|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
** ขนมกลีบลำดวน **
ขนมกลีบลำดวน
ส่วนผสม ◊ แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ◊ น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วยตวง ◊ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ◊ กลิ่นดอกมะลิ ½ ช้อนชา (แทนเทียนอบ จะไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับน้ำตาลไอซิ่งรวมกัน ในอ่างผสม 2. ค่อยๆเทน้ำมันทีละน้อย ใส่กลิ่นมะลิลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน ใช้มือครับ 3. นวดจนเข้ากันดี จะไม่เหนียว จะคล้ายๆทรายละเอียดเปียกน้ำ 4. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ ให้ได้เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว โดยการหยิบแป้งใส่อุ้งมือและใช้มือสองข้างคลึงให้เป็นลูกกลมๆ 5. เอาแป้งที่ปั้นกลมๆมาตัดกลีบ โดยใช้มีดมีคมตัดครึ่งวงกลม แล้วตัดครึ่งของครึ่งวงกลมอีกที เป็นสี่ส่วนครับ 6. จับด้านที่เป็นสันพลิกขึ้นมา จะได้ 1 กลีบ จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นลูกกลมๆเล็กๆ เพื่อใช้เป็นเกสร 7. นำกลีบทั้ง 4 มาชนกัน เข้าช่อเป็นรูปดอกไม้ ใส่เกสรไว้ตรงกลาง
8. เปิดเตาอบไว้ ตั้งความร้อนที่ 170 องศาเซลเซียส ทีนี้จัดเรียงในถาดที่จะอบ โดยจะรองด้วยกระดาษไขหรือทาเนยขาวก็แล้วแต่ 9. นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 160 - 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที แล้วยกออกจากเตา 10. ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนค่อยแซะออก ไม่งั้นกลีบดอกจะหลุดออกจากกัน
Tip** * อย่านวดแป้งนาน เพราะจะทำให้ขนมแตกไม่เป็นก้อน (ปั้นไม่ได้) **สีใส่พร้อมน้ำมันได้เลยจ้า
Note : ** ที่มาของสูตร : ครัวไกลบ้าน
Create Date : 06 กันยายน 2551 |
|
11 comments |
Last Update : 7 กันยายน 2551 16:40:24 น. |
Counter : 4580 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: popang (popang ) 6 กันยายน 2551 20:01:06 น. |
|
|
|
| |
โดย: น้ำพลอย ^^ (น้ำพลอย ) 6 กันยายน 2551 20:11:14 น. |
|
|
|
| |
โดย: ผ่านมาบอกจ้า IP: 151.191.175.230 9 กันยายน 2551 3:55:24 น. |
|
|
|
| |
โดย: arijang (modmoo ) 25 กันยายน 2551 15:00:40 น. |
|
|
|
| |
โดย: Annie l 27 กันยายน 2551 0:46:45 น. |
|
|
|
| |
โดย: ไก่ IP: 192.168.1.104, 124.121.230.180 13 กันยายน 2552 19:56:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|