Chessecake with Cherry topping
เมื่อวานทำชีสเค้กทาน สูตรเดิมๆ แต่เพิ่มเชอร์รี่ซอสเข้าไปด้วย อร่อยกว่าเดิมเยอะเลย
เนื้อเค้กไม่ค่อยแน่นเท่าไหร่ และยุบด้วย สงสัยว่าชลใช้พิมพ์อลูมิเนียมแทนพิมพ์ธรรมดา ทำให้ตัวเค้กยุ่ยได้ขนาดนี้
ลงสูตรให้ด้วยนะค่ะ ถ้าใครทำแล้วเนื้อเค้กเนียน ก็ช่วยบอกเคล็ดลับให้หน่อยน้า อยากจะทำแบบเนื้อเนียนๆบ้างอะ
สูตรนี้จากห้องก้นครัวของคุณแพร
สูตรท้อปปิ้งทำเอง เริ่ดซะไม่มี
ทำด้วยการนำเชอร์รี่แช่แข็งประมาณ 300 กรัม มาเคี่ยวกับน้ำตาล 2 ชต. และน้ำเปล่า 2 ชต. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ชช. เคี่ยวจนเชอร์รี่นิ่มและบดให้ละเอียดค่ะ
ชลไม่ได้บดละเอียดเท่าไหร่ เพราะว่าอยากจะเคี้ยวเนื้อเชอร์รี่ด้วย
แบ่งน้ำซอสไว้สัก 2 ชต. สำหรับราดหน้าเค้กนะค่ะ
เตรียมครัสด้วยการ นำเครกเกอร์มาบดให้ละเอียด 1 ถ้วย ผสมรวมกับเนยละลาย 2 ชต. นำมากรุลงบนพิมพ์ให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปอบที่ 200 องศา 10 นาที แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้
วอร์มเตาอบไว้ที่ 160 องศา ไฟล่างอย่างเดียว แล้วเตรียมถาดใส่น้ำร้อนไว้ในเตาด้วยนะค่ะ
ส่วนผสม
Philladephia 2 ก้อน อุณหภูมิห้อง น้ำตาลทรายขาวป่น 3/4 ถ้วยตวง Sour Cream 450 กรัม (ชลใส่ครีมเฟรชแทน) ไข่ 3 ฟอง วานิลลา 1 ชช. น้ำซอสเชอร์รี่ 2 ชต.
ปล. งานนี้สาวๆที่บ้านลงมือทำกันเอง มามี้เป็นผู้กำกับอย่างเป็นทางการ
ใส่ครีมชีสลงไปในอ่างผสม
ตีให้เนียน ตีด้วยมือ เพราะถ้าใช้เครื่องตีก็ตีนิดหน่อย แต่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะ แถมสาวๆได้ออกกำลังแขนไปในตัวด้วย อิอิอิ
ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่ครีมเฟรชลงไป
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันดี
ใส่วานิลลาลงไปเป็นอันดับสุดท้าย
เทใส่ลงไปในพิมพ์ที่เรากรุด้วยครัสไว้เรียบร้อยแล้ว
จากนั้นนำเอาน้ำซอสเชอร์รี่หยอดที่หน้าเค้ก แล้วเด็กๆก็ได้ทำลายขนมกัน
นำขนมอบไปประมาณ 1 ชม. เต็มค่ะ พอครบชม.แล้วก็รอให้ขนมเย็นอยู่ในเตาเลยค่ะ ถึงค่อยเอาออกมาใส่ในตู้เย็นอีกที
อันนี้หน้าตาที่สุดที่อบออกมา 555+ สงสัยว่าเด็กๆจะลงมือแรงไปหน่อย ออกมาสวยไม่เป็นท่าเลย
แต่ทำเสร็จ อาลีน่า กินก่อนคนแรก เหมาคนเดียวด้วย หมดไปแล้ว 3 ถ้วย 5555
จัดเสิร์ฟแบบพุดดิ้งซะเลย แก้ไขที่หน้าไม่สวย อิอิอิ
ลาด้วยรูปนี้นะค่ะ แก้ผ้าเอาหน้ารอดด้วยการก้นโชว์ เพื่อเปิดบังความไม่งามของหน้าขนม อิอิอิ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน และขอให้มีความสุขนะค่ะ
Create Date : 16 ตุลาคม 2554 |
Last Update : 16 ตุลาคม 2554 4:04:53 น. |
|
28 comments
|
Counter : 2712 Pageviews. |
|
|