Creme Fraiche Blueberry Ice-cream >> สูตรคุณ Febie ค่ะ ที่บ้านลูกบลูแบร์รี่ออกมาเยอะ เก็บไม่ทันเด็กแถวๆบ้าน วิ่งเล่นกันไป เก็บกินกันไป แหม........แม่มันจะได้ทำขนมมั้ยเนี่ย แต่ก็ยังเหลือรอดมาให้ได้บางส่วน เห็นสูตรที่คุณตา Febie ทำแล้วน้ำลายไหล เพราะว่าน่ากินมากๆ พอเก็บได้ที่ก็จัดการทำเลยค่ะ ครั้งแรกทำไปกินที่บ้านเพื่อนก่อน ประมาณว่าทำเสร็จไม่มีโอกาสได้ถ่ายรูปเก็บไว้ เอาไปทั้งรีบๆเลย น่าตาน่ากินชิมิ อิอิอิ มาดูสูตรอร่อยกันค่ะ ชลชอบทำเกินสูตรอยู่ร่ำไป ต้องขออภัยด้วยนะค่ะ ..สูตรอร่อยของคุณ Febie.. ขออนุญาตเอาสูตรลงตรงนี้ด้วยนะค่ะ มีแอบดัดแปลงนิดหน่อยด้วย Creme fraiche Blueberry Ice-cream half/half 1 ถ้วย (เราใช้ครีมครึ่งถ้วย นมครึ่งถ้วย) ชลใช้วิปปิ้งครีมทั้งอย่างนั้นเลย แบบว่าไม่กลัวอ้วนแล้วงานนี้ น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย กับอีก 2 ชต วนิลา 1/2 ฝัก ไม่ต้องกรีด เพิ่มวานิลลาผงเข้าไปนิดหน่อย ไข่แดง 4 ฟอง blueberry 160 กรัม creme fraiche 1 1/2 ถ้วย ขออภัยนะค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปหมู่ไว้ก่อนทำ ขั้นตอนการทำ วิปปิ้งครีม วานิลลา และน้ำตาล 2/3 ถ้วย ใส่รวมกันในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ไข่แดงสี่ฟองใส่ในหม้ออีกใบ ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของวิปปิ้งครีมและน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟกลางอีกครั้ง คนส่วนผสมจนถึงอุณหภูมิ 175 F แต่ชลดันดู F เป็น C เกือบไม่ได้กินกับเค้าซะละ ส่วนผสมที่ได้ออกมาเลยข้นเล็กน้อย แต่ก็ดีนะค่ะ เพราะไอศกรีมจะได้นุ่มนวลชวนกินมากยิ่งขึ้น หอมทั้งนมและวานิลลา จากนั้นก็กรองส่วนผสมหนึ่งรอบค่ะ เหลืองสวยงาม จากนั้นก็เอาไปแช่ตู้เย็นสัก 3 ชม. เป็นอย่างต่ำนะค่ะ ส่วนผสมจะได้อยู่ตัวมากขึ้น (จากนั้นก็ลืมถ่ายรูป เพราะตื่นเต้นจะได้ปั่นไอศกรีม) เมื่อครบ 3 ชม. แล้วหรือ ก็เอามาครีมเฟรช มาผสมใส่ด้วยกัน แล้วก็จัดการปั่นได้เลย แต่ก่อนปั่นสมควรอย่างยิ่งที่จะเอาโถปั่นแช่ช่องแข็งไว้สัก 1 คืนก่อนนะค่ะ แล้วก็เครื่องใครเครื่องมันเด้อค้าเด้อ ไม่สามารถบอกได้ว่า เค้าให้ปั่นได้ถึงไหนบ้าง ระหว่างที่เครื่องปั่นไอศกรีมกำลังปั่นอย่างเมามันส์ เรามาเตรียมลูกบลูแบร์รีให้พร้อมสำหรับใส่ลงไปเลยดีกว่าจ้า นำน้ำตาลใส่ลงไปผสมกับลูกบลูแบร์รี่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน บี้ลูกบลูแบร์รี่ให้แตกเลยนะค่ะ ไม่แตกเวลาแช่แข็งแล้วมีสิทธิ์ฟันแตกแทนแน่ นำไปแช่เย็นสัก 30 นาที เมื่อเครื่องปั่นไอศกรีมเสร็จแล้ว เราก็เอาบลูแบร์รี่ที่เราแช่เย็นไว้มาผสมลงในไอศกรีม วาดลวดลายกันให้หนุกหนานไปเลยค่ะ ไม่ต้องเกรงใจ แช่เย็นค้างคืนไว้จะดีมาก อร่อยอย่าบอกใคร เย็นชื่นใจ หอมหวานอย่าบอกใครเลยค่ะ แฮะๆ ดีใจปั่นไอศกรีมกินเอง ไม่ต้องซื้อให้เปลือง หลายๆ มุมมองมายั่วน้ำลายกัน มุมสุดท้ายละ ขอให้สนุกในการทำขนมนะค่ะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมกันค้าาาาาา   Create Date : 12 สิงหาคม 2554 20 comments Last Update : 12 สิงหาคม 2554 2:16:48 น. Counter : 2212 Pageviews. Share Tweet

เจิมก่อน   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 12 สิงหาคม 2554 2:48:29 น.

อร๊ายยย บ้านนี้ดีจังเลยค่ะ ผลไม้ก็ปลูกเอง เห็ดก็ไปเก็บเอง หาคนช่วยป่าวคะคุณชล คิคิ ค่าจ้างไม่รับค๊า ขอกินของอร่อยๆแค่อิ่มใหญ่ๆแค่นั่นค๊า ฝีมือคุณชลอร่อยชัวร์อยู่แล้วค่ะ เอาไอติมมาสองที่ด้วยค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 12 สิงหาคม 2554 2:50:25 น.

ขอบคุณค้าคุณพี่ไก่ แต่บางวันก็กินไม่ได้ก็มีเหมือนกันนะค่ะ อยากได้คนช่วยเหมือนกันค่ะคุณพี่ไก่ คนช่วยเลี้ยงลูก ชลจะได้เข้าป่าหาเห็ดได้ง่ายๆหน่อย ไม่งั้นก็เรียกแม่อยู่นั่นแหละทุก 1 นาที   โดย: bear hunt 12 สิงหาคม 2554 3:34:58 น.

ขอกินแก้ร้อนซักหน่อยเถอะครับ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 12 สิงหาคม 2554 6:10:33 น.

สุขสันต์วันแม่ค่ะน้องชล ใส่บลูเบอรี่ตู้ม ๆ มากเลยค่ะ ดีจังบ้านนี้อะไร ๆ ก็มีให้เก็บมาทำขนมทำอาหารได้ตลอด ทำไอศกรีมทานเองอีกต่างหาก อยากได้สักถ้วยค่ะทำไงดี   โดย: เนินน้ำ 12 สิงหาคม 2554 7:32:29 น.

เข้มข้นน่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 12 สิงหาคม 2554 7:59:18 น.

น่ามานมากเลยค่ะ อากาศร้อนๆแบบนี้ ถ้าได้ไอศครีมสักถ้วย จะดีแค่ไหนหนอ ปล.สุขสันต์วันแม่ค่ะ   โดย: phunsud 12 สิงหาคม 2554 13:13:51 น.

สุขสันต์วันแม่ค่ะน้องชล พวกเราเคยคุยแหย่กันเล่น ๆ ว่า ลูกคนไหนอยู่ไกลคนนั้นแม่จะรักที่สุด จริง ๆ แล้วไม่ใช่หรอกค่ะ ท่านน่าจะคิดถึงและเป็นห่วงมากกว่าคนที่อยู่ใกล้ ๆ มากกว่า ที่โน่นวันแม่เมื่อไหร่คะ   โดย: เนินน้ำ 12 สิงหาคม 2554 20:41:01 น.

สวัสดีวันแม่ค่ะคุณชล... เป็นไอศครีมบลูเบอรี่ที่หน้าตาดีมากๆค่ะ ปั่นทานเอง อร่อยเต็มที่ แถมไม่ต้องวุ่นไปหาซื้อกินเนาะ สนุกอีกตะหากค่ะ สุชสันต์วันแม่นะคะคุณชล   โดย: anigia 12 สิงหาคม 2554 22:51:33 น.

สุขสันต์วันแม่ค่ะคุณชล ไอศครีมน่าทานมากๆ ค่ะ ไม่ต้องใช้เครื่องปั่นด้วย น่าสนใจจังค่ะ เมนูนี้   โดย: Close To Heaven 12 สิงหาคม 2554 23:13:50 น.

วันนี้อากาศเมืองไทยไม่ร้อนมาก ฝนตกทั้งวัน แม้อากาศจะเย็น ๆ แต่ก็อยากชิมสักคะนะคะ ภาชนะน่ารักเหมือนเดิม ถูกใจทุกรายการคะ เช่นกันคะ สุขสันต์วันแม่ สุขีสโมสรนะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 12 สิงหาคม 2554 23:26:07 น.

หายท้องอืดแล้วเนอะคุณชล ยกบะหมี่มาฝากค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 13 สิงหาคม 2554 0:47:40 น.

อ้ายแกงจืดของเรามีวิ้ง ๆ มานเลยน่ากินนะจ๊ะ วิ้ง ๆ ช่วยเราได้เยอะเลยอ่ะ 5555 ว่าแต่เรามาเอาป่านนี้ขนมถ้วยนี้คงหมดแล้ว น่ากินมักมากกกก ขอบอก ไก่ศรีมาจิ้มบ้านนี้เป้นคนแรกอีกจนด้าย 5555   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 13 สิงหาคม 2554 2:56:44 น.

น่ากินจังค่ะ บลูเบอรี่ เราไม่บี้ให้แตกหมด กัดไปเจอลูกๆ ก็ไม่แข็งโป๊กนะคะ ฟันยังไม่แตก   โดย: Febie 13 สิงหาคม 2554 18:06:19 น.

อ้าว 555 บุ๊งก็ก๊งอ่ะ นึกว่าใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้อ่ะค่ะ 555555555555555 หน้าแตกดังเพล้ง แหง่วววว แบบนี้บุ๊งก็อดทำการบ้านส่งเลยค่ะ เพราะไม่มีเครื่องทำไอศครีม   โดย: Close To Heaven 13 สิงหาคม 2554 19:31:38 น.

ไม่ต้องน้อยใจค่ะ ยกมาฝากคุณชล แซ่บด้วยกันค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 14 สิงหาคม 2554 3:02:20 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: mma_mmi 14 สิงหาคม 2554 16:08:32 น.

แอบน้ำลายไหลแบบเงียบ ๆ ค่ะ หม่ำแบบนี้ต้องชื่นใจแน่ ๆ เลย ลูกบลูแบร์รี่ ที่ไทยยังแพงมาก ๆ ค่ะ ง่าาา ยู้ขอหม่ำในบล็อกก่อนนะคะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 14 สิงหาคม 2554 22:51:50 น.

อยากกินไอติมมมมม   โดย: pim&jae 15 สิงหาคม 2554 10:35:11 น.

ไว้เอาไปทำบ้างค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 14 กุมภาพันธ์ 2563 12:36:17 น.