BlogGang.com : : puppadoowab - Fudgy Brownie แกล้มกับไอติม Margarita ค่า !

PupPaDooWaB The CuPcaKe

Fudgy Brownie แกล้มกับไอติม Margarita ค่า !

เย้ ! Blog หายเน่าแล้ว ^^ ไม่ได้อัพมาหลายวัน แทบขาดใจตายค่ะ ฮิๆๆๆๆ

อันนี้เป็นขนมที่ทำไว้ก่อนบล๊อคจะเจ๊งไปนะคะ เอามาลงให้เจ้าค่า

วันนี้ปั๊ปป้าเป็นลำยองมากๆค่ะ กรึ่มมาตั้งแตเที่ยงวัน ยันเที่ยงคืน ...เอิ๊ก..ไม่ดีนะเคอะ อย่าเอาเป็นตัวอย่าง ฮี่ๆๆๆ

เรื่องของเรื่องมีอยู่ว่า เมื่อคืืนก่ิอนปั๊ปป้าทำ Fudgy Brownie สูตรแม่ปู ค่ะ แล้วก็เลยต้องหาไอศครีมเย็นๆมาแกล้มกับบราวนี่อุ่นๆ หนึบๆ ซะโหน่ยยยย

เผอิญว่าวันนี้ไปทำธุระที่ amaltery ตรง Camp Davis มาพอดีค่ะ ก็เลยว่าจะลองเอาไอติม Kamikaze ของโปรด กลับมาแกล้มคู่กันดู แต่ปรากดว่าวันนี้กามิกาเซ่หมดพอดี ฮือๆๆๆๆ

สุดท้ายเลยมาลงเอยที่ Margarita ค่ะ

ก่อนมาว เรามาทำ Brownie กันก่อนดีมั๊ยเคอะ?

ส่วนผสมแรก

semisweet chocolate สับหยาบๆ 12 ออนซ์
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เนยจืด 170 กรัม

ชอคโกแล๊ตวันนี้ ใช้แบบเม็ดกระดุมค่ะ ซื้อที่วิลล่า เอามาสับๆๆๆๆๆๆ ไม่ต้องละเอียดหรอกค่ะ เมื่อย

แล้วก็เอาทุกอย่างไปตั้ง Double Boiler ให้ละลาย แต่ไม่เดือดนะเคอะ ถ้าเดือดจะมีโมโห .......

ซึ่งวันนี้ปั๊ปป้าก็เดือดกะไอ้ Double Boiler นี้มากๆค่ะ ปั๊ปป้าเอาชามสแตนเลสไปอังบนหม้อน้ำ แล้วมันก็ฟิตพอดีกันมากๆ พอมันโดนความร้อน + ไอน้ำ คราวนี้ทำปฎิกริยาควบแน่น (มั่ว) กันเลยค่ะ

ไอ้ควบแน่นนี่คือแน่นจิงๆค่ะ ดึงชามสแตนเลสไม่ออกกกก.ก.ก..ก.... ทั้งงัดแงะแกะแล้วก็ไม่ออก ต้องรอจนมันเย็นถึงจะคลายตัวให้ค่อยๆใช้มีดแงะชามออกจากหม้อได้ !!

ประกาศอิสรภาพพพพพพพ

พอประกาศอิสรภาพ Double Boiler ได้แล้ว ก็พักไว้ให้ชอคโกแลตเย็นลงค่ะ

ระหว่างนั้นก็หันมาต่อยไข่ อึช อึช อึช 4 ฟอง รวมวานิลลา 1 ชช. เข้าด้วยกันให้เป็นฟองค่ะ !

ต่อไปของแห้งร่อนรวมกันค่ะ

อรจิราอเนกประสงค์ 1 ถต
โกโก้ 1/4 ถต
ผงฟู 2 ชช
เกลือ 1/4 ชช

พอชอคโกแลตที่ละลายไว้เย็นลงแล้วก็เอามาเทลงในส่วนของไข่เลยค่ะ

ตามด้วยของแห้งที่ร่อนไว้ แบ่งใส่สองครั้ง แล้ว fold ให้เข้ากัน

แล้วก็เอาใส่พิมพ์เหลี่ยม กี่นิ้วก็ไม่รู้ค่ะ ปั๊ปป้ามั่ว เอากระดาษไขปูทับ ทาไขมันนิดหน่อย เกลี่ยหน้าให้เรียบ

โยนเข้าอบที่ 190 C 23-25 นาทีค่ะ !

แม่ปูอบไป 23 นาที ปั๊ปป้าอบไปประมาณ 26 นาที ค่ะ กะให้เนื้อเหนียวๆ ชอบๆ

เส็ดแล้ว หน้าปุปะใช้ได้ !

เอ้า ซูมมมม ซู๊มมมม ซูมมมม

สะดือตรงนั้นคือรอยเช็คสุกค่ะ แฮ่ๆ

ตัดออกมาชิม ....

แฉะไปหน่อยค่ะ แต่ว่าก็โอเค น่าจะอบนานกว่านี้อีกซัก 2 นาที

คราวนี้ก็ได้เวลากรึ่มกันแล้ววววว

มาการิตต้า สอยมากินเพียวๆ 1 สกู๊ป แล้วก็อีก 1 ไพน์ ไว้กินกะบราวนี่ค่ะ

ไอติมของ amaltery มี L ก ฮ อยู่ 5% ค่ะ

ปั๊ปป้ากินไปแล้วมึนเล็กน้อยนี่ สงสัยจะอ่อนอย่างที่พี่แอมว่าซะแร้วววว

ช่วยไม่ได้ ก็เดี๊ยนคือศีลเคร่งครัดนี่ฮ้าา.า.. เหล้ายาปลาปิ้งนี่ไม่เค๊ย ไม่เคย ;)

margarita !! อาหย่อยยยย

แต่ชอบกามิกาเซ่มากกว่า แง้

ไปตักไอติมมาใส่เพิ่ม เล็งมุมถ่ายรูป หมุนไปหมุนมา .... ละลาย 5555

ง่าม !!

Create Date : 13 มีนาคม 2550

Last Update : 13 มีนาคม 2550 18:56:21 น.

5 comments

Counter : 1370 Pageviews.


Looks fantasticcccc ( I mean Ice cream..555 ) Seriously ..your brownie looks yummy !! I gotta give it a try .....

โดย: pepsakoy

วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:6:53:41 น.


โอ๊ยน่ากินอีกแล้วคุณปั๊บป้า เจ๊หลีขอถาดนั้นทั้งถาดแบบไม่ต้องแต่จาน เอามาให้หมดเลยด้วย

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:8:01:09 น.


ลองทำดูค่ะพี่ก้อย บราวนี่แม่ปูสูตรนี้คอนเฟริ์มค่ะ อร่อยจิงๆ เจ๊หลี ขอบคุณค่า รักเจ๊หลีจิงๆเลยค่ะ จู๊บๆๆๆ