++ Blueberry Cupcakes with Blueberry Cream Cheese++
สวัสดีค่ะ วันนี้ชลเอาบลูแบร์รี่คัพเค้กมาฝากเพื่อนๆคะ
ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลงกันเน๊าะ ทำกันเลยง่ายๆ ชลดัดแปลงสูตรมาจากสูตรเค้กมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสมของเค้ก ดัดแปลงมาจากเค้กมะพร้าวอ่อน
แป้งเค้ก หรือแป้งสาลี 90 กรัม ผงฟู 1/2 ชช. น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม เกลือป่น 1/4 ชช. นมสด 55 กรัม น้ำมันพืช 35 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. ผิวเปลือกเลม่อน 1 ลูก บลูแบร์รี่ 1/4 ถ้วย ผ่าครึ่ง
ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 55 กรัม
ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือป่น เข้าด้วยกัน
เพราะความอยากทำ แต่น้ำตาลทรายไม่พอ ก็เอาที่มีๆมาผสมรวมกันให้ได้ตามส่วนผสม เทน้ำตาลทรายใส่ลงไปในส่วนของแป้ง ใช้ตะกร้อคนๆให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมของนมสด น้ำมันพีช ไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
ขูดเปลือกเลม่อน และบลูแบร์รี่ที่เราผ่าไว้ก่อนหน้านี้ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ไข่ขึ้นฟูฟองละเอียด
จนตั้งยอดกลาง
แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี
ตักใส่ถ้วยคัพเค้กให้พอดีถ้วยนำไปอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที
อบออกมาส่วนงามอร่ามสวนหลวงร.9
พักส่วนตัวคัพเค้กให้เย็น
จากนั้นเรามาทำส่วนของครีมชีสกัน
ไม่ได้ถ่ายรูป มัวแต่เม้าท์มอย
ส่วนผสม
เนยสด 1 ถ้วยตวง ครีมชีส 1 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง บลูแบร์รี่ปั่น 1/2 ถ้วยตวง
บลูแบร์รี่ป่นจนเป็นน้ำข้น
ตีเนยให้เนยขึ้นฟู
ใส่ไอซิ่งลงไป ตีให้ขึ้นฟูอีกครั้ง
ค่อยๆทะยอยใส่บลูแบร์รี่ที่เราปั่นไว้
ตีส่วนผสมจนฟูอีกครั้ง
ใส่ครีมชีสลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
จากสีสดๆ กลายเป็นสีแบบนี้ไปได้ T___T
ถ้าส่วนผสมเหลวก็นำไปแช่เย็นให้ส่วนผสมอยู่ตัว
บีบครีมลงบนคัพเค้ก อยากได้ลายไหนก็ตามสะดวกคะ
พบกันบล๊อกหน้านะคะ
คราวหน้าจะส่งอาหารมังฯ เมื่อสามารถเอารูปออกจากกล้องให้ได้สักก่อนคะ
Create Date : 19 ตุลาคม 2559 |
|
0 comments |
Last Update : 19 ตุลาคม 2559 2:53:27 น. |
Counter : 3357 Pageviews. |
|
|
|