BlogGang.com : : puppadoowab - Classic Crumb Cake สำหรับ Beginner

PupPaDooWaB The CuPcaKe

Classic Crumb Cake สำหรับ Beginner

หลังจากเสีย Self esteem ในการทำ Profiteroles สูตรป้า มาธ่า ไปแล้ว ปั๊ปป้าถึงเพิ่งรู้ระดับขีดความสามารถตัวเองเค่อะ เอิ๊กๆๆ

ว่าแล้วก็กลับไปนั่งจ้องหนังสือป้ามาร์ธ่า ..... ป้าคงคิดว่า "อย่ามาโทษสูตรชั้นนะ ไอ้เด็กบ้า !!" อะฮึๆๆๆๆๆ ไม่โทษป้าหรอกเค่อะ เพราะปั๊ปป้าเป็นไม้เบื่อไม้เมากะพวกเอแคลร์ หรือ Choux อยู่แล้ว

เพราะงั้นก็เลยพึ่งป้าม้า พลิกหาสูตรไปเรื่อยๆ ก็มาเจอนี่ค่ะ !!

"Classic Crumb Cake - This foolproof cake is perfect for beginner bakers !! "

แล้วจะรอช้าอยู่ใย ในเมื่อ Beginner ยัง Perfect เลย อะฮั้น snake ๆ Fish ๆ ก็ต้องรอดแหล่ะว้า ~~~~~~~~

มาลุยกันดีกว่าค่ะ

สูตรนี้ทำง่ายจริงๆค่ะ ตัวเนื้อมันคือ Butter Cake แล้วโป๊ะหน้าด้วย Crumb ของโปรด (>_<) ชอบๆๆๆ

แต่ขอเตือนค่ะ ตัวเนื้อเค้กเนี่ยะ กลิ่นเนยแรงมากกก...ก !! คืออร่อยนะคะ แต่ว่าปั๊ปป้าไม่ค่อยชอบเวลาที่กินเข้าไปแล้วมันมีรสหึ่งๆ (อธิบายไม่ถูกอะค่ะ!) ติดอยู่ในปากอะค่ะ แต่ถ้าเป็น Butter Cake Lover (แล้วไม่กลัวอ้วนล่ะก็) น่าจะชอบสูตรนี้ค่ะ อิอิ

เริ่มกันเลยดีก่า

เนยสด 150 g ค่ะ
แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
baking soda 1 ชช
baking powder 1 ชช
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 3
Vanilla extract 1 ชช
1 1/4 sour cream

นี่ค่ะ Sour Cream ของ โฟร์-มด

เลิฟ ละ ละ เลิฟ เลิฟ เลิฟ ~~~~~

แกะออกมาตวงเป็นแบบนี้เลยค่ะ ตลกดี บีบจากกระป๋องก็หล่น ปุป ลงมาเป็นทรงนี้เลย

แล้วก็ตามสูตรค่ะ ตีเนยกะน้ำตาลเข้ากันจน light and fluffy ....... เพี๊ยะๆๆๆๆ

ใส่ไข่ลงไปทีละฟองค่ะ

แบ่งใส่แป้ง สองครั้งค่ะ

สลับกับ ซาว ครีม

เริ่มที่แป้งจบที่แป้งนะคะ แล้วก็ตีต่อให้เข้ากันก็พอ ไม่ต้องเนียนมากค่ะ

แล้วก็เทลงพิมพ์ค่ะ ปาดหน้าให้เรียบ เพราะเดี๋ยวจะโรยครัมบ์ลงไป

แล้วก็มาทำหน้า Crumb กัน !

อ่านสูตรแล้วตกใจเลยค่ะ มันใช้เยอะมาก แต่ป้าม้าเค้าบอกว่ามันจะพอดีกับสูตร butter cake อันนี้ แล้วถ้าหน้า crumb เหลือ ก็เอาใส่ airtight container เก็บในตู้เย็นได้สองอาทิดแน่ะค่ะ

เดี๋ยวได้ทำอะไรที่เป็นหน้า Crumb อีกแน่ๆ หุหุ

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ground cinnamon 1 ชช
เกลือ 1 1/2 ชช
เนย 1 ก้อนเลยค่ะ (227g)

ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน

เนยต้องเย็นนะเคอะ ตัดเป็นลูกเต๋า(สมชาย) แล้วก็ใช้ Pastry blender บดๆๆๆ จนเป็นก้อนหยาบๆ

แล้วก็เอาไปโรยหน้าเค้กค่ะ ชอบมากโรยมาก ^^

ขนาดปั๊ปป้ากระหน่ำใส่ไม่ยั้งแล้วหน้า crumb ยังเหลือค่ะ เลยต้องเก็บไว้ใช้ดัดแปลงสูตรอีก ฮ่วย !

เส็ดแล้วตบก้น เพี้ยะๆ ไล่ฟองอากาศ แล้วเอาเข้าอบที่ 180C

40-50 นาทีค่ะ ปั๊ปป้าอบไป 50 เลย

วันนี้อากาศร้อนจิงๆค่ะ ทำขนมแล้วไม่เคยหมดแรงเท่านี้มาก่อนในชีวิต อบเส็ดสลบเหมือด นอนยิงยาวดลยค่ะ ครอกๆๆๆๆ ปั๊ปป้าดูข่าว เค้าว่าอาทิดนี้อากาศจะพุ่งถึง 39 องศาแน่ะ เอื๊อก.....อยากกลับไปหาควีนมัมที่อังกิดจริงๆ ;)

ขอนอกเรื่องค่ะ !! เฮเลน มิแรน สอย ออสการ์ เดอ ลา โฮย่า ไปตามคาด ^^

และแล้ว 5o นาทีผ่านไป ก็เอาออกมาพักบน Rack ให้เย็นค่ะ

อยากกินหน้าคลำ เอ๊ย ครัมบ์ ! อู๊ยยยย

ไม่รอเย็นละ หั่นชิมเลยละกันค่ะ อิอิ

ZOommmmmm เนื้อสวยงามใช้ได้เค่อะ

ตอนตักออกมาชิม เละไปหน่อย ฮาๆๆๆ

หน้า Crumb อาหย่อยค่ะ เค็มๆหวานๆ ชอบที่ซู้ด

Create Date : 13 มีนาคม 2550

Last Update : 13 มีนาคม 2550 19:58:08 น.

6 comments

Counter : 1814 Pageviews.


ท่าทางจะอั้นไวนานนะครับคุณปั๊ปป้าตั้งแต่บล๊อกเดี้ยง ลงทีพรวดๆเลย น่ากินจริงๆคร้าบสมแล้วที่Foolproof