ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม
วันนี้เอาชุดแซบมาฝากคะ เป็นพล่ากุ้งและตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแหนม ใจจริงตั้งใจจะเอารูปช่วงเทศกาลคริสต์มาสมาฝาก แต่ยังขี้เกียจคัดรูปอะคะ แหะ ๆ ไว้บล็อกหน้าละกัน คราวนี้เป็นรูปภาพจากกล้องตัวเก่า เลยไม่มีวิธีทำมาฝากนะคะ แถมมีรูปน้อยมากเลย ไว้ทำพล่ากุ้งคราวหน้าจะเอารูปมาฝากเยอะ ๆ นะคะเครื่องปรุงพล่ากุ้ง กุ้ง ตามชอบ ปอกเปลือกผ่าเอาไส้ดำออก ลวกพอสุก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย (เตรียมไว้สำหรับคนใช้น้ำพริกแบบไม่หวาน) น้ำพริกเผา (จขบ. ใช้ของพันท้ายนรสิงห์ แบบเผ็ดกลาง ส่วนตัวคิดว่ามันหวานซะจนไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม) พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย หอมแดงซอย สะระแหน่เด็ดใบ ต้นหอมและผักชีหั่นฝอย ขนมจีน ผักสด เช่น ผักสลัด แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน) วิธีทำ 1. ต้มเส้นขนมจีนให้สุกแล้วแช่น้ำเย็น จากนั้นก็จัดขนมจีนให้เป็นจับสวย ๆ 2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และ(น้ำตาลทราย) ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ 3. ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดงซอยในน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้ 4. โรยต้มหอม ผักชี และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเบา ๆ อีกรอบ จัดลงในจานที่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟเครื่องปรุงส้มตำไทยไข่เค็ม มะละกอขูดฝอย แครอทขูดฝอย (ปกติจะชอบใส่แครอทด้วยคะ แต่วันที่ทำใส่แต่มะละกออย่างเดียว) ไข่เค็มผ่าซีกหรือผ่าแว่น (วันที่ทำไม่อยากโรยไข่ไว้ด้านบนคะ ไม่อยากคลุกไปเลย ถ้าใครจะคลุกไข่เค็มไปด้วยก็ผ่าซีกเลยคะ) มะเขือเทศผ่าซีก ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นพอคำ พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วลิสง กุ้งแห้ง (บ้านนี้ไม่ได้ใส่ เพราะกุ้งแห้งแช่แข็งแพงคะ แล้วมันแข็ง ๆ อะ เลยตัดใจไม่ใส่อะ) น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย (ถ้าตำส้มตำ ถ้าบ้านมีน้ำตาลปี๊บก็จะใช้น้ำตาลปี๊บมากกว่าน้ำตาลทรายคะ) น้ำปลาวิธีทำ 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนู จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว(และกุ้งแห้ง)ลงไปตำพอแหลก 2. ใส่มะเขือเทศผ่าซีกลงไป บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมาเยอะ ๆ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ 3. จากนั้น ใส่มะละกอ (แครอท) และถั่วลิสงลงไป (ถ้าอยากทำแบบคลุกไข่เค็มลงไปด้วย ให้ใส่ไข่เค็มลงไปในช่วงนี้ได้เลยคะ) คลุกให้เข้ากัน (อันนี้แล้วแต่นะคะ ถ้าอยากจะตำถั่วลิสงให้บุบก็ให้ใส่ช่วงตำถั่วฝักยาวเลยก็ได้ แล้วแต่ความชอบคะ) ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยไข่เค็มและถั่วลิสงอีกหน่อย พร้อมเสิร์ฟ มาแล้วคะ มุมตรง ๆ รูปจากกล้องเก่าไม่ค่อยจะชัดเอาซะเลย แต่ก็อร่อยนะคะ รับประกัน พล่ากุ้งและขนมจีน ที่คราวนี้จับแบบยาว ๆ พล่ากุ้งแบบโดด ๆ ตำไทยใส่ไข่เค็มและผักแกล้ม ตำไทยใส่ไข่เค็ม แบบโดด ๆปิดท้ายด้วยภาพการ์ด ส.ค.ส. ของบ้านนี้ที่ทำกันปีนี้คะ ซึ่งก็คือภาพหัวบล็อกอันปัจจุบันนี่เอง ปกติบ้านนี้จะทำ ส.ค.ส. ที่มีรูปชาร์ลอตต์แบบนี้แจกทุกเกือบทุกปีคะ จขบ. คนเลือกการ์ดและรูปเอง เมื่อตอนชาร์ลอตต์ขวบปีแรกถึง 2 ปี จะจับตัวป่วนแต่งเป็นซานต้าชาร์ลอตต์ถ่ายคู่กับต้นคริสต์มาส จากนั้นก็เอารูปมาทำเป็นการ์ด ช่วง 3 ปีหลัง พอเริ่มสั่งทำการ์ดกับทางเว็บ ด้วยความไม่อยากให้ฉุกละหุกมากนัก เพราะบ้านนี้จะตั้งต้นคริสต์มาสกันหลังจากวันที่ 6 ธันวาคม ซึ่งเป็นเทศกาล Sinterklaas หรือ St.Nicolas กว่าจะได้ถ่ายรูปชาร์ลอตต์เป็นซานต้ามาทำการ์ด ก็กลัวจะได้การ์ดและส่งให้คนอื่นช้า จขบ. เลยตัดใจเลือกรูปของตัวป่วนปีนั้น ๆ ที่ชอบมากที่สุด มาทำเป็นการ์ดแบบนี้คะ สวยไหมคะ Merry X´mas & Happy New Year 2011 - สุขสันต์วันคริสต์มาสและสวัสดีปีใหม่ 2554 ทุกคนนะคะ มีความสุขกันมาก ๆ ไม่เจ็บไม่ไข้คะ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 28 ธันวาคม 2553
Last Update : 28 ธันวาคม 2553 0:19:41 น.
21 comments
Counter : 3492 Pageviews.
โดย: diamondsky วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:3:24:47 น.
โดย: เราอุ้มนะ วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:6:27:55 น.
โดย: ซามอ วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:9:19:04 น.
โดย: แนวเนี๊ยะ วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:10:39:42 น.
โดย: ramtrang2 วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:11:16:57 น.
โดย: Tristy วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:11:36:54 น.
โดย: pim&jae วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:15:08:53 น.
โดย: JewNid วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:16:52:16 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:16:58:06 น.
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:21:03:39 น.
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:21:29:29 น.
โดย: แซบหลาย IP: 112.142.208.70 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:49:45 น.
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [? ]
Thai in Belgium Charlotte & Celina's mama Bart's wife Admin in Automotive sector Life enjoyer Traveller Restaurants/Cities/Hotels Reviewer Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553 Counted from July 2010 ~ B.E.2553 Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
แว่บๆๆๆ น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะคุณนัท
วามาหิวมื้อค่ำเลยค่ะ ยังไม่ได้ทานไรเลยค่ะ