มาแล้วค่ะ เมอร์แรง แรงเกินห้ามใจจริงๆ
เก็บไข่ขาวไว้หลายใบ ว่าจะทำมาคารอง มาคารูน หลายๆแบบ

แต่ทำไปทำมาดันเจ๊งไปจะสิบฟอง
เจ็บใจค่ะ ว่าทำไมทำไม่ได้สักที
เอามาทำเมอร์แรงให้มันสิ้นเรื่องสิ้นราวไปซะเลย
ให้มันรู้ไปสิว่าจะเสียเหมือนมาคารอง มาคารูนอีก



สงสัยว่าพยายามมากไป เลยทำไม่ได้สักที
เพราะว่ามั่นใจในตัวเองมากไป เป็นไงละ
เททิ้งไม่เป็นท่า

แต่เอาอ่าวกับเมอร์แรง




ไปเห็นคุณบล๊อก..ชั้นเอง ทำไว้
ชลก็อยากจะทำมั่ง สีขาวสวยสดใส
คุณบล๊อก..ชั้นเองทำใส้ใส่เรียบร้อย แต่ของชล
ขี้เกียจ เลยไม่ใส่ ทำไว้กะว่าจะกินเมื่อไหร่ค่อยทำใส้ใส่ลงไปทีหลัง


อ้างอิงหลายที่นะค่ะ

..เหตุที่อยากจะทำ คุณบล๊อก..ชั้นเอง..

..วิธีการทำอย่างละเอียด แม่ปูขาเก เซมารู..

..สูตรต้นแบบ จาก Gordon Ramsayจร้า..

ชลอ่านทั้งสามที่เลยค่ะ
จากนั้นก็เอามารวมกันทำเป็นเมอร์แรง
เคล็ดลับนี่ต้องยกให้แม่ปูขาเก เซมารู ว่าทำยังไงให้เมอร์แรงกรอบอร่อย










ส่วนประกอบ

ไข่ขาว 3 ฟอง (จริงๆทำแค่ฟองเดียวก็พอแล้วสำหรับ 4 ถ้วยเมอร์แรง)
น้ำเลม่อน 1/2 ชต.
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 4 1/2 ชช.

เห็นมะว่าชลประยุกต์เอา อากาศที่บ้านมันไม่แน่นอน
ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆ มีสิทธิ์ว่าจะไม่รอด เหมือนมาคารอง










ผสมแป้งข้าวโพดรวมกับไอซิ่ง
ชลแค่ใช้ช้อนคนๆ ให้เข้ากันเท่านั้นเอง ขี้เกียจอย่างแรง












นำไข่ใส่ในโถตี ตามด้วยน้ำมะนาว









ปั่นสปีดสูงสุดไปเลยค่ะ ไม่ต้องเกรงใจเครื่องตี










ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละหนึ่งช้อนชา










ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
หนึ่งนาทีสุดท้าย ตีช้าๆนักหน่อยเพื่อไล่ฟองอากาศออกไป









จากนั้นก็ทำการใส่ถุงบีบ บีบได้เลยค่ะ
ทำฐานก่อน จากนั้นค่อยทำด้านข้างทีหลัง


หรือจะทำเป็นรูปอื่นๆได้ตามใจชอบนะค่ะ

ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้ได้เลยค่ะ
ชลอบไฟพัดลม ที่ 90 องศาเซลเซียส









สามชั้นเลยค่ะ
ประหยัดเวลา ตรงไหนก็ไม่รู้

ชลใช้เวลาอบประมาณ 2 ชม.
เมื่อครบเวลาแล้วก็ทิ้งเมอร์แรงให้เย็นคาเตาอบไปเลยค่ะ
จากนั้นก็จับเก็บใส่กล่องปิดฝาให้แน่นหนา
เพราะถ้าไม่งั้น เมอร์แรงเราจะเหี่ยวเฉาเหนียวหนึบติดมือ
เป็นมาร์ชมาโลว์ไปเลยค่ะ









อบเสร็จแล้ว จับหักดังเป๊าะ ดังเป๊าะ
กินเข้าไปก็หวานยิ่งนัก เหมาะสำหรับคนลดความอ้วนอย่างชลจริงๆเล้ย









ขาวสวยค่ะ หมวยไหนๆก็ต้องถอยให้สาวเมอร์แรงคนนี้


















เมอร์แรงเปล่าๆจริงๆเลยค่ะ
คราวหน้าแก้ตัวใหม่ เพราะสงสัยว่าจะต้องทำไอศกรีมกินบ่อยๆ
เพื่อจะได้เอาไข่ขาวมาทำขนมอย่างอื่น อิอิอิอิ


ขอบคุณที่มาเยี่ยมกันนะค่ะ

Create Date : 26 สิงหาคม 2554
Last Update : 26 สิงหาคม 2554 3:01:46 น.		11 comments
Counter : 3592 Pageviews.
Share Tweet