เค้กมะพร้าวอ่อน สูตรจากหลายคนแต่อร่อยลงตัว (Ruffle Cake) วันเวลาผ่านไปรวดเร็วมาก ๆ เลยนะปีที่แล้วยังหัดทำเค้กเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนอยู่เลย และแล้วก็มาบรรจบครบรอบอีกหน สำหรับบล็อกนี้ยังเป็นเค้กมะพร้าวอ่อนแต่งด้วยวิปครีมหวานเบา ๆ ปุ้มว่ามันเข้ากันมาก ๆ ..มากกว่าบัตเตอร์ครีมที่เคยทำปีที่แล้วซะอีก ชิฟฟอนยังคงยึดสูตรจากแม่สลิ่ม ส่วนไส้สูตรมะพร้าวอ่อนลองเปลี่ยนไปใช้สูตรของคุณลูกปลา จดลงสมุดนานมากแล้วซึ่งจริง ๆ อัตราส่วนก็ไม่ต่างกันแต่อันนี้จะหวานเบา ๆ และมันด้วยวิปปิ้งครีม โดยรวมแล้วทั้งชิฟฟอนและครีมมะพร้าวอ่อนลงตัวกันมาก ๆ สำหรับคนไม่ชอบหวานแบบเรา รอบนี้มีคนช่วยคอนเฟิร์ม 4 รายบอกว่า "อร่อย เค้กเบานุ่ม รสเข้มข้นแต่หวานกำลังดีค่ะ" ใคร ๆ เค้าทำกันไปหมดแล้วแต่เผื่อว่าใคร ๆ อีกหลาย ๆ คนที่เพิ่งหัดทำเบเกอรี่ ก็จะมายืนยันอีกเสียงว่าเป็นเค้กที่รวมกันจากหลายสูตรแล้วอร่อยและดีจริง ๆ ช่วงนี้ขี้เกียจจัดฉากถ่ายภาพ-ย่อภาพ เขียนบล็อกนี้แบบปะติดปะต่อกันก็หลายชั่วโมง จึงขอแป๊ะลิงค์และภาพประกอบบางส่วนไว้ให้ผู้ที่สนใจก็แล้วกันนะคะ ลิงค์นี้เป็นขั้นตอนชิฟฟอนเค้กที่มีอัตรา-ส่วนผสมและขั้นตอนทำรายละเอียดไว้แล้วค่ะ สนใจฝึกด้วยตัวเองก็คลิ๊กเข้าไปดูได้ เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนสูตรแม่สลิ่ม ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน สูตรของคุณลูกปลา - แป้งข้าวโพด 20 กรัม - น้ำตาลทราย 50 กรัม - ผงวุ้น 1 ชช - เกลือป่น ¼ ชช - นมข้นจืด 150 กรัม - วิปปิ้งครีม 150 กรัม - เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม - เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก สำหรับวิปครีมใช้สูตรวิปครีมจาก Strawberry Cake Roll สูตรของพี่ภัส (นางฟ้าของชาลี) - วิปปิ้งครีม 200 ml. - น้ำตาลทราย 15 กรัม วิปครีมเค้กม้วนที่เคยหัดทำในบล็อกนี่แหละค่ะ แต่วันนี้ใช้วิปปิ้งครีมราว ๆ 3 ถ้วยตวงเพิ่มน้ำตาลจากสูตรอีกเล็กน้อยหวานไม่มากแต่หวานกำลังดี แต่งเค้กตามชอบได้เลย.. Ruffle Cake เคยฝรั่งเค้าแต่งแบบนี้กันบ่อย ๆ แต่ยังไม่มีโอกาสเหมาะได้ทำเค้ก บล็อกเค้กวันนี้ก็เลยขอลองแบบนี้ { #104 Petal Tip} และยังคงคอนเซ็ปต์ Ruffle คือ Ruffle ...ฝีมือแบ่งเค้กเริ่มตก แฮะ...แต่สูตรเค้าดีช่วยกู้หน้าได้ ความจริงแล้วก็พูดปลอบใจตัวเองไปงั้น... การตกแต่งสไตล์ Ruffle Cake มีหลากหลายและส่วนใหญ่เค้าทำสวย ๆ กันทั้งนั้นค่ะ ง่ายดีตรงที่ว่าเราใช้หัวบีบแค่ตัวเดียวก็สามารถตกแต่งเค้กโฮมเมด ๆ ได้พองาม ดูที่เนื้อเค้กกันบ้าง ตัดเค้กวันแรกเนื้อเค้กจะลุ่ย ๆ ...ส่วนอันนี้เป็นเค้กที่ตัดในวันที่สอง เนื้อจะเนียนแน่นขึ้นมาเล็กน้อย แต่นุ่มเบารสชาติของครีมก็จะเข้มขึ้นสูตรนี้อร่อยจริง ๆ ค่ะ ..มาท้าพิสูจน์สูตรเด่นดังกัน..สำหรับตอนนี้คงชมได้แค่ทางสายตา แต่ถ้าต้องการว่าพิสูจน์ว่าสูตรที่รวมมาจากหลาย ๆ คนอร่อยจริงหรือไม่นั้นคงต้องลองทำกันเองนะคะ ^-^ ได้เค้กแล้วก็มานั่งจิบกับชาเย็น... เมื่อคืนวันเสาร์บังเอิญเข้าไปอ่านวิธีชงชาที่ก้นครัว ... บ่ายวันอาทิตย์ตักเค้กมะพร้าวอ่อนเสิร์ฟพร้อมชาเย็นสูตรของคุณ Midori_illusion สดชื่นข้มเข้นและเค้กแบบไทย ๆ อร่อยและชอบมาก จบแล้วค่ะรีวิวแบบสั้น ๆ นาน ๆ เข้ามาที ถึงจะหายหน้าหายตาไปนานแต่ก็ไม่ลืมนำสูตรอร่อย ๆ มาแบ่งกันอ้วน และแวะมาส่งเสียงแจ้ว ๆ ว่าสูตรนี้อร่อยยยย.. ... ขอบคุณที่แวะมา ... ไว้พบกันใหม่ค่ะ   Create Date : 26 ตุลาคม 2555 33 comments Last Update : 4 มีนาคม 2556 10:26:22 น. Counter : 67356 Pageviews. Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 ตุลาคม 2555 0:48:14 น.

เค้กนุ่มนิ่มน่าทานมากเลยค่ะ แต่งได้สวยด้วยค่ะ ตัวเองมิสามรถซักที   โดย: somjaidean100 26 ตุลาคม 2555 0:48:41 น.

สวยงามน่าหม่ำจริงๆค่าะ ดูแล้วนู๊มนุ่มเนอะ แถมแต่งหน้าได้สวยมากๆค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 ตุลาคม 2555 0:50:27 น.

ขอชิมด้วยคนค่ะคุณปุ้ม มารับประกันรับรองอีกคนว่า เค้กมะพร้าวอ่อนกับวิปปิ้งครีมนี่เข้ากั๊นนนนนนนเข้ากัน ตอนแรกที่ชลทำก็คิดแล้วคิดอีกว่าจะเอาบัตเตอร์ครีมหรือว่าวิปปิ้งครีมดี สุดท้ายก็มาลงที่วิปปิ้งครีม เพราะคิดว่ามันคงจะเข้ากันมากกว่า และคิดไม่ผิดจริงๆด้วย ยังอยากจะทำอีกนะค่ะเนี่ย ติดแต่ว่าต้องขับรถไกลไปซื้อของ เลยรอก่อนดีกว่า ขอชิมกับคุณปุ้มสักชิ้นนะค่ะ (ไม่กล้าขอ 2 เพราะกลัวหมดเร็ว อิอิอิ)   โดย: bear hunt 26 ตุลาคม 2555 3:25:36 น.

มาขอชิมด้วยคนค่ะคุณปุ้ม ดูนุ่มน่าทานมากค่ะ   โดย: เนินน้ำ IP: 101.108.123.189 26 ตุลาคม 2555 6:54:46 น.

หูยย...พี่ปุ้มค่ะ เนื้อเค้กเห็นแล้วใจมันจะละลาย ดูนุ่นิ่มน่ากินจัง บีบครีมเป็นชั้น ๆ แบบนี้ เก๋มากกกค่า   โดย: Enjoy with me 26 ตุลาคม 2555 10:32:28 น.

เริ่ดค่ะ   โดย: deco_mom 26 ตุลาคม 2555 11:42:02 น.

อยากกินจังค่ะ   โดย: ก่อนถึง_วัยชรา 26 ตุลาคม 2555 14:34:59 น.

หนูปุ้มเอ๋ย น้องเนี่ยช่างสร้างสรรค์ลวดลายครีมแต่งหน้าเค้กจริง ๆ พี่เป็นคนไม่มีสมองในการแต่งหน้าเค้กเลย นอกจากหัวบีบประจำ ที่บีบปรู๊ดเดียวก็ได้หน้ากุหลาบ วน ๆ ส่วนลายอื่น ๆ ทำไม่เป็นคะ เค้กมะพร้าวต้องกินเย็น ๆ อร่อยชื่นใจจริง ๆ เห็นภาพสุดท้ายแล้วน้ำลายสอ อยากกินแบบเย็น ๆ ตอนนี้เลยคะ   โดย: บ่งบ๊ง 26 ตุลาคม 2555 19:45:48 น.

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ   โดย: อุ้มสี 27 ตุลาคม 2555 0:36:46 น.

น่าทานมั่กๆ คุณปุ้ม .. ฝีมือนี่ต้องบอกว่า สุดยอดเลยค๊า อยากทานซ๊าแล้วสิค่ะนี่ .. แต่ว่า ให้ทำเองน่าจะไม่รอดค่ะ แต่ว่าถ้าไปหาชิมที่อื่น น่าจะรอดพอเอาตัวรอดได้เหมือนกันนะค่ะ นี่มีแผนว่าจะไปกินเค้กมะพร้าวอ่อน อยู่เหมือนกันนะค่ะ ที่ รร.สอนคนตาบอดค่ะ ที่นี่เค้าเพิ่งเปิดค่ะ เค้ามีร้านสำหรับขายของ พวกนี้อยู่น่ะค่ะ เป็นร้านกาแฟด้วยแถมมีผลิตภัณฑ์ ที่ผลิตจาก รร.ด้วยน่าไปอุดหนุนมากๆ เลยค่ะ ว่าแล้วพรุ่งนี้ไปดีกว่า เพราะเหมือนว่า บล็อกคุณปุ้มยั่วค่ะ   โดย: JewNid 27 ตุลาคม 2555 21:59:49 น.

ขอบคุณเพื่อน ๆ นะคะที่แวะเข้ามาคุยกัน   โดย: pumorg 28 ตุลาคม 2555 11:38:05 น.

สวัสดีค่ะ เค้กสวยมากค่ะ   โดย: kaikamja 28 ตุลาคม 2555 15:59:40 น.

ไม่ได้ทานเค้กมาหลายเดือนแล้วจ้ะ ว่าปีใหม่นี้จะจัดไปสักหน่อยค่ะ เค้กที่คุณทำก็น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวใกล้ ๆจะเลือกอีกทีว่าจะทานเค้กอะไร คือ วางแผนไว้ค่ะ ถ้าจะอ้วนก็ต้องอ้วนจากของอร่อยที่ต้องการทานจริง ๆ เพราะว่าจะทานไม่บ่อย ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ   โดย: ก่อนถึง_วัยชรา 28 ตุลาคม 2555 16:33:13 น.

สวัสดีค่ะคุณปุ้ม แกงจืดร้อน ๆ เหมาะกับวันที่อากาศเย็น ๆ นะคะ วันนี้เพิ่งทานเค้กมะพร้าวอ่อนหมดไปเหมือนกันค่ะ   โดย: เนินน้ำ 28 ตุลาคม 2555 16:35:55 น.

เค้กมะพร้าวหอม ๆ น่าทานมาก ๆ แต่งเค้กเก๋จังค่ะ   โดย: Baked by PonG 31 ตุลาคม 2555 20:07:59 น.

ถ้าชาตินี้ทำเค้กได้แบบนี้ คงอืมมสวรรค์ค่ะ น่าทานนนนนอยากมาก ทานได้ทั้งก้อนนะคะนั่น   โดย: supersupy 3 พฤศจิกายน 2555 7:52:41 น.

เค้กน้องปุ้มสูง..สวยงาม และดูนุ่มฟูมาก ๆ แต่งหน้าเค้กแบบนี้ดูสวยเป็นแนวสมัยใหม่ดีค่ะ พี่ชอบมาก เพราะเล็งแล้วคิดว่าน่าจะพอก๊อบได้ ฮ่าๆๆๆ เค้กมะพร้าวนี้ใคร ๆ ก็ชอบเพราะมันหอมหวานเข้ากั๊น..เข้ากันกับวิปครีมหวานๆ นุ่ม ๆ รวมทั้งพี่ ยกเว้นเด็กที่บ้านคนนึง ที่ได้กลิ่นกะทิ มะพร้าว ใบเตย อะไรแนว ๆ นี้จะบ่นว่าไม่ชอบ หอมหวานเกินเวียนหัว พิลึกเด็ก ไม่ค่อยได้ทำเค้กมีหน้า เพราะแสนจะมิมีฝีมือ แลขี้เกียจด้วย ขอชมคนอื่นเขาทำท่าจะเวิร์คกว่า   โดย: Secreate (secreate ) 26 พฤศจิกายน 2555 12:42:20 น.

ไม่ได้มาบล็อกปุ้มหลายอาทิตย์ ชักเอ๋อ ๆ 555 + เพราะเคยเห็นเค้กรัฟเฟิ่ลของปุ้มไปแล้วครั้งหนึ่ง สกอลล์ ขึ้นไปหาคอมเมนท์ตัวเอง อ๊ะ ไม่มี... ปุ้มบีบสวยมากเลยอ่ะ ... พี่เห็นในเน็ตกำลังเป็นที่นิยมกันเลยเนาะ กับลายกุหลาบ และลายแบบเล่นสีเรนโบว์ ... ปุ้มท่าจะมือนิ่งอ่ะ พี่บีบพวกครีมไม่ได้เรื่องเท่าไหร่ อยากไปหัดฝึกเรียนกับคนเก่ง ๆ อยู่นะ อันว่าเค้กมะพร้าวอ่อนพี่ก็ชอบมาก ๆ กลับบ้าน ชอบสั่งเค้กนี้แหละ อร่อยดี โดยเฉพาะสูตรของคุณจุ๋มนี่เนาะ ปุ้มทำได้สวยและน่าอร่อย ฝีมือขึ้นทุกวัน เปิดร้านเค้กด้วยดีมั้ย อิอิ   โดย: Tristy 27 พฤศจิกายน 2555 8:56:37 น.

@ พี่โส่ยคะ ปีที่แล้วปุ้มเคยโปะด้วยบัตเตอร์ครีม แต่พี่ปอนด์แนะนำว่าวิปครีมเข้ากั๊นเข้ากันที่ซู๊ดดดดด... สูตรเค้าดีแต่ปุ้มพิสูจน์ช้ากว่าใครเค้าแต่ทำแล้วก็ไม่ผิดหวังจริง ๆ ด้วยค่ะ @ พี่ฉวีขา เค้กแบบไม่ร่างแบบคิดแนวไม่ออกบีบกันตรงนั้นเลยหล่ะค่ะ ..แนว ๆ 5 5 5... ถ้าดูตอนนี้ก็เดือนนึงแล้วยังปุ้มก็ยังไม่กระดิกเขียนบล็อกอีกเลย มัวแต่ไส้กรอก.. กุนเชียง.. กุนเชียงไส้กรอกอยู่เนี่ยะ.. ส่วนเค้ก..ยังหาคนสั่งเค้กไม่เจอเลยค่ะ..สงสัยต้องทำแจกไปเหมือนก่อน ๆ ค่ะ   โดย: pumorg 28 พฤศจิกายน 2555 3:13:54 น.

ต้องลองทำบ้างแล้ว เค้กมะพร้าวอ่อน ไม่เค้ย ไม่เคยทำ น่าลองเป็นอย่างยิ่งเลยคะ ก่อนกลับ 1 ชิ้นคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 29 พฤศจิกายน 2555 9:02:13 น.

ภาพสวยชวนทานแบบว่ามองแค่ภาพก็ได้กลิ่นมะพร้าวหอมๆมาเลยค่ะ ยิ่งภาพส้อมจิ้มลงบนเค้กยิ่งแทงใจ น่ากินเหลือหลาย ไหนๆก็มาแล้ว ว่างๆและไปชม Ice Crystal Cakes (Inspired by Peggy Porschen) กันซักหน่อยนะคะ ชิลด์ ชิลด์ค่ะคุณปุ้ม   โดย: Khunmai studio 2 ธันวาคม 2555 5:15:45 น.

นั่นไง ว่าแล้ว น้องปุ้มต้องวุ่นอยู่กับธุรกิจกุนเชียงพันล้าน ขายดีใช่มะล่า เป็นเพราะพี่อวยพรไง. กร๊าาาากกกก. ช่างพูดไปได้หน้าไม่อายจริง ๆ คนเค้าทำดีทำอร่อย ก็ต้องขายดีแน่ ๆ มีเวลาทำหนมเล่นบ้างหรือเปล่า. อย่าลืมพักผ่อนด้วยนะคะ   โดย: Secreate (secreate ) 5 ธันวาคม 2555 12:15:40 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: krittapa IP: 124.121.210.72 3 มกราคม 2556 20:35:42 น.

yam yam   โดย: chob IP: 2.139.206.152 26 พฤศจิกายน 2556 17:44:55 น.

outstanding   โดย: Mary (สมาชิกหมายเลข 1192278 ) 8 มกราคม 2557 20:59:21 น.

ปุ้มแอบปล่อยเพลงหวาน ๆ กับเค้กโปรดเป็นหน้าหลัก เลย ... เห็นเค้กนี้แล้วคิดถึงความอร่อย พี่ไม่ได้ทำนานเลย .... ว่าแต่เมื่อไหร่ จขบ. จะมี new post ล่ะหนิ 55 ขอบคุณปุ้มมาก ๆ เน้อ ที่ไปโหวตทิ้งคอมเมนท์ไว้ที่บล็อก   โดย: Tristy 9 เมษายน 2557 8:51:43 น.

คุณ pumorg ค่ะ พอดีน้องเป็นคนชอบทำขนมมากแต่ไม่ได้เรียนจะดูสูตรในเน็ตและหัดทำเวลาว่าง พอดีไปเห็นรูปบราวนี่ในเน็ตเป็นบราวนี่เนื้อนุ่มสีดำหั่นเป็นรูปลูกเต๋าจิงๆแล้วมีรูปแต่อัปไม่ได้อะค่ะเป็นแบบที่หาสูตรแบบนี้มาทำนานแล้วเพราะแฟนเคยชื้อเนื้อประมาณนี้มากินเค้าชอบมากอยากกินที่เราทำเอง แต่พอเข้าเว็บเข้าไม่ได้ให้ใส่รหัสพยายามสมัครสมาชิกเว็บพันทิปแล้วค่ะแต่ก็เข้าไม่ได้ซี่งเป็นสูตรของคุณ pumorg จะทำไงดีค่ะอยากรองทำสูตรนั้น จังเลย ^^ ถ้าพอมีเวลาน้องรบกวนน้อยนะค่ะ นี้เมลล์น้องค่ะ amronrat45@gmail.com   โดย: Nong IP: 49.49.251.218 14 เมษายน 2558 9:21:18 น.

สูตร Hot Chocolate Cake เป็นสูตรจากเวป ตปท. จริง ๆ ปุ้มก้อปปี้จากสูตร พี่ปูขาเก เซมารู อีกทีค่ะ เข้าทางลิงค์นี้จ้าคุณน้อง https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tabtimsiam&month=09-2011&date=28&group=12&gblog=41 ช่วงนี้ขอปิดปรับปรุงบล็อกนะคะ แต่ว่าบล็อกในหมวดอื่น ๆ ยังอ่านได้บางหมวดจ้า ขอบคุณมาก ๆ ค่า..   โดย: pumorg 14 เมษายน 2558 11:42:31 น.

😀😂ขอบคุณมากเลยค่ะคุณปุ้มดีใจมากค่ะ จะรองไปทำดูนะค่ะไม่รู้จะสำเร็จออกมาน่าทานเหมือนคุณปุ้มทำหรือป่าว ^^😍😻   โดย: Nong IP: 27.130.143.186 15 เมษายน 2558 23:09:41 น.

คุณ Nong : ด้วยความยินดีจ้าา..   โดย: pumorg 20 กรกฎาคม 2558 5:40:28 น.

พี่กำลังจะทำเค้กให้เพื่อน ที่เพิ่ง เกษียณอายุงาน คิดถึงเค้กมะพร้าวอ่อนเหมือนกันนะ ไม่แน่ถ้ามีวัตถุดิบครบ พี่อาจมาลองสูตรของปุ้มบ้าง :D ขอบคุณปุ้มมาก ที่แวะไปที่บล็อก กอด กอด ... พี่ก็ยังเขียนเล่น ๆ ไปตามประสาล่ะ ... ขีเกียจเข้าเฟซ ก็นั่งเขียนบล็อกไป 55   โดย: Tristy 2 กุมภาพันธ์ 2559 8:58:48 น.

ฮัลโหล ยามเย็นปุ้ม วันนี้พี่ลองนั่งเขียนบล็อกใหม่ ไม่เสร็จแฮะ 55 ... แก่แล้วกระดึ๊บช้า ๆ แล้วกัน ไม่ต้องรีบร้อนมาก ถึงจะมีความสุขเนอะ ฮั่นแน่ คุณหน่อยไปอ่านบล็อกพี่ด้วยเหรอ ดีใจ ๆ ... เค้กม้วนส่วนใหญ่พี่จะตัดด้านใกล้ตัว เวลาห่อเข้า จะได้ใจกลาง ขอบหนาเรียบเสมอกัน ส่วนด้านข้าง พี่ไม่ได้ตัด เพราะพอห่อเสร็จ ก็ต้องมาตักดเป็นชิ้นโรลอีกทีอยู่แล้วเนาะ .. ด้านไกลตัวบางครั้งก็ตัด ถ้าเค้กผิวนูนกว่าส่วนอื่น ... แต่ถ้าอบได้ผิวเรียบเสมอกัน ไม่ต้องตัดซักด้านเลยก็ได้ค่ะ เค้กม้วนล่าสุด ที่เป็น Biscuit Roll พี่ต้องตัดขอบทั้งสี่ด้าน ก่อนม้วน เพราะอบออกมาขอบสุกไป ผิวด้านข้างกรอบไปหน่อย และเค้กหนามาก เหอ เหอ ปล. วันก่อนนั่งดูพยากรณ์อากาศทางฝั่งบ้านปุ้ม ดูอุ่น ๆ กว่าทางฝั่งพี่มากกก เลย   โดย: Tristy 18 กุมภาพันธ์ 2559 10:38:55 น.