เรื่องหมู หมู...หมูหวาน...หมูเค็ม..ทำง่ายทานง่าย ห่างหายไปเสียหลายสัปดาห์ ไปโพสไว้ห้อง@japan เก็บมาไว้ห้องนี้ ที่เมืองไทยคงหาหมูสามชั้นได้ไม่ยาก แต่บางประเทศ ไม่ค่อยมีหมูสามชั้นขาย ที่ญี่ปุ่นมีขาย หั่นมาเรียบร้อยสวยงาม แต่ราคาหมูสามชั้นที่ญี่ปุ่นแพง ต้องรอซื้อเวลาเป็นราคาพิเศษ วันนี้เรามาทำหมูหวาน หมูเค็ม กัน หมูสามชั้นที่เราได้มา นำมาหั่น หมูหวานก็หั่นเล็กๆหน่อย หมูเค็มก็หั่นใหญ่หน่อย หมูหวานหั่นเล็ก หมูเค็มหั่นใหญ่ขึ้นมาหน่อย วิธีทำก็ไม่มีอะไรมาก หมูหวาน เราก็เอาน้ำใส่หม้อ ใส่หมูที่หั่นลงไป เปิดไฟอ่อนๆ เติมเครื่องปรุง มี ซีอิ๋วดำ ซีอิ๋วขาว น้ำปลา พริกไทย กะดูแล้วแจ่ทำมากน้อย ตั้งไฟไปประมาณให้น้ำลดเหลือครึ่งหม้อ ก็นำน้ำตาลปี๊บสักสามช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้นดูความมากน้อยของหมู ใส่น้ำตาลไปแล้วก็เคี่ยวหมูกับน้ำตาลต่อไปจนเหนียว ชิมรสดูว่าหวานนำมากน้อยแค่ไหน ตักขึ้นเก็บไว้ทาน หรือจะนำไปทานกับข้าวคลุกกะปิ ที่จะทำให้ดูต่อไป ต่อไปเป็นการทำหมูเค็ม หมูเค็มรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม อร่อยดี เราก็นำน้ำใส่หม้อเหมือนเดิม ในภาพป้าใช้หม้อที่ทำหมูหวานใบเดิม นำหมูที่หั่นใหญ่หน่อย ใส่ลงไป สิ่งที่ต่างกันกับหมูหวานก็คือ หมูเค็ม เราใส่กระเทียมสองสามกลีบไปด้วย ส่วนซีอิ๋ว น้ำปลา ซีอิ๋วดำ พริกไทย เหมือนกัน ตั้งไฟอ่อนๆสักสิบห้านาที ดูให้น้ำเหลือติดหม้อนิดหน่อยน้ำมันจากหมูออกมาแล้วจึงใส่ น้ำมันหอยลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จการทำหมูเค็ม อาหารง่ายๆที่อร่อย และเก็บเอาไว้ทานได้ยามขี้เกียจทำกับข้าว หมูเค็มของเรา ทำง่ายๆ พร้อมทาน เวลาที่เก็บไว้เมื่อจะนำมาอุ่นใหม่ก็เพิ่มน้ำมันหอยไปอีกครั้ง ป้าขอขอบคุณทุกท่านที่เป็นกำลังใจให้ป้าค้ะ เห็นคอมเม้นท์ทุกคนมีค่าเสมอสำหรับป้า   Create Date : 14 ธันวาคม 2551 52 comments Last Update : 14 ธันวาคม 2551 19:11:31 น. Counter : 22325 Pageviews. Share Tweet

โห น่าทานจังเลย   โดย: Honey J. 14 ธันวาคม 2551 21:16:46 น.

น่ากินจังเลยค่า .. เห็นแล้วอยากหม่ำข้าวคลุกกะปิเลย   โดย: monutto 14 ธันวาคม 2551 21:39:20 น.

อยากกินหมูหวานมานานมากเลยค่ะ จำได้สมัยเรียนมัธยม ไปกินที่โรงอาหารโรงเรียนอร่อยมาก ไม่รู้ว่าทำง่ายยังงี้ 5555 ปล. แม่ไม่เคยทำให้กินเลย เพราะหมูมันแพง ส่วนใหญ่จะได้กินแต่ไก่บ้าน นาน ๆ ทีก็หมูสามชั้นแกงหรือผัดใส่ผักโน้นนี่ตามข้างรั้วเองค่ะ ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร   โดย: คนไกลบ้าน IP: 131.191.78.21 15 ธันวาคม 2551 1:17:14 น.

รอสูตรข้าวคลุกกะปิอยู่นะค๊า น้ำยายไหยค่ะ...   โดย: subie IP: 124.170.71.43 15 ธันวาคม 2551 13:18:12 น.

น่าทานจังคะ   โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล 15 ธันวาคม 2551 15:40:15 น.

ทานกับข้าวคลุกกะปิ อร่อยเหาะเลยค่ะ ป้าต้อย เจ๊หลีล่ะชอบนัก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 ธันวาคม 2551 19:11:15 น.

โดย: Kangzen (mlmboy ) 16 ธันวาคม 2551 18:39:36 น.

หมูหวานและหมูเค็มน่าทานมากค่ะ ขอเก็บสูตรเลยนะคะป้า หนูก็ชอบทานข้าวคลุกกะปิแต่บางทีเครื่องไม่ค่อยครบก็อร่อยไม่เต็มที่ ที่นี่ไม่ค่อยมีมะม่วงเปรี้ยวๆเหมือนเมืองไทยเลย แต่ก็พอไปได้อยู่ หนูก็อาศัยสูตรตามบล็อคนี่แหละค่ะ พอได้หายคิดถึงอาหารที่เมืองไทยบ้าง ปีใหม่นี้หนูขออวยพรให้ป้าสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขมากๆเลยนะคะ   โดย: ปลา (Scorpionfish) IP: 79.87.235.76 18 ธันวาคม 2551 4:48:27 น.

ดูทำง่ายจังเลยนะค่ะ โดยส่วนตัวไม่ชอบทานหมูสามชั้นนะค่ะ อาจจะลองทำดูแต่เปลี่ยนเป็นหมูสับแทน   โดย: ping IP: 121.210.171.42 19 ธันวาคม 2551 17:05:33 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณป้าาาา   โดย: พลอยสีฟ้า (คัพเค้ก ) 19 ธันวาคม 2551 17:51:39 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ไม่เคยเห็นป้าพนอจันที่ห้องไกลบ้านเลย ต้องตามมา @ japan   โดย: คุณนายเหรียญบาท 20 ธันวาคม 2551 12:32:45 น.

อาหารของป้าน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: sunida IP: 125.24.60.58 20 ธันวาคม 2551 17:39:33 น.

โดย: Cobie 23 ธันวาคม 2551 20:07:43 น.

น่าทานมาก ๆ ๆ ๆ ค่ะ   โดย: แพท ภัทรียา 24 ธันวาคม 2551 9:02:34 น.

สวัสดีค่ะป้า สบายดีนะคะ เด็กแนวฯ ไปเที่ยวทุ่งทานตะวันมาค่ะ เอาดอกทานตะวันมาฝากป้านะคร๊าบบบบบ แอบมากินหมูหวานหมูเค็มด้วยคนค่ะ สุขสันต์วันคริสมาสต์อีฟนะคะ   โดย: เด็กแนวแถวตะเข็บชายแดน 24 ธันวาคม 2551 10:42:02 น.

ป้าขรา น่าทานมั่กๆ ไว้ไปทำให้คุงแม่ทานดีก่า   โดย: MOON IP: 58.8.125.57 24 ธันวาคม 2551 20:57:53 น.

แวะมาดูเมนูใหม่ ๆ และมา Merry Christmas คุณป้าด้วยค่ะ   โดย: Jujastar 25 ธันวาคม 2551 16:39:21 น.

จำอาหารไปทำตั้งหลายอย่างค่ะ แต่ยังไม่อร่อยเท่าที่ควร อย่างกุ้งอบวุ้นเส้น กะน้ำที่ใส่ไม่พอดี ใส่น้ำเยอะไปก็เส้นแฉะ ใส่น้อยไปก็เส้นแข็ง ลูกชอบกินอาหารญี่ปุ่นมากค่ะ อยากได้อาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ที่หาส่วนประกอบได้ในเมืองไทย เช่น ไข่ตุ๋น หรืออื่นๆ   โดย: ทะเลสีฟ้า IP: 124.122.245.250 26 ธันวาคม 2551 21:26:34 น.

น่าทานมาก   โดย: aiem IP: 124.120.47.168 27 ธันวาคม 2551 10:53:17 น.

เห็นแล้วหิวขึ้นมาเลยค่ะ   โดย: dk2 IP: 10.100.41.231, 202.28.35.3 11 พฤษภาคม 2552 16:45:03 น.

เห็นแล้วหิวข้าวเลยป้า ขอขอบคุณมากครับป้า   โดย: Leo IP: 146.23.250.105 9 มิถุนายน 2552 22:02:52 น.

I love your blog thank you for sharing ...   โดย: krissy IP: 71.116.69.192 17 กรกฎาคม 2552 13:42:40 น.

สงสัยป้ากินหมูมากไปหน่อยม้างงงง   โดย: machid IP: 115.87.76.253 22 กรกฎาคม 2552 14:28:29 น.

ป้าน่ารักมากค่ะ หมูน่าทานมากๆๆไม่ต้องชิมก็รู้ว่าอร่อยค่ะ.. หิวแล้วววว   โดย: เขม..ค่ะ IP: 58.8.155.199 25 กรกฎาคม 2552 20:34:12 น.

แค่เห็นรูปก็นำลายไหลแล้วครับ ขอบคุณมากครับสำหรับสูตร จาหมําให้อร่อยเลยครับ   โดย: อ๊อฟ IP: 124.121.42.127 2 สิงหาคม 2552 21:53:01 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรหมูเค็มนะคะป้าน่าทานมากเลย จะลองทำดูนะคะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: เล็ก IP: 117.47.214.246 5 กันยายน 2552 15:47:48 น.

โหยยยยย อยากอยู่พอดีเลยค่ะ เอาหมู3ชั้นออกมาแล้ว จะทำหมูเค็ม ขอบคุณป้ามากนะค่ะ   โดย: ดอกโสน IP: 123.2.73.226 8 กันยายน 2552 13:30:52 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆค่ะ สำหรับคนไทยต่างแดน ได้กินอาหารไทย ก็ดีใจแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะป้า   โดย: กล้วยไม้ IP: 62.209.23.231 3 มกราคม 2553 15:33:19 น.

ผมลองทำดูแล้วอร่อยมากทำก็ง่าย นี่กะว่าจะทำขายด้วยขอบคุณมากครับ   โดย: ธงชัย IP: 125.27.234.41 4 มกราคม 2553 10:56:05 น.

ลองทำทานแล้วอร่อยมากค่ะ ต้องขอบคุณมากๆ   โดย: สุวรรณา IP: 119.31.72.1 16 เมษายน 2553 9:29:37 น.

ได้อาหารมื้อเย็นแล้ว....   โดย: chompooh IP: 110.168.11.104 12 มิถุนายน 2553 15:27:57 น.

จะลองทำดูครับ ถ้าสำเร็จ จะทำขายครับ เพราะมั่นใจสูตรป้าอร่อยแน่นอน   โดย: สิทธิ์ IP: 61.91.164.252 18 มิถุนายน 2553 10:24:53 น.

ผมชอบ หมูเค็ม และหมูหวานมาก เพราะเก็บไว้ได้นาน รับประทานได้ ไม่เบื่อ ครั้งนี้มีสูตรแบบชายแดน มานำเสนอ อย่างง่ายๆ สไตล์ทหาร วิธีทำ ขั้นต้นเหมือนกัน - หมูหวาน ใช้หมูสามชั้นผัดกับน้ำมัน กระเทียมบุบ,หอมแดงซอย,น้ำปลาดี, น้ำตาลปิ๊บ และน้ำ เคี่ยวให้งวดจนแตกมัน แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ เวลารับประทาน โรยพริกไทยและผักชี - หมูเค็มอัดน้ำมัน หมูสามชั้น เคี่ยวกับ น้ำและเกลือ จนน้ำงวด ใส่น้ำมันผัด ไปจนออกสีเหลือง เนื้อนุ่มเปื่อย เวลาเก็บต้องใช้ภาชนะที่สะอาดและ แห้งอัดหมูและน้ำมันลงไปให้แน่น เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานเป็นเดือน ( สูตร ผกค.ภาคใต้ ในอดีต ) เวลารับประทาน โรยพริกไทยเล็กน้อย ถ้าไม่เข้าท่า ขออภัยด้วยขอรับ   โดย: ทหารแท้บนดอย IP: 118.172.19.113 30 สิงหาคม 2553 19:02:26 น.

เจออาหารโปรดแล้วหละชอบมากหมูเค็ม เพราะดาวไม่ทานหวาน ทานไม่เบื่อทุกวันไม่เบื่อเลยขอบคุณป้าพนอจันมากนะค่ะ   โดย: ดาวค่ะ IP: 79.227.47.235 12 กันยายน 2553 17:42:47 น.

จะทำกินกันเย็นนี้ค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: บังอร-บังเอิญ 7 มีนาคม 2554 13:43:45 น.

น่าทานมากเลยครับ สงสัยต้องลองทำแล้ว^^   โดย: jojobj IP: 125.24.255.179 21 สิงหาคม 2554 5:48:18 น.

อยากกินค่ะแต่หนูทำไม่อร่อย เมื่อก่อนตอนเรียนมัธยมเลาทำงานกลุ่มเพื่อนมักจะทำให้กินบ่อยๆ อิอิ ขอบคุณน๊ะค่ะ   โดย: newnoi IP: 119.42.100.89 12 ตุลาคม 2554 16:19:42 น.

ขอบคุณมากครับ พอดีทำอาหารทานอยู่เหมือนกัน แต่ไม่อร่อยนัก ได้วิธีทำ เพิ่มอีกเมนูๆ ขอบคุณมากครับ   โดย: คนติดตามผลงาน IP: 171.98.150.44 8 พฤศจิกายน 2554 1:01:33 น.

หนูก็อยู่ญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ หนูหาซีอิ้วดำกับน้ำตาลปีปไม่ได้ค่ะ ไม่ทราบว่าจะใช้อะไรแทนได้ค่ะ   โดย: แอน IP: 126.27.165.201 20 พฤศจิกายน 2554 7:42:51 น.

หนูก็อยู่ญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ หนูหาซีอิ้วดำกับน้ำตาลปีปไม่ได้ค่ะ ไม่ทราบว่าจะใช้อะไรแทนได้ค่ะ   โดย: แอน IP: 126.27.165.201 20 พฤศจิกายน 2554 7:43:36 น.

การทำหมูหวาน   โดย: อาด IP: 180.183.180.34 21 พฤศจิกายน 2554 12:14:35 น.

การทำหมูหวานนะ   โดย: เพ IP: 180.183.180.34 21 พฤศจิกายน 2554 12:16:14 น.

น่าทานสุดยอดไปเลยค่ะ ขอบคุณเมนูหมูหวานจ้า   โดย: โบวี่ IP: 49.229.208.185 27 พฤศจิกายน 2554 16:30:08 น.

ป้าน่ารักจังค่ะ​...^^   โดย: น้อยหน่า IP: 63.229.195.65 9 ธันวาคม 2554 6:20:51 น.

จะลองทำวันพรุ่งนี้ค่ะ ขอบคุณคุณป้ามากนะคะ   โดย: ทัพ IP: 27.130.135.154 10 ธันวาคม 2554 23:48:19 น.

น่าทานมากๆครับ ทั้งหมูหวาน และหมูเค็ม...ผมจะลองทำเอง เร็วๆนี้ครับ คุณพี่ อายุมากกว่าผม 6 ปี แต่ดูสนุกสนานกับชีวิตดีจังครับ ผมกลับชอบอยู่เงียบๆ แต่ก็ชอบดูคนอื่นที่รื่นเริงใกล้ๆ... แต่ ก็ชอบทำอาหารทานเอง คงคล้ายๆกันตรงนี้ครับ   โดย: คนไทยอีกคน IP: 223.206.230.16 11 ธันวาคม 2554 19:46:17 น.

อุ๊ยอยากทำเป็นบ้างจังเลยคร้า   โดย: ออม IP: 125.26.242.169 19 กุมภาพันธ์ 2555 12:57:26 น.

-ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ น่ากินมากๆๆๆๆๆๆค๊ะ   โดย: lek IP: 171.98.92.144 29 กุมภาพันธ์ 2555 10:29:02 น.

ขอบคุณมากครับที่แบ่งปันความรู้ ผมจะลองทำดูครับ   โดย: อมร IP: 1.4.192.142 15 พฤษภาคม 2555 2:34:11 น.

เป็นตาแซ่บ   โดย: 123456 IP: 1.4.158.54 25 พฤษภาคม 2555 6:15:46 น.

หน้าทานมากๆ เลยค่ะ ขอเก็บไว้เลยนะคะสูตรนี้ ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: องุ่นทอง IP: 124.122.67.65 2 เมษายน 2556 20:43:08 น.

สุดยอดขอบคุณคะป้า คิดว่าจะยาก ไม่ยากเลย จะไปทำตามที่ป้าให้มาจ๊ะ น่าอร่อยมากๆๆๆๆๆๆ   โดย: ครู IP: 1.2.240.196 22 เมษายน 2556 15:41:49 น.