All Blog
ตอนที่ 63 อาหารอีสาน เมนูที่ 48 ก้อยไข่มดแดง 18-3-60




ตอนที่ 63 อาหารอีสาน
เมนูที่  48 ก้อยไข่มดแดง







วัตถุดิบและเครื่องปรุงทำก้อยไข่มดแดง
ไข่มดแดง  
หัวหอมแดง
ผักชี
ผักไผ่
สะระแหน่
ตะไคร้
พริกขี้หนูโรยหน้า
พริกป่น
ข้าวคั่ว
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาล







วิธีทำ
ล้างไข่มดแดงให้สะอาด ล้างให้เบามือ จนกว่าน้ำล้างจะไม่เหลือแป้ง
เอาไข่มดแดงไปลวกน้ำร้อน ไม่ต้องลวกนาน ต้มน้ำร้อนให้เดือดจัดเอาลงไปลวก
ยกลงทันที แต่ถ้าชอบดิบๆก็ไม่ต้องลวก โอเค๊
เอาผักมาเด็ดหรือหั่นเตรียมเอาไว้







คั่วพริกป่น ข้าวคั่ว ควรจะคั่วใหม่เพราะจะเพิ่มความหอมมากขึ้น
เมื่อได้วัตถุดิบครบก็ใส่ไข่มดแดงลงในชาม ใส่พริกป่นลงไปตามความชอบ ตามด้วย
น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลาร้า ค่อยๆปรุง ค่อยชิม ปรับรสชาติตามใจชอบครับ
ตามด้วยผักทุกอย่าง คนให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วท้ายสุด




แค่นี้เราก็จะได้ก้อยไข่มดแดงสุดแซ่บแล้วล่ะ





Create Date : 18 มีนาคม 2560
Last Update : 19 มีนาคม 2560 12:37:09 น.
Counter : 1860 Pageviews.		  
0 comments
Share
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บักอ้าย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [?]



ทำอาหารทานเองไม่ใช่เรื่องยาก
ผมทำได้ คุณก็ทำได้
ผมอยากเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ
เชพฆฤณ