Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!

เมนูเห็ด : ยำเห็ดเข็มทอง




วันนี้ขอเอาการบ้านแก๊งทำอาหาร 9W โจทย์ 20 ของคุณดาว - simplyusana สำหรับมิชชั่นแม่มด ประจำเดือนสิงหาคม 2555 โจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ

เมนู เห็ด ค่ะ..
จะเป็น อาหาร คาว หวาน น้ำ แห้ง อาหารไทย อาหารเทศอะไรได้หมด ขอให้มีส่วนผสมหลัก..เน้นว่า หลัก นะคะ ไม่เอาแบบ เห็ดโรยหน้าแทนผักชี เอ..มีหรือเปล่าหว่า..
ขอให้มีส่วนผสมหลักเป็นเห็ดค่ะ


โจทย์นี้ขอนำเสนอ ...
“ยำเห็ดเข็มทอง”


ตอนได้โจทย์มา ยิ้มเลย เพราะมีอยู่ในคลังอยู่ 3 เมนู แหะ ๆ ถามว่าทำไมเลือกเมนูนี้ ประมาณว่าทำมานานแล้ว แหะ ๆ มีอยู่ในคลังเป็นชาติ เลยเอามาลงเลยหละกัน แซบโดด ๆ คะ แต่เมนูนี้เคยทำอยู่ครั้งนานมากแล้วและลงบล็อกไปแล้วด้วยคะ ในกรุ๊ป "ยำ ๆ ย่าง ๆ แซบ ๆ (1)" สำหรับเมนูเห็ด ปกติบ้านนี้ชอบกินแนวเห็ดและลงบล็อกเมนูเห็ดบ่อยมากด้วยในกรุ๊ป “อิ่มท้องได้บุญกับมังสวิรัติ & เจ” คะ

ยำเห็ดเข็มทอง
สำหรับยำเห็ดเข็มทองที่เคยลงไปแล้ว ดูตามนี้เลยนะคะ
ชุดแซบอิลี่ : ยำเห็ดเข็มทอง & ซุปหน่อไม้ ^__^



เครื่องปรุง





กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก 6-7 ตัว (มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ไม่มีใครว่าคะ หุ ๆ)
ไก่สับหยาบ ๆ 100 กรัม (อันนี้ก็เช่นกัน มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ แล้วแต่ความชอบ)
เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
น้ำปลา 7 ชต.
น้ำมะนาว 8 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด 5-6 เม็ดหรือตามชอบ
หอมใหญ่ผ่าเสี้ยว ½ ลูกใหญ่
มะเขือเทศหั่นเสี้ยวหรือหั่นครึ่ง ½ ใหญ่ หรือ 4-5 ลูกเล็ก (อันนี้แล้วแต่นะคะ ถ้าเป็นลูกเล็กก็หั่นครึ่ง ลูกใหญ่หั่นเสี้ยวหรือผ่าสี่คะ)
ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (ปกติบ้านนี้ใช้ใบแซเลอรี่แทนขึ้นฉ่ายคะ หาง่ายกว่า) แตงกวา แครอท ผักสลัดหรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม (วันที่ทำมีแต่แตงกวาคะ)

วิธีทำ





1. ลวกกุ้งและรวนไก่สับให้สุก จากนั้น นำเห็ดเข็มทองมาตัดโคน ล้างน้ำให้สะอาด (อันนี้ต้องล้างคะ เพราะปัดเศษดินไม่ออกง่าย ๆ เหมือนเห็ดแชมปิยอง) ลวกเห็ดพอสุก
2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาดที่ต้องการ
3. ใส่พริกขี้หนู หอมซอยและมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งและไก่สับลงไป คลุกเบา ๆ อีกรอบ
4. ใส่เห็ดเข็มทองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้
5. โรยต้มหอม ขึ้นฉ่ายและผักชี จัดลงในจานที่ตกแต่งด้วยแตงกวา (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) แค่นี้ก็ได้ยำเห็ดเข็มทอง แบบที่เห็นนี่หละคะ

ยำเห็ดเข็มทอง เสร็จแล้วคะ อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่องคะ































ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



-----------------------------------------------------------------------------


20 บล็อกย้อนหลัง


Bonjour Paris 7 : พาชม Modern Art ที่พิพิธภัณฑ์ Centre Pompidou กรุงปารีสกันคะ



ร้าน Thai Talks (5): พาชิมเตี๋ยวเนื้อน้ำตก เตี๋ยวหมู ไข่เจียว แกงป่า ผัดเผ็ด แกงส้ม & ทุเรียนกันคะ



ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^



ร้านอาหารไทย Ploy Pochana : พาทานต้มไส้เนื้อ ลาบเป็ดอุดร ซุปหน่อไม้ ไก่ย่าง & ข้าวเหนียวปิ้งกันคะ



Day out 2012 : พาเที่ยวสวนสัตว์ Zoo Antwerpen เมือง Antwerpen/Anvers/Antwerp อีกแล้วคะ



โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^



ร้าน Green Bamboo : พาชิมอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 ที่เมืองชายทะเล Blankenberge กันคะ ^^



กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน : เมนูของหวานไทยง่าย ๆ สำหรับมือใหม่หัดทำของหวานอย่างเรา ^^



Ardennen/Ardennes 2012 : พาเที่ยวสวนสนุก Plopsa Coo เบลเยียม ภาค 2 กันคะ ^^



ข้าวหน้าไก่ & บะหมี่หน้าไก่ : เมนูส่งการบ้านพี่บี๊ – บ่งบ๊งคะ ^___^



ร้าน Thai Talks (4): พาชิมไส้กรอกอีสาน-ลูกชิ้นปิ้ง-ตำปู-ลาบไก่-เตี๋ยวเป็ด-ข้าวผัดกุ้ง & ขนมชั้นกันคะ



9W – Magic 19 : My weird dishes # แกงเทโพปลาสวาย & หมูผัดมะเขือเปราะใส่ไข่



รีวิวยาทาเล็บ OPI - รองพื้น Estée Lauder - น้ำหอม D & G Light Blue และ Versace Bright Crystal



Thai Cuisine (2) : พาทานเนื้อกระทะรวมมิตรและอาหารไทย ที่เมือง Gent/Gand/Ghent เบลเยียมกันคะ



ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม



Holland 2011 : รีวิวที่พักโรงแรม Efteling Hotel Kaatsheuvel, สวนสนุก Efteling, Holland



Food For Fun :: Hot Wok Mission # 17 *ก๋วยจั๊บเวียดนาม-ก๋วยจั๊บญวณ-ข้าวเปียกเส้น*



ร้าน Thai Talks (3) : พาชิมตำปลาร้า-ลาบเป็ด-หมูย่างตะไคร้-ราดหน้า-เกี๋ยวน้ำ-กระเพรา & ต้มยำกุ้งกันคะ



Bonjour Paris 6 : พิพิธภัณฑ์ Louvre ภาคพาชมโมนาลิซา Mona Lisa ของ Leonardo da Vinci ชื่อดังคะ



ร้าน De Swaene : พาทานซี่โครงแกะกับร้านอาหารแนว Brasserie ใกล้บ้านกันคะ




Create Date : 15 สิงหาคม 2555
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 15:38:30 น. 33 comments
Counter : 3842 Pageviews.

 
มาอัพบล็อกเช่นเคยคะ ขอจรรีกลับบ้านก่อนนะคะ 555 ได้หยุดยาวแล้วคะ ว่าง ๆ พรุ่งนี้จะแว็บไปทักทายคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:09:57 น.  

 
ได้เจิมบล็อคคุณนัทกะเค้าแล้วทีนี้ อิอิ


โดย: Enjoy with me วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:19:43 น.  

 
เจิมมมมมมมมมมมม

จขบ.เม้นท์เองไม่นับ +555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:20:18 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
We Are FroM BeLGiUM Health Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โอ๊ยยย...อิจฉา ขนาดอยู่เมืองนอก ยังได้ทำแต่เมนูแซ่บ ๆ ทั้งนั้น เมนูเห็ดนี่ ชอบมากค่ะ ราตรีสวัสดิ์น่ะค่ะคุณนัท


โดย: Enjoy with me วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:20:57 น.  

 
อ้าว.. มัวแต่นั่งดูไปอ่านไปน้ำหมากกระจาย เลยโดนปาดหน้าซะแล้ว
แซ่บ ๆ กันตอนเที่ยงคืนทั้งคู่เลยนะเรา อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:27:41 น.  

 
ฮ้า..เดือนนี้ส่งเร็วนะคะ มาตรวจการบ้านค่ะ...

เห็ดเข็มทองทำอะไรก็อร่อยค่ะ..เมนูนี้ แซบเวอร์ค่ะ..เดี๋ยวแวะไปกินน้ำตกเห็ดบ้านพี่โอต่อค่ะ


โดย: simplyusana วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:28:27 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลยามวิการณ์ค่ะคุณนัท
น่าทำมั่งเห็ดเข็มหมุดที่นี้เยอะเลยถูกด้วยค่ะ
เดี๋ยวจะทำวันนี้แหล่ะค่ะ กุ้งก็มีแล้วเมนูคุณนัทนี้ตรงใจหลายเมนูเลยค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:29:42 น.  

 
โอ๊ยยยย โดนกุ้งกระแทกตาน่ะ

แอบไปเด็ดน้องกล้วยไม้ของเฮียมาอีกแล้วน่ะ
น่าตีมือนัก


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:32:48 น.  

 
เห็ดน่ากินมากกกกกกกกก เมนูเห็ดของชอบพี่เลย


โดย: bear hunt วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:1:07:42 น.  

 
มาบ้านนี้ไม่กลืนน้ำลายให้มานรู้ไป 555
น่ากินมากกกกกกกกกกก
ท่าจะแซ่บหลายเด้อค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:3:36:10 น.  

 
น่าทานมากมาก สีสันสวยงาม ถูกใจมากค่ะ


โดย: ความรักสีจาง วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:5:36:39 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องนัท


ได้ดูเมนูเห็ดสามเมนูติดกันเลย
ที่บ้านคุณดาว แม่แอ๋นแล้วก็บล้อกน้องนัท

พี่ก๋าชอบทานเห็ด
เห็นแล้วถูกใจทุกเมนูเลยครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:6:50:50 น.  

 
รูปสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ

เห็ดเข็มทองกรุบกรับๆ เคี้ยวเพลินดี ชอบค่ะ


โดย: Bonjour_KiTTy วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:7:16:29 น.  

 
เนื้อสัตว์คลุมเห็นมิดเลย น้องนัท
พี่ขอชิมสักหน่อยนะ เน้นเห็ด เห็ด ๆ

น่าอร่อยและแซบ ดีจัง


โดย: kuky วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:8:56:22 น.  

 



มีความสุขกับการดำเนินชีวิตนะครับ


โดย: panwat วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:10:22:28 น.  

 
,มาแซวค่ะน้องนัท
คุณดาวเขาให้เห็ดเป็นส่วนผสมหลักละ
ม่ายช่ายกุ้ง +555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:10:31:32 น.  

 
หันไปทางไหนก็มีแต่ของโปรด (เห็ด) ทั้งนั้นเลย น่าทานมากกกกกกค่ะ


โดย: ประกายพรึก วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:20:21 น.  

 
วันนี้ได้กินเห็ดหลายบ้านเลย แต่ละบ้านก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน
ยำเห็ดเข็มทองของคุณนัทก็ดูแซ่บมากๆ กุ้งตัวใหญ่เชียวค่ะ


โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:42:28 น.  

 
ภารกิจนี้ดูน่าทานทุกบ้านเลยนะคะ
เมนูเห็ดถูกใจคนรักษาสุขภาพด้วย
จานนี้หน้าตาไม่แพ้ร้านอาหารเลยนะคะ
ดูหน้าทานสุดๆเลยค่ะ


โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:13:27:31 น.  

 
เห็ดเข็มทองนี้ ก็ชอบทานค่ะ น้องนัท

เอามายำเนี่ย อร่อยกรุบๆ ดีนะคะ

แต่เชื่อมะ ป้าอิ๋วซื้อทานตลอดเลยค่ะ ไม่เคยคิดทำเองเลย เพราะเวลาไปตลาดเจอเห็ดออรินจิ ของโปรดแล้วลืมซื้อเห็ดเข็มทองทุกทีเลยค่ะ

สมัยก่อน แรกๆที่ออกมา เห็ดชนิดนี้ ค่อนข้างแพงค่ะ แต่ปัจจุบัน ถูกแล้วค่ะ ทานกันได้ทุกชนชั้นค่ะ

ยำวันนี้ของนัองนัทใช้พริกไม่ค่อยมีสีแดงเลยค่ะ เลยดูว่ายำไม่เผ็ดค่ะ แต่จากที่รู้กัน น้องนัททานเผ็ดมากกกกก


โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:13:55:54 น.  

 
มาแล้วคะมาแล็ว ระยะนี้เหมือนจะไม่ค่อยได้แวะเวียนเยี่ยมเยือนกันเลย
แหม๋มม โจทย์ที่ได้ดันมาเข้าทางสาวแซบอีหลี หนูนัทเด็กเบลฯ เลยนิ
ตอนแรกจะทำเห็ดเข็มทองพันน้องสมรสีส้มราดซอสเทอริยากิแบบญี่ปุ่น
จะทำให้คุณหลานชายรับประทานซ๊ากหน่อย แต่คุณหลานมันรีบบอกเลย
โนไม่กินเห็ดเข็มทองนะครับน้าบี๊ มันติดเหล็กดัดฟัน แล้วก็ติดซอกฟันด้วย
ถ้าจะทำเห็ดแซบ ๆ โนว่าขอเป็นเห็ดฟางเห็ดเออรินจิแล้วกันน๊ะ
พี่เลยอดทำเมนูที่อยากจะทำพวกเห็ดพันเนื้อพันเนื้อปลาต่าง ๆ เลย

เคยทานเห็ดเข็มทองยำรวมกับเห็ดหูหนูขาว อร่อยเหาะ อร่อยมากคะ
มันเข้าตาทิ่มลูกนัยตาตรงน้องกุ้งหางเครื่อง ตัวใส ๆ ทิ่มลูกนัยตามาก
เมนูแซบกับหนูนัท มีหรือจะไม่แซบจริง แซบจัง จี๊ดจ๊าดถึงใจแน่น๊อนนน


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:15:01:16 น.  

 
ทำไม่ยาก อร่อยได้เรื่องแบบนี้สงสัย
ต้องรีบผลักดันความอืดของตัวเองออก
ไปหาวัตถุดิบมาลองบ้างค่ะคุณนัท
เอามาทั้งสองเห็ดเลย ของป้าโอด้วย ทั้งยำทั้งน้ำตกนี่ล่ะ
อาหารแนวๆแซ่บๆ ของถนัดคุณนัทเลย
มาชิมและชมทีไร ไม่เคยผิดหวังค่ะ
น้ำลายไหลจี๊ดๆเลย หิวๆๆๆ


โดย: anigia วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:20:01:54 น.  

 
วันนี้น้องนัทมาแนวสีอ่อน ๆ หวาน ๆ นะ
แต่ดูแล้วรสชาดจะต้องเด็ดแน่นอน

อย่างนี้เค้าเรียกหลอกให้ตายใจ
เห็นหน้าหวาน ๆ แต่ชิมแล้วต้องกรี๊ดๆ แน่


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:0:41:28 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องนัท








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:6:47:00 น.  

 
ยำก็โปรด เห็ดก็โปรดจ้านัทจ๋า



แวะชมประกาศผล ''ไปไหนดีน้า'' กดตรงนี้ค่ะ


โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:18:29:53 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่นัท









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2555 เวลา:7:00:09 น.  

 
หวัดดีค่าคุณนัท

เมนูยำเห็ดเข็มทองนี้ของโปรดรินมากเลยค่ะนะคะ อิอิ

สีสันโดนใจอย่างมากเลย
รินเคยลองเอาหอมหัวใหญ่ กะหอมแดงมาทำกันคนละมื้อ
ทำให้ได้รู้ว่า หอมแดงจะอร่อย หวานๆ กว่าเมื่อทำยำเห็ดเข็มทองนะคะ
ใช้น้ำตาลปิ้บอีกหน่อย ก็สุดยอดเลยค่า

กุ้งลวกได้กะลังสวยมากเลยน๊า
รินทำทีไรกุ้งแข็งไปแระ อิอิ

รินโหวตให้เลยค่าเมนูอร่อยๆนี้


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 17 สิงหาคม 2555 เวลา:23:24:22 น.  

 
แวะมาชิมเมนูเห็ดแซ่บ ๆ ค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล
กุ้งก็ตัวโตน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ
ขอบคุณอาหารที่นำไปฝากกันบ่อย ๆ นะคะ น่าอร่อยทุกอย่างค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:4:16:32 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องนัท






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:6:55:20 น.  

 
มาแล้วค่าคุณนัท
มาล่ามาช้า แต่ก็มานะคะ
เมนูยำคุณนะททำเอาหนึ่งน้ำลายไหลติ๋งๆเลยค่า
กำลังคิดถึงอาหารไทยอย่างแรงงงงง
น่ากินที่ซู้ดดด

หนึ่งยังอยู่รัสเซียอยู่เลย
แต่จะกลับพรุ่งนี้แล้วค่า
จะได้รีบเข็นการบ้านส่งบ้าง



โดย: AdrenalineRush วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:11:01:10 น.  

 
เข้าเน็ทไม่ได้ หลงไปด่าเทเลคอมซะตั้งนานแน่ะ
ทีแท้โมเดมเสียเอง อ๊ายอาย

มาชวนไปเดินเที่ยวตลาดนัดอิตาลี่จ๊า



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:23:37:01 น.  

 
บล็อกดอยช้างพร้อมออนแอร์แล้วค่า

หากพร้อมแล้ว เราไปเที่ยวกันเลยค่า





โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 19 สิงหาคม 2555 เวลา:0:22:01 น.  

 
ท้องร้องจ๊อกอีกรอบแล้วน้องนัท
รอบแรกซูชิ รอบที่สองโรตี มารอบนี้ยำเห็ดเข็มทอง
พี่ชอบนะมันหนึบๆ ดี แต่แม่พี่ไม่ค่อยชอบเท่าไร
บอกว่ามันเหนียว แม่ไม่ชอบแต่พี่ก็ซื้อมาติดตู้ไว้ทุกที
เพราะพี่ชอบกิน อิอิ....
นี่จะ 3 ทุ่มแล้ว อยากลุกไปยำเห็ดกินจัง ^^



โดย: narellan วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:20:56:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]





Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553


Counted from July 2010 ~ B.E.2553

free counters

Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2555
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
15 สิงหาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.