BlogGang.com : : puppadoowab - Stawberry Mousse Cake

PupPaDooWaB The CuPcaKe

Stawberry Mousse Cake

ช่วงนี้ว่างจัดค่ะ เข้าไปป่วนกระทู้ แอบขโมยสูตรชาวบ้านมาหลายอยู่ ฮิๆๆๆๆๆๆ

ระวังจอมโจรปั๊ปป้าเอาไว้ให้ดี ฮิๆๆๆๆ บล๊อคคุณๆ ไม่รอดพ้นไปจากสายตาอะฮั้นแน่ๆ ^^

งั้น

วันนี้ขอส่งการบ้านเหยื่อจุดจ๋วยรายแรกของหนู ด้วย Stawberry Mousse Cake ของพี่จุ๋ม แม่สลิ่มค่า

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2006&date=16&group=32&blog=1

ไปได้สตอเบอรี่แพคใหญ่ มาจากเอมโพเรี่ยม สดใหม่ และราคามิตรภาพมาหนึ่งถุง ^^

ก็เลยรีบคว้ามาก่อน โดยไม่ได้มีเมนูในหัวเลย (อารามงกเข้าครอบงำ อิอิ) แล้วค่อยกลับบ้านมานั่งท่องบล๊อคชาวบ้านต่อ แล้วแจ๊คพอตก็มาตกที่ Stawberry Mousse Cake ของพี่จุ๋มนี่แหล่ะก๊า ~~~~

อร่อยมากๆค่ะ !!

ฮึบ

มาลุยกันเลยดีก่า ^^

ส่วนผสมตัวเค้ก

- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำร้อนจัด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
- แป้งเค้ก 75 กรัม
- แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ตัวเค้กเป็นสปันจ์ค่ะ เลิฟๆ

ของแห้งร่อนรวมกันสองรอบ ยกเว้นเกลือ ใส่รวมกะไข่ในชามผสมเลยค่า

แล้วก็ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุด 30 วิค่ะ แล้วเติมน้ำร้อนลงไป ตีต่ออีกสองนาที

วื้ดๆๆๆ ได้แบบนี้ ^^

ตอนระหว่างตีก็นั่งอ่านสูตรไป แล้วไปเจอพี่จุ๋มบอกไว้แบบนี้

"ในความคิดจุ๋ม Sponge Cake แบบนี้ทำยากกว่าอีกแบบที่ใช้จับเวลาแบบเค้กส้ม เค้กชาเขียวนะคะ แบบที่ใส่ SP แบบนี้ถ้าตีไข่ไม่ได้ที่จริงและคนส่วนผสมไม่เข้ากันดีจริง เค้กไม่ฟูค่ะ แน่นปึ๊ก ถ้ากลัวพลาดจะไปทำ Sponge อีกแบบที่จุ๋มเคยโพสต์ไปเยอะแยะแล้วแทนก็ได้นะคะ"

อ้าว !! (O_o)

ซวยแล้ว ปั๊ปป้าทำครั้งแรก คิดล้มครูซะแล้วค่ะ แง๊ มันต้องพังแน่ๆเลย แต่ทำไปแล้ว ทำไงดี !

ลุยโลด เจ๊งเป็นเจ๊งฟะ อิอิ

เริ่มจะหวั่นๆ แต่เราอาศัยความหน้าหนา แถไปได้อยู่แล้วค่า อิอิ

หลังจากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละหนึ่งช้อนโต๊ะนะคะ แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงอีก 10 นาทีค่ะ

ได้ออกมาเป็นแบบนี้ แล้วก็ใส่วานิลลาลงไปค่ะ

ใส่แป้งลงไปทีเดียวเลยค่ะ พี่จุ๋มบอกว่าถ้าตีไข่ได้ที่ดี แป้งจะไม่ยุบตัวลงไปค่ะ

ยุบมั๊ยล่ะนี่? นั่งดู ไม่ยุบมั๊ง อิอิอิ

แล้วก็ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ นับในใจ 1-15 แล้วหยุดค่ะ เดี๋ยวเค้กแข็ง (พี่จุ๋มบอกนะคะ ดิฉันไม่รู้หรอก อิอิ)

ตามด้วยน้ำมันปื้ด

แล้วก็ fold เข้ากันแบบเบามือนะคะ เพราะเค้กโฟมมันจะยุบง่าย แล้วก็ต้อง fold ให้เข้ากันดีด้วยนะคะ เพราะน้ำมันมันจะนอนก้น ถ้าทำตรงนี้ไม่ดี พี่จุ๋มบอกว่าเค้กจะเสียเลย

แง๊

ทำไปก็เครียดไป ไม่น่าเลยตู ฮือๆๆๆๆ จะเจ๊งมั๊ยหว่า

กลั้นใจ เทลงถาดเลยค่ะ

ถาดก็ไม่มี เอาถาดอบนี่แหล่ะว้า ! รองกระดาษไข ไม่ง้อไขมันค่ะ

อบ 180C ไฟล่าง 8 นาทีค่ะ

ตายละ....ไฟล่างอย่างเดียวก็ไม่มี มีแต่ไฟบน กลับหัวเตาอบเอาได้มั๊ยเนี่ยะ !!!!

แล้วสมองน้อยๆก็อุตริคิด เอากระดาษฟอยมาปิดหน้ามันซะเลยเค่อะ ฮิๆๆๆ

ออกมา หน้าแฉะค่ะ ฮาๆๆ ฮือๆๆๆ โฮๆๆๆ

แถมอบไปแล้ว เอากลับเข้าไปใหม่ก็กลัวเค้กจะแห้งไป เอาไงดีๆๆๆๆๆๆ

กลั้นใจเอากลับไปอบอีก นาทีนึงเต็มที่ !!

ออกมาเป็นแบบนี้

แต่ข้างล่างกะขอบสุกแล้ว

ช่างมันล่ะเฟ้ย !!

แล้วก็เอาพิมพ์กลมมาตัดๆๆๆออกมาค่ะ

ได้ 6 แผ่นเอง เพราะที่เหลือเจ๊งบ้าง ไม่สุกบ้าง ฮะๆๆๆๆ

กระดาษรองแพ๊งแพง แผ่นตั้งสามบาทแน่ะค่ะ หงิงๆ

เอาพลาสติกพันขอบเค้กมาพัน แล้วแปะสก๊อตเทปไว้ค่ะ

จากนั้นมาทำตัวมูสกัน

สตอเบอรี่สด 200 กรัม
น้ำเปล่า 75 ซีซี
น้ำตาลทราย 130 กรัม
เจลลาติน 6 แผ่น (แต่จุ๋มใช้แบบแผ่น 4 แผ่น กะแบบผง 4 ช้อนชานะคะ)
วิปปิ้งครีม 300 กรัม

สตอแบรี่ ~~~

เจลาทีนแผ่น

เอามาแช่น้ำให้นุ่มก่อนนะเคอะ

จากนั้นเอาทุกอย่าง ยกเว้นวิปครีมลงหม้อค่ะ

โอม โอม โอม

อิอิ ^^

เอาไปตั้งไฟ คนๆๆๆๆๆ ให้เจลาตินละลาย พอเดือดก็ยกลงค่ะ

ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ แล้วก็พักไว้ ให้พออุ่นๆ

พออุ่นๆ ก็เอาไปปั่นๆๆๆๆๆเลยค่ะ

อยากได้มูสเนื้อละเอียด ก็ป่านนนนนนนนน จนละเอียดเลยคับพ้ม

แล้วก็พักไว้ให้เย็นค่ะ

แล้วไปตีวิปครีมกัน

Elle & Vire ปั๊ปป้าว่าหอมดีค่ะ เห็นเด็กแพรใช้ เลยเลียนแบบบ้าง หอมจิงๆด้วย

ตีๆๆๆๆจนตัง้ยอดแข็งค่ะ

อย่าคิดลึก ! พลีสสสสสสส

ปั๊ปป้าเอาชามกับหัวตีไปแช่ช่องฟรีซไว้ ออกมา น้ำแข็งดูดมือใหญ่เลยค่ะ สนุกดี ซี้ดซ้าดๆๆๆๆ ^^"

แล้วก็เอาน้ำสตอลงไปรวม

fold เข้ากันจนเนียน แล้วเทใส่ไอ้นี่เลยค่ะ

ไม่รู้จะเรียกอะไร เรียกไอ้นี่ละกัน ^^"

แล้วโยนเข้าตู้เย็นไปค่ะ ปั๊ปป้าทำเส็ดบ่ายโมง ห้าโมงกว่าลงไปดู มูสก็อยู่ตัวแล้วค่ะ

พอห้าโมงกว่าลงมาดู แตะๆดู เนื้อมูสเซทตัวแล้วค่ะ แต่อันนี้นอกสูตรค่ะ พี่จุ๋มไม่ได้ทำเยลลี่แปะไว้

แต่เค้าอยากกินเยลลี่ !!

เอาสำเร็จรูปนี่แหล่ะ อร่อยชัวร์ !!!!

นี่ เซ็ทตัวแล้ว

พี่จุ๋มบอกต้องแช่อย่างน้อยหกชั่วโมงนะคะ

ปั๊ปป้ามั่วอีกแล้ว 5555

ไม่เป็นไร ตู้เย็นที่บ้านเค้าติดเทอร์โบ

เยลลี่พร้อม

ตักฟองออกด้วยนะคะ

ค่อยๆเทเยลลี่ลงไปนะคะ

ระวังเนื้อมูสเป็นรู

แช่เย็นไปอีกจนเยลลี่อยู่ตัวค่ะ ประมาณ 3 ชั่วโมงได้

โชว์ตัวๆ

ติ๊ง !!

ได้เวลาแล้วก็วิ่งลงไปดู ^^

หิวจัด อิอิ

เย้ !! เซทตัวแล้ว ยะฮู้ๆๆ

ตัดสตอเบอรี่มาแต่งหน้าซะโหน่ยๆ

สีชมพูสวยเชียว เห็นแล้วนึกถึงน้องแพร

เย้วๆๆๆๆ ดีใจ ไม่ได้ทำเค้กสำเร็จแบบนี้มานานแย้วววว

จะตกม้าตายรึป่าว ต้องชิมดูค่ะ !!

แกะพลาสติกออกมา กว่าจะแงะสก๊อตเทปออก เค้กเป็นรอยเลย หงิงๆ

อื้มมมม

อาหย่อย!

ตัวมูสเนียน นุ่ม ลื่นคอมากลยค่ะ แล้วได้เยลลี่มาช่วยเสริมความหวานอีก อ๊าก ~~~~

ล่างสุดเป็นสปันจ์ เนื้อโฟมๆ (-w-)

ไม่บรรยายละ เดี๋ยวมีคนอิจฉา ฮิๆๆๆๆๆๆๆ ^^

ขอบคุณพี่จุ๋มมากๆค่า สำหรับสูตรอร่อยๆ เดี๋ยวจะตามไปป่วนบล๊อคชาวบ้านอีกนะคะ ระวังกันไว้ให้ดี

Create Date : 28 มีนาคม 2550

Last Update : 28 มีนาคม 2550 22:10:51 น.

12 comments

Counter : 1427 Pageviews.


น่าทานมากเลยค่ะ ขอสัก สองสาม ชิ้นได้มั้ยค่ะ

โดย: vanillaorchid (vanillaorchid

) วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:22:50:28 น.


น่าทานจัง ขอชิ้นนึง

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:23:41:19 น.


อ๋ายย ชอบมากกก เห็นแล้วได้กลิ่นสตรอเบอรี่หอมๆเลย Yummy!!

โดย: เอสเจ~*

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:0:00:18 น.


น่าทานจริงๆค่ะ เก่งมากๆ ทำสวยเหมือนในร้านเบเกอรี่ของญี่ปุ่นเลยค่ะ น่าทานจริงๆค่ะ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:1:00:23 น.


อยากบอกว่าแก่งมากเลยคะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:7:50:13 น.


Ohhhhhh.....it couldn't be better!! Why couldn't I get something like this when I made!! Where did you get that plastic wrapper from anyway? I've been looking for it everywhere in HK but failed to find one..

โดย: pepsakoy

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:8:15:35 น.


น่ากินมั่กๆ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:10:08:43 น.


มาขอจอง 1 ชิ้นค๊า น่ากิ๊น น่ากินง่ะ สีก็จ๊วย จะเอาๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แฮ่ๆ