1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
ลาซานญ่าผักโขม+เนื้อ
นำเสนออาหารฝรั่งอีกแล้ว ลาซานญ่า มีสามขั้นตอนนะคะ เครื่องปรุง ซอสเนื้อ(คร่าวๆนะคะ) เนื้อสับ 150กรัม(ใครไม่ทานเนื้อเปลี่ยนเป็นหมูสับเอา) หัวหอมสับ 1ลูก กระเทียบบด 1กลีบ ผักโขมลวกสับหยาบๆ 500กรัม หรือเยอะๆกว่านี้เพราะลวกแล้วหดมากๆๆ มะเขือเทศ 4 ลูก ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato concentrate) 1กระป๋องเล็กๆ น้ำสะอาดประมาณ1/2แก้ว เกลือ พริกไทย ซอสแมกกี้ น้ำตาลเล็กน้อย (ใครใช้ซอสสำเร็จรูปก็ เตรียมแค่ หัวหอมสับ เนื้อสับ ผักโขมลวกสุก) วิธีทำซอสเนื้อ 1.ผัดหัวหอมสับพอสุกๆสีใส่ๆใส่เนื้อสับผัดพอสุก เหยาะเกลือพริกไทยนิดหน่อย 2.เติมมะเขือเทศหั่นๆเป็นซีกๆบี้ๆให้มะเขือเทศเละๆ 3.เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้น เติมน้ำสะอาด 4.ใส่ผักโขม คนๆ ปรุงรสด้วย ซอสแมกกี้ น้ำตาล เกลือให้รสออกเค็มๆนำ หวานนิดๆเดียว 5.คนๆปิดฝา ไฟต่ำสัก 5นาที ***(ขั้นตอนนี้ใครต้องการวิธีลัด ซื้อซอสสปาเกตตี้สำเร็จรูปเช่นยี่ห้อ Del Monte - spaghetti sauce เป็นต้น มาใส่หลักจากผัดหัวหอมกับเนื้อสับพอสุกแล้ว (แต่ก็ต้องเติมผักโขมด้วย ถ้าไม่ชอบก็ข้ามไปก็ได้ค่ะ)) เตรื่องปรุงwhite sauce (bechamel sauce) เนย/มาการีน 1ช้อนกินข้าวพูนๆ แป้งสาลี ประมาณ 3ช้อนกินข้าวพูน นมประมาณ ครึ่งลิตร เกลือ พริกไทย Nutmeg ถ้ามี วิธีทำไวท์ซอส 1.ตั้งกระทะไฟอ่อน เอาเนยลงไปผัด 2.เติมแป้งสาลี คนๆให้เข้าๆกัน (มันจะกลายเป็นก้อนเล็กๆติดๆกัน) 3.เติมนมอย่างรวดเร็วทีละนิด แล้วใช้ที่เครื่องครัวแบบที่ตีไข่ทำขนมคนๆๆๆให้เข้ากันจะได้ซอสขาวข้นๆ 4.เติมเกลือนิด พริกไทยหน่อย ใครมี นัทเม็กใส่ไปนิดๆปลายช้อนชา จะหอมมาก และขาดไม่ได้ แผ่นลาซานญ่า กับ ชีสขูด ถาดแก้วหรือเทฟล่อนที่เข้าเตาอบได้ ก่อนอบเตรียมอุ่นเตา 230องศาซี 10นาที ระหว่างรอเตรียมลาซานญ่า 1.เอาน้ำมันโอลีฟ ทาถาดให้ทั่ว วางแผ่นลาซานญ่าที่แข็งๆกรอบๆนั่นละคงปูให้ทั่วถาดอบ 2.ราดซอสเนื้อ1ทัพพีทั่วๆถาด1ชั้นบางๆ 3.ราดซอสขาว1ชั้น 4.ปูแผ่นลาซานญ่า 5.ซ้ำซอสเนื้อ ซอสขาว สุดท้ายโป๊ะหน้าด้วยชีสขุด อบไฟ 230 องศาซี ประมาณ 15นาทีให้ชีสข้างบนพอออกสีเหลืองทอง เสร็จแล้วก็เสิร์ฟได้ค่ะ ดูเหมือนยากแต่ลองทำดูแล้วก็โอเคนะคะ เสิรฟกับสลัดผักก็อร่อย
Create Date : 10 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2549 11:01:00 น.
16 comments
Counter : 3932 Pageviews.
โดย: L@st love IP: 210.83.25.226 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:29:39 น.
โดย: fairy_tells วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:58:19 น.
โดย: มินท์ IP: 124.121.95.135 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:08:17 น.
โดย: marabout วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:27:44 น.
โดย: น้องปลาหมึก IP: 164.161.40.124 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:08:52 น.
โดย: ยิ้มเหมือนหลอก หยอกเหมือนขู่ IP: 66.110.149.188 วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:4:30:16 น.
โดย: ฺเบญ BFR IP: 82.235.57.175 วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:33:38 น.
โดย: คนไม่ฉลาด IP: 124.121.97.166 วันที่: 29 เมษายน 2552 เวลา:16:53:55 น.
โดย: BFR วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:53:28 น.
โดย: อิสลามเหมือนกน IP: 124.121.93.241 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:45:40 น.
โดย: ริว D.P.M IP: 118.173.76.30 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:16:13:33 น.
โดย: BFR วันที่: 23 กันยายน 2552 เวลา:2:56:33 น.
โดย: เล็ก ราชบุรี IP: 125.27.178.137 วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:6:46:17 น.
Location :
Strasbourg France
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [? ]
เรื่องเล่าจากประสบการณ์หลากหลาย ชีวิตในฝรั่งเศส - (อดีต)ชีวิตในเซี่ยงไฮ้/เมืองจีน และเรื่องของเด็กสาวตัวน้อยอายุ9ขวบ ที่พูดได้ถึงเกือบ4ภาษา **หมายเหตุ** เนื่องจากไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คข้อความ ใครที่อยากสอบถามอะไร และต้องการคำตอบให้เขียนเมลไปที่ b e n j a m a f [@] ฮอทเมล.คอม (เขียนติดกันทุกตัวอักษร ไม่ใช้MSNนะคะ อีเมลอย่างเดียว)
เห็นแล้วหิวจังเลยค่า....