BlogGang.com : : puppadoowab - เปิดคอร์สสอนทำ Stawberry Cheesecake Muffins และ Chocolate Cupcake จ้า

PupPaDooWaB The CuPcaKe

เปิดคอร์สสอนทำ Stawberry Cheesecake Muffins และ Chocolate Cupcake จ้า

สวัสดีค่ะ วันนี้คุณครูปั๊ปป้าเปิดคอร์สสอนทำขนมเฉพาะกิจ สนอง Need เพื่อนสาว (แก่) กระหายรักทั้งหลายค่ะ !

Valentine คืบคลานเข้ามาทู๊กที กระดืบ กระดืบ ..... สาวแก่อยากจะแอ๊บหวาน Surprise คนรู้ใจทั้งหลาย ก็เลยมาบุกบ้านคุณครูปั๊ปป้าค่ะ ซึ่งบทสรุปของขนมที่ทำง่ายๆ เก็บข้ามคืนได้ หอบไปมาสะดวก น่ารักน่าชัง และอร่อย ก็มาลงตัวกันที่ "คัพเค้ก" และ "มัฟฟิน" ค่า

สูตร Stawberry Cheesecake muffins วันนี้มาจากคุณ Justclick ผู้ลือชื่อฮ่ะ

ขนมอร่อยจริงๆค่ะ น่าเสียดาย ใช้ความสามารถในทางที่ผิดเจงๆเล้ย คุณขา !

มาลงมือกันดีกว่าฮ่ะ !

Welcome to the hell Kitchen !!

ส่วนผสมชีสเค้กครีม

ครีมชีส 120 g
น้ำตาลไอซิ่ง 40 g
วิปครีม 100 ml
วานิลลา 1/2 ชช

เริ่มจากร่อนน้ำตาลลงไปรวมกับครีมชีสเลยค่ะ

ตามด้วยครีม 100 ml !

แล้วตีเข้ากันให้ขึ้นฟู แล้วโยนเข้าพักในตู้เย็นโลดเด้อค่า

จากนั้นก็มาทำตัวมัฟฟินกันเค่อะ วันนี้สามสาวไปสอยสตอเบอรี่มาจากวิลล่า ตอนแรกว่าจะใจป้ำซื้อของนอกมาแร้ววว แบบว่าเงินเหลือใช้อย่างแรง

แต่เผอิญคนขายเอาของไทยมาให้ชิม ชิมแล้วก็อู๊ววว โอเคเลย หวานๆเปรี้ยวๆกำลังดีค่ะ เลยอดใช้เงินเลย แย่จ๊าง ~~~ ก็เลยเอากลับมา 3 กล่อง กะใส่ให้ตายกันไปเลยข้างนึง !!

กลายเป็น Rich Stawberries muffins ! อิอิ

ขอเล่าหน่อยเถอะค่ะ ตอนไปยืนเลือกสตอเบอรี่เนี่ยะ ปั๊ปป้าหันไปถามคนขายว่า อันนี้สตอเบอรี่เชียงใหม่ป่าวคะ?

คนขายตอบกลับมาว่า "สตอบอรี่ใหม่ค่ะ เพิ่งมาส่งเมื่อเช้านี้เอง"

จ๊าก !

แล้วเราก็มาลงมือทำมัฟฟินกันเลยดีกั่ว

ครีมชีส 125 g
เนยจืด 65 g
น้ำตาล 150 g
ไข่ 2
vanilla 1/2 ชช
ผงฟู 1 1/2 ชช
แป้งเค้ก 140 g
เกลือหยิบมือค่า

จัดการล้างแล้วก็ฝานสตอเบอรี่ค่ะ วันนี้คนงาน เอ๊ย ! นักเรียนช่วยกันขยันขันแข็งเชียว อาจานถ่ายรูปเพลิน สบายใจ โฮะๆๆๆ

พักไว้ในตู้เย็นโลด แล้วก็แบ่งลูกสวยๆไว้ เอาไว้ประดับมัฟฟินด้วยค่ะ

จากนั้นก็เอาเนย ชีสเค้ก และน้ำตาลมาตีรวมกันจนขึ้นฟูนะเคอะ ใส่วานิลลา และตามด้วยไข่ทีละฟองจ้า

ร่อนแป้งตามลงไป แล้วก็เอาพายยาง Fold ให้เข้ากันค่ะ ได้ตัวแป้งออกมาแร้วว ง่ายจัง เห็นแมะ

ตามด้วยสตอเบอรี่ลงไป แล้วผสมให้เข้ากันเด้อค่ะ

เตรียมพิมพ์ !

ใส่ลงไป 2/3 ค่ะ กะให้มันปูดขึ้นมาพาดีๆขอบ
แล้วเอาเข้าอบที่ 180 C ประมาณ 25 นาทีค่ะ

เส็ดแว้วววว ! หอมเชียว ฟุดฟิดๆๆๆ

พักให้เย็น แล้วก็มาแต่งหน้ากันค่ะ
เอาครีมชีสออกมาจากตู้เย็น ใส่ถุงบีบ แล้วก็บีบปู้ดลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็เอาสตอเบอรี่ที่เตรียมไว้แต่แรกแปะโป๊ะลงไป เป็นอันเส็ดพิธีเค่อะ

เรียบโร้ย

น่ารักอะค่ะ ชอบๆ สตอเบอรี่บนครีมนี่มันน่าร๊ากจิงๆ

ชิมๆ

แฮ่ ~~~~~~ อร่อยมากๆเลยค่ะ เนื้อมันนุ่มๆ หวานๆ แล้วมีรสเปรี้ยวๆของสตอเบอรี่หน่อยๆ

อ๊ากกกก

ทานคู่กันยามบ่าย แฮปปี้มากๆเจ้าค่ะ เย้ !!

จากนั้นมาทำ Chocolate cupcake สูตร maymade กันค่ะ

ปั๊ปป้าว่าสูตรของ maymade บางทีมันก็งงๆง่ะค่ะ จำได้ว่าเคยมีคนตั้งประเด็นเรื่องนี้ในห้องก้นครัวมาแล้ว วันนี้พอทำแล้ว ยิ่งเห็นด้วยเข้าไปใหญ่เลย

ส่วนผสมเนื้อเค้กค่ะ

แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถต
ผงโกโก้ 1/4 ถต
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
น้ำตาล 3/4 ถต
เนยเค็มละลาย 2 ชต
นมจืด 1 ถต
ไข่ 1 ฟอง
โยเกริ์ตรสธรรมชาติ 200 g
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช

ปั๊ปป้าว่าโยเกริ์ตยี่ห้อนี้ใช้ทำขนม work ค่ะ !
(อันนี้ความเห็นส่วนตัวเน้อ)

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นเนยละลายค่ะ

ง่ายแปลกๆ

แล้วก็ผสมให้เข้ากันค่ะ ไอ้คุณ Coffee lady ปั่นใหญ่ ถ่ายไม่ทันเลย

ก๊ากๆๆๆๆ

จากนั้นก็ตามด้วยเนยละลายค่ะ

คนเข้ากัน แล้วก็ตักใส่ถ้วยคัพเค้กเลยค่ะ เอาใส่แค่ครึ่งเดียวพอค่ะ เพราะเดี๋ยวมันจะมีหน้าชอคราดด้วย ไม่งั้นมันจะล้นนะเคอะ

คุณ Coffee Lady ฉายเดี่ยว

มีคนแซวเล็บ The Bombshell เยอะ

แถมฉายเดี่ยวอีกคนค่ะ อิอิ

อบไฟ 180 C ประมาณ 20 นาทีค่ะ
พออบแล้วแป้งมันแปลกๆ งง เง็ง งอง

มาทำหน้ากันเน้อะ

วิปครีม 1 1/2 ถต
ผงโกโก้ 1/4 ถต
น้ำตาล 1/2 ถต
กลิ่นวานิลลา 1 ชช
แป้งอเนกประสงค์ 2 ชต
เนยเค็ม 3 ชต

เอามาตุ๋นรวมกัน พอเดือดหน่อยๆก็ใส่เนยตามลงไป แล้วยกลงค่ะ

พักให้เย็น แล้วเอามาราดหน้าคัพเค้กกันเล้ย

เกือบล้น ~~~~~

chocolate cupcake เอาคุกกี้ Chewy choc chip มากินคู่กันด้วย เหะๆๆ (โละของเหลือจากเมื่อวาน )

Pack ใส่กล่อง ให้คุณนักเรียนหิ้วกลับบ้านค่ะ

ฟิ้วว ~~~ เหนื่อยจิงๆ ทำขนมกับคนบ้าเนี่ยะ ฮาๆๆๆๆ

ใครสนใจอยากร่วม Hell Kitchen กับพวกปั๊ปป้าติดต่อได้นะคะ ก๊ากๆๆๆๆๆ

Happy Valentine's Day ทุกคนเลยนะค้า

โรคหัวใจกำเริบ เลิฟ ละ ละ เลิฟ เลิฟ เลิ๊ฟ

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2550 21:44:50 น. 5 comments

Counter : 1500 Pageviews.

Share
Tweet


น่าทานมากๆเลยคะ ไว้เดี๋ยวต้องขอจดสูตรไปลองทำทานมั่งนะคะ ตอนนี้นั่งหม่ำสตอเบอรี่อยู่เหมือนกัน ช่วงนี้ลูกโตๆทั้งนั้นเลยอะคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:28:00 น.


น่ากินมั่กมากกกกกกขอคำนึงค่า

โดย: น้องวุ้นแก้ว (น้องวุ้นแก้ว

) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:09:19 น.


ตามมาแอบดู ค่ะ

โดย: ดรีมค่า (cookery-girl

) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:13:18 น.

สวัสดีค่ะ คุณปั๊บป้า
มาขอบคุณที่ตอบกระทู้เรื่องกระดาษไขให้ แอบดูบล็อคอยู่ระยะหนึ่งแล้วค่ะ ชอบสูตรชีสเค้กถ้วยอันนี้มากเลย เสร็จงานแล้วจะลองทำดู แล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ

โดย: กานดา (honeynut ณ honeyhachi

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:35:35 น.