โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อมะเขือเปราะ เมนูแซบ ๆ สำหรับคนชอบทานเนื้อ ก่อนอื่นก็ต้องขอสุขสันต์วันพ่อ เนื่องในวันพ่อปี 53 ที่จะถึงด้วยนะคะ จขบ. พ่อไปอยู่บนฟ้าแล้ว ปีนี้คงได้แต่คุยกับแม่อย่างเดียว คิดถึงพ่อมากคะ ใครมีพ่ออยู่ ก็ดูแลและรักท่านให้มาก ๆ นะคะ (พิมพ์ไปน้ำตาพาลจะไหลเอา เฮ้อ ) วันนี้เอายำเนื้อมะเขือเปราะมาฝากคะ ใจจริงตั้งใจว่าจะเอาอาหารฝรั่งมาลงบ้าง เพราะลงน้อยเหลือเกิน ทั้งที่มีภาพในสต็อกอีกเพียบบบบ แต่อารมณ์อยากเอาหมวดยำมาลงก่อน ตอนนี้เลยกลายเป็นบล็อกยำนำหน้าบล็อกอาหารแนวอื่นไปหมดแล้ว อ้อ สำหรับเรื่องการโหวตบล็อก เห็นมีคนบอกโหวตให้ จขบ. ด้วย ยังไงขอขอบคุณไว้ล่วงหน้านะคะ ไม่คิดว่าจะมีคนโหวตให้ แค่รู้ว่ามีคนมาอ่านก็ดีใจแล้ว ตอนนี้ จขบ. ก็เริ่มโหวตให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ไปบ้างแล้วหละคะ จขบ. ก็มีคนโปรดในดวงใจเหมือนกัน เครื่องปรุง เนื้อวัว 300 กรัม หั่นชิ้นพอคำ ทำครั้งนี้ใช้เนื้อสำหรับทำ Roast beef คะ เนื้อนุ่มมาก มะเขือเปราะ 4 ลูกใหญ่ ซอยบาง ๆ แช่น้ำเกลือไว้ กันมะเขือดำคะ น้ำปลา 4 ชต. น้ำมะนาว 5 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต. พริกป่น 1 ชช. หรือตามชอบ (แค่นี้ก็แซบมากแล้วนะคะ ขนาด จขบ. กินเผ็ดเก่ง ยังแถบพ่นไฟเลย) พริกขี้หนูซอย 9 เม็ด หรือตามชอบ (แค่นี้ก็แซบมากแล้วนะคะ ขนาด จขบ. กินเผ็ดเก่ง ยังแถบพ่นไฟเลย) หอมใหญ่ซอย 1 หัวเล็ก กระเทียมซอย 2 กลีบใหญ่ ใบสะระแหน่ ตามชอบ ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น ใบมะกรูดซอย 5 ใบ เกลือ (สำหรับใส่ตอนลวกเนื้อ) แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งจาน วิธีทำ 1. ลวกเนื้อ สุกตามชอบ จขบ. จะชอบลวกแบบพอสุก ให้มีเนื้อแดง ๆ นิด ๆ อยู่บ้าง เวลายำเนื้อจะหวานดีคะ 2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้น ใส่พริกขี้หนูกระเทียมซอย และหอมใหญ่ คลุกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ เนื้อ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้ 3. โรยใบสะระแหน่ปิดท้าย คลุกเบา ๆ อีกรอบ จัดลงในจานที่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ยำเนื้อมะเขือเปราะ มาแล้วคะ ดูกันให้เพลินนะคะ ทั้งมุมใกล้ไกล คำนี้ให้คุณผู้อ่านคะ ขอบอก เผ็ดมากกกกก ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ   Create Date : 04 ธันวาคม 2553 13 comments Last Update : 4 ธันวาคม 2553 4:29:50 น. Counter : 5519 Pageviews. Share Tweet

แอ่ะแอ่ะ เล่นเอาน้ำลายไหลตอนดึก น่ากิน   โดย: Nokske 4 ธันวาคม 2553 4:50:23 น.

ยำเนื้อน่าทานมากกก ดูแซ่บจริงๆๆๆจ้ะ มาตอนดึกๆ เล่นเอาหิวไปเลย อิอิอิอิ ทางนี้มะเขือเปราะหายากนิด ต้องไปไชน่าทาว เดี๋ยวว่างๆ จะลองไปเดินหาซื้อดู วันนี้ขอชม ขอชิม เมนูแซ่บๆ บ้านนัทก่อนดีกว่า   โดย: diamondsky 4 ธันวาคม 2553 5:07:29 น.

น่าทานมากเลยค่ะ...แหม น้ำยายไหย   โดย: auau_py 4 ธันวาคม 2553 7:15:29 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ ท่าทางจะแซ่บน่าดู แต่ไม่ทานเนื้อค่ะ ขอเปลี่ยนเป็นหมูสักจานนะจ๊ะน้องนัท   โดย: เนินน้ำ 4 ธันวาคม 2553 7:52:07 น.

ทั้งหมดทั้งมวลนี่ แค่ขอเปลี่ยนจากเนื้อเป็นหมูหน่อยได้มั๊ยคะ จะได้มาโดดแซ่บอิลี่ด้วยคน อิอิ xoxo ขอบคุณคุณนัทที่จะโหวตให้กันด้วยนะคะ สาขาอะไร คนได้รับก็ปลื้มมากแล้วล่ะค่ะ สำหรับยุ้ยจะโหวตให้คุณนัทในสาขาไกลบ้านนะค้า   โดย: nLatte 4 ธันวาคม 2553 9:21:59 น.

น่ากินจังค่ะ ลูกสาวก็น่ารักมากๆเลย   โดย: Pim IP: 110.174.86.103 4 ธันวาคม 2553 10:37:29 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมที่ บ้านหลังน้อยๆของครีมนะคะ ที่ว่าอยู่เมืองไทยอันนี้ขอแก้ข่าวหน่อยนะคะ คีรมอยู่ที่สิงค์โปรค่ะ แต่งงานและมาอยู่ที่สิงค์โปรสองปีแล้วค่ะอิอิ ถ้าว่างๆก็แวมาเยี่ยมเยียนที่บ้านได้ บ่อยๆนะคะ   โดย: ครีม (cream_sin ) 4 ธันวาคม 2553 12:10:55 น.

อื้มม นี่ถ้าเปลี่ยนเป็นหมูนะคะ จะยกไปทั้งจานเลยค่ะ   โดย: ซามอ 4 ธันวาคม 2553 12:24:33 น.

เเวะมาเยี่ยมค่ะ บอกเเล้วว่าไม่ต้องออกไปทานนอกบ้านเลย เพราะเจ้าของ blog นี้ ทำอาหารน่าทานมากๆๆๆค้า   โดย: ellie@aggie 4 ธันวาคม 2553 19:32:40 น.

ทักทายบ่ายวันเสาร์ค่ะพี่นัท เมนูนี้อินดี้ขอบายนะคะ น่ากินแต่แซ่บเกิน แบบว่าทานเผ็ดไม่เก่ง วันก่อนทำราดหน้าได้แรงบันดาลใจจากบลอคพี่เลยค่ะ อัพบลอคเมื่อไหร่เชิญอาจารย์มาตรวจการบ้านด้วยนะคะ   โดย: IndyLand 4 ธันวาคม 2553 19:41:37 น.

ก้อยเป็นคนที่ทำยำไม่อร่อยเล้ย เลยไม่ค่อยชอบที่จะทำยำนัก แต่พอมาเห็นอย่่างงี้แล้้้ว ก็ค่อยมีกำลังใจที่จะทำยำหน่อยคะ่ หึหึ น่ากินจังเล้ย   โดย: ตามมาชิม (บันทึก....ไซเบอร์ ) 4 ธันวาคม 2553 20:06:26 น.

แซ่บอีกแร้วค่า ขอทานด้วยคนนะคะ   โดย: NokJbz 5 ธันวาคม 2553 8:35:17 น.

ขอบคุณทุกเม้น มัวแต่อัพเม้น ลืมมาดู โทษที แหะ ๆ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 7 ธันวาคม 2553 2:55:55 น.