Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
รายการอาหาร
All Blog
ต้มกะทิสายบัวปลาทู
ผักบุ้งผัดน้ำพริกกะปิ
กุ้งจ่อม
ต้มลาวปลาช่อนนา
ผัดขี้เมาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กทะเล
ฉู่ฉี่ปลานิล
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า
กะเพรากุ้ง
ปลานิลนึ่งจิ้มแจ่ว
ปลาร้า
กะเพราหมูกรอบ
หมูกรอบ
น้ำพริกเห็ดโคนน้อย (ป่นเห็ดปลวก)
แกงเลียงเห็ดโคนกุ้งสด
กะเพราหมูสับ สูตรโบราณ
ผัดเผ็ดปลากดุกกรอบใบชะพลู
กุ้งทอดกระเทียม
กุ้งย่าง น้ำปลามะกอก
ตอนที่ 118 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 29 แกงเขียวหวานไก่ 18-5-61
ตอนที่ 117 อาหารภาคอีสาน เมนูที่ 61 ลาบหอยโข่ง 10-5-61
ตอนที่ 116 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 28 ไข่ทอดกะเพรากรอบ 26-4-61
ตอนที่ 115 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 27 น้ำพริกดักแด้ไหม 20-4-61
ตอนที่ 114 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 26 ผักทอดกรอบผัดกะเพรามังสวิรัติ 16-3-61
ตอนที่ 113 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 25 เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล 20-2-61
ตอนที่ 112 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 24 กะเพราปลานิลทอดกรอบ 9-2-61
ตอนที่ 111 อาหารภาคอีสาน เมนูที่ 60 คั่วไก่บ้าน 30-1-61
ตอนที่ 110 อาหารภาคอีสาน เมนูที่ 59 แจ่วกุ้งฝอย 25-1-61
ตอนที่ 109 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 23 วุ้นเส้นกุ้งอบหม้อดิน 16-1-61
ตอนที่ 108 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 22 กะเพราไก่น้ำตา ไข่ดาว 11-1-61
ตอนที่ 107 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 21 กะเพราปลาหมึก 10-1-61
ตอนที่ 106 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 20 พะแนงไก่เนื้อนุ่ม 5-1-61
ตอนที่ 105 อาหารนานาชาติเมนูที่ 1 สเต็กแซลมอน ราดซอสบาร์บีคิว แบบง่ายๆ 3-1-61
ตอนที่ 104 อาหารอีสาน เมนูที่ 59 ลาบปลาดุกสูตรเด็ด ในงานฉลองปีใหม่แบบบ้านๆของผม 31-12-60
ตอนที่ 103 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 19 ไก่อบวิเชียรบุรี 26-12-60
ตอนที่ 102 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 18 ข้าวมันไก่ 25-12-60
ตอนที่ 101 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 16 ไข่ป่าม 19-12-60
ตอนที่ 100 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 15 ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเจ 22-10-60
ตอนที่ 99 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 14 ยำแหนมเห็ดทอดกรอบ 7-9-60
ตอนที่ 98 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 13 ลาบหัวปลี 3-9-60
ตอนที่ 97 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 12 น้ำพริกปลาร้า 31-8-60
ตอนที่ 96 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 11 แกงหน่อไม้ส้มใส่เต้าหู้ไข่ 6-8-60
ตอนที่ 95 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 10 แหนมเห็ด 28-7-60
ตอนที่ 94 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 9 ปลาร้าเห็ดเจ 18-7-60
ตอนที่ 93 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 8 กิมจิ สไตล์คนไทยสบายกระเป๋า 15-7-60
ตอนที่ 92 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 7 น้ำพริกเต้าเจี้ยว 11-7-60
ตอนที่ 91 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 6 ไข่พะโล้ 5-7-60
ตอนที่ 90 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 5 หมกเห็ด3อย่าง 1-7-60
ตอนที่ 89 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 4 ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่หน่อไม้ดอง 27-6-60
ตอนที่ 88 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 3 น้ำพริกเห็ดหอม 25-6-60
ตอนที่ 87 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 2 ขนมจีนน้ำยาเห็ด 19-6-60
ตอนที่ 86 อาหารมังสวิรัติ เมนูที่ 1 น้ำพริกเต้าหู้ 13-6-60
ตอนที่ 85 เมนูลดน้ำหนัก เมนูที่ 1 ยำหน่อไม้ฝรั่งกุ้งสด 1-6-60
ตอนที่ 84 อาหารเหนือ เมนูที่ 1 ขนมจีนน้ำเงี้ยว 23-5-60
ตอนที่ 83 อาหารอีสาน เมนูที่ 58 ต้มเส้น กินเอง ไม่ต้องไปกินถึงขอนแก่น 5-5-60
ตอนที่ 82 อาหารอีสาน เมนูที่ 57 หมูย่างส้มผัก จิ้มน้ำจิ้มแจ่ว 29-4-60
ตอนที่ 81 อาหารอีสาน เมนูที่ 56 ยำองุ่น 18-4-60
ตอนที่ 80 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 17 ปูนิ่มกรอบผัดฉ่า 15-4-60
ตอนที่ 79 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 16 น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด 11-4-60
ตอนที่ 78 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 15 หมูสามชั้นทอดเกลือ 7-4-60
ตอนที่ 77 อาหารอีสาน เมนูที่ 55 ซุปมะเขือยาว 5-4-60
ตอนที่ 76 อาหารอีสาน เมนูที่ 54 หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น 3-4-60
ตอนที่ 75 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 14 เล้งแซ่บ 31-3-60
ตอนที่ 74 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 13 ต้มยำกุ้ง 30-3-60
ตอนที่ 73 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 12 ขนมจีนน้ำยา 28-3-60
ตอนที่ 72 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 11 กุ้งเผาสะเดาหวาน 27-3-60
ตอนที่ 71 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 10 มาม่าผัดขี้เมา 24-3-60
ตอนที่ 70 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 9 ขาหมูคั่วหน่อไม้ดอง 23-3-60
ตอนที่ 69 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 8 หมูแดดเดียว 22-3-60
ตอนที่ 68 อาหารอีสาน เมนูที่ 53 ป่นปลาทู 21-3-60
ตอนที่ 67 อาหารอีสาน เมนูที่ 52 นึ่งไก่อีสาน 21-3-60
ตอนที่ 66 อาหารอีสาน เมนูที่ 51 แกงหน่อไหล่ 20-3-60
ตอนที่ 65 อาหารอีสาน เมนูที่ 50 ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง 20-3-60
ตอนที่ 64 อาหารอีสาน เมนูที่ 49 แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง 19-3-60
ตอนที่ 63 อาหารอีสาน เมนูที่ 48 ก้อยไข่มดแดง 18-3-60
ตอนที่ 62 อาหารอีสาน เมนูที่ 47 ยำมะนาว 18-2-60
ตอนที่ 61 อาหารภาคใต้ เมนูที่ 3 ปลาทรายแดงทอดขมิ้น 17-2-60
ตอนที่ 60 อาหารอีสาน เมนูที่ 46 หมกเสือ 16-2-60
ตอนที่ 59 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 7 แกงเลียงกุ้งสด 15-2-60
ตอนที่ 58 อาหารอีสาน เมนูที่ 45 ยำบักม่วงกุ้งดอง
ตอนที่ 57 อาหารอีสาน เมนูที่ 44 ก้อยกุ้ง
ตอนที่ 56 ขนมหวาน เมนูที่ 5 น้ำกะทิเสาวรส 28-11-59
ตอนที่ 55 อาหารอีสาน เมนูที่ 43 ต้มส้มปลาทับทิมบักขามอ่อน 27-11-59
ตอนที่ 54 อาหารอีสาน เมนูที่ 42 หมกอีสานทะเล หมกทะเลอีสาน 26-11-59
ตอนที่ 53 อาหารอีสาน เมนูที่ 41 ตำบักหุ่งหมูยออ้อร้อหอยดอง 23-11-59
ตอนที่ 52 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 6 สะเดาน้ำปลาหวานแนมด้วยปลานิลทอด 21-11-59
ตอนที่ 51 อาหารอีสาน เมนูที่ 40 หอย 3 แซ่บ 20-11-59
ตอนที่ 50 อาหารอีสาน เมนูที่ 39 ส้มหมูต่อน 16-11-59
ตอนที่ 49 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 5 ต้มขาไก่ซุปเปอร์ 11-11-59
ตอนที่ 48 อาหารอีสาน เมนูที่ 38 ปิ้งไก่ คึกคัก 4-11-59
ตอนที่ 47 อาหารอีสาน เมนูที่ 37 ตำเปลือกบักแตงโม 3-11-59
ตอนที่ 46 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 4 ไก่นึ่งมะนาว 2-11-59
ตอนที่ 45 อาหารอีสาน เมนูที่ 36 มาม่าหน้าสายบัว 1-11-59
ตอนที่ 44 อาหารอีสาน เมนูที่ 35 หม่ำเนื้อวัว 1-11-59
ตอนที่ 43 อาหารอีสาน เมนูที่ 34 หมกปลานิล 31-10-59
ตอนที่ 42 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 3 ต้มยำขาหมู สูตรโบราณ 30-10-59
ตอนที่ 41 อาหารอีสาน เมนูที่ 33 อ่อมตับไก่ 28-10-59
ตอนที่ 40 ขนมหวาน เมนูที่ 4 สังขยาข้าวโพด 28-10-58
ตอนที่ 39 อาหารใต้ เมนูที่ 2 แกงส้มชะอมกุ้งสะตอ 28-10-59
ตอนที่ 38 อาหารใต้ เมนูที่ 1 คั่วหมูสะตอ 28-10-59
ตอนที่ 37 ขนมหวาน เมนูที่ 3 ลอดช่องสิงคโปร์ 27-10-59
ตอนที่ 36 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 2 แกงสับนก 27-10-59
ตอนที่ 35 อาหารอีสาน เมนูที่ 32 ซุปหน่อไม้ส้ม 26-10-59
ตอนที่ 34 อาหารอีสาน เมนูที่ 31 ตำบักหุ่งกุ้งสด 25-10-59
ตอนที่ 33 อาหารอีสาน เมนูที่ 30 ไส้กรอกอีสาน สูตร บักอ้าย 13-10-59
ตอนที่ 32 อาหารอีสาน เมนูที่ 29 ปลาร้าบอง 10-10-59
ตอนที่ 31 อาหารอีสาน เมนูที่ 28 ปลาร้าหอม 7-10-59
ตอนที่ 30 อาหารอีสาน เมนูที่ 27 หน่อไม้ส้ม 5-10-59
ตอนที่ 29 อาหาอีสาน เมนูที่ 26 ส้มเนื้องัว 4-10-59
ตอนที่ 28 อาหารอีสาน เมนูที่ 25 น้ำพริกปลาร้าใส่แมงดา 3-10-59
ตอนที่ 27 อาหารอีสาน เมนูที่ 24 หม่ำหมู 2-10-59
ตอนที่ 26 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 1 หลนปูเค็ม 30-9-59
ตอนที่ 25 อาหารอีสาน เมนูที่ 23 น้ำตกหมู 29-9-59
ตอนที่ 24 อาหารอีสาน เมนูที่ 22 ปิ้งซี้นหมูจิ้มแจ่ว 28-9-59
ตอนที่ 23 อาหารอีสาน เมนูที่ 21 แกงอ่อมสารพัดผัก 27-9-59
ตอนที่ 22 ขนมหวาน เมนูที่ 2 ข้าวปาดข้าวโพด ขนมโบราณของคนอีสาน 24-9-59
ตอนที่ 21 อาหารอีสาน เมนูที่ 20 ป่นกุ้ง 23-9-59
ตอนที่ 20 อาหารอีสาน เมนูที่ 19 ส้มหมูห่อใบตอง (แหนมหมู) 22-9-59
ตอนที่ 19 อาหารอีสาน เมนูที่ 18 แกงเปอะ (แกงหน่อไม้ใส่ในยานาง) 21-9-59
ตอนที่ 18 อาหารอีสาน เมนูที่ 17 ต้มไก่ใส่ใบบักขามอ่อน 20-9-59
ตอนที่ 17 ขนมหวาน เมนูที่ 1 ขนมหัวล้าน 19-9-59
ตอนที่ 16 อาหารอีสาน เมนูที่ 16 มนต์ฮักแจ่วบักพริกดิบ 15-9-59
ตอนที่ 15 อาหารอีสาน เมนูที่ 15 อ่อมอีกะปูนา 13-9-59
ตอนที่ 14 อาหารอีสาน เมนูที่ 14 ขนมเส้นน้ำยาป่า สูตรแม่ใหญ่นวล 12-9-59
ตอนที่ 13 อาหารอีสาน เมนูที่ 13 แกงขี้เหล็ก 2 แบบ 11-9-59
ตอนที่ 12 อาหารอีสาน เมนูที่ 12 ตำบักหุ่ง 8-9-59
ตอนที่ 11 อาหารอีสาน เมนูที่ 11 แกงสุดที่รัก (แกงอ่อมบักหอยจูบ) วันที่ 4-9-59
ตอนที่ 10 อาหารอีสาน เมนูที่ 10 ส้มผัก กับ ผัดไข่ใส่ส้มผัก วันที่ 1-9-59
ตอนที่ 9 อาหารอีสาน เมนูที่ 9 หมกหน่อไม้ใส่ปลาดุก 30-8-59
ตอนที่ 8 อาหารอีสาน เมนูที่ 8 ปลาส้มบ่มีก้าง แซ๊บแซบ 30-8-59
ตอนที่ 7 อาหารอีสาน เมนูที่ 7 ตำบักถั่วกินกับกุ้งอบเกลือ 30-8-59
ตอนที่ 6 อาหารอีสาน เมนูที่ 6 แกงไก่ใส่หน่อไม้ส้ม 30-8-59
ตอนที่ 5 อาหารอีสาน เมนูที่ 5 แจ่วบองของแท้ 30-8-59
ตอนที่ 4 อาหารอีสาน เมนูที่ 4 ลาบบักเขือ สูตร ลาวแง้ว 30-8-59
ตอนที่ 3 อาหารอีสาน เมนูที่ 3 เมี่ยงหมูย่างจิ้มแจ่ว 30-8-59
ตอนที่ 2 อาหารอีสาน เมนูที่ 2 ลาบเลือด พะนะ 30-8-59
ตอนที่ 1 อาหารอีสาน เมนูที่ 1 แจ่วเห็ดใส่ปลาทู 30-8-59
ตอนที่ 17 ขนมหวาน เมนูที่ 1 ขนมหัวล้าน 19-9-59
ตอนที่ 17
ขนมหวาน เมนูที่ 1
ขนมหัวล้าน
หายไปหลายมื้อหลายเวนเนาะ ก็ย้อนว่าพายุ ราอีที่พัดเข้ามา ฝนกะเลยตกตลอดเวลาแม้
กลางคืนกะตกกลางวันกะตก คันอีพายุ ราอี พัดไปแล้ว พายุอีหยังหนอที่พัดเข้ามาอีก
ฝนกะคือยังตกอยู่คือเก่า น้ำกะท่วม ไปไส่กะยากแม้ กะเพราะฟ้าฝนนี่ล่ะ
อ้ายเลยบ่มีเวลาไปย่างเล่นตลาด กะเลยบ่มีอีหยังเอามาเฮ็ดแนวกินมาฝากพี่พี่น้องเนาะ
มื้อนี้กลับแล้ว มาพร้อมกับ ขนมหัวล้าน
แต่ว่าบักขนมหัวล้านนี่เนาะ อาจสิบ่แม่นขนมของคนอีสานบ้านเฮา100%เด้
แต่ว่าตอนอ้ายเป็นเด็กน้อย อีแม่กะเฮ็ดให้อ้ายกินหลายเที่ยอยู่
อ้ายกะเลยอยากเฮ็ดคืนให้อีแม่เลาลองได้กินฝีมือของอ้ายเบิ่งแน่คือกัน
มาเบิ่งส่วนผสมของขนมหัวล้านที่คนหัวบ่ล้านเป็นผู้เฮ็ด
(นอกจากหัวบ่ล้าน แล้วยังหล๋อหล่อนำเด้อสู)ยอเจ้าของก่อนนี่ล่ะ มันบ่ค่อยมีคนยอบักอ้ายเนาะ
ต้องบอกเอาไว้ก่อนเด้อว่า การเฮ็ดขนมนี้ บ่ว่าสิเป็นขนมอีหยังกะสร่าง ส่วนผสมนี่สำคัญหลายๆ
คันตวงขาดตวงเกิ้นไปแม้แต่น้อย รสชาติกะสิเปลี่ยนไปทันทีโลด
ส่วนผสมไส้ของขนมหัวล้าน กะมีดังต่อไปนี้
ส่วนของไส้ ไส้ขนมเด้อสู บ่แม่นไส้หมูไส้หมา อย่าเข้าใจผิดเด้
บักถั่วเขียวเราะเปลือก หรือที่เอิ้นว่า บักถั่วทอง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1ส่วน2ถ้วย ถ้วยนี่ใช้ถ้วยตวงเด้อเอื้อย บ่แม่นถ้วยตาไก่บ้านเฮาดอก
บักพร้าว เอามาผ่าแล้วกะเอากระต่ายขูด คั้นเอาแต่น้ำกะทิมันๆ หรือว่าหัวกะทินั่นล่ะ ตักมา 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือจักหน่อย คิดเป็นประมาณ 1ส่วน8 ช้อนชา ประมาณนั่น
ต่อมาเป็นส่วนผสมของตัวแป้ง ขนมหัวล้าน
กะมีแป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
น้ำไปต้มให้มันอุ่น 1ส่วน3 ถ้วย
สุดท้ายกะคือส่วนผสมของน้ำเทราดขนม
น้ำหัวกะทิที่คั้นเองตั้งแต่ทีแรก ถ้วยหนึ่ง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
กับเกลือ ประมาณปลายช้อนชา คือเก่า
เตรียมของไว้แล้วฝนกะดันตกลงมาพอดี กะเลยเอาบักพร้าวมาคั้นน้ำกะทิท่าเนาะ
คั้นแล้วฝนกะยังบ่หยุดอีก กะเลยต้องนั่งท่าให้ฝนเซ้าตกซะก่อนแม้
นั่งอยู่สื่อๆกะเบื่อกะเซง กะเลยนั่งฮ้องเพลงท่าให้มันม่วนๆ มันเป็นการฆ่าเวลาไปนำ
ฝนเทลงมา เทลงมา เทลงมา
ให้นาตูฮง นาตูฮง นาตูฮง
ให้ซ้งตูเปียก ซ่งตูเปียก ซ่งตูเปียก
ให้เสื้อตูเปียก เสื้อตูเปียก เสื้อตูเปียก
แมงตับเต่าออกลูกข้างหลัง นั่นแมงอันหยัง
อ๋อ แมงกี่นูน แมงกี่นูน แมงกี่นูน
ใต้ต้นบักเขียบ ต้นบักเขียบ ต้นบักเขียบ
ตอนน้อยๆคือสิเคยฮ้องเพลงนี้กันอยู่เนาะ
ฝนซาเม็ดแล้ว มาๆ ตามบักอ้ายเข้าครัวมา สิพาไปเบิ่งวิธีเฮ็ด ขนมหัวล้าน
ขั้นตอนแรกกะเอาบักถั่วทองมาล้างให้สะอาด ล้างจนกว่าน้ำที่ใช้ล้างจะบ่มีสีเหลือง
หรือว่าล้างจนกว่าน้ำมันสิใสนั่นล่ะ หลังจากนั้นกะเอาบักถั่วทอง แช่น้ำไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง
(หรือสิแช่ค้างคืนเอาไว้กะเฮิ่งดีหลาย)แต่ว่าของบักอ้ายแช่เอาไว้แต่มื้อวานแล้ว
บักอ้ายกะเลยเอาบักถั่วทองมานึ่งได้เลย นึ่งจนกว่าสิสุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง พอนึ่งสุกแล้ว
กะยกลงมาตากเอาไว้ให้มันเย็นก่อน แล้วค่อยบดให้บักถั่วทองพอหยาบๆ
บ่ต้องแหลกหลายดอก ยามเอาไปผัดเดี๋ยวมันกะสิละเอียดเอง
ตั้งกระทะ เอาถั่วทองนึ่งลงไปผัด ใช้ไฟอ่อนๆเนาะ เพราะว่าอ้ายสิบ่ให้น้ำมัน
ผัดให้เนื้อถั่วทองร่วนดีแล้ว กะเอากะทิกับน้ำตาลแล้วกะเกลือใส่ลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆจน เนื้อมันเหนียว
สังเกตเบิ่งว่าเนื้อถั่วบ่ติดกระทะแล้ว กะตักขึ้นมา
พักเอาไว้จนบ่ฮ้อนแล้ว สิค่อยปั้นๆเป็นก้อนกลมๆเตรียมเอาไว้เป็นไส้เลยกะได้
แต่อ้ายเอาไว้ปั้นทีหลัง มันสิได้พอดีกับแป้งบ่ต้องเหลือทิ่มซื่อๆ
บัดทีนี่กับหันมาเฮ็ดแป้ง
เอาแป้งข้าวเหนียวเทลงไปในชามนวดแป้ง เติมน้ำอุ่นลงไป ค่อยๆเติมไปนวดไปเด้อ
อย่าเติมเที่ยเดียวหมด นวดไปเรื่อยๆจนแป้งบ่ติดมือแล้ว แสดงว่าแป้งใช้ได้แล้วเนาะ
พักแป้งไว้จักสามสิบนาที แล้วจั่งเอาแป้งที่นวดได้ที่แล้ว มาปั้นเป็นก้อนๆกลมๆ
น้อยใหญ่กะแล้วมักโลด แต่ถ้าขนาดกำลังพองามกะก้อนล่ะประมาณ สองนิ้วครึ่ง
ระหว่างที่เฮาห่อไส้อยู่นั้น เฮากะต้มน้ำท่าไปนำกะได้เด้ เพื่อบ่ให้เป็นการเสียเวลา
เคล็ดลับของอ้ายคือเอาใบเตยใส่ลงไปนำ มันสิได้กลิ่นหอมๆ ยามกิน แล้วกะใส่น้ำให้มันหลายๆ
จนเกือบเต็มหม้อพุ่นล่ะ
ห่อไส้เสร็จเรียบร้อยกะสิได้ก่อนกลมๆแบบนี้ บ่แม่นไข่ไก่เด้สู
พอน้ำเดือดเฮากะเอาก้อนขนมกลมๆนี่ล่ะ เอาใส่ลงไปในหม้อที่น้ำกำลังเดือด
บ่ต้องย่านก้อนขนมหัวล้านฮ้อนดอก มันบ่แม่นหัวล้านคน วิธีสังเกตว่าขนมของเฮาสุกหรือบ่สุก
กะให้สังเกตเบิ่งว่าขนมหัวล้านก้อนที่มันสุกแล้ว มันสิลอยขึ้นมาเหนือน้ำ
เหลี่ยมโหม่งๆคือคนหัวล้านนั่นล่ะ แปลว่ามันสุกแล้ว
เฮ็ดน้ำกะทิสำหรับราดเตรียมเอาไว้ก่อนกะได้ เอากะทิที่เฮาตวงเอาไว้เทใส่กระทะตั้งไฟให้มันแตกมัน
แล้วกะใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปท่าให้มันละลาย ตักใส่ถ้วยโลด
ตักก้อนขนมหัวล้านใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เฮ็ดแล้ว เอาช้อนตักราดๆให้ทั่วๆหมดทั้งก้อน แค่นี้กะกินได้แล้วเนาะ
บางคนเพิ้นกะกินแต่ก้อนขนมหัวล้าน แต่ว่าอ้ายขอแนะนำให้กินพร้อมน้ำกะทิสำหรับราด
มันสิช่อยให้ขนมแซบขึ้นอีกหลายๆ
จบแล้วครับ ขั้นตอนและวิธีเฮ็ดขนมหัวล้านของบักอ้าย
ลองเฮ็ดกินกันเบิ่งเนาะครับ ฝนตกแบบนี้ ระวังสุขภาพนำเด้อครับ ไปแล้วครับผม บ๊ายบาย
Create Date : 19 กันยายน 2559
Last Update : 30 ตุลาคม 2559 6:25:13 น.
Counter : 1479 Pageviews.
1 comments
Share
Tweet
น่ากินสุดๆคราบ ชอบกินขนมโบราณแอบบนี้ครับ หนุบหนับดี
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 20 กันยายน 2559 เวลา:11:19:21 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
บักอ้าย
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [
?
]
ทำอาหารทานเองไม่ใช่เรื่องยาก
ผมทำได้ คุณก็ทำได้
ผมอยากเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ
เชพฆฤณ
Friends Blog
กะว่าก๋า
tonkho-w
ชลบุรีมามี่คลับ
Webmaster - BlogGang
[Add บักอ้าย's blog to your weblog]
Link
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.