โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อย่าง เมนูหนึ่งทางเลือกจากเนื้อสเต็กที่เหลือเมื่อวันวาน บล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553 บล็อกโดดแซบมาอีกแล้ว หลังจากเมื่อวานเอาบล็อก Christmas 2010 มาให้ดูกัน ดูตามลิงค์นี้เลยคะ Christmas 2010 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2010 มาให้ดูกันคะ บล็อกนี้ถือเป็นบล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553/2010 คะ จขบ. เริ่มเขียนบล็อกมาตั้งแต่วันที่ 4 ก.ค. 2553/2010 ก็เป็นเวลาเกือบ 6 เดือน เขียนมาทั้งหมด 188 บล็อกแล้ว กราบขอบคุณสำหรับพี่ ๆ น้อง ๆ เพื่อน ๆ ที่เข้ามาอ่านและเม้นให้นะคะ ตอบทันบ้าง ข้ามบ้างไม่โกรธนะคะ บางทีลืมตอบเม้นซะงั้น แก่แล้วก็ยังเงี้ยหละคะ Happy New Year 2011 - สวัสดีปีใหม่ 2554 ทุกคนคะ มีความสุขกันมาก ๆ ไม่เจ็บไม่ไข้นะคะ ยำเนื้อ ทานพร้อมกับผักสลัดและขนมจีน ดูภาพรวมก่อนไปทำนะคะ ยำเนื้อจานนี้ ได้สูตรมาจากครัวไกลบ้านคะ ที่ทำเพราะเนื้อสเต็กเหลืออยู่ชิ้นจากการทำสเต็กซอสเห็ดแชมปิยอง (ว่าง ๆ จะเอามาลงคะ) แล้วอยากเอามาทำอะไรแซบ ๆ ทาน ก็เลยมาเจอสูตรนี้คะ นั่งขุดคุ้ยของในตู้เย็นแล้วมีของครบ ก็เลยลงมือทำซะเลย กราบขอบคุณเว็ปครัวไกลบ้านมากนะคะ เครื่องปรุง เนื้อวัว 1 ชิ้น พร้อมน้ำที่ได้จากการย่างหรือทอดแบบ Grill 3-4 ชต. (จขบ. เลือกเนื้อสำหรับทำสเต็ก แบบ Chateaubriand ชิ้นละประมาณ 200 กรัมได้ เนื้อนุ่มมาก ๆ) น้ำปลา 7 ชต. น้ำมะนาว 7 ชต. น้ำตาลทราย 2-3 ชต. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ดหรือตามชอบ กระเทียมหั่นแว่นบาง ๆ ตามชอบ หอมใหญ่ซอย 1 ลูกกลาง แตงกวาปอกเปลือกหั่นซีก ½ ลูกใหญ่ (เป็นแตงกวาที่ขายที่เบลเยียมคะ ของไทยน่าจะประมาณ 4-5 ลูกเล็ก) แครอทปอกเปลือกขูดฝอย 1 ลูกเล็ก มะเขือเทศหั่นซีก 1 ลูก ก้านแซเลอรี่หั่นแว่นบาง 1-2 ชต. ต้นหอม ใบแซเลอรี่อ่อน (หรือใบคึ่นช่าย) และผักชีหั่นฝอย ขนมจีน คราวนี้ใช้ขนมจีนญี่ปุ่นคะ ผักสลัดหรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งจาน วิธีทำ 1. ต้มเส้นขนมจีนให้สุกแล้วแช่น้ำเย็น จากนั้นก็จัดขนมจีนให้เป็นจับสวย ๆ 2. เริ่มย่างหรือทอดเนื้อ บ้านนี้ใช้สูตรทอดเนื้อ ในกระทะแบบ Grill เหมือนเวลาทำสเต็ก ดูตามลิงค์นี้เลยคะ รวมมิตร Beef Steak & Salads : เมนูสเต็กฝรั่งง่าย ๆ ทานกับสลัดผักหลากชนิด สุกตามชอบ วันนี้ออกทอดแบบ A Point คือ เนื้อแบบ Medium เนื้อสุกด้านนอก ด้านในทั้งหมดเป็นสีชมพู จากนั้นนำมาหั่นชิ้นพอคำ 3. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่พริกขี้หนู แครอท ก้านแซเลอรี่และหอมใหญ่ คลุกให้เข้ากัน 4. จากนั้นก็ใส่เนื้อย่าง พร้อมกับน้ำที่ได้จากการย่างหรือทอดแบบ Grill แตงกวาและมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้ 5. โรยต้มหอม ใบแซเลอรี่อ่อน (หรือใบคึ่นช่าย) และผักชี คลุกเบา ๆ อีกรอบ จัดลงในจานที่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ยำเนื้อย่างมาแล้ว แบบใกล้ไกล ดูกันแต่ละมุมเลยนะคะ ขนมจีนกับผักสลัดที่ทานคู่กับยำเนื้อย่างวันนี้ ตักให้คนละคำเลยคะ แซบมากจานนี้ บล็อกปิดท้ายปี 2553/2010 ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าปีหน้าคะ (พูดเหมือนนานเลย หุ ๆ)   Create Date : 31 ธันวาคม 2553 19 comments Last Update : 1 พฤศจิกายน 2556 17:12:57 น. Counter : 5334 Pageviews. Share Tweet

ขอมาแซ่บยามดึกๆๆๆ ด้วยคนจ้ะนัท โหหหห เมนูนี้เล่นเอาท้องร้องตอนเที่ยงคืน อิอิอิ น่าทานมากๆ เลย แซ่บสะใจ ปีใหม่นี้ขอให้นัทและครอบครัวมีความสุขมากๆๆๆๆ นะจ๊ะ (อวยแล้วอวยอีก อวยพรกันหลายๆ รอบ จะได้สุขเยอะ อิอิอิ)   โดย: diamondsky 31 ธันวาคม 2553 6:31:58 น.

มาชิมแซ่บส่งท้ายปีค่ะ สวัสดีปีใหม่ ขอให้มีแต่ความสุขนะจ๊ะ   โดย: เนินน้ำ 31 ธันวาคม 2553 8:09:49 น.

โดย: ลูกตาลเบอรี่ 31 ธันวาคม 2553 8:48:09 น.

Happy New Year Glitter Pictures   โดย: Junenaka1 31 ธันวาคม 2553 9:56:29 น.

สีสันแซ่บจัดจ้านได้ใจมากเลยค่ะ ไม่เจ็บ ไม่จน สดชื่นทุกคืนวันนะคะ   โดย: ซามอ 31 ธันวาคม 2553 10:38:25 น.

โดย: panwat 31 ธันวาคม 2553 10:46:50 น.

โดย: auau_py 31 ธันวาคม 2553 11:50:21 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ขอให้สุข หมดสิ้นทุกข์ กายจิต มิผิดผัน อายุมั่น ขวัญยืน สี่หมื่นวัน แสนสุขสันต์ สุขภาพดี มีเงินทอง   โดย: หน่อยอิง 31 ธันวาคม 2553 13:24:55 น.

ส่งท้ายปีใหม่ได้แซ่บสุดๆ เลยคะคุณนัท น่าอร่อยจริงๆ เห็นแล้วอยากจะขอสักจานด้วย สุขสันต์ปีใหม่ค่า   โดย: Adorable Corazon 31 ธันวาคม 2553 23:30:17 น.

โดย: แนวเนี๊ยะ 1 มกราคม 2554 2:45:36 น.

มาส่งความสุขค่ะ ว้าวเขียนบล็อกเยอะมากๆๆๆๆ ค่ะ อาหารบล็อกนี้น่าทานทุกอย่าง ลืมคอมเม้นท์กลับไม่ต้องกังวลนะคะ มิตรถาพไม่ได้เกิดจากคอมเม้นท์อย่างเดียวค่ะอิอิ ขอให้มีความสุขมากๆ นะจ๊ะ   โดย: CoffeeBake 1 มกราคม 2554 4:07:31 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุข สดชื่น สมหวัง สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนานะคะ Happy New Year 2011 ค่ะ   โดย: LoveParadise 1 มกราคม 2554 4:11:39 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ มีความสุขกายสบายใจ สุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 1 มกราคม 2554 5:44:10 น.

สวัสดีปีใหม่ Happy New Year 2011 ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ ปลายปีที่แล้วไม่ได้ไป ขอบคุณที่แวะไปทักทาย(งานเยอะ) ไปเที่ยว โคราชมาด้วยค่ะ เพิ่งกลับถึงบ้านก็รีบมา สวัสดีปีใหม่ Happy New Year 2011   โดย: iamorange 1 มกราคม 2554 8:01:47 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: never the last 1 มกราคม 2554 11:17:10 น.

สวัสดีวันแรกของปีค่ะ...มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: nootikky 1 มกราคม 2554 17:33:04 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ขออวยพรให้ "พี่นัทและครอบครัว" มีสุขพอดี ขอให้มีทุกข์แค่พอทน ขอให้ไม่เจ็บ และไม่จน ขอให้สุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงนะคะ เพิ่งกลับจากเที่ยวปีใหม่นะคะ ขอนำภาพดอกทิวลิป จากเทศกาลเชียงรายดอกไม้งามครั้งที่ 7 มาฝากพร้อมอวยพรปีใหม่ค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 2 มกราคม 2554 9:53:17 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะค่ะ   โดย: javee 2 มกราคม 2554 13:41:17 น.

เห็นภาพแล้วชวนให้สงสัยว่าอยู่ไกลเมืองไทยจริงไหม แซบจริงๆค่ะ ต่อมน่ำลายแตกเลย   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 10 มกราคม 2554 7:52:11 น.