BlogGang.com : : puppadoowab - รวมมิตร Mini Tart

PupPaDooWaB The CuPcaKe

รวมมิตร Mini Tart

มีซอสบลูเบอรี่แล้วก็ต้องทำ Blueberry Tart ซะโหน่ยๆ

ไม่งั้นท่านบลูเบอรี่ซอสอาจเป็นหมัน แฮ่ๆ

คราวนี้มาทำแป้ง Tart กันค่ะ

วันนี้ปั๊ปป้าทำสองสูตรค่ะ ได้มินิทาร์ตมาประมาณ 36 อัน

แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ชช
ไข่แดง 1
น้ำตาลป่น 3 ชต
น้ำเย็นจัด 3 ชต
เนยเย็นจัด 6 ชต (ประมาณ 90g)
ผิวเลมอนขูด 1 ชต

เอาของแห้งมาปั่นรวมกันใน ฟู้ด โปรเซสเซอร์ค่ะ

แต่เดี๊ยนหาไม่เจอ เลยใช้สองมือนี้แหล่ะค่ะหากินเอา
ทำในฟู้ด โพรเซสเซอร์ง่ายมากๆเลยค่ะ ปั่นวื้ดๆ ไม่ถึงสองนาทีก็เสร็จแล้ว

ในเมื่อไม่มีก็เอามือนี่แหล่ะค่ะ ปั่น !!

ตามด้วยไข่แดง และผิวเลมอน

แล้วก็ปั่นรวมกันอีกรอบค่ะ มันจะเป็นเม็ดทรายๆ

ตามด้วยเนยเย็นจัดค่ะ เอา Pastry blender สับๆ ให้เนยมันเข้ากันกะแป้งค่ะ

ระวังอย่าให้เนยละลายนะเคอะ !!

ขั้นตอนนี้เหนื่อยมากค่ะ เพราะเนยมันแข็ง กว่ามันจะเข้ากันกะแป้ง เล่นเอาแทบหอบ (-____-")

รู้งี้ไปค้นเครื่องทุ่นแรงมาดีกว่า ฮือๆ

พอเข้ากันมันจะเป็นแบบนี้ค่ะ

ร้อนเป็นบ้า ฟิ้ววววว

ตามด้วยน้ำค่ะ ค่อยๆใส่นะคะ ที่บอก 3 ชต ไม่ต้องเป๊ะก็ได้ค่ะ เอาแค่นวดๆแล้วมันเข้ากัน ไม่เหลือเม็ดแห้งๆก็พอแล้ว

ปั๊ปป้าเคยใส่น้ำพรวดเดียว แป้งเหลวเละหมดเลย เอิ๊ก !!

พอนวดเข้ากันแล้วก็เอาห่อพลาสติก ตบให้แบน แล้วเข้าตู้เย็นไว้ชั่วโมงนึงค่ะ

แล้วก็เคยทำ Lemon Curd สูตรแม่ปู กับ Pastry Cream สูตรพี่หลั่มหมั่นเหม่ง ไว้ค่ะ แล้วมันเหลือ คราวนี้ก็เลยเอามารวมกันด้วย

ขอบคุณทั้งคู่เลยนะคะ อิอิ

1 ชม แล้ว เอาแป้งออกมาตัดเป็นก้อนเล็กๆเลยค่า

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่พิมพ์คัพเค้กเล็กๆค่ะ

ไม่ต้องทาไขมันใดๆทั้งสิ้นค่ะ

แล้วก็ !!!

ฮึบ !

อะไรเอ่ย???

เฉลย : มีดปอกผลไม้ค่ะ อิอิ =P

เอาด้ามมันจุ่มลงไปในแป้งก่อนนะคะ แล้วเอามากดแล้วก็ค่อยๆดันๆๆๆๆๆๆ ให้แป้งมันขยายไปทั่วพิมพ์ค่ะ ^^

ง่ายดีค่ะ มือไม่เลอะด้วย โฮะๆ

ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

เสียเวลาทำตรงนี้ไปสองชั่วโมง กับทาร์ต 36 อัน

แล้วก็ตามมาตรฐานแป้งทาร์ตค่ะ เอาส้อมจิ้มๆๆๆให้ทั่ว แล้วเอาข้าวใส่ลงไปค่ะ ถ่วงไม่ให้แป้งพายมันพองขึ้นมาตอนอบ

ส่งเข้าอบที่ 200C

8-10 นาทีค่ะ

ถึงตอนนี้มีเกมจับผิดมาให้เล่นเค่อะ

ว่าแต่ จับผิดกันได้รึยังคะเนี่ยะ ?
รางวัลรออยู่นะเคอะ โฮะๆๆๆๆ

หรือจะเฉลยเลยดีหว่า?

อบออกมา แงะออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ค่ะ

แอ๊ ~~~ มันจะมีใครมาร่วมเกมกะแกได้ไงเนี่ยะ ไอ้ปั๊ปป้า

เพ้อเจ้อจิงๆ 555

เฉลยเองก็ได้ ฮึๆ

เรื่องของเรื่องคือ ปั๊ปป้าปันยาอ่อนค่ะ ไม่เอากระดาษรอง

ผลก็คือ.....

โฮะๆๆๆๆๆ

ได้ทาร์ตข้าวคั่วมาอีกอย่าง หึๆๆๆๆ ต้องมานั่งแคะๆ แคะเส็ดแป้งแตกอีก !! เป็นอันว่าล๊อตนั้นต้องโละทิ้งค่ะ

กลับมาทำทาร์ตกันต่อดีก่า แหะๆ ว่าแต่เพิ่งมาเห็นว่าปั๊ปป้ากรุพายได้อุบาทมากเลยค่ะ แหวะ

แล้วก็บีบ Lemon Curd ลงไปโลด!

Lemon Curd อร่อยค่ะ เลิฟๆ

อันต่อไปก็บีบ Pastry Cream ลงไปค่ะ

โปะสตอเบอรี่ลงไปค่ะ

โชะ !

และตบท้ายด้วย

Blueberry tart เค่อะ

อาหย่อยๆ

รวมมิตร Mini Tart เจ้าค่า

บ้าพลัง เอาอีกๆ ฮิๆ

หมดล่ะเด้อ บ๋ายบี

Create Date : 24 มีนาคม 2550

Last Update : 24 มีนาคม 2550 17:29:16 น.

5 comments

Counter : 1207 Pageviews.


Thumps up for your effort.... Btw,I like your cutter...lol (of course ,apart from your tarts!)

โดย: pepsakoy

วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:19:41:59 น.


น่ากินจังเลยอ่ะครับ ไม่เอาไส้ข้าวนะ

โดย: Jazzmo

วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:22:16:01 น.


Lemon Curd ดูน่ากินมากที่สุดเลยสำหรับผมอ่ะถ้าเทียบกับสามอันครับ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:22:20:49 น.


แจ๋วๆ ว่าแต่ว่า ทำไมสตรอมันเรียวๆแบบนั้นอะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 25 มีนาคม 2550 เวลา:13:54:13 น.


คุณปั๊บป้าคะ ถ้าไม่เอาด้ามมีดกระแทกแบบคุณปั๊บป้า จะอร่อยเหมือนกันไม๊น๊อ เจ๊หลีขอ คอนโด สตอเบอรี่สด ๆ สูง ๆๆ อันนันได้มะคะ