สังขยาฟักทอง วันนี้มาแปลก มาแบบสวยงามนิดหน่อย ฟักทองลูกเล็กๆ เอามาทำสังขยาใส่ น่ากินนักแล (จริงๆลูกมันต้องใหญ่มากกกกกกกกกกกก) แต่ดันเอาชีวิตไม่รอด ตกลงมาซะก่อน ก็เสร็จโจร ไม่ช่ายยยยย เสร็จชล จับมาขัดศรีฉวีวรรณซะเลย จริงๆเก็บมาไว้นานแล้ว แต่มัวยุ่งกับการอบมาคารอง ที่ไม่เป็นมาคารอง ทำให้ไม่มีอารมณ์ทำอย่างอื่น แต่เมื่อวานมีอารมณ์ทำซะหน่อย อยากจะฝึกมือแกะสลักด้วย ครูไม่ค่อยว่าง ลูกศิษย์ก็หาโอกาสไปเรียนไม่ค่อยได้ ลูกๆ ไปเรียนกัน (คำแก้ตัวอีกละ) มาดูการแกะสลักง่ายๆกันค่ะ ฟักทองลูกขนาดเล็กพอมือ ชลทำวงกลมไว้ สำหรับเฉือนเป็นฝา จะเห็นว่ามันเสียไปส่วนหนึ่งแล้ว แต่อยากจะเสี่ยงว่าบางส่วนดีหรือเปล่า เปิดผอบออกมา เมล็ดเยอะเชียวนะเธอ เมื่อเอาเมล็ดออกไปแล้ว ล้างให้สะอาด ทำขอบด้านบน จากนั้นก็กรีดสลับซ้ายขวา จะได้เป็นลายสลับเส้นกัน ก็ใช้ได้นะ สวยเหมือนกัน ชลจะทำดอกรักเร่ ยอดนิยมสุดละ ทำแค่สองชั้นพอ จากนั้นชั้นล่างสุดจะทำลายเหมือนขอบด้านบนก็สวยเหมือนกัน แต่วันนี้อยากจะทำลายกนก แต่ไม่ค่อยกนกเท่าไหร่ มะเป็นไรคราวหน้าแก้ตัวใหม่ ครั้งนี้ไม่มีใครมองเห็น เพราะว่ามันต่ำเกิน เสร็จแล้วล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ก่อน ไม่มีสูตรให้นะค่ะ เพราะว่าที่ชลทำน้ำเยอะไปสักหน่อย ใช้เวลาในการนึ่งนานด้วย เพราะว่ามีน้ำออกมาจากฟักทองอีกที แต่พอนึ่งเสร็จแล้ว รสชาติดีทีเดียวค่ะ เสียอย่าง ฟักทองไม่มีรสชาติอะไรเลย ถ้าทำเพียวๆโดยไม่ใส่ฟักทองนี่อร่อยด้วยตัวของมันเองเลยค่ะ ใช้เวลานึ่งแค่ 30 นาทีก็สุกแล้ว หอมใบเตยสุดๆ มาดูวิธีการทำของชลดีกว่าว่าทำยังไง นำส่วนผสมสังขยาใส่รวมกันในอ่างผสม คั้นส่วนผสมให้เข้ากัน แอบอนามัยใช้ถุงมือ จริงๆเป็นเพราะว่ากลัวมือเปื้อน เมื่อเปื้อนก็ต้องล้างมือ พอล้างมือ มือก็แห้ง ใส่ถุงมือดีกว่า อิอิอิ ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลาย และได้กลิ่นใบเตยแล้ว กรองด้วยกระชอนก่อนเทใส่ในฟักทอง เทใส่ลงในฟักทองที่เราเตรียมไว้ได้เลยค่ะ มีเหลือนิดหน่อย ใส่ถ้วยกาแฟนึ่งด้วย เวลานึ่งให้ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง ชลใช้เวลานึ่งนานกว่าชาวบ้านเค้า เพราะว่ากลัวฟักทองเละก่อนได้กิน ใช้เวลานึ่งจำไม่ได้ เพราะเดี๋ยวนึ่ง เดี๋ยวต้องไปทำธุระข้างนอก วุ่นวายทั้งวัน สรุปว่านึ่งจนฟักทองและสังขยาสุกเป็นอันใช้ได้ หน้าโดนตะกุย จากชลเองค่ะ ใครมีเคล็ดลับดีๆ ในการทำสังขยาให้สวยๆ ขอความกรุณาสอนหน่อยนะค่ะ ชลทำออกมาทีไรไม่เคยสวยสักที แต่คราวนี้เอางานแกะสลักมาบังหน้า บังกันเห็นๆ จริงๆแล้วฟักทองพันธุ์นี้ เป็นฟักทองสำหรับทำซุป หรือเอามาแกะในวันฮาโลวีนแล้วทิ้ง แต่ชลอยากเอามาแกะสลักให้งามว่างั้นเถอะ ผลพลอยได้คือได้กินสังขยา พร้อมฟักทองไร้รสชาติ หยวนๆไป ตัดออกมาข้างในสวยเชียว อิอิอิ เอ้า.......ขอดูตูดงามๆหน่อยดิ ถ้าใครมีอะไรแนะนำ ก็ยินดีอย่างมากเลยค่ะ ยอมรับว่าทำสังขยาฟักทองได้ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ทำออกมาส่วนมากฟักทองเละก่อนได้กินสังขยา หน้าแตกมาหลายรอบแล้ว ขอบคุณที่มาเยี่ยมกันนะค่ะ   Create Date : 28 สิงหาคม 2554 26 comments Last Update : 28 สิงหาคม 2554 3:13:28 น. Counter : 4261 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะคุณชล ฝีมือคุณชลนี่ ประณีตมากๆเลยนะคะ แล้วทำสวยขนาดนี้ จะกล้ากินรึเปล่าคะเนี่ย เห็นแล้วคิดถึงเมืองไทยมากๆเลยค่ะ เป็นขนมที่กินเป็นประจำเลย แต่ซื้อเอานะคะ ชิ้นละ10บาท เนี่ยก็ตั้งหน้าตั้งตารอวันจะกลับไปหม่ำ...อยากให้ถึงวันเดินทางไวๆจัง   โดย: เรไรไอด้า 28 สิงหาคม 2554 5:58:04 น.

ฟักทองสีสวยมากครับ ยิ่งเอาไปนึ่งแล้วสียิ่งสวยใหญ่เรยยย   โดย: ทนายอ้วน 28 สิงหาคม 2554 8:09:07 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด คุณชลขา สุดยอดแห่งงานฝีมือ เยี่ยมมากๆ เลยค่ะ สังขยาก็น่ากิน คุณชลทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย   โดย: Close To Heaven 28 สิงหาคม 2554 9:33:57 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ทำได้สวยสุดๆ ชอบๆๆๆๆ   โดย: auau_py 28 สิงหาคม 2554 10:27:03 น.

สวยน่ากินมากเลย แอบเสียดายตอนตัดชิ้นอ่ะค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 28 สิงหาคม 2554 11:18:44 น.

สวยมากและน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 28 สิงหาคม 2554 12:42:33 น.

ที่สุดของการแกะสลักจริงๆ   โดย: อาณาจักรสีเขียว 28 สิงหาคม 2554 14:23:56 น.

++ขอบคุณค่ะคุณเรไรไอด้า ต้องฝึกมือหน่อยค่ะ ลืมๆไปบ้างแล้ว ขนาดว่าเรียนเมื่อสองเดือนที่แล้วนี่เอง อิจฉาคนได้กลับเมืองไทยไปกินของอร่อยๆ ++ขอบคุณค้าคุณทนายอ้วน ++แหมคุณบุ๊ง.....ชมซะชลลอยไปไหนต่อไหนแล้วค่ะ ++ขอบคุณค่ะคุณauau_py ++ขอบคุณค่ะคุณชาลี เสียดายก็ต้องกินค่ะ สังขยาอร่อยดีค่ะ ++ขอบคุณค่ะคุณMacys ++ขอบคุณค่ะคุณอาณาจักรสีเขียว   โดย: bear hunt 28 สิงหาคม 2554 15:26:59 น.

กรี๊ดดดดดดดด ดูดีมีสกุลมากมาย เก่งๆๆๆๆๆๆ ปรบมือดังๆๆเลย สุดยอดดดด สวยมากที่สุด คนไทยเราเก่งจริงๆไม่แพ้ต่างชาติเลยเรื่องความละเอียด ปราณีตในการทำอาหาร ปอลอ...พี่ยอมแพ้ๆๆ เรื่องแกะสลักนี่อ่ะ   โดย: น้าปังปอนด์ 28 สิงหาคม 2554 15:28:36 น.

สวยจังค่ะ   โดย: 37dessertroom 28 สิงหาคม 2554 15:59:55 น.

สวยมากค่ะ ...   โดย: artchai1 28 สิงหาคม 2554 16:46:36 น.

ฟักทองสีส้มสวยจังเลยค่ะน้องชล พอทำเสร็จแล้วเป็นพี่คงไม่กล้ากินค่ะ เสียดายความสวย ฝีมือแกะสลักก็งดงามจ้า...   โดย: เนินน้ำ 28 สิงหาคม 2554 17:36:24 น.

อูยยยย นี่หล่ะที่เขาเรียกฟักทอง ทอง ท้อง ทอง ทองจริงๆ เห็นแล้วแอบคิดถึงนังซิลฯ กะเจ้าชายในรถม้าฟักทอง เหอๆ สีทองอร้าอร่ามมากเลยคะคุณชล เยี่ยมยอดไปเลย ส่วนใหญ่ที่เห็นตามแผงขนมหวาน แบบเปลือกเขียว ๆ ไม่เห็นมีคนแกะสลักแบบนี้แล้วเอามาวางขายเลยนะคะ อ่อ ที่เห็นบ่อยสุดกลับกลายเป็นเผือกแกะสลักทั้งลูก เสร็จแล้วไม่กล้ากินคะ ไม่กล้าตัดอีกด้วย เสียดายคะ   โดย: บ่งบ๊ง 28 สิงหาคม 2554 20:17:14 น.

Wooow! it looks great kha คุณชล.   โดย: หมูหนาว 28 สิงหาคม 2554 22:01:55 น.

ขอบคุณค่ะสำหรับฟักทองของฝาก ดูกี่ที ก็สีส้มซ๊วย..สวยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 29 สิงหาคม 2554 9:25:09 น.

ขอแบบไม่ต้องแกะค่ะ อิอิ ไม่กล้ากินหรอก มันสวยเกิ๊น ขอในถ้วยกาแฟนั่นก็แล้วกันค่ะ คุณชลแกะนานปะ สวยจังค่ะ รูปอะไรเหรอคะ ที่ว่าไปบ้านอื่นไม่เห็นน่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 สิงหาคม 2554 13:01:19 น.

ว๊าววว เห็นแล้วอยากแกะสลักอีกและ เจ๊หลีก็เคยเอาฟักทองมาแกะสลัก แล้วมาทำสังขยา แบบนี้แหละค่ะ พอหั่นชิ้นแจกชาวบ้าน ๆ ถามว่า ทุกวันนี้ ทำงานเต็มวันเธอ ไปเอาเวลาที่ไหนมานั่งแกะสลักฟักทองแล้วยังทำสังขยาให้ชั้นกินอีกเนี่ยะ อ้าววววว เจ๊หลีก็เลยตอบว่า คนมันชอบทำนี่เนอะ ว่าแต่ เราก็คอ เดียวกันหลายเรื่องนะคะเนี่ยะ ชอบค่ะชอบ ฟักทองต่างแดนนี่ เนื้อเหนียวเหมือนฟักทองไทยไม๊คะ เนื้อด้านใน กว้างดีจังหลังจากควักไส้ออก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 29 สิงหาคม 2554 15:31:57 น.

คุณชล มีฝีมือมากเลย แกะเก่งจังเลย เห็นรูปฟักทองพันธุ์ก็นึกถึง jack o' lantern ทันทีจริงๆด้วย ผิวเหลืองๆ เรียบๆ แกะง่ายมั๊ยค่ะ ดูเค้ายังอ่อนๆ เมื่อวานที่ไปงานไทยปิคนิคก็มีเค้าท์เตอร์ที่เค้าแกะผลไม้ขายค่ะ บังเอิญจังเลย ถ้าทำสังขยานึ้งต้องของบ้านเราเนาะ หอมมัน อร่อยกว่า ยิ่งลูกแก่ผิวคางคกนะ หูย นึกแล้วก็อยากตามเลยค่ะ ว๊า เกิดไรขึ้นหนอทำไมรูปไม่ขึ้นอ่ะ แม่แอ๋นฝากรูปไว้ืีที่ photobucket ค่ะ เว๊บเจอบล๊อกรึป่าวน๊า   โดย: anigia 29 สิงหาคม 2554 21:01:42 น.

พี่ชล... จุ๊บ ๆ ถ้าถามว่าสังขยาฟักทองที่ไหนอร่อย อาจจะคิดนานหน่อย แต่ถ้าถามว่าสังขยาฟักทองของใครสวยที่สุด ตอบได้ทันทีว่าของพี่ชล สุดยอดค่ะ น่าหม่ำด้วยนะคะ ทำเอาถ้าเห็นใกล้ ๆ ไม่กล้าหม่ำเลยอ่า สวยงามสุด ๆ ค่ะ พี่ชลเก่งจัง ขอบคุณบล็อกดี ๆ แบบนี้ค่ะ ^^   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 29 สิงหาคม 2554 22:23:37 น.

สวัสดีค่าคุณชล ขอบคุณที่แวะมาชิมขนมปังนะคะ คุณชลจะส่งการบ้าน macarons ด้วยใช่ไหมคะ บุ๊งเข้่าไปดู blog คุณชล ทำออกมาสวยๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 29 สิงหาคม 2554 23:57:55 น.

ขอบคุณค๊าคุณชล ตอนนี้บ้านไก่มีของสวิสใช่แล้วน๊า ฮ่าๆๆๆ ก็ของแจกในถุงยังชีพแหละ เห็น Zürich แล้วนึกถึงคุณชลค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 สิงหาคม 2554 4:03:56 น.

ใช่ค่ะ คิดเหมือนน้องชลเลย ตอนนี้ที่บ้านมีขนมปังใบเตยอยู่พอดี เอามาจิ้มสังขยาใบเตย เข้ากั๊น..เข้ากันค่ะ   โดย: เนินน้ำ 30 สิงหาคม 2554 8:28:43 น.

นี่ถ้าเค้าให้รางวัลตามจำนวนไข่ที่ใช้ (ทั้งเสียและไม่เสีย) บุ๊งคงได้รับรางวัลน่ะค่ะ 5555   โดย: Close To Heaven 30 สิงหาคม 2554 8:57:13 น.

พี่ชล... จุ๊บ ๆ ถะถะถูกต้องนะคร้าบบบ พี่ชลรู้ด้วย ว่าหม่ำแทนข้าวเลย แหะ ๆ อายจังเลยค่ะ ขอบคุณพี่ชลมาก ๆ ค่ะ แวะไปทักทายกันเสมอเลย จุ๊บ ๆ ยู้ขอหม่ำสังขยาฟักทองอีกรอบนะคะ ฝันดีค่ะ ^^   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 30 สิงหาคม 2554 20:42:30 น.

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ   โดย: อุ้มสี 30 สิงหาคม 2554 23:57:05 น.

น่าชื่นชมตรงที่แกะสลักเพิ่มคุณค่าและความงามของขนม ก่อนรับประทานนี้แหละครับ ชอบแกสลักเหมือนกัน ว่างๆแวะไปเยี่ยมบล็อกบ้างนะครับ^^   โดย: ngarmkham 14 ตุลาคม 2554 19:56:58 น.