1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
หุงขนมปัง
อิ่มแปล้ ... จากมื้อก๋วยเตี๋ยวเมื่อวันหยุดเสาร์ - อาทิตย์ไปแล้ว มื้อเย็นเมื่อวานปุ้มทำแกงเขียวหวานส่วนของหวานเป็นเม็ดขนุนซึ่งเป็นสูตรที่เคยทำมาแล้วเมื่อต้นปี แกงเขียวหวานที่ปุ้มทำไม่เคยตำพริกแกงเองเลยค่ะ ^-^ ใช้พริกแกงเขียวหวานแบบกระป๋องทำตามฉลากหลังปรุงรสตามชอบอีกอย่างตัวเองทำแกงประเภทนี้ ไม่เคยตำพริกแกงเองเลย , เรื่องพริกแกงต้องยกให้แม่ถึงจะน่าเชื่อถือส่วนตัวเองขอสะดวกไว้ก่อน แฮะ ๆ ๆ สำหรับมะเขือเปราะ , พริก , ใบโหระพา วิ่งไปเก็บหลังบ้านเองหน้าร้อนนี่ประหยัดค่าผักได้เยอะเลย ตอนนี้พริก - มะเขือ - ฟัก - ใบโหระพา - ใบสาระแหน่ ฯลฯ ออกเยอะแยะเต็มไปหมดกินแทบไม่ทัน แม่ก็เก็บไปฝากคนรู้จักไปไม่รู้กี่รอบแล้ว เอาไปให้เค้าบางคนก็ให้ปลาตัวโต ๆ ที่เค้าไปตกมาเอง - ตอบแทนกลับมาอีกตั้งหลายสิบตัว , บางคนให้พุทราจีนสด ๆ จากต้นที่ปลูกเองที่บ้าน ... คนไทยไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนมักจะได้เห็นน้ำใจแบบนี้เสมอ คนไทย - สังคมไทยน่าอยู่จะตายไปเน๊อะ ส่วนขนมปัง เราใช้หุง .. อ๊ะ ๆ ไม่ต้องงงนะ แต่เพื่อนบางคนอาจจะรู้ก็ได้และถ้าที่บ้านเพื่น ๆ ทำขนมปังด้วยวิธีนี้อยู่ ถ้ามีสูตรปุ้มขอบ้างน้ะ คริ ๆ ๆ เนียนเลย ๆ เม็ดขนุนที่ปุ้มทำวันนี้ไม่ได้ชั่งตวงอีกแล้วหล่ะ จริง ๆ นะ เพราะกวนถั่วค่อนข้างบ่อยแล้วรสชาติเราจำได้ว่าต้องใส่อะไรเท่าไหร่ ส่วนไข่แดงวันนี้ใช้ 8 ฟองแหนะ ,ไข่ขาวเหลือเพียบเลยจะเก็บไว้ทำขนมอยากได้ไข่ขาวมานานหล้ะ คลิ๊กชม สูตรเม็ดขนุน สำหรับน้อง แกงเขียวหวานไก่ กินกับขนมปัง อิ่มแล้วต่อด้วยของหวานแบบไทย ๆ ..เม็ดขนุน หน้าตาขนมปังที่ส๊ามีปุ้มหุงค่ะ สูตรขนมปังมะพร้าว 1 1/4 cup coconut milk 1/2 cup sugar 2 tsp salt 1 tsp vanilla extract 1/4 cup buttermilk 3 2/3 cup bread flour 2 tsp Yeast 1/2 cup Coconut ( อาจจะเพิ่มปริมาณอีกก็ได้นะคะ )วิธีทำ : สูตรเฉพาะสำหรับเครื่อง ใครมีเครื่องก็ให้ทำตามคู่มือตัวเองค่ะ (ส่วนเราขอจดบันทึกไว้ดูที่นี่) 1. นำ buttermilk เข้าไมโครเวฟ 1 นาที ,คนให้เข้ากันแล้วเทใส่เครื่องทำขนมปัง ,ใส่น้ำตาลตรงมุมใดมุมหนึ่งของเครื่อง จากนั้นเทยีสต์ลงไปบริเวณที่ว่างที่ไม่มีน้ำตาล ,ปิดฝาเครื่องทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ยีนต์ขึ้นฟู 2. เท coconut milk & Vanilla Extract ลงไปในเครื่อง ,ตามด้วยแป้งขนมปัง , ทำหลุมเล็ก ๆ ตรงกลาง และใส่เกลือลงไป ,ตั้งเครื่องไปที่หมายเลย 5 ( sweet ) , เซ็ท L , กด Start 3. ก่อนเครื่องนวดแป้งเสร็จในครั้งที่ 1 ประมาณ 5 นาที ให้ใส่ Coconut ลงไป ถึงตอนนี้เราไม่ต้องนั่งเฝ้าแล้วค่ะปล่อยให้เครื่องทำงานไปเรื่อย ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง ออกมาขนมปังเราพร้อมทานได้เลย ตอนร้อนนุ่มนิ่มดี แต่เมื่อกี้ไปหยิบมากิน ( วันนี้ทำอีกรอบ ใส่มะพร้าว + ลูกเกด ) ก็ยังนุ่มอยู่เลยค้ะ อร่อยถูกใจ .. เพียงแค่เราเทส่วนผสมเข้าไปในเครื่องแล้วตั้งเวลา เจ้าเครื่องนี้มันจะช่วยนวดแป้ง ,หมักแป้งให้เราเองตามเวลาที่ตั้งโปรแกรมไว้ พอครบกำหนดเวลาตามสูตรขนมปังแล้ว เปิดออกมาก็หิ้วออกมาจากหม้อหุงเตรียมทานกันได้เลยค่ะ หั่นออกมาแล้วได้แบบนี้ สูตรนี้เป็นขนมปังมะพร้าวได้ทานตอนร้อน ๆ เนื้อนุ่มนิ่มใช้ได้ ดีกว่าที่ปุ้มเคยทำขนมปังตอนนั้นแข็งโป๊ก ... แกงเขียวหวานไก่ก็เรียบร้อยแล้ว เม็ดขนุนก็พร้อมเสิร์ฟ เม็ดขนุนวันนี้ปุ้มเพิ่มกะทิเยอะกว่าครั้งก่อน แถมแม่มาช่วยบีบมะนาวลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้สีของขนมเงาสวยงาม แต่แฟนปุ้มชิมแล้วถามว่า.. ทำแบบเดิมรึ้ป่าว ?... เราก็บอกว่าทำเหมือน ๆ เดิม เพิ่มปริมาณวัตถุดิบนิดหน่อยเองนัาาา.. เค้าจำได้ไง.. พอเค้าชิมเค้าบอกว่าเหมือนพุทราเชื่อม สั่งเลยว่าครั้งหน้าไม่เอาแบบนี้นะ โฮยย.. คนอะไรจมูกหมดแถมประสาทสัมผัสเป็นเลิศรับรู้ในรสชาติอาหารได้ล้ำเลิศปานนี้.. พร้อมชิมกันรึ้ยังคะ .. จะป้อนแล้วน้าาา.. งั้น .. ขอปุ้มชิมก่อนนะ อืมมม์ ... อร่อยหนมปังก็นุ่มนิ่ม ๆ ลืมตักเม็ดขนุนเลยมัวเปิบขนมปังกับแกงเขียวหวานไก่ซะเพลิน ...
Create Date : 06 สิงหาคม 2551
Last Update : 16 ตุลาคม 2554 12:41:44 น.
37 comments
Counter : 1991 Pageviews.
โดย: Beebie วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:1:18:52 น.
โดย: แม่เฮือน วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:2:24:19 น.
โดย: pumorg วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:3:02:16 น.
โดย: mook (haiti ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:3:35:13 น.
โดย: asita วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:3:38:10 น.
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:4:47:37 น.
โดย: pumorg วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:5:20:03 น.
โดย: 2times4t วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:6:21:34 น.
โดย: แพร chef umim IP: 67.164.79.153 วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:8:21:49 น.
โดย: pumorg วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:9:14:03 น.
โดย: Pastel pied วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:9:16:17 น.
โดย: popang (popang ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:9:36:04 น.
โดย: Ann Arbor วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:9:46:26 น.
โดย: uncha วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:10:32:05 น.
โดย: jjbd วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:17:44 น.
โดย: JewNid วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:19:49:30 น.
โดย: Little pearl. IP: 90.204.168.212 วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:22:06:04 น.
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:1:39:05 น.
โดย: JewNid วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:4:04:53 น.
โดย: patchchoy วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:7:34:12 น.
โดย: Cookie Nim วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:8:17:10 น.
โดย: pumorg วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:8:48:22 น.
โดย: พลทหารไรอัน วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:15:55:00 น.
โดย: pim(พิม) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:23:17:10 น.
โดย: JewNid วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:1:50:37 น.
Location :
United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 201 คน [? ]
Welcome to my " little Kitchen " About P umorg i'm just a woman living in the US with my lovely hubby i'm just a woman who l o ve variety of both cooking and baking in my kitchen someday we love spending time in the kitchen together f o r baking or cooking our favorite . This place is a journal of all m y recipes, travels and life stories . Have a good look around & enjoy your time here. Thx and come back again soon! Loves, Poom. =) Enjoy reading my food stories !! Copyright 2007-2013. All photos, text on this blog are the property of Pumorg. ALL RIGHTS RESERVED Please do not copy, reproduce, or use without permission. Please credit (link back to pumorg's blog) If pictures or recipes are used. Thank you. Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all . Harriet Van Horne Cake Decorating My 1st. (messy) Ruffles Cake เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม White Rose Cake เค้กสตร์อวเบอร์รี่วิปครีม เค้กกาแฟเข้มข้น ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret ) เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์) When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs Recipes We Love เมนูด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ได้ทดลอง และปรุงขึ้นตามใจตัวเองและคนที่บ้านค่ะ step-by-step The Bread with Water Roux (Tangzong) โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะและน้ำจิ้มกลมกล่อม..อร่อยเหมือนขาย!! ไม่โม้นะ โฮมเมดแหนมเนือง ทำเองอร่อยและคุ้มค่า ปอเปี๊ยะสดปู ขนมเบื้องญวนเสิร์ฟพร้อม Nước chấm อร่อยง่ายสไตล์เวียดนาม หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้งใคร ๆ ก็ชอบ กะเพราหมูสับฮอยซินซอส แกงเผ็ดเป็ดย่าง ราดหน้าหมู ผัดไทยกุ้งสดน้ำซอสเข้มข้นสูตรพี่ปูฯปรับและเพิ่มรสนิดหน่อย,สูตรนี้เคยทำขายมาแล้วนะ!! ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเลน้ำซอสทำเอง ลูกชิ้นหมูสูตรคุณณัฐภัทร ผลพวงจากกุนเชียงโฮมเมด ได้เป็นเมนูข้าวหมูแดง-หมูกรอบ-กุนเชียงหมู ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม พริก(อบ)ป่น ไร้สีสังเคราะห์ พริกโพบลาโน ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ น้ำจิ้มโหระพาหอม ๆ ป่นปลาทู ແຈ່ວບອງ-ปลากระดี่และปลาช่อน ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง Shirmp Fettuccine Alfredo เปปเปอร์โรนี พิซซ่า กล้วยไข่เชื่อม..ทำอย่างไรไม่ให้เละ กล้วยปิ้ง (กล้วยทับ) ราดน้ำกะทิ พุทราจีนเชื่อม - น้ำพุทราจีนไร้น้ำตาล บัวหิมะสูตรไส้ถั่วแดงงาดำ..อร่อย ซาลาเปาไส้หมูสับสูตรนี้ไม่ควรพลาด! เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนาน I try my best to give credit Whenever I used other people's recipes, And I hope you will do the same too. Loves, Poom. =) ALL RIGHTS RESERVED. PLEASE CREDIT (LINK BACK TO PUMORG'S BLOG) IF PICTURES OR RECIPES ARE USED.
ส่วนแกงเขียวหวานกับขนมปังก็น่าทานเชียว เดี๋ยววันนี้จะลอกการบ้านค่ะ วันก่อนเพิ่งไปได้มะเขือเปาะงามๆมาพอดี
ที่ดัลลัสต้องร้อนมากๆๆๆๆๆ เหมือนออสตินแน่เลย (คุ้นๆว่าคุณปุ้มอยู่ดัลลัสใช่ป่าว ถ้ามั่วนิ่มต้องขออภัยนะคะ) ที่นี่อาทิตย์ก่อน 100F อัพทุกวัน แต่อาทิตย์นี้เห็นว่าฝนจะตกค่ะ ดีใจๆๆ สนามหญ้ากรอบยังกะฟางแล้วค่ะ