|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
คุกกี้ Christmas ....^v^
 " Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta "
" Merry Christmas and Happy new year "
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักชาวบล้อกแกงทุกๆคน วันนี้ กระแตเอาคุกกี้คริสมาร์ต  มาฝากคะ คิดว่าทุกบล้อกก็ทำกันอยู่แล้วสำหรับเทศกาลคริสมาร์ต พอดีกระแตทำคุกกี้แจกเพื่อนๆที่เรียนภาษาด้วยกันค่ะ เลยเอารูป (ขี้เหร่ๆ) มาให้ชม
คุกกี้คริสมาร์ตของกระแตแสนธรรมดาค่ะ ถ้าจะเรียกให้ถูกน่าจะเรียกคุ้กกี้หลายใจมากกว่า เพราะสูตรคุกกี้ในบล้อกแกงมีมากมายเหลือเกิน กระแตเลือกทำไม่ถูกเลยค่ะ สูตรดีดีทั้งนั้นเลยค่ะ รักพี่เสียดายน้อง
สูตรที่ทำนี้ประยุกต์มาจากคุกกี้กระจกสีของคุณ Beebie แต่ก็อดไม่ได้ที่จะต้องเอาไปชุบไวท์ซ็อกโกแลต แล้วคลุกด้วยมะพร้าวแบบคุณแก้ม จากนั้นก็มีแบบแต่งหน้าด้วยไอชิ่งด้วยค่ะ ถ้าไม่เรียกคุ้กกี้หลายใจ ก็เป็นคุกกี้แกงโฮะค่ะ
ลิงค์สูตรดีๆ และรูปสวยๆ ของผู้มีอุปการคุณค่ะ
คุกกี้กระจกสี คุณ Beebie
Colourful Pocky คุณแก้ม its_gemmi
สูตรนะคะ
แป้งเอนกประสงค์ 670 กรัม
เกลือป่น ½ ชช.
ผงฟู ½ ชช.
น้ำตาลทราย 220 กรัม
เนยอ่อนตัวแต่ยังเย็นอยู่ 320 กรัม (กระแตใช้เนยเค็มน้อยนะคะ เพราะที่นี่ไม่มีเนยสดค่ะ)
ครีมชีส (ฟิราเดเฟียร์) 130 กรัม
ไข่ไก่ฟองเล็กตีพอแตก 2 ฟอง หรือประมาณ 85 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
ลูกกวาดแบบใสสีสวยๆ หลายๆสี ประมาณ 20 เม็ด กระแตใช้นิดเดียวเองค่ะเพราะทำแบบแต่งหน้าด้วยไอชิ่ง และชุบไวท์ช็อกแลตด้วยค่ะ เลยใช้ลูกกวาดนิดเดียว ขอบ่นนิดๆว่าเมืองที่กระแตอยู่หาลูกกวาดสีสวยๆใสๆยากกกกกกกกก มากคะ เพราะส่วนมากคนที่นี่นิยมกิน Salmiakki , chocolate และเจลลี่กันค่ะ
วิธีทำนะคะ (ไม่มีรูปวิธีการทำนะคะ)
แป้ง ผงฟู เกลือ ผสมกันเตรียมไว้
ตีครีมชีสให้กระจายตัว เติมเนย (ที่อ่อนตัวแล้ว) ตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายพร้อมกับตีไปด้วยนะคะ ตีประมาณ 2-3 นาที ใส่ไข่และกลิ่นวานิลา ตีต่ออีก 1นาที
เปลี่ยนมาใช้ความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆเติมส่วนของแป้งลงไป ตีให้เข้ากันดี ประมาณ 2 นาที
แบ่งโดที่ได้เป็นสามส่วน ห่อด้วยพลาสติก หรือใส่ถุง นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างต่ำ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ส่วนกระแตพักไว้นอกบ้านค่ะ อุณหภูมิ 0 องศาฯ  
เย็นกว่าในตู้เย็นอีกค่ะ
ก่อนครบเวลาพักเล็กน้อย อุ่นเตาอบ 175c
โรยโต๊ะและไม้คลึงด้วยแป้งเอนกประสงค์ นำโดที่พักไว้ มาคลึงทีละก้อนนะคะ กระแตคลึงหนาประมาณ 0.6mm แต่คุณ Beebie คลึงหนากว่านี้เพราะใช้แขวนต้นคริสมาร์ต
  
  
กดด้วยพิมพ์กดคุกกี้เป็นรูปต่างๆตามชอบ แล้ววางลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษสำหรับรองอบ ทำช่องว่างตรงกลางคุกกี้เพื่อใส่ลูกกวาด สำหรับลูกกวาดบดให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆก่อนนะคะ ใส่ลงช่องว่างตรงกลางคุกกี้ให้เต็ม
  
ตามสูตรอบประมาณ 7-8 นาที ส่วนเตากระแตอบประมาณ10 นาทีค่ะ ตัวคุกกี้จะยังเป็นสีขาวๆอยู่ แต่ขอบก็เริ่มเปลี่ยนสีนิดหน่อยค่ะ อบเสร็จพักไว้ให้เย็น ประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยแซะออกมาจากถาด และพักให้เย็นสนิทจริงๆค่ะ
 
หมายเหตุค่ะ
- ตอนนำโดออกจากตู้เย็น ถ้าโดแข็งมากไป ใช้ไม้คลึงแป้งตีๆให้อ่อนตัวลงเล็กน้อย แล้วค่อยรีด
- ถ้าอากาศร้อนจะทำให้โดนิ่มไว รีดไวๆแล้วกดทำรูปทรงไวๆนะคะ ถ้าแป้งเริ่มแฉะโรยแป้งนวลเพิ่มได้นะคะ
- ถ้าทำเยอะแบบกระแต แล้วอบไม่ทัน นำถาดคุกกี้กลับไปแช่ตู้เย็นก่อนนะคะให้คุกกี้อยู่ตัว
- พยายามรีดแป้งให้ได้ขนาดพอดี ไม่บางเกินไป และไม่หนาเกินไป ถ้าบางมากไปจะทำให้เสียรูปทรงเวลาย้ายไปใส่ถาด แต่ถ้าหนามากไป ลูกกวาดจะเดือดมากและงวดก่อนคุกกี้สุก
- ใส่ลูกกวาดให้เต็มหลุม แต่ไม่ถึงกับพูนมาก เพราะเวลาลูกกวาดเดือนสีจะกระเด็นและซึมขึ้นมารอบๆขอบนะค่ะ
ส่วนผสมไอซิ่ง
ไข่ขาว 60 กรัม (พาสเจอไรส์)
น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
น้ำเลม่อนนิดหน่อย (ประมาณ 1/4 ชช.)
สีผสมอาหารสีต่างๆ
ตีไข่ขาวด้วยสปีดปานกลาง จนมีฟองหยาบๆ ใส่น้ำเลม่อนลงไป เร่งเป็นสปีดสูงสุด ตีจนตั้งยอดใส่น้ำตาลไอชิ่งลงไปทั้งหมดแล้วใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันดี ผสมเสร็จ ตักแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆ เอาไว้ ส่วนที่ไม่ใช้ให้ปิดฝาไว้เพื่อกันแห้ง ผสมสีที่ต้องการลงไป คนๆให้เข้ากันดี ตักใส่ใช้กรวยกระดาษไข สำหรับบีบทำลายค่ะ
  
  
เริ่มบีบลาย ตบแต่งตามชอบนะคะ กระแตแต่งแบบง่ายๆไปก่อน ปีหน้าค่อยทำใหม่สวยๆ ค่ะ
  
ส่วนนี้เป็นแบบ ชุบไวท์ช็อกโกแลตค่ะ คุกกี้ตัวเดียวกันแต่แอบชุบช็อกโกแลตแล้วคลุกมะพร้าวแบบคุณแก้มทำ
กระแตละลายช็อกโกแลตแบบง่ายๆ ไม่ได้ใช้วิธีตุ๋นนะคะ แค่ใส่ไวท์ช็อกโกแลต 220กรัม ลงหม้อแล้วใช้ไฟอ่อนๆ เติมวิปปิ้งครีมลงไปเล็กน้อย 3-4 ช้อนโต๊ะ สังเกตให้พอข้นๆก็พอแล้วค่ะ
  
คลิกดูแบบมืออาชีพทำที่บล้อกคุณแก้ม its_gemmiที่นี่นะคะ
 
พอคุกกี้ที่เราชุบช็อกโกแลต แห้งดีแล้ว ส่วนที่แต่งหน้าแต่งตาด้วยไอชิ่งแห้งสนิทดีจริงๆ จับใส่ถุงได้เลยค่ะ
กระแตทำ 30 ถุงค่ะ แต่ยังไม่พอ เพราะต้องทำเพิ่มให้คุณผู้ชายไปแจกที่ออฟฟิศอีกคะ
ฮุ ฮุ ถุงแสนจะธรรมดามากๆเลย เหมือนแบกไปขายที่ตลาดยังไงยังงั้นเลยค่ะ
ปล.
- วันนี้พิมพ์ยาวขอโทษด้วยคะ
- พิมพ์ตกๆหล่นๆ ผิดๆถูกๆก็ขออภัยด้วยนะคะ
- รูปทั้งหมดถ่ายตอนกลางคืน ภาพเลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ค่ะ
- และขอบคุณที่ยังแวะเวียนมาเยี่ยมกันบ่อยๆนะคะ 
|
| Create Date : 20 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 9 พฤษภาคม 2553 17:25:11 น. |
|
40 comments
|
| Counter : 4838 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: tuktikmatt  วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:6:55:42 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny IP: 124.121.139.209 วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:8:20:15 น. |
|
|
|
| โดย: monutto วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:9:05:08 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:11:06:25 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:11:30:39 น. |
|
|
|
| โดย: Her Bake วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:11:38:07 น. |
|
|
|
| โดย: freeplay200 วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:13:50:51 น. |
|
|
|
| โดย: bb_bon วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:14:04:27 น. |
|
|
|
| โดย: Tadedadeda IP: 125.24.74.159 วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:14:28:33 น. |
|
|
|
| โดย: pooqatar วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:18:55:07 น. |
|
|
|
| โดย: Iverse IP: 124.121.102.35 วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:23:17:59 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:23:46:42 น. |
|
|
|
| โดย: Vidara วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:23:52:24 น. |
|
|
|
| โดย: Macchiato วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:0:30:39 น. |
|
|
|
| โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:0:53:55 น. |
|
|
|
| โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:3:40:15 น. |
|
|
|
| โดย: กะก๋า ฮา 3 สายสะพาย (กะว่าก๋า ) วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:6:08:05 น. |
|
|
|
| โดย: nattawara วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:16:04:50 น. |
|
|
|
| โดย: nattawara วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:16:08:13 น. |
|
|
|
| โดย: nattawara วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:16:09:02 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:7:46:12 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:9:26:58 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:9:41:42 น. |
|
|
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:16:32:06 น. |
|
|
|
| โดย: Goizd วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:10:49:06 น. |
|
|
|
| โดย: Beebie วันที่: 1 มกราคม 2552 เวลา:10:06:45 น. |
|
|
|
| โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:14:12:53 น. |
|
|
|
| โดย: ป้าเม้า IP: 125.26.84.132 วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:16:42:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
vaasa Finland
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]
|
กระแตเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่ชอบทำอาหาร และขนมมากๆ
ยินดีต้อนรับเพื่อนๆ ทุกคน
พูดคุยทักทายกัน และยินดีรับฟังคำแนะนำที่ดีดีจากทุกคนค่ะ
อนุญาต ให้นำสูตรต่างๆไปใช้ได้ค่ะ แต่สงวนสิทธิ์ห้าม!!! นำรูปไปใช้ในทางการค้าโดยเด็ดขาด
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
My Cakes
My Cakes no.2
Fondant cake & Fancy cake
Breads / Bun ขนมปังแบบหวาน
Breads ขนมปังแบบฝรั่ง
Cup cakes & Muffins
Foods
อาหารฝรั่ง-นานาชาติ
คุ๊กกี้
ขนมอบ และ ไม่อบอื่นๆ
Ice cream
My little corner
ส่งการบ้าน
" Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta " 
มาฝากคะ คิดว่าทุกบล้อกก็ทำกันอยู่แล้วสำหรับเทศกาลคริสมาร์ต พอดีกระแตทำคุกกี้แจกเพื่อนๆที่เรียนภาษาด้วยกันค่ะ เลยเอารูป (ขี้เหร่ๆ) มาให้ชม
ไม่ใช่ว่ามันไม่น่าอร่อยนะคะ แต่ว่ากลัวกินแล้วมันจะหมดง่ะ เสียดายไม่อยากให้มันโดนเขมือบเล้ยยย ><"