Catalan Cream with raspberries +คาตาลันครีมราสแบร์รี่+ คุณย่าให้หนังสือทำขนมมาตั้งแต่ปีที่แล้ว บอกได้คำเดียวว่าเห็นหนังสือเล่มนี้แล้วอยากจะทำมากๆ แต่ปัญหามันเกิดเพราะมันเป็นภาษาฝรั่งเศส ด้วยสมองอันน้อยนิด อ่านไม่ออกแปลไม่ได้ ก็เลยเก็บไว้ในชั้นวางหนังสือทำอาหารรวมกับเล่มอื่นๆไว้ก่อน แต่ก็วนเวียนเปิดเล่นอยู่สม่ำเสมอ สุดท้ายก็ทนไม่ได้ลองทำดู ซะหรูแต่ดันลืมเผาหน้าก่อนเสิร์ฟ 555 เพราะว่าแปลไม่เก่ง แล้วใช้อากู๋ช่วย ซึ่งก็แปลได้ดีเหลือเกิน ต้องพิมพ์ทีละคำ จากนั้นก็ต้องเอาคำแต่ละคำมารวมเป็นวิธีการทำให้ได้ ยุ่งยากตั้งแต่วิธีแปล มาลองทำกันดูค่ะ วิธีการทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ง่ายมากๆ ส่วนผสม ราสเบอร์รี่ 1 กล่อง หรือประมาณ 250 กรัม ไข่แดง 5 ฟอง ครีมสด 350 กรัม นม 150 ml ฟรักโทส น้ำตาลทรายทำจากผลไม้ หรือใช้น้ำตาลธรรมดาก็ได้ค่ะ 80 กรัม อบเชย 1 ชช. น้ำตาลสำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ 1 ชต. สำหรับ 4 ที่ วอร์มเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส ต้มนมให้เดือดรอไว้ก่อน ตีไข่แดงให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไป ตีส่วนผสมจนเป็นครีมข้นขาว ใส่ครีมสดลงไป ตามด้วยนม ผสมให้เข้ากันดี เทใส่พิมพ์ทนไฟ ใส่ราสแบร์รี่ลงไปด้านบน พิมพ์สูงไปหน่อยผลไม้เริ่มจมลงไป จากนั้นก็ส่งเข้าเตาอบ 55 นาทีค่ะ ไม่มีขาดไม่มีเกินพอดี้พอดี อบออกมาแย้วววววววววววว พักให้เย็นแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชม. ก่อนเสิร์ฟก็ทำการโรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบน แล้วเผาน้ำตาลทรายให้ไหม้ แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ แต่ข้อยลืมไปเล้ยยยยยยยยยยยยย ก็ว่าทำไมคาตาลันหน้ามันขาวผิดปกติ แต่ข้างในอร่อย สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับคนที่ต้องการควบคุมความหวานค่ะ ไม่หวานมากอร่อยกำลังดี ขอให้สนุกในการทำขนม และขอบคุณที่มาเยี่ยมชมกันค่ะ   Create Date : 17 กรกฎาคม 2554 20 comments Last Update : 18 กรกฎาคม 2554 15:20:17 น. Counter : 2303 Pageviews. Share Tweet

ไม่เผาน้ำตาลก็น่ากินมากแล้วค่าาาาาา   โดย: Tiny Bakery 17 กรกฎาคม 2554 18:46:15 น.

ชอบที่บอกว่าเหมาะกับคนควบคุมความหวานนะคะ ดูน่ากินดีจังค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 17 กรกฎาคม 2554 19:51:00 น.

++ขอบคุณค่ะคุณTiny Bakery ++คุณsierra whiskey charlie ค่ะ ต้องควบคุมความหวานค่ะ แต่ความอร่อยไม่ต้องควบคุมนะค่ะ   โดย: bear hunt 17 กรกฎาคม 2554 19:57:52 น.

เห็นด้วยกับคุณบัวค่ะว่าไม่ต้องเผาหน้าก็น่ากินมากแล้วค่ะ ดูๆ ไปคล้่ายๆ กับเครมบูเล่เลยนะคะ ต่างกันตรงที่ใส่ซินนามอนด้วย น่าทานจังเลยค่ะคุณชล   โดย: Close To Heaven 17 กรกฎาคม 2554 20:40:41 น.

++ขอบคุณค้าคุณบุ๊ง   โดย: bear hunt 17 กรกฎาคม 2554 21:05:13 น.

ชอบการทำขนมของบ้านนี้มาก และที่ชอบมากสุดๆ อุปกรณ์ อีกทั้งภาชนะทั้งหลายแหล่ โดนใจสุด ๆ จุ๋มจิ๋ม น่ากินมว๊ากกกกกกกกกก   โดย: บ่งบ๊ง 17 กรกฎาคม 2554 21:59:47 น.

ตามพี่บี๊ กับน้องบุ๊งมาทานด้วยคนนะคะ   โดย: เนินน้ำ 17 กรกฎาคม 2554 22:05:41 น.

++ขอบคุณค่ะคุณบ่งบ๊ง ชลก็หาอุปกรณ์มาแต่งตามที่หาได้ในบ้านนะค่ะ (ส่วนมากของที่เค้าให้มาทั้งนั้น) ++รับกี่ชิ้นดีค่ะคุณเนินน้ำ?   โดย: bear hunt 18 กรกฎาคม 2554 3:28:45 น.

ถ้าชอบขนมปังหวาน สูตรนี้รับรองความอร่อยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 กรกฎาคม 2554 7:56:52 น.

น่าทานจังเลยคะคุณชล น่าจะนุ่มๆเน๊าะ   โดย: พจก้อย (Power_Moji ) 18 กรกฎาคม 2554 9:34:58 น.

สัดส่วน นม กับ ครีม(วิปปิ้งครีมรึเปล่าคะ)ใช้อย่างละเท่าไหร่คะ   โดย: NokJbz 18 กรกฎาคม 2554 13:54:06 น.

++ก๊ากกกกกกกกก ลืมได้ไงค่ะเนี่ย ขอบคุณค่ะคุณNokJbz ที่เตือนกัน ก๊ากๆ บอกแล้วค่ะว่าภาษาฝรั่งเศสไม่รู้เรื่อง อันไหนแปลได้ก็เลยลืมจด แล้วก็เลยลืมเอาใส่ไว้ในบล๊อกด้วย อิอิอิ ใส่ลงไปแล้วนะค่ะ ++คุณเนินน้ำค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ชลทำเอาติดรถไปเที่ยวด้วยเลยค่ะ ให้เด็กๆกินในรถกัน ++ขอบคุณค่ะคุณพจก้อย (Power_Moji )   โดย: bear hunt 18 กรกฎาคม 2554 15:24:10 น.

ชาลีมีหอยลายผัดน้ำพริกเผามาฝากนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 18 กรกฎาคม 2554 16:53:34 น.

น่าหม่ำมาก ๆเลยค่ะ ได้แต่น้ำลายไหล ใจละลายอีกแล้ว   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 18 กรกฎาคม 2554 20:10:00 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณชล ยังเหลือป่าวคะนั่น เสียเงินไปกินอะไรที่มันไม่อร่อย น่ารมณ์เสียเนอะ แถมยังไม่อิ่มอีกต่างหากนี่แค้นมากค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 18 กรกฎาคม 2554 21:40:17 น.

++อ้ายยยยยยย คุณชาลีเอาอาหารมาล่อตอนกลางคืน กระเพราะร้องถามหาแน่นอนเลยคืนนี้นะ ++ขอบคุณค่ะคุณนู๋ยู้ฮู้ ++หมดแล้วค่ะคุณพี่ไก่ มาช้าไปนิดเพราะสามีเล่นเหมาคนเดียวสองถ้วยเลยอดกันไปเลยค่ะ   โดย: bear hunt 19 กรกฎาคม 2554 4:44:33 น.

อร๊ายยย สำหรับสาวน้อยแสนสวยของเรากี่ชิ้นยกให้หมดเลยค่า มาเอาไปเลยทั้งถาดก็ได้นะคะ ขอแลกกับการหอมแก้มสาวน้อยก็แล้วกันค่ะ   โดย: Close To Heaven 19 กรกฎาคม 2554 8:56:54 น.

ตามมาชิมคาตาลันครีมค่ะคุณชล โอ้โหหห น่าทานมากๆ ดูเนื้อนิ่ม แถมมีลูกราสเบอร์รี่อีก อร่อยๆๆๆ อบออกมาเนื้อฟูนิดๆ ชอบจัง อยากลองชิมซักกะถ้วยค่ะ เพิ่งทราบว่าบ้านคุณชลอยู่ไม่ไกลจากเลคโคโม ที่นั่นติดสวิตเซอร์แลนด์ ใกล้ชายแดนมากๆ ขับรถไปนิดเดียวก็ถึงนะคะ เอิงยังเคยข้ามไป chiasso ตอนนั้นไปเที่ยว ทานอาหารนิดหน่อย ถ้าทะเลสาปในสวิตฯ เอิงจะนึกถึง Lugano นะค่ะ ชอบมาก ใครไปใครมา เอิงก็แนะนำให้ไปเที่ยว สวยไม่แพ้ Como ส่วนคุณจอร์จ คลูนี่ เธอมาวิลล่าแถวเลคโคโมบ่อยมาก (เห็นข่าวบันเทิงของอิตาลี) มาขับมอร์เตอร์ไซด์ ขับเรือชมวิว ฯลฯ เคยเจอตัวจริงครั้งนึง ตอนนั้นเค้ามาเปิดงาน Nespresso ในมิลานค่ะ คนมาดูกันเยอะเลย ตัวจริงผอมมากกกกก น่าตกใจ แต่ยิ้มแย้มแจ่มใสนะคะ ดูเค้าไม่มู้ดดี้แบบดาราฮอลลีวู้ดหลายๆ คน (ในมิลานพวกดารามาช้อปกันบ่อย บอร์ดี้การ์ดเดินตามเป็นพรวน) ตอนนี้โสดสนิท 555+ ปล. เอา blackberries มาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 19 กรกฎาคม 2554 14:44:49 น.

ฮ่าๆๆ แหม..คุณชล จะมาบอกว่าได้เบิ้ล เค้าอิจฉาง่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 20 กรกฎาคม 2554 0:40:44 น.

ดูเพลินเลยค่า ไว้เอาไปทำบ้างค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 กุมภาพันธ์ 2563 11:42:56 น.