Chocolate truffles
ช่วงก่อนเรานะเข้าเว็บนั้นออกเว็บนี้เป็นว่าเล่น เพราะว่าหาของกินใหม่ๆ ให้เข้ากับบรรยากาศความหนาว แล้วก็เบื่อๆด้วย ลูกสองคนก็ง่ายๆ แม่ให้ทำอะไรก็ทำตาม แต่ส่วนมากทำด้านตรงกันข้ามที่แม่บอก อิอิอิ
เวลาไปเดินตลาดก็แหม ไอ้ช็อคโกแลตนี้ก็ยั่วน้ำลายดีจริงๆ แต่ถ้าจะซื้อแพงน่าดู ขอลองทำเองดูละกัน
ส่วนผสม 300 กรัม ช็อคโกแลต 58 % แต่ว่าเราใช้ 64% จะหัก บิ หรือตัดเอาก็ได้เป็นชิ้นเล็กๆ 200ml เฮฟวี่ครีม น้ำส้ม 1 ชต. หรือว่ามากกว่าก็ได้ จะได้กลิ่นส้มเยอะหน่อย ถั่วพิตาชิโอที่คั่วและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ครึ่งถ้วย หรือ 50 กรัม ถั่วพิตาชิโอหั่นละเอียด 20 กรัม ผงโกโก้ ครึ่งถ้วย
วิธีทำ เอาช็อคโกแลตและเฮฟวี่ครีมใส่ลงในหม้อเล็ก แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ รอจนกว่าช็อคโกแลตจะละลาย ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ใส่น้ำส้มและถั่วพิตาชิโอ 50 กรัม ลงไป เสร็จแล้วเทใส่ลงไปในถาดขนม และคลุมด้วยพลาสติกที่ใช้ warp อาหาร ปล่อยให้ช็อคโกแลตเย็นตัว หรือจะเอาไปแช่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ ประมาณ 2-3 ชม. จากนั้นลองนำมาปั้นช็อคโกแลตให้เป็นก้อน ถ้าปั้นได้ดีก็ใช้ได้แล้ว แต่ถ้ายังเหลวอยู่ก็รอให้ช็อคโกแลตเช็ตตัวอีกสักพักก่อน
ระหว่างที่รอเราก็มาเตรียมผงโกโก้ที่จะเอามาคลุกกับ truffles ด้วยการเอาผงโกโก้มาผสมกับถั่วพิตาชิโออีก 20 กรัมที่เหลือ
ให้ปั้นช็อคโกแลตให้เป็นก้อนกลม ขนาดตามใจฉันได้เลยค่ะ เสร็จแล้วนำไปคลุกกับผงโกโก้ ไม่ต้องคลุกจนหนานะค่ะ พอเสร็จหมดแล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง เช้ามาหรือว่าเย็นค่อยเอาออกมาคลุกผงโกโก้อีกครั้ง
คราวนี้ก็รับประทานได้เลยค่ะ วิธีทำไม่ค่อยยุ่งยาก แต่ว่ารอนานหน่อย กว่าที่ truffles ช็อคโกแลต ของเราจะแข็งตัวเป็นก้อนให้
สุขสันต์วันปีใหม่ ชีวิตใหม่ สิ่งใหม่ๆ ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
Create Date : 01 มกราคม 2554 |
Last Update : 13 มิถุนายน 2554 3:43:14 น. |
|
13 comments
|
Counter : 2025 Pageviews. |
|
|
หมดสิ้นทุกข์ กายจิต มิผิดผัน
อายุมั่น ขวัญยืน สี่หมื่นวัน
แสนสุขสันต์ สุขภาพดี มีเงินทอง