ข้าวต้มปลาเก๋า - ยำรวมมิตรทะเล - ต้มยำหัวปลาเก๋า - ออส่วนกระทะร้อน - ซี่โครงหมูอบ

“ผ่านมาแวะกิน”

ข้าวต้มปลาเก๋า        ข้าวต้มปลาเก๋า (80 บาท) ที่ทางร้านใช้เนื้อปลาเก๋าสดๆ สไลด์เป็นชิ้นขนาดพอดีมาลวกให้พอสุก ใส่ลงในข้าวต้มที่ต้มจากข้าวขาวผสมข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมูล้วนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทย ขึ้นฉ่าย และข่าป่น กินคู่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรเฉพาะของทางร้าน ลองชิมน้ำซุปก็หอมกลมกล่อม เนื้อปลาแน่นสดหวาน ไม่มีกลิ่นคาว จิ้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ออกเค็มเผ็ด กินเพลินจนหมดชามแบบไม่รู้ตัว

ยำรวมมิตรทะเล        ยำรวมมิตรทะเล (100-150 บาท) ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบเช่นกัน แต่จานนี้โดดเด่นมากเพราะความใหญ่ของกุ้ง หอยนางรม หมึกกล้วย เนื้อปลาเก๋า และไข่ปลากะพง ที่นำมาลวกให้พอสุกแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำมะนาวสด ใส่พริกขี้หนู น้ำปลา ขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย และกระเทียมเจียว จานนี้แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอ พอชิมก็ครบรสจัดจ้าน เนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่มีความคาวอารมณ์เสีย                ต้มยำหัวปลาเก๋า (ชามละ 150 บาท หม้อไฟ 300 บาท) ที่คัดแต่หัวปลาเก๋ามาสับเป็นชิ้นพอดี แถมมีเนื้อติดอยู่ให้กินกันด้วย นำมาต้มให้สุกต่างหาก เสร็จแล้วนำหัวปลาเก๋ามาปรุงพร้อมกับน้ำซุปต้มยำที่ใส่สมุนไพรหลากหลาย ใส่น้ำพริกเผาเพิ่มรสชาติและความสวยงาม แต่ถ้าใครไม่ชอบจะสั่งเป็นน้ำใสก็ได้ ใส่ไข่ปลากะพงลงไป และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ตักขึ้นซดร้อนๆ ได้ความเผ็ดเปรี้ยวเค็มครบรส เข้ากับหัวปลาเก๋าที่กินเพลิน

ต้มยำหัวปลาเก๋า        ไก่ย่าง (ทั้งตัว 160 บาท ครึ่งตัว 80 บาท น่องติดสะโพก 50 บาท) ที่เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำของร้าน โดยทางร้านจะเลือกไก่ขนาดกำลังดี นำมาหมักกับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ แล้วย่างบนเตาแก๊สสำหรับไก่ย่าง ไก่ย่างของร้านนี้มีความเด่นอยู่ที่เนื้อนุ่มหนังกรอบ หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย และยังมีน้ำจิ้มหวานกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรพิเศษให้เลือกจิ้มกันตามอัธยาศัย                ยำหมูบะเต็ง (100 บาท) ออส่วนกระทะร้อน (100 บาท) ซี่โครงหมูอบ (50-100 บาท) เนื้อปลาเก๋าลวกจิ้ม (150 บาท) และน้ำสมุนไพรต่างๆ (ขวดละ 15 บาท) ที่ทางร้านทำเอง เป็นต้น ให้ได้ไปเลือกลองลิ้มกันที่ร้าน “วิบูลย์โภชนา”

ไก่ย่าง                       ร้าน “วิบูลย์ โภชนา” ตั้งอยู่ที่ 558 ถ.พระราม 5 แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม. การเดินทาง หากมาจากถนนสามเสน ให้เลี้ยวเข้าถนนนครไชยศรี มุ่งตรงมาที่แยกราชวัตร (ถนนพระราม 5 ตัดกับถนนนครไชยศรี) แล้วเลี้ยวซ้ายที่แยกราชวัตร เลยแยกมาประมาณ 50 เมตร จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ ร้านเปิดทุกวัน (หยุดวันอาทิตย์ที่ 3 และ 4 ของเดือน) เวลา 09.00-14.00 น. และ 17.00-23.00 น. โทร. 0-2241-1505, 08-9114-7448

ขอบคุณ
ผู้จัดการออนไลน์
คุณ“ผ่านมาแวะกิน”

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ

Create Date : 21 มกราคม 2556		0 comments
Last Update : 21 มกราคม 2556 8:21:57 น.
Counter : 2815 Pageviews.
Share Tweet