Birthday Golf Cake
เมื่อวานวันเกิดสามีค่ะ อบเค้กสปันจ์กาแฟไว้แล้วสองก้อน สไลด์แผ่นเค้กวางซ้อนห้าชั้นค่ะ แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะแต่งหน้าเค้กแบบไหน เข้าเวปดูไปเรื่อย ๆ มาสดุดที่ golf cake น่ารักดี คงจะถูกใจเพราะชอบตีกล๊อฟมากกกกก ปีนี้ดูเค้าแฮปปี้มาก ๆ เพราะเจ้านายและเพื่อน ๆ (พี่ ๆ น้อง ๆ ที่ทำงาน)ไม่ลืมวันเิกิด (แฮปปี้ทุกปีแหละ) พรุ่งนี้กะไปฉลองวันเกิดกับลูก ๆ ค่ะ
เมื่อเช้ากำลังถ่ายภาพเค้ก เค้ามองยิ้ม ๆ คิดว่าเช้านี้เค้าคงไม่อยากทานเค้กกับกาแฟ เพราะเมื่อวานเพื่อน ๆ พาไปเลี้ยง ได้ทานเครปเค้กอร่อยของขวัญจากเจ้านาย ลองถาม ๆ ดู ที่ไหนได้พยักหน้า รีบจัดให้เลยทานกับกาแฟ หันมาดูอีกทีหมดเกลี้ยงเลยอ่ะ ปลื้ม ๆ แต่เพื่อให้แน่ใจถามซะหน่อย เค้าบอกโอเค คำสั้น ๆ แต่ Yes อร่อยชัวร์ค่ะ
ขอขอบคุณต้นตำรับผู้แนะนำเค้กสปันจ์อร่อย คุณแหม่ม และคุณวรรณ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ส่วนผสมสปันจ์กาแฟ สูตรเดิมที่เคยทำค่ะ เปลี่ยนเป็นรสกาแฟ ขอบคุณคุณแหม่มและคุณวรรณ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม เนยสดจืดละลายอุ่น ๆ 80 กรัม น้ำร้อน 40 กรัม นมข้นจืด 40 กรัม เอสพี 15 กรัม ไข่ เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล เบคกิ้งโซดา 2. น้ำร้อน ผงกาแฟ คนให้ละลาย พักให้เย็น 3. เทส่วนผสมตามข้อ 1 ข้อ 2 นมข้นจืด และไข่ ตีความเร็วต่ำครึ่งนาที ส่วนผสมจะได้ไม่ฟุ้งกระจาย ใช้พายยางปาดอ่าง 4. ปิดเครื่องป้ายเอสพีหัวตีตระก้อ ตีความเร็วสูงสุด 15 นาที จนส่วนผสมฟูข้น ปาดอ่างเป็นระยะ ๆ 5.เปลี่ยนตีความเร็วต่ำ ใช้ช้อนตักเนยละลายอุ่น ๆ ทีละช้อน ใส่ส่วนผสมที่ฟูข้น ตีต่อ 2 นาที เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงนับหนึ่งถึงสิบ ปิดเครื่อง 6.อบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 37 นาที หรือจนสุกค่ะ ส่วนผสมวิปปิ้งครีมกาแฟ วิปปิ้งครีม 450 กรัม กาแฟผง 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.แบ่งวิปปิ้งครีมเล็กน้อย อุ่นให้ร้อนจัด ใส่กาแฟ คนให้ละลาย พักให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นให้เย็นเจี๊ยบ 2. ตีวิปปิ้งครีม + วิปปิ้งครีมผสมกาแฟ ตีให้ตั้งยอด นำไปสอดไส้และปาดหน้าเค้ก แช่ตู้เย็นพักไว้ 3.ลูกกล๊อฟ ใช้สูตร fondant สูตรของแม่ปูค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ 4. พันรอบเค้กด้วยชอคโกแลต เพื่อน ๆ เข้าไปดูวิธีทำในห้องเค้กที่เคยทำไว้แล้วน่ะค่ะ
ที่สไลด์แผ่นเค้กสแตนเลส น้องเขยทำกิจการโรงกลึง ทำมาให้ค่ะ ช่วยประคองมีดสไลด์ไม่เบี้ยว เค้กสปันจ์สไลด์เท่ากันได้ 2 แผ่น อีกแผ่นขนาดเกือบเท่ากันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการขึ้นฟูของเค้กแต่ละก้อนค่ะ
กว่าจะเสร็จเรียบร้อยใช้เวลานาน แต่คุ้มค่าค่ะเพื่อคนที่เรารัก ใจเกินร้อยค่ะ
ข้างหลังภาพเจ้าของวันเกิดค่ะ กำลังวาดวงสวิง ถ้วยรางวัลเต็มบ้านเลยค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ see you again
Create Date : 07 พฤษภาคม 2554 |
|
15 comments |
Last Update : 8 พฤษภาคม 2554 9:31:37 น. |
Counter : 10238 Pageviews. |
|
|
|