~~~โดรายากิ~~~(แย่ง)โดเรม่อน อร่อยได้ ง่ายจัง!

###เข้าครัว ชวนทำขนมหลอกเด็ก###
~~~โดรายากิ~~~(แย่ง)โดเรม่อน อร่อยได้ ง่ายจัง!

~~ อั๊ง อัง อัง
โตะ เต๊ะ โม ดา เอะ คือ นี
โด ระ เอ ม่อ นือ...อ......อ?! ~~


สวัสดี ทุกท่านเจ้าค่า
พอจะคุ้นๆ กันไหมคะ กับเพลง เพลงนี้

เชื่อว่า เด็กๆ รุ่นเดียวกับเดียร์....(ช่างกล้าบอกว่าเด็ก!)
เกือบทุกคนต้องได้เคยดู เคยอ่าน การ์ตูนเรื่องนี้เป็นอย่างแน่แท้

~~~โดเรม่อน~~~



==============================-===

ช่วงนี้เดียร์พอจะมีเวลานิดหน่อย
ก็เลยลองไป รื้อๆ ค้นๆ ตำราสูตรทำอาหาร / ขนมอะไรง่ายๆ
(อยากทำอะไรง่ายๆ เพราะความขี้เกียจมันครอบงำ นั่นเอง ^^”)
ค้นไปค้นมา ไปเจอะหนังสือการ์ตูนเก่าๆ อยู่ในตู้เพียบเลย
ครึ่งนึงเป็นการ์ตูนไทย ประเภท ขายหัวเราะ มหาสนุก ชัยพฤษ์การ์ตูน รุ่นเดอะมากๆ(บ่งบอกอายุป่ะเนี่ย??)
ส่วนอีกเกือบครึ่ง ก็เป็นการ์ตูน โดเรม่อน คิวทาโร่ อาราเล่ วอลดิสนีย์ ปาร์แมน ฯลฯ

ก็เลยพลอยทำให้ย้อนรำลึกถึงตอนเด็กๆ
ที่พอเห็นตัวการ์ตูนชอบกินอะไร
เราก็ไปเสาะแสวงหาไปเอามากินมั่ง อิอิ

งานนี้ เมนูขนมที่จะนำมาอวดกันก็คือ แป้งทอด หรือ โดรายากิ นั่นเอง




==================================8

ส่วนผสมก็หาได้ ง๊าย ง่าย
คล้ายๆ กับการทำแพนเค้กเลยล่ะค่ะ
แต่หอมน้ำผึ้งกว่าเยอะ อิอิ ^^

ก่อนอื่น เอาสูตรไปโลด....ด.............ด

แป้งสาลี 180 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 130 กรัม
เหล้ามิรินหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำสะอาด 100 ซีซี
น้ำมันพืชสำหรับใช้ทากระทะทำเวลาทอด

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเจ้าค่า

ขั้นแรกก็ ร่อนแป้งสาลี สามรอบแล้วพักไว้



=================================+


หันมาตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ตั้งยอด
แบบที่ใช้พายลองคนๆ แล้วส่วนผสมไม่หยดค่ะ




=================================+

ระหว่างรอให้ไข่ขึ้นฟูดีนั้น
ก็นำเบคกิ้งโซดามาผสมกับน้ำ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
แล้วจึงนำมาผสมกับเหล้าหวานมิรินหรือน้ำผึ้ง
พอไข่ฟูได้ที่ ก็ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในไข่ที่ตีไว้
จากนั้น ก็ ค่อย ๆ เทแป้งสาลีและน้ำสะอาด สลับกันไป
เริ่มที่แป้ง น้ำ แป้ง น้ำ แป้ง ลงไปในส่วนผสมไข่
ตีต่ออีกไม่นาน ให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเนียนดี

((.........หากท่านใด จะลองเปลี่ยนจากน้ำ เป็นนมสดก็ลองดูนะคะ
อาจจะได้รสชาติและกลิ่นที่ดีกว่าที่เดียร์ลองทำ ก็เป็นได้.....))




=================================+

ส่วนผสมจะออกมาเนื้อเนียนๆ ไม่ข้น ไม่เหลว
ประมาณนี้นะคะ

แล้วก็จัดการนำพลาสติก Wrap มาคลุมไว้
แล้วจับโยนเข้าตู้เย็นพักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง
เพื่อลดฟองอากาศลง





=================================+

หาอุปกรณ์ง่ายๆ มาทำเป็นที่ชุบน้ำมัน เพื่อทาเคลือบกระทะ
เดียร์ใช้สำลีหุ้มด้วยกระดาษทิชชู่ชนิดดีๆหน่อยนะคะ จะได้ไม่เปื่อยไม่ยุ่ยง่าย
นำมาหุ้มปลายไม้ ปลายตะเกียบ แล้วมัดด้วยเส้นด้ายให้แน่น กันหลุด ^^

นำกระทะวางบนเตา ใช้ไฟอ่อนสุดๆ ชุบน้ำมันมาทาให้พอเคลือบกระทะทั่วๆ
หรือใครมีเตา ประเภท hot plate แบนๆ กว้างๆ ก็ยิ่งสะดวกใหญ่
ทำได้ครั้งละหลายชิ้นได้เลยค่ะ

ใช้ทัพพีตักแป้ง เทใส่ กะปริมาณให้แป้งแผ่ออกได้ตามที่เราต้องการแล้วค่อยยกขึ้นวางบนไฟ
เป็นการกำหนดขนาดแผ่นแป้งไปในตัวด้วยค่ะ

การทอด เราจะต้องรู้ใจเตาและกระทะของบ้านเรานะคะ
เตาบ้านใครบ้านมัน มุมร้อนและองศาของไฟ จะต้องควบคุมให้ดีๆ
ถึงจะได้แผ่นแป้งออกมาสีสวย สมใจค่ะ
พอแป้งเริ่มปุด มีฟองอากาศเล็กๆ ก็ใช้สแปตูล่าหรือตะหลิวแซะกลับด้าน
ขอย้ำว่า ควรศึกษาเตาของตัวเองดีๆนะคะ
เพราะแป้งเตาแรกของเดียร์ ที่เห็นในรูป ก็โกอินเตอร์ไปแล้ว...((นิโกร ดำเป็นพี่มืดไปเลย ))





=================================+

แป้งจะออกสีเร็ว เมื่อโดนความร้อน เพราะในส่วนผสมมีน้ำตาลอยู่มากค่ะ

เอาเป็นว่า แค่พอเริ่มมีฟองปุดนิดๆ ก็หาอะไรมาแซะ กลับข้างได้เลยค่ะ

จะได้ออกมาสีนวลๆ สวยงาม
จี่อีกด้านไม่นานนัก ก็พลิกดูให้สีพอสวยก็นำขึ้นผึ่งรอบนตะแกรงได้เลยเจ้าค่า ^^

**จากในรูป เดียร์ลองทำอีกครั้ง ในสองวันถัดมา
อร่อยค่ะ รอบนี้ สีสวยกว่ารอบแรกด้วย





=================================+

ผึ่งรอไว้ก่อน เดี๋ยวมาประกอบร่างกันค่ะ




=================================+

บางที อดทนรอไม่ไหว มันก็จะแปลงร่าง
เป็นน้องแพนเค้ก ราดน้ำผึ้งทานได้ง่ายๆ สบายใจเฉิบ

ทอดรอบแรกๆนี้ อาจจะยังไม่ค่อยงามเท่าไร
แต่พอทำครั้งหลัง จะเริ่มรู้งานค่ะ.............สีสวย กะไฟเป็น





=================================+



มาประกอบร่างกันดีกว่า
งานนี้เดียร์เอาสะดวก เลือกใช้ครีมวานิลลา และแยมสำเร็จรูปมาทำไส้ค่ะ

บางท่านอาจชอบไส้ครีมอัลมอนด์ หรือไส้ครีมบลูเบอรี่ย์
แบบที่ขายตามร้านสะดวกซื้อ ก็สามารถไปหาซื้อมาใส่ได้ตามใจชอบนะคะ
แต่ต้นฉบับจริงๆแล้ว โดรายากิ ต้องไส้ถั่วแดงกวน ถึงจะอร่อยค่ะ^^

ก็ทำการหาคู่ให้แผ่นแป้ง เลือกที่ขนาดเท่าๆกัน
เอาแผ่นแรกวางบนพลาสติก ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ พยายามให้อยู่กลางๆ แผ่น
แล้วนำอีกแผ่นมาประกบ



=================================+

พอประกบสองแผ่นได้แล้ว

ใช้แผ่นพลาสติกใสมาห่อแล้วกดตรงขอบๆ โดยรอบเบา ๆ จนปิดมิดไส้ เป็นอันเสร็จ

จำได้ว่า (จากในการ์ตูน)
โดรายากิ หรือแป้งทอดที่สวยงาม
จะต้องตรงกลางนูนๆ แล้วมีขอบข้างๆแบบปากเจ่อๆๆ เบินๆ เยินๆ




=================================+

เดียร์พยายามทำให้เจ่อแล้วนะคะ
แต่ว่า เพราะเราใช้ใส่แบบครีม ไม่ใช่แบบถั่วแดงกวน
จึงทำให้การอยู่ตัวของไส้มีน้อยกว่า
พุงก็เลยไม่ปูด ปากก็ไม่ค่อยเจ่อ...(โทษปี่โทษกลองซะเลย ฮา)



=================================+

อีกหนึ่งเมนูขนม(หลอกเด็ก) ง่ายๆ สำหรับคนไม่มีเตาอบค่ะ
ท่านใดลองนำไปทำแล้ว ได้สีนวลเนียนสวย
ก็นำมาแบ่งปันกันชื่นชมได้นะคะ



=================================+

ขอฝากขนมง่ายๆ ให้เป็นอีกทางเลือกให้ทุกท่านได้มีขนมอร่อยๆ ได้ทานกัน


ขอให้ทุกท่าน มีความสุขกับการกิน การทำ และการแบ่งปันเจ้าค่ะ.....
..................ลาไปเลย เพราะคุณโดเรม่อน อ้าปากรอ เตรียมหม่ำแล้วค่า

สวัสดีค่ะ

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 4 พฤศจิกายน 2551 0:58:44 น. Counter : 3161 Pageviews.		18 comments
Share Tweet