~~~ขนมถ้วยตะไล~~~ขนมไทยอร๊อย อร่อย แถมเครื่องดื่มคลายร้อนอีกด้วยเจ้าค่า
###เข้าครัว ชวนหม่ำ @Ab DEAR’s Kitchen###
~~~ขนมถ้วยตะไล~~~
ขนมไทยอร๊อย อร่อย แถมเครื่องดื่มคลายร้อนอีกด้วยเจ้าค่า



สวัสดีหลังสงกรานต์ เพื่อนพ้อง น้องพี่ มิตรรักทุกท่าน รวมถึงท่านที่แวะมาแอบอ่าน
และมาทักมาทาย ให้คลายความคิดถึงกันด้วยค่ะ


ย้อนอดีตไปวัยเด็ก พอถึงวันหยุดทีไร ก็จะมีเสียงเรียก
ขนมถ้วยมาแล้ว จ้า.............ได้เวลาโบกเรียกหาบแม่ค้าให้จอดหน้าบ้าน
แล้วเหล่าเด็กเล็กเด็กน้อย รวมไปถึงผู้ใหญ่ ก็มานั่งรุมหาบ
หยิบพายแล้วก็ก้มหน้าก้มตา เมามันกับการแคะ หมุบหมับๆ
เสียงถ้วยวางกระทบกันเป็นระลอกๆ
เผลอแพล็บเดียว ถ้วยซ้อนกันกองพะเนิน
....ช่างมีความสุขซะจริง....

วันนี้อากาศแถวบ้านเดียร์ ไม่ร้อนโหดอย่างทุกวัน
เลยอยากชวนมาทำขนมไทย ใจเย็นๆ กับเมนู ขนมถ้วยตะไล กันค่ะ


ปอลิง....นึกชื่อภาษาสากลไม่ออก และไม่อยากใช้คำทับศัพท์ภาษาอังกฤษ
เลยขอตั้งชื่อให้ใหม่กับ ขนมถ้วย เป็น Sweet in a cup นะคะ.....พอไหวไหมอ่ะ??




=========================+

มีทั้งแบบถ้วยเล็ก ถ้วยใหญ่
ชอบแบบไหนกันบ้างคะ??


เห็นหลายสูตรจากหลายท่าน ที่เคยนำมาแปะเอาไว้แล้วนะคะ
เดียร์เองก็มีโอกาสได้ทดลองทำ สูตรโน้น สูตรนี้อยู่หลายครา
แต่ละสูตร ก็มีดีในแต่ละสูตร.....ขอบคุณเจ้าของสูตรดั้งเดิมทุกท่านเลยนะคะ
อย่ากระนั้นเลย เดียร์ขอมิกซ์สูตร ซะเลย
วิธีการมิกซ์ตามสไตล์เดียร์ก็คือ นำทุกสูตรที่ได้เคยทดลองมาเขียนลงกระดาษ
เทียบสัดส่วน ของวัตถุดิบที่ใช้ แล้วจัดการ หาค่าเฉลี่ย ลดนั่น เพิ่มนี่
จนได้มาเป็นสูตรนี้ค่ะ




=========================+

ขนมถ้วย จะมี 2 ส่วน คือ ตัวขนม และหน้าขนมค่ะ
สูตรที่แปะไว้นี้ เป็นสูตรขนมถ้วยใบเตย ซึ่งเดียร์เคยทำไปแล้วหลายรอบนะคะ
มาคราวนี้ ขอปรับเป็นขนมถ้วยธรรมดา ให้หอมน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆนี่แหละ

...ตัวขนม...
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม(ข้างซ้ายหรือขวาก็ได้นะ คิๆ) 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง((ในที่นี้ ขอใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนค่ะ))
น้ำใบเตย 4 ช้อนโต๊ะ((ในที่นี้ใช้น้ำเปล่าแทนค่ะ))
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

...หน้ากะทิ...
หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พร้อมอุปกรณ์ ถ้วยตะไล เล็กใหญ่ ตามที่มีเจ้าค่า




=========================+

หากที่บ้านท่านใด ใช้รังถึงหรือซึ้ง ในการนึ่ง ก็จัดการเตรียมถ้วยตะไล
วางเรียงไว้แล้วนำขึ้นนึ่งให้ถ้วยร้อนเตรียมไว้ได้เลยนะคะ

เหตุผลของการนึ่งถ้วยเปล่าให้ร้อนก่อน เพื่อช่วยให้ ขนมร่อน แซะง่าย
ไม่เหนียวหนืดติดที่ถ้วยค่ะ





=========================+

เริ่มต้นโดยทำตัวขนมก่อนเลยนะคะ

ถ้าใครเลือกทำสูตรขนมถ้วยใบเตย ส่วนนี้ก็จะได้เป็นสีเขียว
แต่ถ้าเป็นขนมถ้วยธรรมดา ก็จะเป็นสีเหลืองนวลๆ
ซึ่งเป็นสีธรรมชาติของน้ำตาลมะพร้าวที่เลือกใช้ค่ะ

หาภาชนะขนาดเขื่องๆ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันและน้ำตาลมะพร้าวลงไป
ขยำๆก่อนให้น้ำตาลแตกออกเป็นชิ้นๆ
แล้วค่อยๆเทน้ำใบเตยหรือน้ำเปล่าลงไปก่อนครึ่งหนึ่งช้าๆ
พร้อมนวดไปด้วยค่ะ นวดตรงนี้ใช้เวลานะคะ สัก 5 นาที เพลินๆค่ะ
แล้วค่อยๆเทน้ำใบเตยหรือน้ำเปล่าที่เหลือลงไป นวดต่อไปทั้งที่เป็นน้ำเหลวๆนี่แหละค่ะ
เพลินๆอีกสัก 5 นาที การที่นวดในขั้นตอนนี้ จะเป็นผลทำให้ตัวขนมที่ได้
ออกมาเหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้างร่วนๆ
บางท่านที่เคยทาน นึกออกไหมคะ?




=========================+

จากนั้นก็เทหางกะทิทั้งหมดลงไปเลยค่ะ
นวดๆให้น้ำตาลหรือเม็ดแป้งที่ตกค้างอยู่ ละลายให้หมด




=========================+

จัดการกรองค่ะ

เมื่อกรองรอบแรก จะเห็นได้ว่า ยังมีเศษๆ ติดค้างอยู่ในกระชอน
เคาะกระชอนออก แล้วก็ขอกรองอีกสักรอบเพื่อความเนียนและความสบายใจค่ะ
แล้วจึงใส่ภาชนะ รอเตรียมไว้ค่ะ





=========================+

หันมาทำหน้ากะทิกันต่อเลยค่ะ
เทแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวฯ เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ภาชนะเตรียมไว้




=========================+

ค่อยๆเทหัวกะทิข้นๆลงไปทีละนิด
นวดส่วนผสมไปเพลินๆ(อีกแล้ว?)...จนแป้งและน้ำตาลละลายหมด
เทหัวกะทิทั้งหมดลงไป คนให้ทั่ว แล้วจัดการกรอง
ใส่อีกภาชนะเตรียมรอไว้เลยค่ะ




=========================+

และแล้ว เราก็จะได้ส่วนผสมมา 2 ส่วน
สีน้ำตาลนวลๆนั่น เป็นตัวขนม
ส่วนสีขาว เป็นหน้ากะทิค่ะ
เนียนทั้งคู่นะ ...




=========================+

มาถึงตอนนี้ รังถึงหรือซึ้งที่เราตั้งน้ำเอาไว้ ก็ร้อนได้ที่พอดีค่ะ
เดียร์ใช้ที่นึ่งไฟฟ้า ไฟสม่ำเสมอ และร้อนเร็วดีค่ะ




=========================+

เปิดฝาซึ้ง ระวังไอน้ำลวกมือด้วยนะคะ..พองได้เลยทีเดียว....

หากระบวย หรือถ้วยแบบมีจงอย หรืออุปกรณ์ตามถนัด
มาเทแป้งส่วนตัวขนมใส่ลงในถ้วยตะไล ประมาณครึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นได้นิดหน่อย
เผื่อที่ไว้สำหรับหยอดหน้ากะทิมากน้อยแล้วแต่คนชอบ ด้วยค่ะ

ในรูป เดียร์ขอรวมทั้งตอนที่นึ่งแบบทั้งถ้วยเล็กและใหญ่ปนๆกันไปเลยนะคะ
ใช้เวลาในการนึ่งส่วนนี้ด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 10 นาทีค่ะ




=========================+

10 นาทีผ่านไป เปิดฝาออกมา ได้หน้าตาประมาณนี้

พักนี้ ชักจะหวั่นๆใจ
เอากล้องไปจิ้มใกล้ๆของร้อนประจำเลยอ่ะค่ะ
ถ่ายไปถ่ายมา กล้องเค้าจะอยู่กะเราได้อีกนานป่ะเนี่ย
ถ้ารีวิวทิ้งระยะห่างหายไปนานๆ แสดงว่า กล้องเจ๊งนะคะ เหอๆๆT_T




=========================+

บ่นมาก เข้าเรื่องต่อดีกว่าค่ะ

จากนั้น เทแป้งส่วนหน้ากะทิลงไปเป็นชั้นถัดไปในถ้วยให้เต็มๆเลยนะคะ
ก่อนเทแป้งทั้งในส่วนของตัวและของหน้า ใช้ช้อนคนๆแป้งหน่อยก็ดีนะคะ
เผื่อว่า วางไว้นานเกินไป แป้งพากันตกตะกอนไปหมดค่ะ
อ๊อ.....ระวังไอน้ำร้อนลวกมืออีกเช่นเคย เตือนกันเสมอด้วยความเป็นห่วงนะคะ




=========================+

นึ่งต่ออีกประมาณ 8 – 10 นาที
ฝาที่นึ่งของเดียร์เป็นแบบใส เลยสามารถแอบสังเกตการณ์ภายในมาเล่าให้ฟังได้ค่ะ
คือส่วนของหน้ากะทิจะสุกจากไอน้ำแล้วจะฟูๆขึ้นมา
แล้วพอครบเวลา เมื่อเราเปิดฝาออก ความร้อนก็ลดลง
ทำให้หน้าที่ฟูๆนั้น ยุบกลับลงมา กลายเป็นหน้าเหี่ยวๆ ย่นๆ
หน้าขนมถ้วยที่มีลักษณะเหี่ยวๆย่นๆแบบนี้ ถือว่าสวยนะคะ
แต่หน้าคนทำ อย่าเหี่ยว อย่าย่นตามนะเด้อ..อ.....อ

พยายามหามุมถ่ายรูปให้ดูย่นมาให้ดู
ของจริง ย่นกว่าที่เห็นนะ




=========================+

จากที่เดียร์เคยโพสขนมไทยไปเมื่อครั้งก่อนๆมาก็หลายที
แต่อุปกรณ์ก็ยังมีไม่ครบเช่นเคย .......คือ ขาดไม้แคะขนมถ้วยอ่ะค่ะ
จนมีสมาชิกในบอร์ดก้นครัวท่านนึง อนุเคราะห์ส่งไม้พายแคะขนมมาให้ค่ะ
สวยเก๋ เรียบหรู งานแฮนเมด ทำเอง เลยทีเดียว
ขอบพระคุณมากค่ะ คุณสายอ้อ




=========================+

อุปกรณ์การรับประทานพร้อมแล้ว ถูกใจมากๆค่ะ
ลองแซะดู ขนมร่อน ไม่ติดถ้วยดีจัง ผลจากการนึ่งถ้วยให้ร้อนก่อนหยอดแป้งหล่ะค่ะ




=========================+

ถ้วยใหญ่แบบนี้
กุลสตรีแบบเรา .... (กุล=หมู + สตรี=หญิงสาว) ขอแบ่งครึ่งคำนะคะ

มีป้อนด้วยจ้า
อ้ะ อะ อ๊าม..ม..............ม




=========================+

ถ้วยเล็กก็มี
จัดไป อย่าให้ขาดช่วง..ง........ง





=========================+

ในช่วงท้ายของเมนูขนม เดียร์มักจะนำผลงานที่ผิดพลาดมาอวด(ยังจะกล้าอวด?)

เมนูนี้เอง ก็มีอีกแล้ว พลาดได้อีกค่ะ
ผลงานนี้ เป็นขนมถ้วยใบเตย เคยทำเมื่อปีที่แล้ว

เห็นส่วนที่พลาดรึยังคะ?




=========================+

จาก (ส)ภาพด้านบน Y_Y
เดียร์ได้สูตรมาจากไหน มิอาจบอกได้

คือส่วนของตัวขนมโอเคเลยนะคะ
แต่หน้ากะทินั้น คงจะมีสัดส่วนที่ขาดแป้งไปหน่อย ทำให้กะทิเหลว ไม่อยู่ตัว
แถมเดียร์คงจะนึ่งนานเกินไปอีกค่ะ ก็เพราะคิดว่ามันยังไม่สุกนั่นแล
หน้ากะทิเลยแตกมัน ลอยออกมาเป็นดวงๆเลย เหอๆๆ

ส่วนภาพด้านล่างนี้ ในถ้วยใหญ่ก็หยอดส่วนผสมหน้ากะทิน้อยไปหน่อย
และก็หยอดตอนที่ส่วนของตัวขนมยังไม่เซตตัวเท่าไหร่ น้ำกะทิเลยไปผสมตีกันกับตัวขนม
ปนเปกันไป
สูตรนั้น หน้ากะทิแอบเค็ม ~>_<~.... อีกทั้งนึ่งไม่ดี นานเกิน เอ๊า....กะทิแตกมันอีก
โอ๊ย..ย.........ย ยังจะเอามาอวดนะ ไอ่เดียร์เอ๊ย




=========================+

ยังไงซะก็ถือว่า มาแชร์ๆประสบการณ์ความผิดพลาดนะคะ
มีอะไรเป็นข้อควรระวังในการทำ ก็บอกๆกัน
เพื่อคนที่นำไปทดลองทำต่อ จะได้ไม่ต้องมาพลาดซ้ำซากแบบนี้กันค่ะ





=========================+

กลับมาชิมสูตรนี้บ้างดีกว่า
ใครได้นำไปทดลองทำแล้วเป็นอย่างไร อย่าลืมนำมาอวดกันบ้างนะคะ




=========================+

อ๊ะๆๆ....?? ยังไม่จบรีวิว..เพราะเราบอกว่าจะมีของแถม
ถึงจะทำง่ายๆ จนไม่น่านำมารีวิวก็เถิด

วันนี้อากาศพอสู้กันได้ค่ะ
ชวนมาทำเครื่องดื่มกับกระหาย คลายร้อน
ใส่น้ำแข็ง ดื่มแล้วเย็นชื่นใจ

ชาเย็นค่ะ

ไปคุ้ยเจอถุงชงชาแบบนี้ สมบัติของคุณนายแม่นั่นแหละ
หลายคนเรียกถุงชงชาแบบนี้กันง่ายๆว่า ถุงเท้า....
แต่เดียร์เรียก “ถุงนมยาน”... น่ารักกว่าป่ะ อิอิอิ




=========================+

เตรียมชาที่จะใช้ชง เดียร์เลือกชาแบบหอมๆยอดนิยม ยี่ห้อตามที่เห็นนี่แหละค่ะ
ปริมาณสำหรับชงหนึ่งเหยือก กะประมาณเอาค่ะ 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำ 3 ถ้วย ไปพร้อมๆกับถุงชานมยานที่แช่ไว้จนน้ำเดือดพล่าน
ตั้งไฟอ่อนๆไปอีกสักพัก สีชาจะเข้มขึ้น เข้มขึ้น....น.........น

ในตอนนี้ หากจะชงชาดำเย็นก็จัดการ เทน้ำตาลทรายใส่แก้ว
แล้วแกว่งๆถุงนมมาไว้เหนือแก้ว
เทหัวเชื้อชานี้ลงไปได้ ชิม เติมความหวานตามชอบ
ใส่น้ำแข็ง ..... โอ๊ว...ว.........ว จิบแล้วชื่นใจ

หรือบีบมะนาวลงไป สักซีกสองซีก
ก็จะได้ชามะนาวเปรี้ยวๆ เย็นๆ หอมเย็นชื่นใจยกกำลังสองไปอีก..ก.....ก




=========================+

แต่คราวนี้เราจะทำชาเย็น ชานมเย็น นมเย็นชา นมเย็นจนชา.....ฯลฯ
จะเรียกอะไรก็แล้วแต่อารมณ์นะคะ

จัดการเทน้ำตาลและนมข้นหวานใส่เหยือกไว้
ชักถุงนมยานเทหัวเชื้อชาลงไปตามความเข้มข้นที่ชอบนะคะ
คนๆให้ส่วนผสมเข้ากันดีหมด
ชิมรสตามชอบ เดียร์เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน นมสด เพิ่มลงไปอีกเพื่อความหอมหวานมัน

ชิมไปชิมมา เติมไปเติมมา จะล้นเหยือกอีกแล้วจ้า




=========================+

ปรุงให้รสชาติเข้มข้นๆไว้ก่อนนะคะ
เดี๋ยวเรานำมาเทใส่น้ำแข็งในแก้วแล้ว รสก็จะจางลงนิดหน่อย

ปรุงแบบนี้ ลงตัวมากเลยค่ะ

อยากได้น้ำแข็งหลอดเล็กหรือไม่ก็น้ำแข็งบดไปเลยนะคะเนี่ย
แต่ที่บ้านมีแต่น้ำแข็งแบบนี้ ครั้นจะเดินฝ่าแดดอกไปซื้อน้ำแข็งก็ขยันเกินไป
กินมันแบบนี้แหละค่ะ อร๊อย อร่อย...คิๆๆ




=========================+


ส่ายนมโรยหน้าเยอะ............. เยอะ.....หอมมันดีแท้



จะว่าไป ชาเย็นเซตนี้ เดียร์ทำควบคู่ไป พร้อมกับอีกเมนูนึง
ซึ่งก็คือ สังขยาเขียว- ส้ม ....แต่ขอยังไม่นำมาโพสร่วมในคราวนี้นะคะ

ขอปรับสูตรอีกนิด ถูกใจเมื่อไหร่ แล้วจะนำมาแบ่งปันกันค่ะ




=========================+


ชาเหยือกเบ่อเริ่ม.... แบ่งปันกันดื่มโดยทั่วหน้า
มีความสุขเจง...เจง




=========================+

ทิ้งท้ายเมนูของแถมไปด้วยเซตนี้นะคะ
ขนมปัง สังขยา ชาเย็น
นี่แค่แถมๆนะเนี่ย.....ย...........ย

ทุกอย่าง ทำเองทั้งหมด....คุณนายแม่ถามว่า แกจะซื้ออะไรกินมั่งมั๊ย?





=========================+

วันนี้ ลากันไปก่อน
แต่ยังมาทักทายกันได้อยู่เสมอนะคะ
หวังว่า หลายๆท่าน คงจะได้นำขนมในวันนี้ไปทดลองทำ
เพื่อเสริมสร้างความรักและเป็นกิจกรรมสนุกๆในครอบครัวกันนะคะ

ขอบคุณที่แวะเวียนมาเยี่ยม ให้ได้คิดถึงกันอยู่เสมอ
ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำ การกิน และการแบ่งปันเหมือนเช่นเคย
สวัสดีค่า





=========================+










Create Date : 17 เมษายน 2553
Last Update : 17 เมษายน 2553 1:59:22 น.
Counter : 13387 Pageviews.

42 comments
  
ทำเอาอยากขนมถ้วยด้วยคนเลยนะคะเนี่ย ชอบมากๆขนมถ้วยมันๆ อิๆ
โดย: ClayAnn วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:3:26:16 น.
  
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด สมกับที่เรียนจิตวิทยาจริงๆ แค่ดูขนมนะเนี่ยยังเคลิ้มเลย^^ ขอแบ่งซักยี่ฉิบถ้วยได้มะคะ:)
โดย: น้องแพน IP: 110.49.127.165, 64.255.180.31 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:04:09 น.
  
น่าทานมากเลยคะ ชอบทั้งสองเมนูเลยคะ
ขนมถ้วยก็ชอบมากๆ ชาเย็นก็ของโปรดเลยคะ
แบบไม่หวานจัดใส่นมข้นจืดโรยหน้าเยอะๆ
อร่อยยยยยย
แวะไปที่บ้านมีคุกกี้มาแลกนะคะ อิอิ
โดย: มิคุริ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:07:58 น.
  
ดาวจ๋าตามมาทานที่บล็อกค่ะคุณเดียร์
ไปที่ห้องก้นครัว ...ขนมหมดแย๊ววว...คริคริ


มีความสุขมากๆๆ นะคะ
โดย: satineesh วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:10:21 น.
  
ตามมาชิมอีกรอบค่ะ
โดย: แม่น้องตุลย์ ตุลา วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:9:13:45 น.
  
เห็นขนมถ้วย แล้วอยากกินขึ้นมาทันทีอ่ะค่ะ

น่าทานมากกกกค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:9:28:31 น.
  
ทำเองหมดทู๊กสิ่งอย่างจริงๆอย่างที่คุณแม่บอกนะคะ.....อิอิ....เปิดร้านดีกว่าน๊าคุณเดียร์ โปแป้งจะไปอุดหนุนเลยค่ะ
โดย: popang (popang ) วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:40:42 น.
  
Art ไปซะทุกอย่างเลยนะน้องเดียร์
โดย: Party madness IP: 58.137.227.45 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:57:07 น.
  
น้ำลายไหลเลยคะ น่าทานมากถึงมากที่สุด
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:57:16 น.
  
เห็นแล้วอยากซื้อถ้วยตะไลเลยนะค่ะเนี้ยะ...
ว่าแต่ว่า..หมดเทศกาลวันหยุดนี้นน.ขึ้นกี่กิโลคะ
โดย: never the last วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:11:39:31 น.
  
ไม่น่าเข้ามาเลยช้าน
หิวขนมขึ้นมาทันที
โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:12:44:44 น.
  
มาบล้อคนี้อิ่มเลยง่ะ
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:10:20 น.
  
เมนูนี้ต้องซัดหลังกินเส็ด

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งขนมถ้วยเลยอ่ะคับคุณเดียร์
โดย: bb_bon วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:26:07 น.
  
เมนูนี้ต้องซัดหลังกินเส็ด

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งขนมถ้วยเลยอ่ะคับคุณเดียร์
โดย: bb_bon วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:26:24 น.
  
น่าหม่ำทั้งนั้นเลย หิวๆ เลยค่ะ
โดย: jiji_jida IP: 122.108.42.192 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:39:44 น.
  
อยากทานขนมถ้วย
ชอบมาก ๆเลยค่า

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:17:10:23 น.
  
มารอบค่ำ ... หนมหมดยังจ๊ะ
โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:22:40 น.
  
สวยงามน่าทานมาก ๆ เลยค่า
โดย: MONROVIA วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:12:05:57 น.
  
เผลออ้าปากงับตอนป้อน อิอิ
เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่าถ้านึ่งนานแล้วจะแตกมัน ไว้ถ้ามีโอกาสคงต้องขอลองทำมั่งแล้วหล่ะค่ะ ตอนนี้ได้แต่ทนหิวไปก่อน
โดย: IyadA วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:22:09:42 น.
  
ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
โดย: Macchiato วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:0:34:09 น.
  
ฉบับที่ 11 แล้ว เปิดมาทีไร อิ่มกลับไปเลยทั้งขนม ทั้งเครื่องดื่ม
โดย: nat_nene วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:10:35:57 น.
  
ยั้งใจขนมไทยไม่ไหวแล้วครับ เห็นแล้วน่าทานมาก น้ำหนักขึ้นก็ยอมแล้วคร๊าบบบบ
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:23:46:36 น.
  
รีบเลยค่ะ ค้นค้น หาหา ถ้วย(เวร) ตะไลมีมั่งรึปล่าว เอาชามตราไก่แทนได้ไม๊เนี่ย อยากกินโดยด่วน
โดย: คนอ่างหิน วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:13:05:15 น.
  
ได้ทำการบ้านขนมถ้วยแล้วค่ะ อย่างที่บอกไม่มีถ้วยตะไล เลยค้น ๆ หา ๆ ถ้วยเซรามิกเล็ก ๆ ในบ้าน และทำตามสูตรคุณเดียร์ สรุปว่าเนื้อขนมนุ่ม เนียน อร่อยเหมือนซื้อเค้ากิน ส่วนหน้าขนมไม่แข็งตัว พอตักแล้วเละ เรานึ่งอย่างละ 10 นาที โดยเปิดเช็คเมื่อครบเวลาเอาตะเกียบจิ้ม ทั้งที่เป็นถ้วยที่ใหญ่กว่าตะไลก็สุกใช้ได้ และหน้าที่ใส่เกลือ 1 ชต. แม่บอกเค็มไปหน่อย และเราเห็นด้วย ต้องประยุกต์แก้ไขตรงหน้าขนมค่ะ
โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.56.108 วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:18:01:29 น.
  
อุว๊าว....ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมบล็อคกันนะคะ

เดียร์เป๋อไป๋ โพสเสร็จแล้วก็ทิ้งไปเลยค่ะ เหอๆ

สำหรับคุณคนอ่างหิน...
ดีใจจังค่ะ ถึงจะไม่มีถ้วยตะไลก็ยังสามารถทำขนมทานเองได้
เดียร์มีพี่ที่รู้จักท่านนึง บอกว่า อยากทำขนมถ้วยทานแต่ไม่มีถ้วยแบบนี้ กรณีเดียวกันเลยค่ะ
แต่คุณพี่ท่านนั้น เธอใช้จานสังกะสี กับเทใส่ถาดอลูมิเนียม
ขนาดที่จะพอนำลงนึ่งได้
กินไปจานนึง สำเร็จเหมือนกันนะคะ
อิ่มไปเลย
ส่วนหน้ากะทิ จากสูตร เดียร์ใส่ไว้ 1 ช้อนชานะคะ เท่าที่ชิม ไม่เค็มมาก เพราะมีน้ำตาลทรายมาเบรครสชาติไว้หน่อยนึง
ถ้าส่วนไหนที่ยังได้รสไม่ถูกปาก สามารถปรับได้ตามชอบเลยนะคะ
แล้วอย่าลืมนำมาอวดกันบ้างนะ จะคอยชิมจ้า
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:19:22:53 น.
  
อุแม่เจ้า ของชอบเลยค่ะเนี่ย
สั่งมาตบท้ายทุกครั้งที่ไปหม่ำเตี๋ยวเรือรังสิต

สังขยา ขอสีส้มได้มั้ยค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:22:17:12 น.
  
อยากกินขนมถ้วยยยยจังเลยค่ะน่าทานมาก
โดย: maji109 วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:10:24:24 น.
  
ดู ดู แล้วเหมือนทำไม่ยากเนาะ
ขอสูตรไปอ้อนให้พี่เราทำดีกว่า
แต่เราน่ะ ไม่ได้เรื่องหรอก
แหะ แหะ
โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:11:26:03 น.
  
ขนมถ้วยเนี่ยะ ของชอบเลยค่ะ
น่าทานมากๆเลย
โดย: dailydelicious วันที่: 28 เมษายน 2553 เวลา:13:03:25 น.
  
น่าทานจัง ชอบมากเลยค่ะ ...
ยิ่งถ้าแช่ตู้เย็นแล้วด้วย อืม ... อย่าบอกใครเลยอร่อย !!! สุด ..
โดย: KIkKaPook วันที่: 2 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:08:00 น.
  
ชอบขนมถ้วยและชานมเย็นมากกกที่สุดในโลกกกก น่าทานมากๆ เลยค่า อยากทำเป็นมั่งจัง ขนมถ้วยเนี่ย แต่ดูทำยากเน้ออ ขอคุณเดียร์ทานเลยดีก่า อิอิ
โดย: NiNg GaNooNg วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:08:10 น.
  
เก่งจังเลยค่ะอยากทำแต่ยังไม่มีเวลาไปหาซื้อถ้วยเลยค่ะ....
โดย: นู๋มาริ วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:14:16 น.
  
ชอบมากเลยค่ะ จะลองไปทำบ้าง
แอบทำขนมน้ำดอกไม้สูตรคุณเดียร์ไปหลายครั้งแล้ว คนทานติดใจค่ะ
ขอบคุณคนสวยใจดีมากๆ ค่ะ
โดย: กีวีสีฟ้า IP: 124.122.5.114 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:46:01 น.
  
ขอโทษค่ะลืมถามไปว่าใช้หม้อนึ่งไฟฟ้าแบบดุณเดียร์แล้ว แต่ไอน้ำหยดลงบนหน้าขนมค่ะ ต้องคอยเปิดแล้วเช็ดน้ำเร็วๆ แล้วรีบปิดฝานึ่งต่อ ทำยังไงให้หน้าขนมสวยเด้งแบบของคุณเดียร์คะ
ขอบคุณค่ะ
โดย: กีวีสีฟ้า IP: 124.122.5.114 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:49:37 น.
  
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมหา ให้คงความคิดถึงกันอยู่เสมอนะคะ

ขอตอบ คุณ กีวีสีฟ้า สักหน่อยเรื่องไอน้ำที่เกาะบนฝา
เดียร์ใช้วิธี พลิกฝาอย่างรวดเร็วค่ะ
อาจมีไอน้ำลวกมือบ้างนิดหน่อยในช่วงแรก อิอิ
แต่หากลองใช้วิธีเดียวกันการใช้หม้อนึ่งแบบเดิมๆ ก็คือ ใช้ผ้าขาวบางมาห่อคลุมฝาเอาไว้
ก็จะสามารถป้องการการที่ไอน้ำที่มาเกาะรวมกันอยู่ที่ฝา จะหยดลงที่ขนมได้บ้างนะคะเพราะมันจะถูกผ้าขาวบางกั้นเอาไว้ขั้นแรกค่ะ
เดียร์อธิบายได้งงไปรึเปล่าเอ่ย
ถ้าไง ทดลองแล้วได้ผลอย่างไร พูดคุยกันได้เสมอนะคะคุณกีวีฯ
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:04:03 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณเดียร์
ไว้จะลองทำดูใหม่ค่ะ
โดย: กีวีสีฟ้า IP: 110.168.19.11 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:11:58 น.
  
ขนมถ้วยขอทำด้วยคนนะ
ทำกินหน้าร้อนน่าจะหายกระหายได้บ้างนะ
โดย: fundee IP: 223.207.217.119 วันที่: 24 มีนาคม 2555 เวลา:8:53:54 น.
  
ชอบการเขียนคุณเดียร์
นั่งอ่านไป ขำไปค่ะ น่ารักจริง
จะลองทำนะคะ
แต่ว่าปี 56 แล้วสูตรที่เราจะทำจะสำเร็จมั้ยนะ
โดย: นก IP: 58.8.168.10 วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:7:55:59 น.
  
ลองทำแล้วค่ะ ก็โอเค ยกเว้นแต่กะทิ
มันเค็มมากเลยค่ะ
สงสัยว่าตามสูตรบอกใส่เกลือ 1 ช้อนชา หรือว่าครึ่งช้อนคะ?
โดย: Nok IP: 58.8.168.10 วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:13:19:14 น.
  
น่ากินอะ
โดย: chob IP: 2.139.206.152 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:29:44 น.
  
เล่มนี้มีขายไมค่ะ

โดย: koi IP: 223.204.233.112 วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:10:23:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Ab Psy ReinDEAR++
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 189 คน [?]



แอ๊บเดียร์เจ้าค่ะ...

เรียนจบ จิตวิทยามา แต่......
ชอบท่องเที่ยว ถ่ายรูป
ทำขนม และเล่นไวโอลิน.....

เข้ากันม่ะเนี่ย....แหะๆ^^'

เม๊าท์ๆกันได้ที่
reindear5@hotmail.com
..แล้วชีวิตคุณ จะเปลี่ยนไป ฮี่ๆๆๆ..

++++++++++++++++++++

หากท่านใด คิดจะมาดูสูตรอาหารเฉยๆ
ขอบอกไว้ก่อนว่า
บล็อคนี้คงไม่มีให้ท่านง่ายๆ
อย่างที่ต้องการแน่นอน....!!!

ต้องผ่านด่าน การอ่าน การบ่นๆๆ โม้ๆๆ
ของยัยเดียร์ไปซะก่อน ...อ่ะฮุๆๆ

ขอให้ทุกท่านที่มาแวะเวียน
มีความสุขกับเรื่องเล่า โม้ๆ
ของเดียร์นะค๊า......



สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด โดยนำ ภาพถ่าย, บทความ,
งานเขียน รวมถึงข้อความต่างๆ
ไม่ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมด
ใน Blog แห่งนี้ ไปใช้เผยแพร่
ไม่ว่าส่วนตัวหรือเชิงพาณิชย์
โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด


หลังไมค์คุยกับเดียร์ได้ที่นี่ค่ะ
Group Blog
เมษายน 2553

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog