* * * * ตะลิงปลิง * * * * บล็อกที่ 1038








ตะลิงปลิง









ตะลิงปลิง เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กที่มีอยู่ทั่วไปในดินแดนเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนิเซีย และพบในประเทศบราซิลด้วย ในประเทศไทยมีปลูกทุกภาค นานแล้ว พบทั่วไปตามสวนและตามบ้าน ออกผลที่ลำต้นและกิ่ง ผลมักจะเป็นพวงสีเขียว ดูสวยงาม เป็นไม้ผลที่ใช้ผลบริโภคเป็นหลัก




"ส้มโอหล่นจากต้นตะลิงปลิง ลงกองกลิ้งอยู่สล้างข้างพุทรา" ... จาก ตามเสด็จไทรโยค : พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5




ตะลิงปลิง เป็นพืชอยู่ในสกุลเดียวกับมะเฟือง หรืออยู่ตรงกลางระหว่างมะเฟืองกับมะดัน มีชื่อในภาษาอังกฤษว่า Bilimbi หรือ Bilimbing หรือ Cucumber Tree มีชื่อในภาษาถิ่นว่า มะเฟืองตรน, หลิงปลิง(ใต้), กะลิงปริง ปลีมิง ลิงปลิง (ระนอง) มุงมัง (เกาะสมุย) บลีมิง (มาเลย์-นราธิวาส)




ตะลิงปลิง ชอบดินร่วนปนทราย ขยายพันธุ์ได้หลายวิธี เช่น การเพาะเมล็ด การติดตา การต่อกิ่ง การทาบกิ่ง และการตอนกิ่ง การตอนกิ่งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและดีกว่าวิธีอื่น ตะลิงปลิง เป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 5 - 10 เมตร แตกกิ่งและแตกใบมาก แต่กิ่งเปราะหักง่าย เปลือกต้นมีสีชมพูอ่อนเล็กน้อย ผิวเรียบ มีขนนุ่มปกคลุมตามกิ่ง




ใบ มีลักษณะเป็นใบประกอบแบบขนนก ก้านใบหนึ่งก้าน ประกอบด้วยใบ 11 - 37 ใบ มีรูปทรงคล้ายใบหอก ส่วนปลายใบแหลม โคนมน ใบจะเรียงจากขนาดเล็กไปหาขนาดใหญ่ ที่โคนจะมีใบขนาดเล็กกว่าส่วนยอด ปกติใบกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ยาวประมาณ 2 - 5 เซนติเมตร มีสีเขียวอ่อน มีขนนุ่มปกคลุม




ดอก ออกดอกหลายดอกเป็นช่อ หลายช่อตามลำต้นหรือกิ่ง ในแต่ละช่อจะมีดอกหลายดอก ดอกจะมีกลีบสีแดงเข้ม 5 กลีบ กลีบเลี้ยงของดอกมี 5 กลีบเช่นกันแต่สีเขียวอมชมพู มีเกสรสีเขียวอยู่กลางดอก




ผล ผลกลมยาวประมาณ 4-6 เซนติเมตร กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ผิวเรียบ มีสีเขียว ผิวกรอบแข็งเล็กน้อย เนื้อในฉ่ำน้ำ ก้นผลมีพูตื้นๆ 4 พู ผลเมื่อสุกจะมีสีเหลือง เนื้อเหลว ผลออกเป็นช่อที่ต้นและที่กิ่ง รสชาติเปรี้ยว เมล็ดเล็กแบนสีขาว ผลตะลิงปลิง 100 กรัม มีน้ำเป็นองค์ประกอบ 92.5 กรัม ให้พลังงาน 27 กิโลแคลลอรี่ มีไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรท 6.3 กรัม เส้นใย 0.6 กรัม โปรตีน 0.6 กรัม แคลเซียม 5 มิลลิกรัม เหล็ก 0.6 มิลลิกรัม วิตามินเอ 175 Internation Unit วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม และ วิตามินซี 35 มิลลิกรัม



ผลตะลิงปลิง มีรสเปรี้ยว นิยมใช้ทำแกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ยำต่าง ๆ ทำน้ำพริกตะลิงปลิง นำมาดอง หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทานสดร่วมกับขนมจีน หรือใช้แทนมะนาวในเมี่ยงคำ นอกจากนั้นยังแช่อิ่มได้ นำมาทำน้ำผลไม้ได้ ซึ่งจะให้แคลอรีต่ำ ให้วิตามินเอสูง





















สรรพคุณในตำรายาไทย





ราก : สรรพคุณแก้พิษร้อนใน แก้กระหายน้ำ ฝาดสมาน บำรุงกระเพาะอาหาร แก้โลหิตออกตามกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ดับพิษร้อนของไข้ แก้ริดสีดวงทวาร แก้คัน แก้คางทูม แก้-ไขข้ออักเสบ รักษาสิว รักษาซิฟิลิส บรรเทาโรคเก๊าท์ บรรเทาการอักเสบของลำไส้ใหญ่




ใบ : สรรพคุณใช้พอกแก้คัน นำมาต้มเพื่อดื่มรักษาอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่ รักษาซิฟิลิส แก้-ไขข้ออักเสบ รักษาคางทูม รักษาสิว




ดอก : นำมาชงเป็นชา สรรพคุณแก้ไอ




ผล : สรรพคุณเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ฝาดสมานและลดไข้ แก้เสมหะเหนียว ฟอกโลหิต เป็นยาบำรุงแก้ปวดมดลูก แก้ไอ บรรเทาโรคริดสีดวงทวาร แก้ลักปิดลักเปิด





ในตลาดสด ตลาดนัด มักขายตะลิงปลิงโดยวางขายเป็นกองๆ ราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับมะนาว ประมาณ 5 บาท ต่อ 250 กรัม (1 ตะกร้าเล็ก) ช่วงเวลาที่ผลตะลิงปลิงออกดกเต็มต้น อาจเก็บจากต้นลงมาก่อนที่ผลจะหล่นจากต้นหมด แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใส่กล่องแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บไว้ได้นานประมาณ 1-2 สัปดาห์.

















ขอเชิญชม ตะลิงปลิง - จากรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ความยาว 24.45 นาที

















ขอขอบคุณที่ติดตาม



จาก สิน yyswim



บล็อกนี้อยู่ในสาขา Topical Blog หากจะกรุณาโหวตให้ ขอขอบคุณครับ





Create Date : 08 มิถุนายน 2556
Last Update : 8 มิถุนายน 2556 10:40:46 น. 6 comments
Counter : 6919 Pageviews.

 
เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะพี่สิน


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:12:39:07 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่เคยเห็นหน้าตาต้นตะลิงปลิงมาก่อนเลย
แรกนึกว่ามะละกอซะอีกค่า



โดย: lovereason วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:15:11:16 น.  

 
yyswim Topical Blog ดู Blog

ตามมาจากเฟส เพราะที่บ้านมีตะลิงปลิงดกมาก
แต่ไม่เคยทำอะไรเลยนอกจากแจกรอบบ้าน
เขาไปจิ้มพริกกับเกลือกิน คราวนี้เห็นรายการ
ครัวบ้านทุ่ง อยากลองทำกับยำก่อน
แล้วจำได้ว่าป้ากุ๊กเคยสอนทำน้ำพริกตะลิงปลิง
จะลองทำดูค่ะ

ที่หมู่บ้านเชียงใหม่มีร้านผลไม้เขาจัดชุกตะลิงปลิงกับกะปิหวานขาย ชุดละ 40 บาทขายดีมากๆ
คราวนี้จะไม่แจกอย่างเดียวแล้ว

ขอบคุณที่นำสิ่งดีๆมาให้อ่านค่ะ


โดย: HongDaYa วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:16:28:57 น.  

 
รู้จักแต่ชื่อ ยังไม่เคยกินสักที เพิ่งจะเห็นต้นก็ตอนอ่านบล็อกนี้แหละค่ะ

วันหยุดสบาย ๆ เลยแวะมาชวนไปชมภาพวาดงาม ๆ และงานเขียนเพราะ ๆ ของคุณปอนค่ะ


โดย: haiku วันที่: 9 มิถุนายน 2556 เวลา:15:29:48 น.  

 
เห็นแล้วก็เข็ดฟัน ... อ้ากกก


โดย: untalai วันที่: 9 มิถุนายน 2556 เวลา:21:01:43 น.  

 
นึกถึงมะดันอ่าค่ะ อิอิ
เคยได้ยินมาว่ามะดันเปรี้ยวน้อยกว่าตะลิงปลิง
ฉัตรชอบมะดันต้มยำปลาทูมากๆ เลย
ตะลิงปลิงเคยเห็นแว๊บๆ แต่ไม่เคยซื้อมาลองใช้ทำอาหารเพราะไม่รู้จักเหมือนมะดันค่ะ
ขอแชร์ไปหน้าเพจนะคะ ^ ^


โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 10 มิถุนายน 2556 เวลา:12:58:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

yyswim
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]





บล็อกสรรสาระนี้ จขบ.ไม่ได้เขียน-ไม่ได้ถ่ายภาพ-ไม่ได้อัพโหลดคลิปเอง หากแต่ทำหน้าที่เป็นบรรณาธิการบล็อก เสาะหาเรื่องดีๆ รูปสวยๆ คลิปแปลกๆ มาไว้ในบล็อก


ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยม ขอเชิญชมหรืออ่านตามสบาย ไม่ต้องคอมเมนต์ก็ได้ จขบ.ชอบการเข้ามาเยี่ยม แบบกันเอง ง่ายๆ สบายๆ




เริ่มเขียนBlog เมื่อวันที่ 1 มีนาคม พ.ศ.2548


เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม พ.ศ.2550 เวลา 23.30 น.


เริ่มนับจำนวนผู้เข้าเยี่ยมชม




Latest Blogs

New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2556
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
8 มิถุนายน 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add yyswim's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.