างหอมกระเทียมแทน เดี๋ยวจะใช้ภาพผสมกับของใหม่โพสต์รวมกันนะคะ ^^




ถ่ายรูปเก็บไว้เล่นๆ ตอนแรกว่าจะโพสต์เลย แต่พอเริ่มโครงการมาสักพัก
ป้าอิ๋ว นำของรางวัลมานำเหนอ ขนหัวลุกเลยค่ะ ......กระตุกต่อมอยากได้มากค่ะ
พาแม่มาดูของรางวัลที่ลูกจะเข้าประกวด แม่บอกว่าอยากได้ เพราะเหลือบไปเห็น
กระบะหลังโอ่อ่า ปลูกถั่วงอกได้เยอะดี คิคิ





แถมได้รับออกซิเจนเต็มที่ทุกด้านเพราะเปิดประทุน จากนั้นป้าอิ๋วก็ส่งสระน้ำมาเพิ่มค่ะ
กรี๊ดดดดดดดดดด อยากได้เข้าไปอีก แม่บอกว่า ถ้าได้สระน้ำด้วย เราจะมีน้ำลดผักทั้งสวนเลย
นะลูก ...................กรี๊ดดดดดดดดดด งานนี้ต้องสู้สู้นะคะ แม่...สู้เพื่อแม่ค่ะ ^^ คอฟฟี่เบค
เลยทำใหม่อีกครั้งเสริมภาพเข้าไปหลอกลวงว่าตั้งอกตั้งใจเป็นพิเศษ ..อิอิ







คอฟฟี่เบคทำเป็นคลิปเช่นเดิมค่ะ ใครเปิดคลิปฟัง ต้องคิดว่าตัวเองเป็นมณีจันทร์ หลง
เข้าไปในกระจกของของหลวงเทพฯ แน่นอนค่ะ เป็นครั้งแรกที่คอฟฟี่ทำคลิป
แล้วเปิดฟังหลายรอบ เพราะเพลงเพราะมากค่ะ ชมเพลงล้วนๆ ไม่เกี่ยวกับสูตรเลย อิอิ


มาดูส่วนผสมกันค่ะ



กุ้งแม่น้ำ (กุ้งก้ามกราม) 4-5 ตัว วันนี้ใช้กุ้งไซส์ 10-12 ตัวกิโลค่ะ
ใช้จริง 4-5 ตัว

พริกขี้หนู 8 เม็ดใหญ่ หรือปริมาณตามชอบ

กระเทียม 1/4 ถ.ต.

หอมแดง 1/4 ถ.ต.

น้ำปลา 1 ช.ต.

น้ำมะนาว 1 1/2 ช.ต.

น้ำตาลปี๊บ 2 ช.ช.

น้ำต้มสุก 1-2 ช.ต.







วิธีทำ



1. เผาหอม กระเทียม พริกขี้หนูให้หอม...วิธีเผาของคอฟฟี่เบคมี 4 แบบค่ะ
แบบแรกคือ ใส่กระทะ เติมน้ำนิดหน่อย คั่วเปียกไปมา ให้ข้างในหอมหรือ
กระเทียมชิ้นหนาๆ สุกถึงเนื้อใน พอน้ำแห้ง ก็คั่วต่อจนผิวเกรียมหอม

ถ้าไม่ใส่น้ำก็ได้ ก็เป็นการคั่วแห้ง แต่ถ้าเป็นหอมต้องผ่าครึ่งจะได้ร้อนถึงเนื้อใน
ทั่วถึง




ออกมาแล้ว




แบบที่สอง ใช้เสียบไม้ย่างบนเตา








แบบที่สาม แบบโบราณ ก็ฝังขี้เถ้าค่ะ แต่ข้างบนไฟยังแดงอยู่ค่ะ ใครเคยทำบ้างเอ่ย


แบบที่สี่ ก็แบบทันสมัย นำเข้าอบ....





2. เผากุ้งให้สุก ใช้แต่เนื้อ ส่วนหัว คอฟฟี่เบคแยกไปผัดข้าว บางทีก็ใส่ต้มยำ่ค่ะ แต่ถ้าใครชอบก็ใส่ไปด้วยเลยไม่มีปัญหา







3. โขลก หอม กระเทียม พริก พอหยาบ ๆ ใส่กุ้งลงโขลก ให้เนื้อปุย ไม่ต้องแหลก










4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ใส่น้ำต้มสุกให้ขลุกขลิก ถ้าชอบน้ำมาก
ก็ใส่มาก แต่ต้องเพิ่มมะนาวและน้ำปลาด้วย

พอดีคอฟฟี่เบคเป็นคนทานน้ำพริกขลุกขลิกค่ะ เลยออกมาดูแห้งๆ แบบนี้

เวลาซื้อน้ำพริกปลาย่าง หรือน้ำพริกที่น้ำเยอะมาทาน คอฟฟี่มักเทน้ำทิ้งตลอด
อิอิ บางทีบีบน้ำออกเหลือเนื้อปลาช้อนเดียวจากถุงใหญ่ 555




ชอบเปรี้ยวเพิ่มมะนาวตามชอบ พี่คอฟฟี่ทำสูตรนี้เพิ่มเปรี้ยวอีกตั้ง 1/2 ช้อนค่ะ
จี๊ดจ๊าดเลยละ บางทีก็ใส่กะปิไปนิดด้วย แล้วแต่ความอยากในแต่ละวัน ^^




เสร็จแล้ว มาเสิร์ฟแบบไทยๆ ให้เข้ากับเนื้อเพลงและโจทย์กันนะคะ
ทำกระทงมุมเดียวดุนก้น ใช้ก้นถ้วยเป็นแบบวางตัดให้ใบตองเป็นแผ่นกลม
จับมุมเดียวเข้าหากัน กลัดด้วยไม้กลัด






ดุนก้นขึ้นมาให้สูงเกือบถึงปาก แต่อย่าสูงมากนะคะ




กระทงแบบนี้ สมัยก่อนเค้าไว้ใส่ตะโก้เห็นชัดเจนเลยค่ะ บางทีทานยังนึกว่าทำ
ไมเอามาใส่ตะโก้เน้อ เพราะก้นมันดุนขึ้นมาเลยใส่เนื้อได้น้อยน่ะค่ะ อิอิ ไม่ชอบเลย แต่จริงๆ ภูมิปัญญาไทยเรา ทำแบบนี้ให้มันตั้งได้ไม่ล้มด้วยค่ะ

ใส่อย่างอื่นก็พวกขนมเหนียว ขนมเล็บมือนาง บางทีก็ทำเป็นกระทงหลายมุมใส่แทน




เสร็จแล้วค่ะ ทานกับผักสดต่างๆ ไม่ได้จับมีดแกะดอกไม้นานมากกก แต่วันนี้
ขอแกะดอกบัวหน่อยค่ะ เสียวมือมาก เพราะกะน้ำหนักไม่ถูก แต่โชคดีได้มีดคม....มีดคมไม่บาดค่ะ มีดทื่อ เปอร์เซ้นต์บาดมีมากกว่า แปลกเนอะ ..กลีบดูไม่ได้เลย แหว่งโว้ ถูไถขอไปวัดสายๆ แล้วกันค่ะ















ภาพเก็บตก 1



ภาพเก็บตก 2






Clip Video น้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา,Nam Prik Koong







เนื่องจาก โจทย์ข้อ สาม ที่ให้เปิดเผยสาวงามพร้อมอาหาร จัดให้ค่ะ
พยายามอ่านโจทย์ให้แตก ป้าอิ๋วบอกว่า ให้หาอะไรปิดได้ แต่งได้ แต่คอฟฟี่เบคไม่ปิดไม่แต่งหรอกค่ะ เผยไปเลย
ปฎิบัติการกระทะร้อน แปลเข้าข้างก็
นางงามกระทะร้อนที่เพื่อนหลายคนเขียนไว้ค่ะ นางงามกระทะ จะให้เป็นหม้อ
เป็นไห ก็ผิดกติกาอีก หรือจะเป็นครก ตะหลิว เอร๊ยยย ไม่ได้ เดี๋ยวได้คะแนนน้อย จัดไปค่ะ


แต่นแตน แตร๊นนนนนนน ภาพนี้ได้รับเกียรติให้ลง นิตยสารไทม์ ในฐานะ
หวู่เหม็นแห่งปีเชียวค่ะ เชิญเบิ่ง......







นางงามกระทะร้อน ร้อนจริงๆ นะคะ ไม่เชื่อดูบนหัวได้เลยค่ะ มีไฟอีกหนึ่งกอง
แสดงความร้อนค่ะ

ส่วนในมือก็ตอบโจทย์ถูกต้องเลยค่ะ ถืออาหารพรีเซ้นส์ ความจริงอยากบอกป้าอิ๋วว่า จะให้น้องถือ รถ ถือ บ้านพร้อมที่ดิน หรือถืออะไรก้ได้ค่ะ สามารถค่ะ






ปล...เรื่องการหื่นของรางวัลทั้งหลายทั้งปวง และเรื่องการอุ้ม เกทับ และขมขู่หรือ
การแข่งขันเสมือนแพ้กันไม่ได้ เป็นเรื่องราวที่พวกเราสร้างกันขึ้นมาเพื่อความสนุกสนาน โอม...ทั้งหลายทั้งปวงที่เกิดขึ้น ..นั้น.....เนื่องมาจาก

...หนังพาไปค่ะ

....

มิตรภาพและความรัก เกิดขึ้นได้จากโปรเจ็คนี้ค่ะ ...



จบบริบูรณ์



ฝากข่าวประชาสัมพันธ์ค่ะ
จากคุณเหมียว blog..ชั้นเอง

ขอเชิญชวนร่วมบริจาคสิ่งของเพื่อประมูลโครงการ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ "
โครงการรักๆในเดือนแห่งความรัก เราจะมาแบ่งปันความรักให้กับผู้อื่นกันค่ะ
ความหวังสุดท้าย และชีวิตสุดท้าย ที่วัดพระบาทน้ำพุ






Create Date : 28 กันยายน 2554
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2559 23:06:05 น. 0 comments
Counter : 3385 Pageviews.

CoffeeBake
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 121 คน [?]




จิบกาแฟ แชร์...ประสบการณ์... งานวิชาชีพ...ความสุข...คือการแบ่งปัน






Video Clips By CoffeeBake

การเผากระทะเหล็ก


หมี่กึง,เนื้อเทียม


การคว้านเมล็ดสละ


ลาบไก่


More Video CoffeeBake Channel

Latest Recipes

















































Friends' blogs
[Add CoffeeBake's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.