WORD

More than 200 recipes savory dishes for anyone who wants cooking to be easy, simple, unpretentious.
Just enjoy with your eyes from my little kitchen. I hope some of my recipe could be your favorite foods! Click it! » more photos & recipes

 WORD

Group Blog
 
 
ตุลาคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
22 ตุลาคม 2554
 
All Blogs
 
เผยสูตรขนมปังนิ่ม...นิ่ม : พร้อมขั้นตอนอย่างละเอียด






ขนมปังสูตรนี้ไม่ได้แปลกใหม่สำหรับใครหลาย ๆ คนนะเพราะเค้าทำกันมานานนมแล้ว ^-^
ทั้งเวปไทยเวปเทศเห็นกันเยอะเลยจ้า
แต่ว่ามันแปลกใหม่สำหรับตัวเองนี่แหละเพราะทำกี่ที ๆ ก็นุ่มเหนียวนิ่มมากกก...


ส่วนสูตรที่ปุ้มเขียนในบล็อกวันนี้สามีเป็นคนดัดแปลงปรับสูตรจาก All Recipe นะคะ
จะทำสักกี่ครั้ง (ล้างมือไปนานปุ้มทำครั้งแรกยังนิ่มเลย) ก็นิ่มเหนียวนุ่มอร่อยยิ่งถ้าใส่ไส้แบบไทย ๆ จะเหมาะมาก
มาลองทำเองที่บ้านแบบไม่ต้องพึ่งสารเสริมสไตล์โฮมเมดกันดีกว่าค่ะ
... สไตล์โฮมเมดก็ต้องใช้เวลานวดแป้งกันนานหน่อยนะคะเพราะเราไม่ใช้เชื้อเร่ง

คนที่บ้านบอกว่า ...... จะทานของอร่อยต้องใจเย็น ๆ

บล็อกวันนี้ภาพเยอะดูเหมือนยุ่งยากหน่อยนะแต่ความจริงแล้วไม่มีอะไรค่ะ..ง่ายมาก ๆ
ถ้าหากใครขี้เกียจอ่านยืดยาวนะเรามีสูตรออริจินอลให้เลย..ง่ายกระทัดรัด..ชัดเจน (รึป่าว) นั่นอีกเรื่อง...
ตอนแรกปุ้มอ่านแล้วทำตามเค้านี่แหล่ะ สูตรให้ตามด้านล่างแต่คำอธิบายตามนี้เลยค่ะ

1. water roux แป้ง + น้ำ ผสมกันคนให้เข้ากัน ,ตั้งไฟคนเรื่อย ๆ จนอุณหภูมิ 65°C (พักไว้)
2. ส่วนผสมรวมทั้งหมดกันแล้วค่อยใส่ water roux นวดด้วยมือ 12 นาที
3. ใช้มือนวดก่อนจนขึ้นรูปแล้วค่อยใช้เครื่อง (เบอร์ 1) หมักจนขึ้นสองเท่า
4. นำมาแบ่ง 8 ลูก ใส่ไส้ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม.- 1 ชม.45 นาที
5. แล้วทาไข่แดงที่เหลือก่อนอบ , 350 °F , 13-15 นาที

ครั้งแรกทำตามนี้เลยถามกันไปถามกันมาไม่จบสักทีเราก็จะฉีกสูตรแล้วเชียว เหอะ ๆ
ไม่มีภาพประกอบแบบข้างล่างแต่ทำครั้งแรกขนมปังก็นิ่มจริงจิ๊งงงง...



ทริกนิด ๆ หน่อย ๆ จากการสัมผัสขนมปังทำเองอยากแนะนำเพื่อน ๆ นิดเดียวค่ะ
- เนยต้องสด , ไข่ไก่ต้องสด , ยีสต์ต้องสด (ใช้ยีสต์แห้งค่ะแต่หมายถึงความใหม่ แอะ ๆ)
- แป้งขนมปังคุณภาพดี โปรตีนสูงเลือกยี่ห้อที่ดี ๆ หน่อยอย่าซื้อแบบที่แบ่งขาย (..มีรึป่าวแบบแบ่งขาย)
- ส่วนการเก็บรักษายีสต์ให้ใช้ได้เป็นเวลานาน.. เมื่อเปิดใช้แล้วควรปิดฝาให้สนิดนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา (ตามคำแนะนำบนฉลาก)


พร้อมกันหรือยังคะ? ..มาลงมือเตรียมข้าวของกันเลยดีกว่าค่ะ







ภาพวัตถุดิบทั้งหมดที่ชั่งน้ำหนักพร้อมนำมาผสม dough
(จากภาพเราได้นำเฮฟวี่วิปปิ้งครีมใส่รวมกับนมสด , น้ำตาลใส่รวมกับเกลือนะคะ)


ส่วนผสมทั้งหมด
ได้ขนมปัง 8 ลูก (นน.แป้งก่อนขึ้นรูปลูกละ 65 กรัม)
ระยะเวลา 15 นาที ,ใช้ไฟ 350°F

- แป้งขนมปัง 270 กรัม
- เฮฟวีวิปปิ้งครีม , อุณหภูมิห้อง (heavy whipping cream) 40 กรัม
- นมสด , อุณหภูมิห้อง (รสจืดก็ได้ค่ะ) 22 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น (granulated sugar) 43 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- ยีสต์ 5 กรัม
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟองตีไข่พอแตก แล้วชั่ง นน.นำไปใช้เพียง 43 กรัม
(ส่วนที่เหลือให้ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย Egg wash เพื่อใช้ทาบนผิสขนมปังก่อนเข้าเตาอบ)
- Water Roux 72 กรัม

What is a water roux?
ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
และที่นี่ค่ะ

water roux สูตรในบล็อกนี้ปริมาณจะพอดีกับสูตรขนมปังจะมีเหลือติดก้นเล็กน้อยก็ทิ้งไป
เราสามารถทำ water roux ล่วงหน้าไว้ใช้ได้ (แต่เมื่อทำเสร็จแล้วจะต้องใช้ภายใน 2 - 3 วัน)
โดยวิธีการกวนแป้งแบบเดิมพอแป้งเย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิดนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
เมื่อจะใช้ให้นำวางไว้ในอุณหภูมิห้องให้คลายเย็นจากนั้นก็ชั่งน้ำหนักใช้ได้เลย


ส่วนผสมและวิธีทำ Water Roux นำภาพมาปะติดปะต่อจากที่ทำมาหลาย ๆ ครั้งค่ะ
ภาพชัดบ้างไม่ชัดเป็นซะส่วนใหญ (อุ อุ..) แต่ก็ไม่มีผลกับขนมปังนุ่ม ๆ สูตรนี้จ้าา.. ^0^

- แป้งขนมปัง 25 กรัม
- น้ำสะอาด 125 กรัม


ลำดับขั้นตอนวิธีทำ อันดับแรกต้องทำ Water Roux ก่อนค่ะ
- ขั้นตอนนี้ทำล่วงหน้าสัก 5 นาทีก่อนช่วงเตรียม dough เพราะตัว water roux จะคลายร้อนพอดี




1. โดยใช้หม้อขนาดเล็ก 1Qt. เติมน้ำและแป้งขนมปังลงไปคนด้วยตะกร้อมือให้แป้งขนมปังละลาย
-- พยายามอย่าให้แป้งเป็นก้อนจากนั้นเปิดเตาระดับไฟปานกลางนำหม้อตั้ง
2. ขณะที่คนส่วนผสมใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดระดับความร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิ 65 °C
-- เราทำมาหลายรอบเทอร์โมมิเตอร์ไม่มีความจำเป็นอีกต่อไป ^0^)
3. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีส่วนผสมจะข้นขึ้นปิดเตา
4. ตอนนี้ปิดเตาแล้วค่ะแต่ความร้อนยังมีพยายามกวนแป้งต่อเนื่อง









- ลักษณะของแป้งที่ได้จะข้น - มันเงา จากนั้นให้พักส่วนผสมของ water roux ไว้ก่อนโดยตักใส่ถ้วยแล้วใช้พลาสติคใสแร็พ
วางถ้วย water roux ไว้อุณหภูมิห้อง ..จากนั้นเราจะไปชั่งวัตถุดิบต่าง ๆ ช่วงนี้แป้งจะคลายร้อนพอดีค่ะ








ขั้นตอนถัดมา dough

- เราจะเริ่มทำ dough ให้เทส่วนผสมที่ชั่งน้ำหนักรวมกันทั้งหมดใส่ภาชนะ (ยกเว้น water roux)
- ใส่เนยและของเหลวอื่น ๆ จนหมด
- ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากัน







- นวดให้ส่วนผสมรวมกันลักษณะที่ได้แป้งจะแห้งเป็นเม็ดจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันทันที
- จากนั้นนำ water roux ลงไปผสม







- ตอนนี้มีส่วนผสมของ water roux มานวดรวมกันเริ่มมีรูปทรงแล้วค่ะ
- dough เราจะเริ่มมีความเหนียวหนึบแต่เนื้อจะหยาบอยู่







- นวดด้วยมือ (12 นาที) ไปก่อน (จะตบ,จะบดขยี้แป้งก็แล้วแต่กำลังค่ะ) ให้ขึ้นรูป
คือนวดแป้งไม่ให้เป็นเม็ดให้ผิวพอเนียน ๆ ไม่ตะปุ่มตะป่ำเป็นใช้ได้
แต่เมื่อวันที่ทำล่าสุดอากาศลดลง 18 °C ก็เลยเอาแน่เอานอนกับเวลาการนวดและพักโดไม่ได้จะต้องสังเกตกันเองค่ะ







- นี่เป็นผลงานที่นวดด้วยมือจากนั้นนำ dough ของเราส่งให้เครื่องทำงานต่อเลยค่ะ







- ใช้สปีด 1 นวดไปเรื่อย ๆ ปิดเครื่องเช็กดูเป็นพัก ๆ บ้าง







- วิธีเช็คว่าแป้งนวดได้ที่คือแป้งจะมีผิวเนียนเมื่อนำมาดึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ เห็นเงานิ้วเราด้านหลังไม๊ ..แบบนี้หละค่ะใช้ได้แล้ว







- ผลงานจากเครื่องจะต้องได้เนียน ๆ แบบนี้ค่ะ
- douht จะมีความยืดหยุ่นดี ,เนื้อไม่แฉะ ,ไม่เหนียวติดมือ ,ผิวมัน-ไม่แห้ง







- หลังจากนั้นให้นำพลาสติคแร็พไม่ให้อากาศเข้าไป แล้วพักให้แป้งขึ้นสองเท่า
.. ถ้าอุณหภูมิธรรมดาก็ประมาณ 1 ชั่วโมง กับ 45 นาที วันนี้อากาศเย็นพักนานเลยค่ะ ..







- ตอนนี้ dough เราขึ้นฟูเป็นสองเท่าแล้วค่ะ







- วิธีเช็คก็ใช้นิ้วจิ้มถ้าบริเวณที่จิ้มลงไปไม่เด้งกลับคืน และรอบ ๆ เห็นฟองอากาศเป็นโพรง พอง ๆ ก็เริ่มใช้ได้แล้วค่ะ
(จากภาพนี้ปุ้มยังไม่พอใจจับแป้งพักต่ออีกเล็กน้อยเนื่องจากอากาศค่อนข้างเย็น..)







- เมื่อจะนำแป้งออกจากภาชนะก็ใช้เพียงแค่พายยางแตะเบา ๆ พอให้อากาศหรือแก้สภายในตัวโดออก
- ไม่ต้องตบหรือนวดต่อค่ะเพราะยังไงเราก็ต้องขึ้นรูปอีก (ส่วนข้อมูลเชิงวิชาการคงต้องค้นหาศึกษากันเพิ่มเติมเองนะ)
- หลังจากนั้นก็คว่ำภาชนะลงบนพื้นที่ที่เราจะใช้รีดโด - ใส่ไส้
- ตัด dough แบ่งสัดส่วนและคลุมด้วยพลาสติคใส ..สูตรนี้แบ่งแป้งเป็น 8 ส่วนประมาณลูกละ 63-65 กรัม







- รีดแป้งใส่ไส้มะพร้าวสุดโปรด , จับจีบปิดแป้งให้มิดชิดเวลาอบไส้จะไม่ทะลักออกมา







- คลึงแป้งให้เป็นรูปทรงกลม ๆ ทำให้ครบทุกลูกใช้พลาสติคใสแร็พเพื่อไม่ให้อากาศเข้า
- วางบน silpat หรือ แผ่นรองซิลิโคน ห้ามวางบนกระดาษหรือพาร์ชเม้นท์เพราะตอนออกจากเตาอบก้นขนมปังจะไหม้
- หลังจากนั้นให้พักแป้งให้ขึ้นรอบสุดท้ายประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีหรือจนกว่าแป้งขึ้น







- ตอนนี้แป้งที่พักเริ่มขึ้นอีกรอบ...พักแป้งครั้งสุดท้ายให้ขึ้นรูปก็สำคัญนะ
- ถ้าไม่รอให้แป้งขึ้นรูปในครั้งสุดท้ายแล้วนำเข้าเตาอบทันทีนั้นผลที่ได้คือเนื้อจะขนมปังจะแน่น
.. ก็บอกแล้วอยากกินของอร่อยต้องใจเย็น ๆ ^-^







- ก่อน egg wash ให้เปิดเตาอบพรีฮีทไว้เลย ,เมื่อสัญญาณเตาอบพร้อม
- ให้ทา egg wash และส่งขนมปังเข้าเตาอบทันที







- ขนมปังออกจากเตาให้วางที่ cooling rack ระบายความร้อนค่ะ











บีบเบา ๆ ^-^ ไส้มะพร้าวอร่อยอะ ..


เดือนนี้ทำขนมปังสูตรนี้สูตรเดียวค่ะซึ่งส่วนใหญ่จะทำไส้มะพร้าวแบบไทย ๆ
แล้วทำทุกครั้งก็ไม่เคยพลาดผลที่ได้คือเนื้อนุ่มนิ่มตลอด
ทำหลายครั้งได้ทานกันสด ๆ หอมกรุ่นจากเตาแถมน้ำหนักขึ้นอีก ^..^
ใครมีสูตร ไส้สังขยาใบเตย , เผือกกวน ,ไส้หมูหยอง ,ไส้แฮม หรือสูตรโปรดประจำบ้านนำมาแชร์ปุ้มกันบ้างนะคะ
(ได้ขนมปังนิ่มนิ่มเค้าไปแล้วเอาไส้มาแบ่งกันมั่งดิ่ ..บัดเดี๋ยวเสกให้อ้วนคนเดียวเลย อิ อิ..)


ขนมปังสูตรนี้เราว่าเหมาะสำหรับทำใส่ไส้นะ
เนื้อนิ่ม - ฟู และมีความยืดหยุ่นดีมากเมื่ออบออกจากเตาใหม่ ๆ เนื้อจะยิ่งนิ่ม
แต่เมื่อเก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิดค้างคืนไว้ผิวด้านนอกของขนมปังจะเหนียว - มัน
เนื้อในของขนมปังยังนุ่มเหนียวเนื้อจะแน่นค่ะ เนื้อไม่ได้บางฟูฉีกเป็นใยขนาดนั้น
เป็นสูตรที่ไม่ได้ใส่สารเสริมแต่เราก็สามารถทำขนมปังนุ่ม ๆ สไตล์โฮมเมดกันได้ค่ะ





แถมสูตรมะพร้าวให้ค่ะ พิเศษสำหรับว่าที่คุณแม่








ส่วนผสม

- มะพร้าวอบแห้ง (ใช้ Sweetened coconut flakes) 1 ถ้วยตวง
- เนยจืดหั่นลูกเต๋า (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น (granulated sugar) 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงตีให้พอแตก 1 ฟอง






- วิธีง่าย ๆ คือนำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน
- อย่านำเนยไปเข้าไมโครเวฟเพื่อให้ละลายนะให้ใช้แบบเป็นก้อนนิ่ม ๆ ค่ะ
..เพราะเคยใส่ไมโครเวฟให้ละลายแล้วนำมาผสมผลปรากฎว่าไส้มะพร้าวจะมีรสเค็มเล็ก ๆ








- ได้มาแบบนี้ถ้ายังไม่ใช้ก็ใส่ภาชนะปิดมิดชิดแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
- เมื่อถึงเวลาจะใช้ใส่ไส้ขนมปังก็นำออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องก็ปั้นกลม ๆ พร้อมห่อไส้ได้เลยค่ะ


สำหรับเพื่อน ๆ ที่หน้าบล็อกหลังไมค์ส่งข้อความมาถามถึงสูตร
และสนใจขนมปังสูตรนี้ปุ้มก็มาเข้ามาอัพเดทภาพ ,ลงสูตรและขั้นตอนให้แล้วนะคะ
ก็พยายามอธิบายและถ่ายภาพให้คิดว่าเกือบจะครบแหละ ..หวังว่าผู้อ่านคงเข้าใจนะคะ
ขอให้อร่อยถูกใจกับขนมปังนิ่มนิ่ม..ทำได้ทุกคนค่ะ











Create Date : 22 ตุลาคม 2554
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2554 10:55:25 น. 48 comments
Counter : 304073 Pageviews.

 
เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ ขนมปังดูนุ่มน่าหม่ำมากๆ คนนวดมือขาวสวยจริงๆ เชียวค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:11:10:22 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ

อยากทำได้อย่างคุณปุ้มจังเลย (ขออนุญาตเรียกชื่อนี้ตามด้วยเลย)

ขอ add ด้วยนะคะ จะได้ตามมาดูได้บ่อย ๆ


ขอบคุณค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:11:12:33 น.  

 
ว่าที่คุณแม่เข้ามารับสูตรแล้วนะจ๊า ขอบคุณมากๆจ้ะปุ้ม จริงๆก็เคยได้ยินกิตติศัพท์หนมปังแบบ water-roux จากบล็อกเกอร์ชาวจีนมาบ้างนะ แต่ไม่มีโอกาสได้ลองซักกะที เจอไส้มะพร้าวตู้มๆ กับนิ้วเรียวๆสวยๆมาบีบโชว์ความนิ่ม อดใจไหวก็เก่งแล้ว เดี๋ยวส่งการบ้านแน่นอนจ้า แล้วถ้าไม่ขี้เกียจจะทำแหนมเนืองสูตรโด่งดังไปทั่วยุทธภพของปุ้มด้วยล่ะ อยากกินเป็นที่สุดเลยตอนนี้ ปุ้มทำส่งขายทั่วเท๊กซัสเมื่อไหร่บอกนะ จะอุดหนุนเป็นคนแรกเลย


โดย: Beebie วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:12:30:07 น.  

 
- ขอบคุณที่แวะมาบอกข่าวนะค่ะ -

รีบเข้ามาดู อย่างไวเลยค่ะ

เดี๋ยวทำความเข้าใจกับสูตรก่อนนะค่ะ

(มือใหม่หัดทำขนมปัง)

แล้วจะทำการบ้านส่งนะค่ะ

ช่วงนี้ ชอบทำขนมปังจ๊ะ..


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:13:57:11 น.  

 
สวัสดีค่ะ
แวะมาเยี่ยมดู เมื่อวานนี้ทำขมปังแซนวิชไป แขนล้ามากเลยค่ะ

ขนมปังไส้มะพร้าวดูเนียนนุ่ม น่ากินมากเลย

ขอรับสูตรไปนะคะ ถ้หัดทำแล้วจะมาส่งการบ้านด้วยค่ะ


โดย: VeeVong Bake Bake วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:14:31:52 น.  

 
น้องปุ้ม ขอบคุณสำหรับสูตรและลิ้งค์นะคะ พี่เข้าไปอ่านแล้ว ได้ความรู้เยอะเลย

อยากถามว่า ถ้าขั้นตอนแรก เราไม่นวดมือ (แอบขี้เกียจอีกแน่ะ) แต่ส่งไปนวดด้วยตะขอเลย มันจะเป็นไรป่ะคะ

อ่านในลิงค์ที่ให้มา ดูเหมือนเขาเอา water roux รวมไปกับส่วนของเหลวเลยค่ะ


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:15:38:42 น.  

 
น่าทานมากๆเลยครับ


โดย: herepin วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:16:44:11 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะ คุณปุ้ม บอกวิธีทำละเอียดดีจังเลยค่ะ ป้าเน็ทขอศึกษาอีกหน่อยนะคะ อยากทำได้บ้างจัง น่ากินสุดๆเลยค่ะ...


โดย: phanet วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:18:43:19 น.  

 
วันนี้เปิดหูเปิดตา ได้รู้จัก water roux ด้วยปุ้ม ชอบภาพเผยเนื้อชั้นใน พร้อมใส้มะพร้าวสุดโปรด
(เหมือนกัน อิอิ) ดูนุ่มมากๆๆ ไว้พี่จะลองมาชกต่อยกับแป้งบ้าง ชอบขนมปังนุ่มใส้หวาน ๆ
แบบนี้


โดย: Tristy วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:21:33:02 น.  

 
พี่ขอเปิดหูเปิดตาด้วยคนค่ะ เพิ่งรู้จัก water roux เหมือนกัน

ปุ้มอธิบายขั้นตอนได้ละเอียดมากค่ะ มีรูปให้ดูทุกขั้นตอน ได้เห็นมือสวยๆ ของปุ้มด้วยค่ะ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะมือสวยๆ รึป่าว ขนมปังเลยออกมานุ่มและน่ากิน แล้วมือ(สาวใช้)อย่างพี่ ขนมปังจะออกมาดีรึป่าวน๊อออ

ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีค่ะ ตอนนี้ขอศึกษาและวิจัยให้รอบครอบก่อน เดี๋ยวมีการบ้านมาส่งค่ะ ที่สำคัญกว่านั้นคือ ตอนนี้ต้องกำจัด 2 loafs Whole Wheat bread ที่ทำเมื่อวานให้หมดก่อนนะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:23:12:27 น.  

 
เหนื่อยมากเลยค่ะกับการเขียนบล็อกขนมปังอันนี้
สงสัยต้องให้เวลากับตัวเองและพักผ่อนนานเลย..
แต่รับปากหน้าบล็อกหลังไมค์ก็ทำตามสัญญาแล้วนะคะ

ยังไงขอลองทำตามคำแนะนำและตามสูตรก่อนนะคะ
ยังยืนยันรับประกันความนิ่ม...นิ่มเหมือนครั้งแรกที่ทำในบล็อกก่อน ๆ (เข้าไปพิสูจน์ได้ค่ะ)

ข้อมูลเพิ่มเติมเข้าไปอ่านไปศึกษาเพิ่มได้ตามลิงค์ที่แปะให้จ้าา..
จากแต่ละลิงค์ก็จะมีลิงค์อื่น ๆ ในนั้นแปะอีกเยอะรวมไปถึงสูตรด้วย
แต่เค้าไม่ได้ทำละเอียดเหมือนปุ้มนะ ไม่มีภาพถี่ ๆ ให้ดูขนาดนี้จ้า

ปล.สาว ๆ จ๊ะขนมปังนิ่มไม่เกี่ยวกับมือค่ะ อิ อิ..
@ บี่บี๊ : อะไรกันแหนมเนืองปุ้มดังขนาดน๊านนเลยเร๊อะ..ประมาณว่าพูดดัง ๆ ก็ดังชิมิ๊
ส่วนนิ้วแบบนี้แม่ปุ้มบอกว่านิ้วทู่-ข้อใหญ่-เล็บบานอ่ะ..


ทำแล้วแวะมาส่งข่าวกันบ้างนะคะว่ารสชาติเป็นยังไง
ถูกใจกันบ้างรึป่าว ,ควรปรับอะไร ,ส่งข่าวได้เลยค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:0:46:54 น.  

 
ขนมปังสวย มือก็สวยนะคะ


โดย: Japanese Maple IP: 99.137.211.246 วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:8:44:53 น.  

 
ส่งข้อความหลังไมค์ไป ช่วยเช็คด้วยนะค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:9:12:52 น.  

 
@ Secreate : พี่โส่ยคิดว่าได้ค่ะ
ได้ทั้ง stand mixer และเครื่องทำขนมปัง
แต่ว่าส่วนของ dough ครั้งแรกที่ยังไม่ใส่ starter จะแห้งหน่อยก็ไม่ควรเพิ่มของเหลวลงไปจากสูตรที่ให้
จากสูตรขนาดโดน้อยค่ะจึงเป็นสาเหตุที่ทำการนวดด้วยมือได้สบาย ๆ ^-^


โดย: pumorg ปุ้มจ้าา.. IP: 99.66.178.255 วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:12:23:23 น.  

 
มัวแต่หนีไปเที่ยวมา ยังไงสูตรนี้ ตูนได้ลองแน่ๆคะคุณปุ้ม


โดย: allenalina วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:21:23:07 น.  

 
น้องปุ้ม น่าสนใจมากค่ะ ไม่เคยทำrouxแบบนี้มาก่อน
น้องปุ้มการันตีหลายครั้งพี่ต้องลองแน่ๆค่ะ
แต่ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็น สงสัยต้องพักแป้งกันนาน
อยากกินไส้เผือกกวนน่ะ กวนไส้ให้พี่หน่อย เดี๋ยวพี่ทำแป้งเอง


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:1:20:37 น.  

 
พี่ปู : งะ...เค้าบอกให้เอาสูตรมาแลกง่ะ
ตอนทำรอบใหม่ที่บ้านอุณภูมิประมาณ 20 องศา
พักแป้งนานเหมือนกันค่ะพี่ปู
แต่ทำไงอ่ะอยากกินหนมปังไทย ๆ นิ่นาา..

คุณตูน : น่าลองนะคะ แป้งสูตรน้อย ๆ นวดมือสบายมากจ้า


โดย: pumorg วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:2:43:01 น.  

 
คุณปุ้มอธิบายได้ละเอียดมากเลยค่ะ
แถมการันตีความนุ่ม อย่างนี้มีโอกาสต้องลองทำดูบ้าง...
อย่างนี้ต้องฝากขอบคุณสามีคุณปุ้มด้วย ชิมิ!!!


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:11:44:35 น.  

 
คุณคาร์เนชั่นสีม่วง : ขอบคุณมากค่ะ
เดี๋ยวจะไปกระซิบข้างหูเจ้าตัวให้นะคะ


โดย: pumorg วันที่: 26 ตุลาคม 2554 เวลา:23:29:28 น.  

 
คุณปุ้มรู้ปล่าว พี่ก็เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเจ้า water roux นี้ด้วยนะคะ...

ตอนที่พี่ทำครั้งแรกนะ เอาออกจากเตา ใช้ที่คีบ คีบขนมปังออกจากถาด
ขนมปังยวบไปเลย เพราะว่านิ่มมาก ๆ

ว่าแล้วคืนนี้ต้องทำ water roux ไว้ดีกว่า
พรุ่งนี้จะได้มีขนมปังนิ่ม ๆกินแบบคุณปุ้ม...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:10:25:22 น.  

 
มาทำความรู้จักเจ้า water roux ด้วยคนจ้า
คุณภัทรบอกว่าเป็นแฟนพันธุ์แท้ขนาดคีบขนมปังออกจากถาดก็ยวบด้วย ยิ่งอยากลอง แต่รอให้ขยันก่อนน๊า พักนี้น้ำจะไปจะมาเลยทำให้ขี้เกียจซะงั้น(ข้ออ้าง)

ปุ้มเขียนบอกวิธีทำละเอียดมาก เข้าใจว่าเหนื่อยนะที่จะเขียนให้ละเอียดแบบนี้ ขอบคุณแทนเพื่อนๆ ทุกคนด้วยจ้า....ว่าแต่ตอนนวดครั้งแรกนี่ไม่ต้องใช้มือนวด ใช้เครื่องได้เลยหรือเปล่าอ่ะ

ชอบวิธีแบ่งโดว์ของปุ้ม อิอิ
พี่แบ่งทีไรไม่เคยเท่ากันสักที ไว้จะเอาไปใช้บ้าง


โดย: narellan วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:20:25:24 น.  

 
พี่แหม่ม..ปุ้มคิดว่าได้นะคงเหมือนกับทำขนมปังทั่ว ๆ ไป (ขอตอบแบบก่ำกึ่งเพราะยังไม่เคยใช้เครื่องล้วน ๆ ค่ะ)

..บล็อกนี้ปุ้มเขียนละเอียดนิดนึง แหะ ๆ เพราะแปลงสูตรกันเอง
แถมทำแล้วออกมานุ่ม (ทำครั้งแรกก็นุ่มนะคะพี่แหม่ม)
เพราะบล็อกก่อน ๆ เค้าสนใจส่งหน้าไมค์หลังไมค์บอกให้เราไปตามถ้าอัพใหม่..ขนาดนั้น ก็จัดให้ตามนั้นค่ะ
...รอพี่ภัสแฟนพันธุ์แท้ water roux ต้องรอขอคำแนะนำซะแล้ว


โดย: pumorg วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:23:06:35 น.  

 
เก่งจังน้องสาว...
พี่ชอบกินหนมปังแบบนี้อ่ะ
แต่ไม่ชอบทำขนมปัง..เพราะนวดไม่ไหว...แก่เลี้ยว
อยากกินก็ต้องไปซื้อร้านจีน..ไม่อร่อยด้วยเลยต้องอดกินต่อไป 555


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:50:17 น.  

 
ขนมปังน่าทานมากเลยค่ะ ขอเก็บสูตรไปลองทำดูนะคะ ช่วงนี้อยากทำขนมปังให้ลูกๆทานเองค่ะ


โดย: กิ๊งมิ้ง IP: 110.169.204.52 วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:18:00:01 น.  

 
ยินดีค่ะคุณกิ๊งมิ้ง


โดย: pumorg วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:2:42:51 น.  

 
what is heavy whipping cream? หาซี้อได้ที่ไหนกำลังหัดทำขนมปังขอบคุณมากๆค่ะ


โดย: tickjan@hotmail.com IP: 124.120.24.4 วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:13:01:36 น.  

 

วิปปิ้งครีม (Whipping cream สภาพยังเป็นของเหลว) หรือวิปครีม(Whiped cream คือสภาพที่ตีให้เป็นครีมข้นอยู่ตัวแล้ว) คือนมที่มีไขมันเนยตั้งแต่ 30% ขึ้นไปแต่ไม่เกิน 55% (ถ้าเกิน 30%+) จะเรียก "เฮฟวี่วิปปิ้งครีม" (Heavy whipping cream)

เฮฟวี่ครีม หรือ เฮพวี่วิปปิ้งครีม (Heavy cream /Heavy whipping cream) จะมีปริมาณไขมันเนย(Butterfat,Milk fat) ที่อยู่ระหว่าง 36% - 40 % จะช่วยเรื่องการตีให้ครีมอยู่ตัวดีและนานมากกว่าวิปปิ้งครีมเหมาะกับการใช้แต่งหน้าเค้ก

ส่วนขนมปังนิ่ม ๆ สูตรนี้หากคุณ tickjan หาเฮฟวี่วิปปิ้งครีมไม่ได้ก็ใช้เฮฟวี่ครีมแทนได้ค่ะตัวเดียวกัน


โดย: pumorg วันที่: 27 ธันวาคม 2555 เวลา:0:26:18 น.  

 
Heavy cream /Heavy whipping cream ถ้าไม่มี 2 ตัวนี้ ใส่อย่างอื่นแทนได้ไหมครับ ขอบคุณครับ


โดย: lek IP: 124.120.171.229 วันที่: 20 มีนาคม 2556 เวลา:14:19:18 น.  

 
คุณ lek

ไม่มี Heavy cream /Heavy whipping cream หรือ Whipping cream
ใช้ นมสด / นมข้นจืดแทนก็ได้แต่อย่าลืมว่าความเข้มข้นไขมันเนยเปอร์เซ็นต์มันต่างกัน

จะเห็นว่าจากสูตรจะใช้เฮฟวีวิปปิ้งครีมในปริมานน้อย (จากสูตรด้านบน)
หากเห็นว่าไม่คุ้มที่จะซื้อเฮฟวีวิปปิ้งครีมมาใช้เพียงไม่กี่กรัมก็สามารถใช้นมสดหรือนมข้นจืดแทนก็ได้ค่ะ
(เคยใช้แทนอยู่เหมือนกันผลที่ได้ไม่ต่างกันสักเท่าไหร่ อาจจะเป็นเพราะว่าสูตนเล็กด้วยค่ะ)
ก็ให้ตัด อัตราส่วนของเฮฟวีวิปปิ้งครีม ออกแล้วไป แล้วเพิ่มอัตราส่วนของนมสดแทนก็ได้ค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรน้อย ๆ แต่กำลังดีทำทานกันเองที่บ้าน
แต่หากทำขายก็ปรับสูตรเลือกวัตถุดิบมีคุณาภาพคิดว่าก็ขายได้เลยค่ะ
ทำแล้วได้ผลยังไงเข้ามาเล่าให้กันฟังบ้างนะคะ


โดย: pumorg วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:2:54:04 น.  

 
สวัสดีครับคุณปุ้มหลังจากสอบถามไปผมได้เอาไปลองทำแล้วครับแป้งนุ่มและอร่อยมากๆครับ แต่ผมใช้มือนวดเล่นเอาเหนื่อไปเหมือนกันครับ แต่ก็ได้ผลออกมาดีเกินคาดครับ ขอบคุณสำหรับสตูรขนมดีๆนะครับ


โดย: lek IP: 124.120.8.62 วันที่: 4 เมษายน 2556 เวลา:15:03:12 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ lek ยินดีด้วยค่ะได้ขนมปังนุ่ม ๆ ไว้ทานกันที่บ้าน
ขนมปังสูตรนี้ทำสด ๆ ใหม่ ๆ หอมกรุ่นเนื้อนุ่มดีนะคะ แต่ทิ้งไว้ข้ามคืนเนื้อจะแน่นขึ้น
ว่าแต่คุณ lek ใช้นมข้นจืดแทนใช่ไม๊คะ?

..ฤดูร้อนข้างหน้านี้ถ้ามีเวลาจะหาโอกาสทำขนมปังสูตรใหม่ ๆ แล้วนำมาแชร์อีกนะคะ
ขอบคุณ คุณ lek มากที่ส่งข่าว


โดย: pumorg วันที่: 5 เมษายน 2556 เวลา:3:09:56 น.  

 
ขออนุญาตร่วมวงด้วยคนค่ะ คุณปุ้มน่ารักเผื่อแผ่ดีจัง ยังไม่เคยทำขนมปังมาก่อนเลยแต่สนใจอยากทำมาเจอคุณปุ้มอธิบายส่วนผสม water roux ก็เลยสงสัยว่าจะเป็นตัวที่บางสูตรใช้ว่าสารเสริมขนมปังใช่ไหมคะ


โดย: phong IP: 180.183.233.144 วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:13:53:39 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ phong

เป็นเทคนิคการทำขนมปังที่ชาว จีน- ญี่ปุ่น - มาเลเซีย ฯลฯ นิยมค่ะ
หรือถ้าลองได้อ่านบล็อกเกอร์จากชาวเอเชียส่วนใหญ่จะนิยมทำขนมปังโดยใช้เทคนิคนี้เพื่อให้ขนมปังมีเนื้อนุ่มฟู
จะว่าไปแล้ว water roux เหมือนเป็นตัวช่วยเสริมให้ขนมปังนุ่มขึ้นจะดีกว่า
แต่ความจริงแล้ว water roux ไม่ใช่สารเสริมนะคะ
water roux เป็นส่วนผสมของแป้ง + น้ำ เมื่อนำมาละลายแล้วกวนที่อุณหภูมิ 65 °C ให้ส่วนผสมมีความข้น
ลักษณะที่ได้จะเป็นแป้งข้น ๆ เหลว ๆ (แต่ไม่เหลวมาก) เราจะนำมาเป็นผสมในตัวขนมปังสูตรนี้หละค่ะ
เนื้อขนมปังที่ได้จะนุ่ม เหนียว ฟูดีมาก ๆ โดยที่เราไม่ต้องพึ่งสารเสริม แต่เนื้อขนมปังจะนุ่มนิ่มก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดและพักโด - ขึ้นรูปด้วยค่ะ

ขนมปังสูตรและเทคนิคนี้แม้นจะล้างมือไปนานแต่กลับมาทำกี่ครั้งกี่หนก็นุ่มโดยไม่ต้องพึ่งสารเสริมใด ๆ ค่ะ
คลิกอ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ที่ทำไว้ให้นะคะเผื่อได้เทคนิคดี ๆ จากต้นฉบับ


โดย: pumorg วันที่: 19 เมษายน 2556 เวลา:4:53:01 น.  

 
สวัสดีครับคุณปุ้ม ผมใช้นมสดแทนครับใช้แบบไม่พร่องมันเนย


โดย: LEK IP: 110.169.217.65 วันที่: 20 เมษายน 2556 เวลา:20:43:24 น.  

 
ขนมคุณปุ้มน่าทานมากเลยขอบคุณค่ะ


โดย: ว่าน IP: 101.108.202.59 วันที่: 29 เมษายน 2556 เวลา:8:00:08 น.  

 
ขอบคุณ คุณ LEK นะคะที่แวะเข้ามาส่งข่าว นุ่มอร่อยดีนะคะ ปีนี้ว่าจะหัดทำมูสเค้กนะคุณเล็กถนัดรึป่าว ^-^

คุณว่านลองทำดูซิคะ


โดย: pumorg วันที่: 8 พฤษภาคม 2556 เวลา:8:36:43 น.  

 
น่าทานมากค่ะ แต่สอบถามนิดนึงคะ ของดิฉันพอทาไข่ก่อนอบ ขนมปังจะยุบตัวเป็นเพราะสาเหตุใดคะ พออบเสร็จขนมปังจะพองเหมือนเดิม แต่พอเย็นแล้วหน้าขนมจะเหี่ยวคะ


โดย: ladyjum IP: 171.101.189.35 วันที่: 9 มิถุนายน 2556 เวลา:13:48:43 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ ladyjum
ตอบไม่ได้..กลัวให้ข้อมูลผิดนะคะ แต่ดูจากข้อมูลแล้วขนมปังน่าจะนุ่มนิ่มดีนะคะ
ส่วนขนมปังสูตรนี้ถ้าเราทิ้งไว้ค้างคืนหน้าจะเหี่ยวลงนิดหน่อยนะคะ
ภาพที่เห็นด้านบนนี้ถ่ายภาพรวดเดียวเลยค่ะ
ด้วยความใจร้อนและมีเวลาจำกัดก็เลยไม่ได้จัดฉากไว้ถ่ายภาพอีกวันนึง ^^
..ลองไล่ลงไปดูขนมปังนิ่ม ๆ บล็อกของปุ้มที่ถัดลงไปนะคะ
ลองสังเกตดูขนมปังถ้าข้ามคืนแล้วหน้าจะเหี่ยวลงอีกเล็กน้อยมีภาพหลายบล็อกค่ะเพราะทำหลายครั้ง


โดย: pumorg วันที่: 7 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:34:21 น.  

 

ขอถามว่า อบอุณหภูมิกี่องศาค่ะ นานกี่นาที


โดย: baba79 IP: 118.173.39.12 วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:06:11 น.  

 
baba79 : อ่านดูค่ะมีบอกไว้แล้ว


โดย: pumorg วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:22:59:30 น.  

 
เพิ่มเติมค่ะ ..คุณ ladyjum
หรืออาจจะเป็นขั้นตอนการนวดแป้ง
เมื่อขึงแป้งแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ ไม่ขาดแบบในภาพ ถือว่าใช้ได้ค่ะ
..หรือช่วงพักแป้งรอบสุดท้าย (ตอนใส่ไส้แล้ว) ปุ้มพักแป้งช่วงนี้ด้วยนะ
..ซึ่งอันนี้ก็เป็นสมมติฐานของตัวเองนะคะ
ยังไงขอให้คุณ ladyjum ลองดูใหม่แล้วลองสังเกตดู

ปีนี้ยังไม่มีเวลาทำขนมปังเลยค่ะ ..ซื้อตลอด
ถ้าได้ทำอีก หรือมีสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจจะเข้ามาอัพเดทที่บล็อกนะคะ


โดย: pumorg วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:14:58 น.  

 
สวัดดีค่ะ หลังจากที่แอบดูบล็อคของพี่อยู่นาน แอบจดสูตรไปหลายสูตรละค่ะ แต่ยังไม่เคยส่งการบ้านเลย

จะบอกว่าภาพในบล็อคไม่ขึ้นเลยค่ะ อ่านแต่ขั้นตอน รูปหาย

ติดตามผลงานอยู่เรื่อยๆ นะค่ะ แอบเป็นแฟนคลับซะงั้น เพลงเพราะนะค่ะ ขนมก็หน้าตาน่าทานมากค่ะ


โดย: น้องแป๋ม IP: 180.183.223.47 วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:14:42:53 น.  

 
ขอบคุณน้องแป๋มที่ติดตามบล็อกนะคะ
เมื่อกี้เข้าไปเช็คข้อมูลมาแล้ว ภาพขั้นตอนจะกลับมาอีกครั้งในวันที่ 6 ส.ค.นี้ นะคะ


โดย: pumorg วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:21:23:14 น.  

 
สอบถามเพิ่มเติมค่ะ ถ้าอยากเอาสูตรแป้งไปทำแป้งซาลาเปา สามารถทำได้ไหมค่ะ

ขอบคุณค่ะ ^^


โดย: ก้อยค่ะ IP: 110.171.37.150 วันที่: 15 สิงหาคม 2556 เวลา:10:27:28 น.  

 
อืมม์..น่าสนใจนะคะ แต่ว่ายังไม่เคยลองเลยจ้า..
คุณก้อยลองดูซิคะ สูตรนี้เล็ก ๆ เองนะ
แบ่งสักส่วนทำหนมปัง อีกส่วนเล็ก ๆ ไว้ทำซาลาเปา
ถ้าลองทำแล้วแวะมาบอกด้วยนะคะจะได้ขอลองบ้าง

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมปังหรือซาลาเปา
หรือถ้าคุณก้อยสนใจสูตรซาลาเปาก็ลองเข้าไปดูภาพด้านขวามือค่ะ
สูตรนี้นิ่ม + อร่อยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 15 สิงหาคม 2556 เวลา:10:39:12 น.  

 
น่าจะเหนียวนุ่มดีนะคะ


โดย: แจน IP: 27.55.230.89 วันที่: 18 เมษายน 2557 เวลา:16:42:35 น.  

 
ใช่ค่ะ คุณแจน..สูตรนี้ใช้ได้เลยค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 25 พฤษภาคม 2557 เวลา:3:19:12 น.  

 


โดย: เธ›เธฃเธฐเธเธฃเธฃเธฉเธงเธฑเธ• เธจเธฃเธตเธ„เธณ IP: 122.155.42.208 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:16:25:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pumorg
Location :
United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 201 คน [?]





Welcome to my " little Kitchen "


About Pumorg


i'm just a woman living in the US
with my lovely hubby
i'm just a woman who l o ve variety
of both cooking and baking in my kitchen
someday we love spending time in the kitchen together
f o r baking or cooking our favorite .
This place is a journal of all m y recipes,
travels and life stories .
Have a good look around & enjoy your time here.
Thx and come back again soon!

Loves, Poom. =)


Enjoy reading my food stories !!


Copyright 2007-2013. All photos,
text on this blog are the property of Pumorg.
ALL RIGHTS RESERVED
Please do not copy, reproduce,
or use without permission.
Please credit (link back to pumorg's blog)
If pictures or recipes are used.
Thank you.




Cooking is like love.

It should be entered into with abandon or not at all .

Harriet Van Horne

Cake Decorating

My 1st. (messy) Ruffles Cake <br>เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม Click To Get Recipes & Ingredients
My 1st. (messy) Ruffles Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม

White Rose Cake <br>สตรอว์เบอร์รี่เค้ก-วิปครีม Click To Get Recipes & Ingredients
White Rose Cake เค้กสตร์อวเบอร์รี่วิปครีม




เค้กกาแฟเข้มข้น Click To Get Recipes & Ingredients
เค้กกาแฟเข้มข้น

ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret Click To Get Recipes & Ingredients
ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret )

เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์) Click To Get Recipes & Ingredients
เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์)





When baking, follow directions.

When cooking, go by your own taste.

Laiko Bahrs


Recipes We Love

เมนูด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ได้ทดลอง
และปรุงขึ้นตามใจตัวเองและคนที่บ้านค่ะ

 เผยสูตรขนมปังนิ่ม...นิ่ม : พร้อมขั้นตอนอย่างละเอียด Click To Get Recipes & Ingredients
step-by-step
The Bread with Water Roux (Tangzong)


 โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม Click To Get Recipes & Ingredients
โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม

 หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะ Click To Get Recipes & Ingredients
หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะและน้ำจิ้มกลมกล่อม
..อร่อยเหมือนขาย!! ไม่โม้นะ

 โฮมเมดแหนมเนือง Click To Get Recipes & Ingredients
โฮมเมดแหนมเนือง
ทำเองอร่อยและคุ้มค่า

 ปอเปี๊ยะสดปูClick To Get Recipes & Ingredients
ปอเปี๊ยะสดปู

  Click To Bánh Xèo & Nước chấm
ขนมเบื้องญวนเสิร์ฟพร้อม Nước chấm
อร่อยง่ายสไตล์เวียดนาม

 หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้ง Click To Get Recipes & Ingredients
หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้งใคร ๆ ก็ชอบ

 กะเพราหมูสับClick To Get Recipes & Ingredients
กะเพราหมูสับฮอยซินซอส

 แกงเผ็ดเป็ดย่างClick To Get Recipes & Ingredients
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

 ราดหน้าหมู<br>Click To Get Recipes & Ingredients
ราดหน้าหมู

ผัดไทย-น้ำซอสปรุงรสเข้มข้นจากสูตรพี่ปูฯClick To Get Recipes & Ingredients
ผัดไทยกุ้งสดน้ำซอสเข้มข้นสูตรพี่ปูฯ
ปรับและเพิ่มรสนิดหน่อย,สูตรนี้เคยทำขายมาแล้วนะ!!

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล น้ำซอสทำเอง Click To Get Recipes & Ingredients
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเลน้ำซอสทำเอง

ลูกชิ้นหมูทำเองสูตรคุณณัฐภัทร Click To Get Recipes & Ingredients
ลูกชิ้นหมูสูตรคุณณัฐภัทร

กุนเชียงหมูสูตร2 อร่อยมั่นใจ ปลอดภัยไร้สิ่งแปลกปลอม<br> Click To Get Recipes & Ingredients
ผลพวงจากกุนเชียงโฮมเมด
ได้เป็นเมนูข้าวหมูแดง-หมูกรอบ-กุนเชียงหมู

ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ<br>ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม Click To Get Recipes & Ingredients
ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ
ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม

มาทำพริกป่นไว้ทานกันเองที่บ้านค่ะ Click To Get Recipes & Ingredients
พริก(อบ)ป่น ไร้สีสังเคราะห์


พริกโพบลาโน <br>ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ Click To Get Recipes & Ingredients
พริกโพบลาโน ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ



ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนและน้ำจิ้มโหระพา Click To Get Recipes & Ingredients
น้ำจิ้มโหระพาหอม ๆ

ป่นปลาทู Click To Get Recipes & Ingredients
ป่นปลาทู

ແຈ່ວບອງ Click To Get Recipes & Ingredients
ແຈ່ວບອງ-ปลากระดี่และปลาช่อน

ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง Click To Get Recipes & Ingredients
ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง

ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง Click To Get Recipes & Ingredients
ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง

Creamy Shrimp Fettuccine Alfredo Click To Get Recipes & Ingredients
Shirmp Fettuccine Alfredo

เปปเปอร์โรนี พิซซ่า Click To Get Recipes & Ingredients
เปปเปอร์โรนี พิซซ่า

  Click To กล้วยไข่เชื่อม
กล้วยไข่เชื่อม..ทำอย่างไรไม่ให้เละ

กล้วยปิ้ง-กล้วยทับราดน้ำกะทิ  Click To Get Recipes & Ingredients
กล้วยปิ้ง (กล้วยทับ) ราดน้ำกะทิ

พุทราจีนเชื่อมกรอบอร่อยและน้ำพุทราจีนไร้น้ำตาลClick To Get Recipes & Ingredients
พุทราจีนเชื่อม - น้ำพุทราจีนไร้น้ำตาล

บัวหิมะไส้ถั่วแดงงาดำ Click To Get Recipes & Ingredients
บัวหิมะสูตรไส้ถั่วแดงงาดำ..อร่อย

ซาลาเปาไส้หมูสับ เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนานแม้เย็นแล้ว  Click To Get Recipes & Ingredients
ซาลาเปาไส้หมูสับสูตรนี้ไม่ควรพลาด!
เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนาน

I try my best to give credit
Whenever I used other people's recipes,
And I hope you will do the same too.
Loves, Poom. =)


ALL RIGHTS RESERVED.
PLEASE CREDIT (LINK BACK TO PUMORG'S BLOG)
IF PICTURES OR RECIPES ARE USED.


 WORD
Hope you like my recipes!!!
 WORD
PMhomecooking
say hello via Azúcar Honey on Facebook!
ติดตามความอร่อย-พูดคุยLikeกัน ที่นี่ ค่ะ
 WORD
ฉันคือฉัน
ในโลกอันกว้างใหญ่ไพศาลนี้
ไม่มีใครอีกแล้วที่เหมือนฉัน
ฉันภูมิใจในตัวฉันที่ ฉันคือฉัน
เพราะทุกคนต่างที่มา ต่างความคิดเห็น
เมื่อเรามีความภูมิใจในความเป็นเอกลักษณ์
ของตนเอง มองเห็นคุณค่า-ความสำคัญ
เคารพตนเอง เราก็จะมองเห็นคุณค่าความสำคัญ
และเคารพผู้อื่น เช่นเดียวกัน
( ทำความเข้าใจให้ตรงกันก่อน )
สงวนลิขสิทธิ์
ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด โดยนำ ภาพถ่าย, บทความ,
รวมถึงข้อความต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งส่วนใด
หรือทั้งหมดในสื่อคอมพิวเตอร์ในพื้นที่แห่งนี้
ไปใช้เผยแพร่ ไม่ว่าส่วนตัว หรือ เชิงพาณิชย์
โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
all images and writings are copyrights of pumorg's blog.
DO NOT alter or edit them without permission.
If you want to use my photos , ask , and only use MY ORIGINALS
NOT cropped, edited or enhanced to your liking.
© 2007 - 2015 ALL RIGHTS RESERVED.

 WORD
free counters
Since: Friday, August 10, 2012 /4.20pm.
 WORD
Shop Now!!
ร้านปุ้ม Available In USA.
Continental U.S only.
 WORD
New Comments
Friends' blogs
[Add pumorg's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.