"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
มกราคม 2556
 
20 มกราคม 2556
 
All Blogs
 

สปาเกตตีสองแบบ เผ็ดแซบ - หนักชีส

สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

เป็นกรณีติดพันมาตั้งแต่เมื่อช่วงเทศกาลปีใหม่ ที่นัดหมายญาติพงศ์วงศากันมาฉลองกันแบบข้าวหม้อแกงหม้อ

มีเสียงเรียกร้องว่าอยากจะกินสปาเกตตีเผ็ดๆ กับสปาเกตตีคาร์โบนาร่า
ประสาคนใจง่ายและบ้ายอ....จัดให้

เครื่องเคราของเราไม่มีอะไรมาก

อย่างเผ็ดคือเบคอนหนึ่งห่อใหญ่ พริกขี้หนูและพริกไทยสดอย่างละแพ็ก เกลือ-พริกไทย-กระเทียม (เยอะๆ) เบซิล (คราวนี้ขออนุญาตไม่ใช้โหระพา เพราะว่ากลิ่นผิดกันมหาศาลจริงๆ) พาร์มิซานชีสแบบก้อน และไวน์ขาว

ส่วนคาร์โบนาร่า เพิ่มครีมกับไข่ไก่เข้ามาด้วย

เริ่มจากเจียวเบคอนเอาน้ำมันออกเสียก่อน ไฟรุมๆ ค่อยให้เหลืองสวยกรอบดี แล้วตักแยกน้ำมันออกมา

โรยน้ำมันมะกอก (หรือถ้าใจถึงจะใช้น้ำมันเบคอนที่เพิ่งเจียวมาก็ไม่ผิดกติกา)-แต่เพียงเล็กน้อย ผัดกระเทียม

ข้างๆ เตามีปิ้งย่างอาหารทะเลด้วย ขโมยปลาหมึกกับหอยแมลงภู่เขามาลวกให้พอสุกเตรียมไว้ อย่าลืมใส่เกลือดับคาวช่วงลวก

หมึกกับหอยลงผัดตามพร้อมกับเบคอน โรยพริกขี้หนูหั่นกับเด็ดพริกไทยสดตามลงไป อย่าให้ทันสลด รีบเร่งไฟแล้วโรยไวน์ขาวให้เสียงดังฉี่ฉ่า

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 


ผัดให้หอมแล้วลดไฟ ปรุงรสหนึ่งครั้ง ก่อนเอาเส้นที่ลวกไว้ลงผัดด้วย เส้นต้องลวกให้กรุบนะจ๊ะ อย่าลวกนิ่มเดี๋ยวเละเป็นเส้นบะหมี่

พอเข้ากันดี ปรุงรสอีกครั้งแล้วชิม ได้ที่ก็ยกขึ้น ฉีกเบซิลลงไปโรยแล้วคลุกเคล้า ตบท้ายด้วยขูดชีสโรยหน้า

พูดแล้วหาว่าคุย
ผัดแล้วผัดอีกแทบไม่ทัน (ฮา)


ส่วนคาร์โบนาร่า เอาครีมเทใส่ชาม ตอกไข่แดงใส่ลงไป (คะเนเอาตามปริมาณเส้น) ขูดชีสลงไปด้วยปริมาณตามชอบ

ลงน้ำมันในกระทะนิดหน่อย เอาเส้นที่ลวกแล้วลงยี ใส่เบคอนลงไปตามชอบ ใส่เกลือนิดพอปะแล่ม แล้วเอาครีมไข่ที่ผสมไว้เทราดลงไป เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้เข้มหน่อย

ตอนตักขึ้นใส่ชาม ขูดชีสใส่ลงไปอีกพองาม อย่าให้เค็มเกิน แต่ต้องไม่ให้จืด

และอย่ากลัวอ้วนกลัวตาย ปีหนึ่งมีวันปีใหม่หนเดียว
ฮา

หน้า 21



ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
สวรรค์ในครัว
คุณเขียง มะขาม

สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ




 

Create Date : 20 มกราคม 2556
0 comments
Last Update : 20 มกราคม 2556 15:08:25 น.
Counter : 1684 Pageviews.


sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.