บราวนี่เค้ก ขนมประจำวันคริสมาส์ตของบ้านนี้
แต่ส่วนมากสามีจะเป็นคนทำ
หลังๆไม่ค่อยมีเวลา แล้วภรรยา (เมีย) มีพลังบ้าทำขนมเยอะ
เลยยกให้เป็นหน้าที่ของเมียไปทันที





ตอนแรกที่ทำออกมา
ทุกคนส่ายหน้าหนี เพราะว่าหวานมากนั่นเอง
ก็เธอชั้นทำตามสูตรเลยนะ ให้มายังไงทำอย่างนั้นเล้ย
สามีบอก ไม่ไหวๆ ทั้งหวานและขนมยังเยิ้มอยู่
เอ้า ก็เห็นหลายๆคนเค้าชอบกันอย่างนั้น ก็อยากจะทำอย่างนั้นบ้าง
แต่สรุปว่าครอบครัวนี้ชอบแห้งๆแบบคุกกี้กันซะงั้น




สุดท้ายก็เลยต้องแก้มือใหม่ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 ที่แก้มือใหม่


สูตรนี้ของ Hiltl ค่ะ ไม่ทราบสามีไปพบเจอได้ยังไง
เราทำแค่ครึ่งสูตรเท่านั้นเองค่ะ กลัวกินไม่หมด
(แต่สุดท้ายหมดอย่างรวดเร็ว ต้องทำเพิ่มอีก)


มาดูส่วนประกอบกันค่ะ




สูตรต้นฉบับค่ะ

เนยสด 360 กรัม
ช็อคโกแลตชนิดไม่หวาน 48 - 52 % 490 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำตาลทรายแดง 540 กรัม (แต่ดิฉันลดเหลือแค่ 350 กรัม หรือแค่ 300 กรัมค่ะ)
น้ำตาลวานิลลา 1/2 ชช.
ถั่ววอลนัท (Baumnuss) 200-450 กรัม
แป้งสาลี 360 กรัม

วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา

ลงมือกันเลย



นำเนยสดและช็อคโกแลตมาใส่รวมกันในหม้อขนาดเล็ก





เปิดไฟอ่อน คนให้เนยและช็อคโกแลตละลายรวมกัน





นำไข่และเกลือใส่ลงในอ่างผสม






ตีด้วยความเร็วปานกลางพอให้ไข่เป็นฟอง






จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป และตีให้เข้ากัน






ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป






ตีต่อไปอีกเรื่อย






จนส่วนผสมขึ้นฟูดี





ใส่ช๊อคโกแลตที่เราละลายพร้อมกับเนยใส่ลงไป






ใส่แป้งลงไป






ผสมให้เข้ากัน จะผสมด้วยเครื่องตี






หรือด้วยไม้พายก็ได้ค่ะ ไม่ซีเรียส






ใส่ถั่ววอลนัทลงไป





ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย





เทใส่ลงในถาดสำหรับอบขนม ขนาด 30 x 30 cm
แต่ถ้าอบครึ่งสูตรอย่างดิฉันก็ใช้ถาดเล็กลงมาหน่อยก็ดีนะค่ะ
เอาใส่เตาชั้นล่างสุด อบไปโลด 20 นาที
เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว ขนมยังแฉะอยู่ให้อบต่อไปสัก 5 นาทีก็พอค่ะ
แต่บ้านนี้ชอบให้ขนมกรอบนอกนุ่มใน
ก็เลยอบไป 30 นาทีค่ะ






อบเสร็จแล้ว




ปล่อยให้บราวนี่เย็นสนิท จากนั้นก็จัดการตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมได้เลยค่ะ
จะใหญ่จะเล็กยังไงก็แล้วแต่ชอบนะค่ะ




ทำตอนเย็น จะถ่ายรูปก็ไม่ได้ เพราะมีปู่กะย่ามากินข้าวที่บ้าน





กินกัน 4 คน หมดไปครึ่งถาดเล็ก ทำไปด้ายยยยยยย









ส่งท้ายด้วยรูปนี้

ขอให้สนุกในการทำขนมนะค่ะ

Create Date : 05 เมษายน 2554
Last Update : 5 เมษายน 2554 4:15:15 น.		14 comments
Counter : 2613 Pageviews.
Share Tweet