BlogGang.com : : puppadoowab - Bread and Butter Pudding

PupPaDooWaB The CuPcaKe

Bread and Butter Pudding

Bread and Butter Pudding นี้ เป็นขนมประจำตระกูลของปั๊ปป้าค่ะ (พูดให้ดูเว่อร์เข้าไว้ คนจะได้นึกว่าเรามีเชื้อสาย (เดี่ยว)) โฮะๆๆๆๆๆ

ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ คือคุณป้าของปั๊ปป้าเป็นคนอังกฤษ แล้วเค้าทำหนมนี้อร่อยมาก ไปแอบกินตั้งแต่ยังแบเบาะ ก็เลยอาศัยจังหวะป้าเผลอ ขโมยสูตรมาซะเลย ฮาๆๆๆ เลี้ยงงูพิษไว้ในบ้านซะแร้วว ป้าจ๋า

สูตรไม่ตายตัวค่ะ หลังจากที่มันตกมาอยู่ในมืออะฮั้น ก็ปรับโน่นเปลี่ยนนี่ไปเรื่อยๆ อะไรไม่มีก็ไม่ใส่ หรือที่เค้าไม่ใส่ ก็จะใส่ !! ยะโฮ่
my rule in the kitchen is… if you haven’t got it, use something else! ^^

คือจิงๆแล้วปั๊ปป้าเคยโพสต์สูตรนี้ไว้ตั้งแต่สมัยเข้ามาเล่นห้องจตุจักรใหม่ๆ แต่ตอนนั้นยังไม่ประสีประสา ใช้กล้องมือถือถ่าย เลยเห็นไม่ค่อยชัด ^^

คราวนี้ก็เลยเอาใหม่เน้อ

ไม่ยากเลยค่ะ ง่ายมาก หมูๆ เอาชามกระเบื้องทนไฟได้มาทาเนยให้ทั่วนะคะ จากนั้นเอาขนมปังแผ่นมาทาเนยทั้งสองด้าน แล้ววางเรียงลงไปให้เต็มชามเลยค่ะ

ฮึบ !!

หนมปังแบบมีขอบ เหมาะที่สุดค่ะ !

จากนั้นก็เป็นขั้นตอนทำครีมที่ยากมากๆค่ะ

275 ml milk (half a pint)
70 ml double cream (1/8 pint)

ผสมเข้าด้วยกันเลยนะเคอะ

3 egg yolk

แตกไปหนึ่ง ทำตอนดึกๆ ง่วงเลยค่ะ หน้าจะจิ้มลงไปในชามหนมปังอยู่แล้ว ฮาๆ

50g caster sugar (2 oz)

หันไปดู...ไม่มี

เอาน้ำตาลทรายแดงก็ได้ หอมๆ อิอิ

50g เมทินี

แต๊งๆๆๆๆ มุขลาว ^^

ใส่ทุกอย่างลงไปผสมกันในชามของนมกับครีมค่ะ ยกเว้นเมทินี แยกไว้ก่อนเดี๋ยวเอาไปโรยลงบนหนมปัง

เอาตะกร้อมือคนๆให้เข้ากันเลยค่ะ

โรยเมทินีลงไปบนขนมปังเลยค่ะ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยไม่ต้องใส่ ^^

ดูเผินๆเหมือนมีแมลงอะไรเต็มชามเลยแฮะ อิ๊ววววว

แล้วก็ราดครีมลงไปให้ทั่วและท่วมหนมปังเลยค่ะ

ก่อนราด ลองจิ้มชวนชื่น ดูก่อนได้ค่ะ ขาดเหลืออะไรก็เติมโลด !

แล้วปั๊ปป้าก็แปะหนมปังลงไปปิดอีกชั้นค่ะ

แต่ดูแล้วรู้สึกครีมมันไม่ชุ่มเลยแฮะ !!

เดินไปทำอีกสูตร แล้วราดซ้ำลงไปเลย นี่แน่ะ ~~~ เอาให้ชุ่มๆเล้ย อร่อยโพดๆ ^^

นี่แน่ะๆ ให้ครีมท่วมหนมปังเลย อิอิ

แล้วก็ปิดฝา แช่วับ เข้าตู้เย็นไปเลยค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้มาอบ

หนึ่งคืนผ่านปาย เมื่อเช้าก็เดินไปเปิดฝาแล้วดมๆดู อู๊วววว หอมนมมากๆเลยค่ะ แฮ่ะ เกือบหยิบมากินหมดแล้ว อิอิ

ก่อนอบก็กดๆๆๆๆให้หนมปังมันชุ่มๆครีมอีกหนึ่งรอบ !

รองน้ำใส่ถาดอบค่ะ ก้นพุดดิ้งจะได้ดึ๋งๆ

เอาเข้าอบที่ 180 C 40 นาทีจ้า

ออกมาแย้วววว

ซูม....ซู้ม.....ซูม !!

อยากกินๆๆๆๆๆๆๆ อยากกินแย้ว

ข้างบนตรงขอบขนมปังจะกรอบค่ะ ส่วนข้างล่างจะนุ่มนิ่มดึ๋งๆๆๆๆๆๆ

กรี๊ด ~~~~~~~~~~

BBP จะหมดความอร่อยถ้าขาดนี่ไปค่ะ !!

วิธีทำก็ตามข้างกล่องเลยค่ะ เอาผสมนม โยนเข้าไมโครเวฟ

ติ๊ง....แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ให้เย็นๆหน่อย ก่อนทานก็เอา BBP ไปอุ่น แล้วก็เอามาราด Custard เย็นๆ

พร้อมเสริ์ฟ !! ผัวะ............

มีถ้วยเล็กด้วยค่ะ ถ้วยใหญ่โดนขโมยไปแล้ว กลับมาอีกทีไม่เหลือสภาพให้ถ่ายรูปเลย แงๆๆๆๆๆ

ตักให้เห็นความดึ๋งๆของพุดดิ้งก่อนน้า

จากนั้นราด Custard ลงปาย ~~~~

งั่บ !! (^_____^)

อาหย่อย !!!!!!!

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2550 21:47:47 น.

6 comments

Counter : 2035 Pageviews.


ง่ายดี เด๋วไปทำๆๆๆ

โดย: fairy_tells

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:41:50 น.


น่าทานมากเลยค่ะ ขอจดสูตรค่ะ อิอิอิ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:11:49 น.


เจ๊หลีมาขอแบ่งขนมประจำตระกูลมั่งนะคะ หรือไม่ก็รับเจ๊หลีเข้าร่วมตระกูลด้วยก็หมดเรื่องนะคะคุณปั๊บป้า