แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
ขนมเปี๊ยะ



เห็นสาวๆเค้าทำกัน เอ๊ะใครกัน อิอิอิ
จริงๆเห็นเพื่อนเค้าบ่นอยากจะกิน ชลก็อยากจะกินกับเค้ามั่ง
แต่ไม่รู้จะทำยังไงดี ไม่เคยทำ
ไม่คิดจะลองทำ แต่แหม.........นะ
เห็นแม่บ้านไกลบ้านหลายคนบ่นอยากจะกิน
เมื่อความอยากบังเกิด มันก็ต้องทำ เพราะซื้อมันแพง
แพงจนลืมรสชาติไปเลยค่ะ








เอาสูตรของคุณปุ้ม pumorg มาค่ะ

..ขนมเปี๊ยะ..

แต่ว่าอ่านจากหลายๆท่านที่เคยทำกันมา
เพราะถ้าไม่อ่านเดี๋ยวจะทำไม่ได้
ขนาดว่าอ่านเยอะ ยังทำผิดอยู่เลยค่ะ




คุณปุ้มขอยกสูตรมาหมดเลยนะจ๊ะ

ไส้ถั่วกวน

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช.ช
แห้วกระป๋องหรือแห้วสด ประมาณ 200 กรัม หรือตามชอบ


แป้งชั้นนอก ส่วนที่ 1

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำมันพืช 75 กรัม
น้ำเย็น 90 กรัม

แป้งชั้นใน ส่วนที่ 2

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
น้ำมันพืช 70 กรัม




นำถั่วเขียวแช่ค้างคืน หรือว่าแช่น้ำร้อนสัก 3 ชม. ก็ได้ค่ะ
จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก









นำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นรวมกันในเครื่องฟู๊ดโปรเฟชเซอร์
คนอื่นเค้าปั่นแค่ถั่วเขียวกับน้ำมัน
แต่ชลเอาทุกอย่างผสมกันหมดเลย









กวนได้อยู่ดี อิอิอิ
เอาส่วนผสมไปกวนในกระทะค่ะ
กวนจนส่วนผสมสุกดีและไม่ติดกระทะแล้ว









เมื่อสุกดีแล้วใส่แห้วลงไปกวนต่อให้สุก
ชลใช้แห้วประมาณ 1 กระป๋องเล็ก









จากนั้นก็ปั้นเป็นลูกกลมๆรอไว้เลยค่ะ
ชลปั้นลูกขนาดประมาณ 1.5 - 2 ซม.
แอบทำใส้ก่อน มีลูกเล็กก็อย่างนี้แหละค่ะ
อันไหนทำได้ก่อนก็ทำรอไว้เลย





ตอนนี้มาทำแป้งกัน



ผสมส่วนผสมส่วนที่ 1 ผสมเข้าด้วยกัน










แต่เอ๊ะทำไมของข้อยมันเหลวหว่า









ทำไปทั้งเหลวๆ
แต่มาคิดได้ทีหลังว่าควรค่อยๆใส่ส่วนผสมเหลวเข้าไปผสม
ไม่ใช่เทลงไปหมดอย่างชลทำ
มะเป็นไร พักไว้ก่อน 30 นาที









จากนั้นนำส่วนผสมส่วนที่ 2 ผสมเข้าด้วยกัน







ใช้ช้อนคนๆ ให้เข้ากันเท่านั้นเอง









ออกมาเหมือนดั่งเม็ดทราย
ใกล้ได้กินแล้วเรา






แบ่งแป้งทั้ง 2 ส่วนเท่าๆกัน









นำแป้งส่วนที่ 2 มาวางลงในแป้งส่วนที่ 1 ที่เรารีดเป็นทรงกลมไว้แล้ว
จากนั้นก็ห่อได้เลยค่ะ










แป้งด้านนอกนี่เหลวได้ใจดีจริงๆ









นำมารีด ก็เหลวซะ










เมื่อเจอปัญหาก็ต้องหาทางแก้
เอาแป้งนวลมาใส่เข้าไป








รีดได้แล้วค้าาาาาาาา









พับครึ่ง








พับปลาย








พับครึ่ง รีด
จากนั้นก็ทำซ้ำอีกครั้ง สักสองสามรอบ









พอได้ที่แล้วก็ม้วน








ตัดแบ่งสี่ค่ะ
มีเล็กบ้างใหญ่ก็ไม่เป็นไร อิอิอ









ตั้งด้านบนขึ้น








รีดแผ่นแป้งจากด้านบนไปเลยค่ะ
รีดเป็นแผ่นวงกลม








ชลรีดให้ตรงกลางนูนหนากว่าส่วนอื่น
เวลาใส่ใส้แล้วปั้นความหนาจะได้เท่าๆกัน








ปั้นได้แล้วค่ะ อิอิอิ








เรียงใส่ในถาดแล้วนำไปอบที่ 175 องศาเซลเซียส
ประมาณ 20-30 นาที ชลอบไป 25 นาที
เพราะตอน 20 นาทีแรกมีความรู้สึกว่าแป้งยังสุกไม่ค่อยดีเท่าไหร่











อิอิอิ ได้อบควันเทียนด้วย
สามีพี่สาวที่นับถืออุตส่าห์หิ้วมาให้








อบนานแป้งไม่แห้งเลยนะค่ะ
แป้งนุ่มมากกกกกกกกกกกกกกก








ใส้ก็น่ากิน กรุบกรอบของแห้ว หย่อยยยยยยมาก
น่ากินเน๊าะ (ชมตัวเองอีกละ อิอิอิ)




















เสร็จละ

ขอให้สนุกในการทำขนม
และขอบคุณที่มาเยี่ยมชมกันค่ะ






Create Date : 03 สิงหาคม 2554
Last Update : 3 สิงหาคม 2554 3:38:40 น. 15 comments
Counter : 3001 Pageviews.

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ ขอสักสามชิ้นได้ไหมคะ เตรียมกาแฟร้อนมานั่งรอหน้าจอแล้วค่ะ


โดย: tuktikmatt วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:4:41:06 น.  

 
เด็ก ๆ ก็อาหย่อยกันมาก ๆ เลยใช่ไม๊ละค๊าาา..

ขนมเปี๊ยะนี่ปุ้มทำเป็นเพราะไปเรียนรู้จากบล็อกคุณแป้น น้องหมาบีเกิ้ลค่ะคุณชล
สมัยนั้นแฟนเค้าชอบบ่นอยากกิน เราก็เลยหัดทำ
ปุ้มชอบตอนที่อบออกมาใหม่ ๆ เปลือกแป้งบาง ๆ กินตอนร้อน ๆ กรุบกรอบดี
แต่พักไว้ 1 คืนแป้งก็นิ่ม ถูกใจดีใช่ไม๊คะ ^-^

..ไม่อยากโม้เลยนะคะ..แต่ขอโม้สักครั้งเหอะ (หรือหลายครั้งแล้วก็ไม่แน่ใจ 5 5)
ปุ้มเคยใช้ขนมเปี๊ยะสูตรนี้ (แต่ก็ปรับเติมนู้นเพิ่มนี่ตามประสาเราทำของขายอะเน๊อะ)
ขายที่วัดไทยนะคะขายดิบขายดีซื้อคนละหลายแพ็ค คนลาวคนไทยชอบกันยิ่งนัก
ใส่ให้แพ็คนึง 9 ลูก ,ขายแบบไม่เอากำลี้กำไร เพราะเรามือใหม่ , มีพี่เค้าออร์เดอร์ร้อยกว่าลูกแต่ทำให้เจ้าเดียว มันเหนื่อยอ่ะ
กวนถั่ว นวดแป้ง ทำได้ตามวาระโอกาสก็เลิกไม่คุ้ม เพราะเราขายราคาแบบไม่ขูดรีด

อ้อ! แล้วก็มีเนื้อ - หมูสวรรค์ในบล็อกอ่ะค่ะขายดีเหมือนกัน ลูกค้าซื้อปุ๊บเปิดกินตอนนั้น
วิ่งปรู๊ดกลับมาซื้ออีก เราซีลแพ็คอย่างดีอบด้วยเครื่องไฮเดรทฯ แต่ก็ต้องปรับสูตรเติมนู้นผสมนี่เหมือนเคย


โดย: pumorg วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:5:26:26 น.  

 
คุณปุ้มมายืนยันความอร่อยด้วยตัวเองด้วยคอมเมนท์ด้านบน เจ๊หลีสงสัยต้องลองทำสูตรนี้บ้างแล้วแหละค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:7:57:32 น.  

 
โหหหห น่าทานมากๆ เลยค่ะ ปั้นออกมาเป็น
ก้อนกลมๆ แบบนี้ อยากหยิบเข้าปากซะจริงๆ ค่ะ


โดย: pim&jae วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:8:25:31 น.  

 
ขนมเปี๊ยะสวยงามมากเลยครับ อยากเก็บไว้ดูเล่นจัง


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:8:30:11 น.  

 
สวัสดีคะน้องปุ้ม แวะมาชมขนมอบที่เป็นอมตะ
ขนมที่กินได้ทุกยุคสมัยแบบไม่เคยนึกเบื่อเลย
ทำออกมาได้โป๊งเหน่งกลมกิ๊กเลย สวยงามจริง ๆ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:9:34:47 น.  

 
น่ากินมากเลย ลูกกลม ๆ น่ารักด้วย


โดย: kuky วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:12:55:13 น.  

 
++ได้เลยค่ะคุณtuktikmatt แหมแต่ 3 ชิ้นไม่น่าจะพอ อิอิอิ



++ต๊ายยๆ คุณปุ้ม รีบเข้ามาดูและมาตรวจงานได้รวดเร็วทันใจดีจริงๆค่ะ
ถ้าขายได้อย่างนี้นะเดี๋ยวชลเอาไปขายให้กับเพื่อนๆที่รู้จักกันดีกว่า เผื่อมีใครอยากจะซื้อของเรามั่ง


++อร่อยจริงๆค่ะเจ๊หลี ไม่หวานมาก กรุบกรอบแห้วด้วย


++แฮะๆ เล่นเอาฮอบแห่กเหมือนกันค่ะคุณนก กว่าจะได้ก้อนกลมๆอย่างนี้นะ


++คุณทนายอ้วยจะเอาไว้ใช้แทนลูกปิงปองน่าจะได้นะค่ะ เสียอย่างเดียวออกแนวหนักไปหน่อย เอิ้กเอิ้กเอิ้ก


++คุณบ่งบ๊งค่ะ ชลปั้นออกมาได้ประมาณ 60 กว่าลูก กินกันสองคนสามีภรรยา เพราะว่าเด็กๆไม่ชอบกัน สงสัยเพราะว่ากลิ่นเทียนหอม
ถ้าคราวหน้าทำสงสัยจะลองใส่กลิ่นวานิลลาลงไปด้วย น่าจะดีเหมือนกันนะค่ะ


++ขอบคุณมากๆค่ะคุณ Kuky


โดย: bear hunt วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:13:27:43 น.  

 
ว้าววววววว สวยจังเลยค่ะ เป็นอะไรที่อยากทำ เก็บไว้อยู่ในใจลึก ๆ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:14:09:01 น.  

 
ว้าวๆๆ ขอสักชิ้นะค่ะ อร่อยๆจริงๆ

หากซื้อตามร้านขนม ส่วนใหญ่จะเน้นแป้ซะหนา ไส้แค่นิดเดียวเอง

แต่ดูของพี่ชลแล้ว ไส้เต็มที่เลยค่ะ ยกนิ้วให้เยยย


โดย: budja09 วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:19:50:35 น.  

 
สวยงามมากๆค่ะ เห็นขั้นตอนแล้วคนขี้เกียจอย่างกิ๊ฟขอยอมแพ้


โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:20:41:35 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ


โดย: แม่บ้านเคโระ (37dessertroom ) วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:22:01:29 น.  

 
++ลองทำดูคะคุณหญิงแม่ เห็นเหมือนยากนะค่ะ แต่จริงๆแล้วไม่ยากเลย



++แฮะๆ น้องbudja09ค่ะ อย่าให้เสียชื่อเรื่องทำกินเอง ต้องเน้นใส้ไว้ก่อนค่ะ



++คุณ~*Sing Praise*~ ค่ะ ขั้นตอนก็ง่ายนะค่ะ ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ แต่ใช้เวลาทำนานเท่านั้นเอง เอ๊ะยังไง ^^


++ขอบคุณค่ะคุณแม่บ้านเคโระ (37dessertroom )


โดย: bear hunt วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:3:01:08 น.  

 
ตามมาชิมขนมเปี๊ยะค่ะคุณชล
น่าทานจัง ขนมเปี๊ยะแบบไทยๆ อร่อยดี
ดูเนื้อแป้งนุ่มมากจริงๆ ด้วยค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:3:51:21 น.  

 

ดูเพลินเลยค่า ไว้เอาไปทำบ้างค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:21:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
3 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.