Bloggang.com : pumorg : Black Forest Cake & แบล็คฟอเรสต์เค้ก

Black Forest Cake & แบล็คฟอเรสต์เค้ก

Black Forest Cake 2012

ส่วนตัวเค้กใช้สูตรเค้กช็อกโกแล็ตหน้านิ่ม จากคุณแพร chef umim
เคยทำอย่างละเอียดไว้แล้วนะคะ ในบล็อกช็อกโกแล็ตหน้านิ่ม
ส่วนวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่ฟิลลิ่งปรับรสชาติเองซึ่งปริมาณเยอะพอสมควรเพราะสไลซ์เค้ก 3 ชั้น
วันนี้ใช้พิมพ์ 8 นิ้ว ทดลองปรับความร้อนแล้วพยายามอบใช้เวลาไม่นานมาก (แต่อบจนกระทั่งเค้กสุกนะ)
เพราะเคยทำเค้กสูตรนี้แต่ใช้พิมพ์อีกอันอบใช้เวลาในการอบค่อนข้างนานซึ่งตอนนั้นยังไม่ประสีประสา
อารมณ์ประมาณกล้า ๆ กลัว ๆ ในเรื่องขนมอบไม่รู้ว่าเค้กสุกไม่สุกยังไงแถมชอบเปิดเตาอบบ่อย ๆ
ผลคือทำให้ตัวเค้กของเราแห้งและหยาบกระด้าง ยังมีโพรงอากาศให้เห็นอีกเยอะ
หลังจากที่ปรับขนาดพิพม์ - ปรับความร้อนของเตาอบและเรียนรู้ - สังเกตจาการหัดทำชิฟฟอนหลาย ๆ ครั้ง
ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ ,ตีส่วนผสมจนกระทั่งนำเค้กออกจากเตาอบบ่อย ๆ ครั้งเข้า
ผลปรากฎว่าชิฟฟอนที่เราเคยทำสูตรเดียวกันนี่แหละแต่ต่างวาระเวลากันเท่านั้น

มาวันนี้เนื้อเค้กเราเริ่มมีความนุ่มฟู ,ผิวสัมผัสนิ่มและเนื้อสีขาว ,โพรงอากาศโต ๆ ไม่ค่อยมีแล้ว
ชักจะเหมือนชิฟฟอน (จริง ) กับเค้าขึ้นมาแล้วนะ.. ดีใจค่ะ ^_^

คนที่บ้านชอบเค้กที่โปะด้วยวิปครีมมากกว่าบัตเตอร์ครีมเป็นพิเศษ
ปุ้มก็เลยโปะให้เยอะ ๆ หวานนิดมัน ๆ ถูกใจเค้านัก
ส่วนช็อกโกแล็ตขูดปีนี้ใช้ Dark Chocolate GODIVA 72% Cacao ที่ได้มาช่วงคริสต์มาส
ก่อนโปะครีมตัวเค้กจะพรมด้วยซอสที่ปุ้มนำมาผสมกับสก็อตช์วิสกี้ (แทนรัม)
ซึ่งวิสกี้ขวดนี้รสชาติออกจะหวาน ๆ แต่แสบคอร้อนผ่าว ๆ ดีจริง
ชิมแล้วสรุปได้ว่าแบล็คฟอเรสต์เค้กวันนี้รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นดีมาก ๆ จากส่วนผสมที่ได้เกริ่นไว้ค่ะ

ตัวเค้กช็อกทำง่าย ๆ (เน๊อะ)
แต่สำหรับปุ้มใช้เวลาเตรียมกวนซอสเชอร์รี่และเตรียมวิปครีมทำเองก็กินเวลานานเหมือนกัน
ยิ่งตอนปาดวิปครีมเนี่ย ปาดก็แล้ว โปะก็แล้ว ..ได้มาเท่านี้จริง ๆ ค่ะ 5 5+
...อันนี้ปาดครีมตอนหัวค่ำ รุ่งขึ้นหน้าตาเป็นเช่นนี้ลืมใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบอีกรอบแต่ไม่เป็นไรเพราะเราต้องโปะช็อกโกแล็ตขูดอยู่ดี

Dark Chocolate GODIVA 72% Cacao ผสมอัลมอนด์ด้วยกลมกล่อมเข้ากันกับแบล็คฟอเรสต์เค้กมาก

บีบวิปครีมแต่งหน้านิดหน่อย ..

เกือบจะสมบูรณ์แล้ว

เชอร์รี่สดวางบนวิปครีม
เป็นอันเรียบร้อย

ปีนี้ขอแบบหน้าเรียบ ๆ ก็พอค่ะ เพราะเคยโปะซอสและเชอร์รี่ตรงกลางพอตัดเค้กมา...จุ๊ ๆ ๆ อย่าให้พูด

... ก่อนเสิร์ฟให้นำแช่ตู้เย็นให้เย็นฉ่ำอีกนิดค่ะ ...

ได้เวลาพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าา..
ตัดไม่สวย (อีกแล้วเรา) พอตัดเค้กแล้วพยายามค่อย ๆ ยกวางบนจานปรากฎว่า...เค้กล้ม 5 5 5..
ต้องทำการ (ตัดเค้ก) ถ่ายซ่อมแก้ตัวใหม่อีกสักภาพสองภาพแต่ก็ไม่บรรลุผล..เฮ้อ..
หลังจากนั้นออกมาก็หน้าตาเหมือน ๆ เดิม ...จนต้องปล่อย (กล้อง) วาง (จาน)

แบล็กฟอเรสต์เค้กนี้ทำทีไรตัดเค้กออกมาแล้วไม่ได้ดั่งใจเราเลย..แต่ว่าอร่อยถูกปากคนรู้ใจค่ะ อิ อิ..

เป็น 1 ใน 2 เค้กที่ถูกรีเควสท์คนที่บ้านชอบมาก ๆ บ่นอยากทานเค้กป่าดำมาหลายอาทิตย์แล้ว
ปีใหม่เราเลยจัดให้ตามคำขอซะเลย ไม่มีลูกมีเต้าก็เอาใจเค้าสักหน่อยนะ ฮ่ะฮ่า..

สำหรับเค้าตักเสิร์ฟให้เป็นชิ้นที่สองหลังอาหารมื้อเย็นแล้ว บอกว่าตัดชิ้นใหญ่ไปหม่ำไม่หมด
- - - ที่ไหนได้หันไปอีกที --- ปาดจานซะเกลี้ยง ^..^
ส่วนเราตัดชิมชิ้นเล็ก ๆ เนื้อเค้กนุ่ม รสชาติเข้ากันดีกับวิปครีมและดาร์คช็อกโกแล็ต
เสิร์ฟมาพร้อมกับกาแฟร้อน ๆ ก็เริ่มปีใหม่กับความสุขเล็ก ๆ ภายในบ้านของเราเองได้เหมือนกันค่ะ

สุขสันต์ปีใหม่ พุทธศักราช ๒๕๕๕ แด่ทุกคนค่ะ

Create Date : 02 มกราคม 2555
Last Update : 3 มกราคม 2555 0:56:56 น.

Black Forest Cake 2010

Black Forest Cake ที่ปุ้มทำวันนี้เป็นการผสมผสานระหว่างสูตรของ
คลิ๊กชมสูตรจากพี่ปู ปูขาเก เซมารู
ส่วนตัวเค้กใช้สูตรเค้กช็อกฯ หน้านิ่มจากคุณแพร chef umim
คลิ๊กชมสูตรเค้กช็อคโกแล็ตหน้านิ่มจากคุณแพร chef umim
ส่วนวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่ฟิลลิ่ง คลิ๊กชมสูตร Black Forest Cake - เค้กแบล็คฟอเรสต์ จาก บี่บี๊ ค่ะ

ทำออกมาแล้วปาดครีมหน้าตาไม่เรียบเนี้ยบเหมือนเชฟคนโปรดแต่ละคน
แต่ว่าถูกใจคนข้าง ๆ ที่ได้ชิม ..พอกลับจากทำงานอาบน้ำกินข้าวเสร็จ ต่อด้วยเค้ก 2 ชั้นชิ้นโต ๆ
คนทำเห็นอย่างงี้ก็ปลื้มอกปลื้มใจ หายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้ง ^^

แดดมาแล้วต้องรีบ ๆ เก็บภาพ
ปาดครีมไม่งาม ความปราณีตไม่มี ...
ต้องฝึกฝนกันอีกเย๊อะ ...

ตัวเค้กใช้สูตรจากเค้กช็อคฯ หน้านิ่ม ปุ้มใช้พิมพ์ 9 นิ้วในการอบเค้กแล้วค่อยตัดแบ่งครึ่งตัวเค้กอีกที
เนื่องจากมีพิมพ์ 8 นิ้วอยู่แค่ใบเดียว จำต้องใช้พิมพ์ที่มีอยู่
แต่ใช้เวลาในการอบมากหน่อย แล้วค่อยสังเกตุดูตัวเค้กเอง ( ด้วยความสามารถเฉพาะตัว )
จำไม่ได้ว่าใช้เวลาเท่าไรแน่ แต่กะ ๆ ว่าน่าจะประมาณ 45 - 50 นาที
ค่อย ๆ ปรับเพิ่มเวลาและเพิ่มหรือลดความร้อนจากเตาเอาเองค่ะ
ตอนเค้กออกจากเตาก็ลุ้น ๆ เพราะถ้าเค้กเจ๊งก็คงไม่ต้องเสี่ยงทำเชอร์รี่ฟิลลิ่งกับตีวิปปิ้งครีมต่อ 5 5 5
แต่งานนี้ไม่ได้เลยนะ ถ้าเค้กออกมาไม่ดีก็ต้องทำใหม่วันนี้ยังไง ๆ ก็ต้องทำให้เสร็จ และให้รอด
เพราะรับปากกับเค้าไว้แล้วนิ่ว่า วันนี้กลับจากทำงานมากินข้าวเย็นแล้วเดี๋ยวมี Black Forest Cake เสริ์ฟต่อนะ

วิปปิ้งครีมถ้าตีนานกว่านี้อีกนิดน่าจะดีกว่านี้....
ส่วนเชอร์รี่ปุ้มใช้แบล็คเชอร์รี่ 2 ถุง @ 340 กรัม ( 680 กรัม )
ปุ้มไม่ได้ใส่เหล้านะบี่บี๊ แต่ใส่ไวน์แดงไปนิดหน่อย ( ยังมั่วได้อีก )
เชอร์รี่สดไม่มีค่ะ ตอนแต่งหน้าก็เลยต้องพึ่งแบล็คเชอร์รี่แช่แข็งแทน ( แบบเหี่ยว ๆ )

แฟนปุ้มเค้าหาว่าเป็นเชอร์รี่ที่ทำสำเร็จรูปมาแล้ว ว่าไปนั้น ...
ปุ้มบอกว่าทำเองนะ แถมง่าย ๆ แค่ต้มแล้วเติมน้ำตาลกับแป้งข้าวโพดเองเห็นไม๊ ๆ ว่ามันหนืด ๆ ข้น ๆ
แต่เปลี่ยนจากเหล้า Kirsch เป็นไวน์แดง ( เพราะมั่ว 5 5 )
โธ่... อร่อยก็บอกกันมาตรง ๆ อย่าอ้อมค้อมเลยน่า

ส่วนช็อคโกแล็ตก็เอามาจากตู้เย็นที่เก็บไว้นานมาก ไม่ได้ทำใหม่
ขูดก็แล้ว โปะก็แล้ว ...มันยังไม่ใช่หน่ะ

แต่เท่านี้ก็พอ ( ทน ) ดูได้แล้วล่ะน่า....น๊ะ
ครั้งหน้าขอแก้ตัวด้วยการตีวิปปิ้งครีมใหม่แล้วปาดหน้าให้เด้งกว่านี้
ขูดช็อคฯ ให้เห็นว่าเป็นช็อคฯ (ไม่ใช่หมูหยอง) กว่านี้

7.00 น.เริ่มตั้งแต่เตรียมของ ร่อนแป้งทำเค้กชิ้นนี้จนกระทั่งปาดหน้าเค้กใช้เวลาไปเกือบสี่ชั่วโมง
ได้เท่านี้ก็ดีนักหนา เพราะไม่ค่อยได้ทำเค้กเลย นี่เป็นเค้กชิ้นแรกของปีนี้เล่นเอาเหนื่อยเหมือนกันแฮะ
เสร็จแล้วยังทำทอดมันกุ้งต่อได้อีก แล้วก็จบด้วยล้างเครื่องครัว เครื่องปั่นกะละมังหม้อไหเต็มไปหมด
เสร็จภาระกิจนี้จริง ๆ ก็บ่ายหนึ่ง เฮ้อ...คนเราไม่เจียมบอดี้เอาซ้ะเล๊ย...

ขอภาพแบบข้าง ๆ อีกรูปแล้วกันนะคะ เพราะตัดแล้วไม่สวยเลย ปาดครีมก็ไม่เนียน ( เน้นจัง อิอิ.. )
แต่ว่าดีใจที่คนข้าง ๆ เค้ากินอย่างเอร็ดอร่ย แถมให้คะแนนด้วยนาาาา...

งานแต่ละอย่างที่ทำออกมาไม่ว่าจะเรื่องอะไร คิดว่ามาจากอารมณ์และความชอบเราด้วยนะ
สำคัญคือสมาธิและความใส่ใจในชิ้นงานซึ่งก็สังเกตได้จากผลงานที่ออกมา
แต่เค้กของปุ้มวันนี้คงเป็นประเภท ยุ่งเหยิง รวก ๆ ยังไงพิก๊ล...

แต่รสชาติทำออกมาอร่อยถูกใจคนชิม หักลบเรื่องความสวยงามคงพออนุโลมได้มั้งนะคะ ...

Create Date : 17 มีนาคม 2553
Last Update : 17 มีนาคม 2553 17:28:11 น.

Create Date : 17 มีนาคม 2553

Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2555 6:18:30 น.

32 comments

Counter : 6795 Pageviews.

น่าทานมากกกกกเลยค่ะ

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว

วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:19:56:01 น.

น่าอาหร่อยมากๆค่าพี่ปุ้ม.....

ถูกใจคนกิน สุขใจคนทำ แฮปปี้เลยยยย...

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:20:51:55 น.

คุณปุ้มนี่มีกำลังร้อยแรงม้าเลยนะคะ ใช้เวลาทำเค้กร่วมๆ 4 ชั่วโมง ยังมีแรงเหลือไปทำทอดมันกุ้งได้อีก ถ้าเป็นแพทคงหมดแรงตั้งแต่ทำเค้กแล้วค่ะ ยิ่งต้องมาล้างจานชามที่กองท่วมหัว...คงต้องขอไปนั่งพักเอาแรงก่อนค่ะ..55

แพทก็ทำ black forest cake เหมือนกันค่ะ ดองไว้นานแล้วยังไม่ได้นำมาอัพบล๊อกซะที ตอนทำก็นั่งรอแดดเหมือนกันค่ะ เห็นเชอร์รี่แล้วอยากหยิบกินเล่น ชอบค่ะ อร่อยดี

วันนี้ว่าจะทำ beef nachos ค่ะ ซื้อของเตรียมไว้นานแล้ว รอให้ครบองค์ประชุมก็ไม่ครบสักที วันนี้อยู่กันพร้อมหน้า คิดว่าคงได้ทำวันนี้ แล้วจะรายงานผลให้ทราบนะคะ..

โดย: งาขาว

วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:22:29:50 น.

เห็นแล้วหายร้อนเลยครับ

น่าทานจัง คงจะชื่นใจน่าดู

โดย: bb_bon

วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:22:46:51 น.

เห็นแล้วก็อยากทำตามบ้างจังค่ะ ไม่ได้ทำมานานมากๆแล้วค่าเจ้าแบล็คฟรอเรสเนี่ย

นกว่าบ้างทีการแต่งหน้าเค้กแบบนี้น่ะ มันก็ได้อารมณ์แบบโฮมเมคดีน่ะคะ ดูน่าทานค่าๆ

ทำแล้วคนข้างๆทานไปสองชิ้นรวดแบบนี้ คนทำก็ชื่นใจเนอะ

โดย: MommyKitchen

วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:22:58:25 น.

คุณปุ้มคนทำบ่นว่าปาดเค็กไม่เนียนตัดไม่เรียบต่างๆ นานา ไม่จริงเลยค่ะออกจะสวยน่าทานขนาดนี้ มาเห็นตอนเช้าๆ แบบนี้กับกาแฟถ้วยโปรด โอ้ สวรรค์

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:23:22:06 น.

ขนาดบอกว่าไม่สวยไม่เรียบ...ผลงานออกมาเงี้ย...จะเหลือหรือคะ....ว่าแล้วไม่ได้ทำแบล็คฟอเรสทานนานแล้วนะเนี่ยเห็นแล้ว....อืมต่อมอยากเริ่มเป็นพรายมากระซิบละ

โดย: tingly_p

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:1:16:48 น.

มาต่อแถว ขอเค้กบ้านนี้หม่ำหน่อย
แต่ละภาพชวนน้ำลายไหลเลยอ่ะเตง
อิจฉาคนข้างๆเตงจัง ได้หม่ำของอร่อยๆ

สบายดีนะจ๊ะคนสวย....

โดย: ข้าเจ้าแห่ง(เมืองลอดจ่อง) อิอิ IP: 58.182.115.236, 218.186.11.240 วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:1:44:02 น.

อู้วววว

น่าทานมากๆเลย

โดย: vekalover

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:8:51:58 น.

โอ้ว!!! ทำไมน่ากินแบบนี้ ครีมและเชอร์รี่เยอะได้ใจมากๆ ค่า

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:9:31:41 น.

ohkx6h,

น้าปุ้ม ฝีมือขั้นเทพแล้วเนี่ย เค้กสวยมากๆ การถ่ายทำสวยอีกต่างหาก มาแลกเลย เอาปลาไปเลย หนูนจะเอาเค้ก yummyyy

โดย: แม่น้องขวัญ IP: 69.130.144.181 วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:9:46:16 น.

น่าทานมากถึงมากที่สุดคะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:10:51:22 น.

ไม่เนียนค่ะ
แบบนี้น้องปลื้มค่ะ ขอสักก้อนสิค่ะ ใครว่าใ

โดย: ซามอ

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:12:29:37 น.

น่าทานมากๆๆๆๆคะ เห็นแล้วน้ำลายไหล

โดย: lovelylk

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:13:06:36 น.

รูปสวยมากกกกกกกกกกกกกกกก เป็นลมดีกว่า ดูเพลินเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะที่

โดย: หญิงแม่

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:14:50:35 น.

มาทักทายกันบ่อยๆ จะได้ไม่ลืมกัน

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:20:25:02 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะคุณปุ้ม ใส่เชอร์รี่เยอะถูกใจมากเลยค่ะ

ว่าแต่พอจะแบ่งให้อุ้มสัก 2 ชิ้นมั้ยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:20:33:23 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะคุณปุ้ม รีบมารายงานว่าเมื่อคืนได้ทำ beef nachos เรียบร้อยโรงเรียนแม็กซิกันไปแล้วนะคะ

ต้องขอโทษที่ไม่มีรูปมาให้ดู ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลยค่ะ คุณลูกหิวมากเลยต้องรีบทำและรีบกิน ถ้ามัวแต่ถ่ายรูปเดี๋ยวถูกวัยรุ่นโวย..

ขอบคุณคุณปุ้มที่นำสูตรอร่อยๆ มาแบ่งปันนะคะ

โดย: แพท IP: 67.10.184.36 วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:22:36:52 น.

มาขอกินเค้กด้วยคนค่ะ แบล็ค ฟอเรสเนี่ยของโปรดหนูเลย ครีมเยอะๆ
แต่ช่วงนี้พยายามงดค่ะ เพราะน้ำหนักส่วนเกินที่มันเกินขึ้นเรื่อยๆ ฮ่า ฮ่า

พี่ปุ้มสบายดีนะคะ ไม่ได้คุยกันเลย หายหน้าหายตาไปไหนมา ยุ่งหรอ
วันนี้ปอนด์อัพบล็อก (ใจตรงกันเลย) เลยหิ้วมาฝาก รูปไม่เคย อย่าว่ากันน๊า

โดย: Pound_sterling

วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:3:58:33 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องปุ้ม

เป็นเค้กที่น่าหม่ำมากๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:7:16:09 น.

หมิงหมิงซนระเบิดเถิดเทิง
แล้วก็กวนโอ๊ยขึ้นเรือ่ยๆครับ

เมื่อคืนตื่นมาร้องตั้งแต่ตี 3
กว่าจะหลับก็ตี 5 ครับ 5555

พี่ก๋าหง่างเหง่งเลยตอนนี้

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:8:04:14 น.

พี่ปุ้มจ๋า..ขอบคุณมากที่แวะมานะคะ ลืมบอกไปว่ารูปเซ็ทนี้เด็ดขาดไปเลยค่า

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:8:53:35 น.

คุณปุ้มขา ทำไมถึงได้ยั่วพี่อย่างนี้
พี่กำลังนึกอยากกินแบล็คฟลอเรสเค้กนี้พอดีเลยนะ

รูปสวย แสงเงาลงตัว ชวนหิวมากเลยค่ะ...

คุณปุ้มใช้กล้องใหม่ใช่ปล่าวคะ ไม่รู้ว่าพี่อ่านบล้อกไหนพลาดไปหรือปล่าว

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:13:06:21 น.

น่าหม่ำๆจังๆ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:20:30:28 น.

ถึงพี่ภัสค่ะ ... ปุ้มใช้กล้องตัวเดิมนะคะ แต่วัดดวงเอาตอนที่มีแดดนี่แหล่ะ
ยังงง ๆ ว่าถ่ายภาพแต่ละครั้งทำไม๊ ทำไมภาพออกมาต่างกันจัง
แต่จะมัว ๆ สลัว ๆ เป็นประจำก็ภาพขณะปรุงในครัวนี่แหล่ะ 5 5+

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาเยี่ยมจ้า..

โดย: pumorg

วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:2:53:59 น.

บี่บี๊ว่าเค้กไม่ใช่พอดูได้แล้วล่ะปุ้ม เข้าขั้นสวยเลยล่ะ บีบครีมลายชัดเชียว ไส้เค้กก็ดูตรงเท่ากันด้วย ไม่เอียงไปมาเหมือนของบี่บี๊อ่ะ เห็นแล้วอยากตัดมากินซักชิ้นโตๆจริงๆน๊า

ส่วนที่ปุ้มว่าช็อคขูดได้ไม่ดี เท่าที่อ่านดูน่าจะเพราะปุ้มเอาช็อคโกแลตไปแช่เย็นแน่ๆเลย เคยอ่านเจอในหนังสือเค้าว่าต้องเก็บที่อุณหภูมิห้องนะ ถ้าเอาช็อคไปแช่เย็นแล้วมันจะเสียคุณภาพในการเอามาทำขนมหรือเอามา temper อ่ะจ้ะ นอกนั้นบี่บี๊ว่าเค้กปุ้มดูน่ากินมากๆเลยน๊า ดูน่ากินกว่าหลายๆร้านที่เค้าทำขายอีก และที่สำคัญคือถูกใจคุณซะมีอีกด้วย ปลื้มมมมแทนเลยจ้า

ป.ล. วันนี้ทำแจ่วบองกินเป็นครั้งแรกล่ะ ไม่ถึงกับเหมือนที่เค้าทำขายเด๊ะๆ แต่ก็อร่อยๆๆๆๆ (ตื่นเต้นดีใจจัด อวดชาวบ้านเค้าไปทั่วเลย เมื่อกี๊ก็ส่งรูปให้พี่ภัสดู 555+)

โดย: Beebie

วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:4:52:59 น.

แต๊งกิ้ววว์...บี่บี๊ ชม & ให้กำลังใจปุ้มตัวจะลอย (ไม่ขี้นอยู่แล้ว 5 5 5+)
เค้กสไตล์ธรรมชาติ แหะ ๆ ทำไปเซ็ทนี้ก็กินเวลาไปหลายชั่วโมงเลยอ่ะ
แต่รสชาติรวมจากสูตรและวิธีทำจากหลาย ๆ คนออกมาลงตัวดีจังนะ
แฟนปุ้มชอบด้วย เชอร์รี่เยอะจัดไปหน่อยสงสัยทำอีกครั้งคงลดลงอีกนิดดีกว่า
แต่ก็กินได้ทุกวันหลังอาหารเย็น เค้กหมดไปเมื่อวานนี้เอง อิอิ..
วันนี้ทำเค้กอีกรอบใช้วิปปิ้งครีมที่เหลือตีใหม่คราวนี้ดีกว่าครั้งที่แล้วนะ
แต่ปาดหน้าก็ไม่เรียบเหมือนเดิม อุปกรณ์พร้อมเดี๋ยวพรุ่งนี้ไปเดินหาติดไม้ติดมือสักสองสามชิ้น

ใช่แล้วช็อคฯ หยิบออกมาจากตู้เย็นเลยหล่ะ ไม่มีความรู้เรื่องเบคกิ้งอะไรเลย

อยากทำเก่ง ๆ เหมือนบี่บี๊เหมือนพี่ภัส .. ปุ้มคงต้องทำบ่อย ๆ

ปล. ปุ้มอยากกินแจ่วบอง ๆ ด้วยคน ขอภาพเรียกน้ำย่อยสูตรด้วยยิ่งดี
อากาศยังเย็น ๆ อย่างงี้ได้กินอะไรแซบ ๆ นัว ๆ คงสุขใจเหลือล้น

โดย: pumorg

วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:7:59:32 น.

ว่าที่คุณม่ามี๊บี่บี๊จ๋า..
นี่ก็จะครบรอบปีแล้วเมื่อไหร่จะได้กินแจ่วบอง

โดย: pumorg

วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:15:46 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณปุ้ม พี่วิสกี้เห็นเค็กแล้วน้ำลายแทบหกนะคะ ของชอบเลยจริงๆ

โดย : วิสกี้โซดา วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา: 11:49:56 น.

มารอค่ะ...ขอกาแฟเพิ่มด้วยหนึ่งแก้วนะคะ

โดย : Maeboon วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา: 13:12:51 น.

อื้อหือ.........

ขอซักชิ้นเหอะค่ะ กาแฟไม่ต้อง เด๋วชงเองได้ค่ะ
แต่เค็กนี่ทำเองคงไ่ม่เหมือน อิอิ

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณปุ้ม มีความสุขมากๆนะคะ

โดย : Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา: 18:31:06 น.

สงสัยจะเกิดข้อผิดพลาดทางเทคนิค (หรืออะไรเราก็ไม่ทราบ)
ขอยกคอมเม้นท์และบล็อกแบล็คฟอเรสต์เค้กที่เขียนไปเมื่อวาน (2/1/55)
มาไว้รวมกันที่ Black Forest Cake นี่นะคะ เปรียบเทียบความอร่อยกันจะ ๆ ไปเลย