Bloggang.com : pumorg : เปปเปอร์โรนี พิซซ่า

เปปเปอร์โรนี พิซซ่า

ช่วงนี้ที่บ้านยังคงอินเลิฟกันสองคนกับพิซซ่าค่ะ
ต่อจากบล็อกที่แล้วพากันไปซื้อปาปาเมอร์ฟี่มาเบคกันที่บ้านในราคาย่อมเยา
คูปองส่วนลดก็ยังเหลือแถมโปรโมชั่นก็ยังคงจัดอยู่

แต่คราวนี้อยากโฮมเมดกันเองที่บ้านอีกแล้วสิคะ
ทำพิซซ่ากันทีไรก็ไม่พ้น Hawaiian Pizza
บล็อกนี้เปลี่ยนหน้าบ้าง

เป็น Pepperoni Pizza , เพิ่มผักอีกเล็กน้อยแก้เลี่ยน

กำลังค้นหาสูตรแป้งแบบปาปาเมอร์ฟี่ สูตรไหนเค้ารีวิวว่าดีก็ลองไปเรื่อย
ส่วนสูตรแป้งพิซซ่าวันนี้ใช้สูตรใหม่ใช้เฉพาะ all purpose ต่างจากสูตรเดิมที่เคยลอง
ไม่ได้ใช้เครื่องขนมปังช่วยค่ะ ... วันนี้เค้าใช้มืดนวดแป้งเอง
เป็นช่วงทดลองสูตแป้งตัวใหม่ไปในตัว แต่ Topping อร่อยนะ ง่าย ๆ ไม่มีอะไรยุ่งยากค่ะ

มีโยนแผ่นแป้งด้วยนะ ...
แต่ว่าตากล้องใช้กล้องก๋องแก๋งจับความไวไม่ทันค่ะ
ครูกู๊กกกก..ครูกุ๊กใส่ห่านคู่

รีดแป้งค่อนข้างบางทำขอบสูงเพิ่มอีกเล็กน้อย
ความจริง Pepperoni Topping ไม่ต้องทำก็ได้เน๊อะ อีกอย่างซอสที่เราผสมมีความเข้มข้นพอ
แต่ถ้าเป็น Hawaiian Topping ต้องทำขอบเพราะจะมีน้ำจากสับปะรดออกมาด้วยหน่ะ

ได้ออกมาเป็นแบบนี้
... ช่วงนี้พายุ - ฝน - ลูกเห็บ - ทอร์เนโดเข้าค่ะ เดี๋ยวมืดเดี๋ยวมีแสงสว่าง

Home made Pizza Part 3

ความจริงแล้วหลาย Part แล้วหล่ะค่ะ สังเกตุได้จากสภาพของพิซซ่าสโตน
แต่ว่าที่เคยลงบล็อกครั้งนี้เป็นเพียงครั้งที่สาม
สูตรตัวแป้งโฮมเมดพิซซ่าที่เคยเขียนลงบล็อกไว้ homemade pizza

ส่วนผสมตัวแป้งโฮมเมดพิซซ่า - Hawaiian Pizza
ที่เคยเขียนไว้นะคะ

1. bread flour 1½ ถ้วย
2. all purpose 1½ ถ้วย
3. ยีสต์ 1½ ช้อนชา
4. น้ำอุ่น 1 ถ้วย
5. olive oil 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

** สูตรแป้งที่ใช้ทำต่อครั้ง
และสูตรแป้งนี้ใช้เครื่องทำขนมปังเป็นตัวช่วยในการนวดแป้ง , ขั้นตอนทำตามคู่มือของเครื่อง

** ถาดที่ใช้เป็น Pizza Stone เส้นผ่าศูนย์กลาง 13 นิ้ว
เมื่อนำออกจากเตาทิ้งไว้ถาดหินยังคงรักษาอุณหภูมิได้ดี
แต่เนื่องด้วยอายุการใช้งานจะสองจะสามปีแล้วสภาพจึงเป็นเยี่ยงนี้ 5 5+

** จากประสบการณ์ (แบบเดา ๆ ) โฮมเมดพิซซ่า
ที่บ้านจะอบพิซซ่าโดยใช้อูณภูมิความร้อนที่ 425 °F ระยะเวลา 12 - 15 นาที
วันนี้รีดแป้งบางกว่าครั้งก่อน ๆ ตัวแป้งที่ได้ขอบแป้งกรอบเล็กน้อย ตัวแป้งกัดแล้วจะนุ่มไม่เหนียวหรือแข็งค่ะ
ถ้าต้องการลักษณะของตัวแป้งแบบหนานุ่มหรือบางกรอบขึ้นอยู่กับการที่เรารีดแป้ง
และระยะเวลาที่ใช้ในการอบพิซซ่าเป็นหลักค่ะ ( ประสบการณ์เดาล้วน ๆ )

ส่วนอุณหภูมิ 425 °F เหมาะแก่การอบพิซซ่าเป็นที่สุดจ้าาา ..

ส่วนผสมตัวซอส
อร่อยจริง ๆ นะอยากให้ลองไม่ยุ่งยากด้วย
สูตรนี้ใช้ทำหน้าพิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 13" น้ำซอสยังเหลืออีกเยอะเลยค่ะ
ถ้าใช้ไม่หมดก็ใส่ขวดแก้วปิดฝาให้สนิดเก็บไว้ในตู้เย็น เก็บไว้ทำสปาเก็ตตี้ต่อได้อีก 1 มื้อก็ได้

- Tomato Paste 6 ออนซ์ หรือ 170 กรัม
- น้ำอุ่น ¾ ถ้วยตวง
จากนั้นคนสวนผสมเข้าเข้ากัน

- garlic powder ½ ช้อนโต๊ะ
- onion powder ½ ช้อนโต๊ะ
- leaf oregano ½ ช้อนโต๊ะ
- basil leaves ½ ช้อนโต๊ะ
- black pepper ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
หรือถ้าชอบกลิ่นเครื่องเทศเยอะ ๆ ก็กะปริมาณได้ตามชอบ
ส่วนเกลือใส่เพียงเล็กน้อยค่ะ

ตามด้วยน้ำผึ้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

มาเตรียมท้อปปิ้งใส่ 2 หน้าค่ะ
มีเห็ด พริกสีส้ม

- Pepperoni
- Italian Dry Salame
- และเพิ่ม Carned Beef Sliced อีก 1 แผ่นบาง ๆ
- ใช้ Mozzarella Shredded
ปริมาณมากน้อยตามชอบได้เลยค่ะ

เริ่มแต่งหน้าแล้วค่ะ อันนี้ถอดแบบมาจากปาปาเมอร์ฟี่เลย ..
ตัวแป้งที่รีดรอไว้แล้วนำมาทำซอสเข้มข้นที่เราผสมทาให้ทั่วบนแผ่นแป้งเลย
ส่วนใครจะชอบมาก - น้อยก็ตามความพอใจสไตล์โฮมเมดของแต่ละคนค่ะ

โรย Mozzarella Shredded
ตามด้วย Italian Dry Salame

ต่อกันด้วย Pepperoni และเห็ด พริกสีส้ม

โปะด้วย Mozzarella Shredded อีกรอบ

แถม Carned Beef Sliced ฉีกเป็นเส้น ๆ อีกนิด , แล้วส่งเข้าเตาอบ
อบด้วยอุณหภูมิ 425 °F ระยะเวลา 15 นาที

Before and After
ก่อนและหลังเข้าเตาอบ

ความบางของแป้ง , เช็คดูก้นดำไม๊ ?
จริง ๆ อยากจะรอให้แป้งเซ็ทตัวอีกสักเล็กน้อยแล้วค่อยตัดค่ะ

แต่ตื่นเต้นรอไม่ไหว ก็เลยได้เวลาแบ่งสันปันส่วนกันเหมือนเคย ..

กับชีสยืด ๆ เล็กน้อย

ล้อมวงเข้ามาแล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ

สรุปได้ว่าครั้งนี้ถือว่ารสชาติอร่อยถูกใจขึ้นค่ะ แถมหน้าตาดูดีกว่าครั้งก่อน ๆ ที่พ่อบ้านเคยทำมาอีกด้วย
แต่ว่าเรื่องชีส ๆ แป้ง ๆ คงพักระยะไว้อีกนานเลยส่วน Pepperoni - Dry Salame กว่าจะหมดอายุตั้งอีก 5 เดือน
จัดการใส่ซิปล็อคแช่ช่องแข็งไว้แล้ว อิ อิ อิ..
ขอเว้นระยะกับพิซซ่าสักหลาย ๆ เดือนก่อนแล้วค่อยเจอกันนะจ๊ะพิซซ่าจ๋าาา..

Create Date : 29 เมษายน 2554

Last Update : 11 พฤษภาคม 2554 5:22:17 น.

22 comments

Counter : 13349 Pageviews.

ขอแบ่งสักชิ้นสิจ่ะ อิอิ

โดย: ตะวันเจ้าเอย

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:0:20:51 น.

เราชอบแบบเนื้อหนัก ชีสแน่นๆน่ะค่ะ อื้อหือได้สักชิ้นก็ดีน่ะค่ะ

โดย: koijai (บันทึก....ไซเบอร์

) วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:0:50:51 น.

น่ากินมากกกกค่ะ
น่ากินกว่าที่ร้านทำอีกนะคะเนี่ย
เครื่องตู้มๆๆๆน่าอร่อยค่ะ อยากชิมสัก 2 ชิ้ม

แถมได้เคนมาควงแป้งด้วย

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:3:32:39 น.

น่าทานมากๆ ค่ะพิซซ่า...น้ำลายไหลค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:7:42:23 น.

เครื่องเพียบเลยครับ น่ากินมากๆ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:8:05:09 น.

น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ ทั้งชีสเยิ้มๆ และเพพเพอรี่นี่เยอะๆ แบบนี้ด้วยแล้ว น้ำลายอยากจะเยิ้มแข่งกับชีสซะแล้วค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:9:34:11 น.

น่าอร่อยจัง ว่าง ๆ ส่งเมล์มาเบลเยียมด้วยนะคะ

โดย: Maeboon

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:11:42:32 น.

ซื้อชีสเตรียมไว้แล้วค่ะ ตอนนี้รอฤกษ์อย่างเดียว
พิซซ่าน่าทานสุดๆ น้ำลายไหลแล้วค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:12:32:20 น.

น่าทานมากเลยค่ะ

โดย: auau_py

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:12:56:55 น.

พิซซ่าน่ากินมากค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:14:45:50 น.

น่าทานมากที่ซู๊ดดดดดด

ขอหนูซักชิ้นเถอะ >.<

โดย: Nattylicious

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:20:48:32 น.

พิซซ่าโฮมเมดของปุ้มหน้าตาไม่ต่างจากของป่าป๊าเมอร์ฟี่ เลยนะนั่น น่าอร่อยมาก อยากหม่ำแป้งบาง ๆ แบบนี้ กรวบ ๆ ดีเนาะ :)) ...

เพิ่งได้เห็นครูกุ๊กบ้านปุ้มแบบหน้าตรงหน่อย แม้รูปไม่ค่อยชัด เพราะภรรยาคนสวยทำเบลอ ๆ :)) แต่พี่ว่าหล่อละม้ายคล้ายครูกุ๊กอีกคนจริง ๆ ... พี่พูดจริง ๆ นะ :))

มีเวลาดี ๆ ในวันหยุดกันปุ้ม :))

โดย: Tristy

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:22:56:42 น.

ชีสยืดมาเลย น่าทานมากมายค่า

โดย: vekalover

วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:1:52:00 น.

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาชมพิซซ่าของพ่อบ้านนะคะ
จขบ.อัพบล็อคเสร็จ เข้ามาแก้คำผิดเล็กน้อยแล้วก็อันตธานหายหน้าไปเลย
ไม่ได้เข้าไปเม้นท์อย่าเพิ่งอารมณ์บ่จอยกันน้าาา..

กำลังง่วนอยู่กับมากาฮอง-มาการูน-มาการอง อยู่ค่ะเจ๊งไปแล้ว 3 ถาด 5 5 5+
แต่ลองชิมแล้วหวานกรอบอร่อยใช้ได้เลย
ไม่รู้จะคุยอะไร...ขอไปง่วนต่อก่อนนะคะ

โดย: pumorg

วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:4:58:29 น.

55+ อย่างนี้เขาเรียกว่า "naughty wifey" นะนิ ... พี่ก็ชมในใจไปซะเต็มที่ เลย ว่าหน้าเหมือนกันมาก

ทักทายสั้น ๆ ก่อนเน้อ พี่จะดู royal wedding coverage ต่อ แบบเมื่อเช้าตื่นไม่ทัน :)) ... จะคอยชมมาการองล่ะ .. พี่ก็มีใข่ขาวอยู่เหมือนกัน อยากทำ แต่กลัวไม่สำเร็จอ่ะ พักไปนาน

โดย: Tristy

วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:6:58:01 น.

แค่เห็นชีสเยิ้มๆ บุ๊งก็แทบจะละลายไปพร้อมกับหน้าจอ tomato paste ที่บ้านไม่มี ต้องไปซื้ออย่างด่วนๆ เลยค่า

โดย: Close To Heaven

วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:7:53:53 น.

น่าทามากกกกกกกกกกกกกกกค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 30 เมษายน 2554 เวลา:13:41:13 น.

โฮ้ววววววพี่ปุ้มขา ครบเครื่อง กลิ่นหอมออกมานอกจอ ทำร้ายคนลดหุ่นอย่างแรงเลยค่า สุดยอดๆ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 4 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:02:48 น.

กรี๊ด...พลาดบล๊อคนี้ไปค่ะพี่ปุ้ม
น่าทานมวากกกกกกกกก นอกจากมีร้านพิซซ่าอร่อยราคาคุณภาพใกล้บ้านแล้ว คุณพี่ปุ้มยังทำเองได้น่าตาดีมีชาติสกุลมากค่ะ เห็นแล้วอยากชิม น่าย้ายบ้านตามไปอยู่ด้วยจริงๆ อิอิ

ปูลู ช๊อตกุมมือ อยากมีบ้างเหมือนกันพี่ สวีตโรแมนติคจริงๆเลยยย แล้วพี่ปุ้มมีโปรเจคไรใหม่คะ เมนูใหม่อ่ะป่าว ถ้าใช่...จองชิมคนแรก คริคริ

Happy weekend ka P'

โดย: IndyLand

วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:15:38 น.

น่ากินสุดๆ อยากทำและก็อยากกินมั่งจังเลย

โดย: bear hunt

วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:39 น.

You ought to take part in a contest for one of the most useful sites on the net. I'm going to highly recommend this blog!
Ugg Bailey Mini 3352 //www.marketplacelongbeach.com/wp-content/themes/twentyeleven/doposci/ugg.php

โดย: Ugg Bailey Mini 3352 IP: 192.99.14.34 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2557 เวลา:21:44:44 น.