" Stay together & fat together"
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
8 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 

WHIPPED CREAM CUPCAKE WITH CARAMEL WHIPPED CREAM

สวีสดีค่ะ กระแตนำสูตรขนมมาลงค่ะ(หลังจากดองมานานนนนมาก)
พิมพิ์ลงบล้อกเสร็จนานแล้ว ก็ดันเซ็ฟลงดราฟอีก ลืมกดเผยแพร่
มาเช็คดูอีกที อ้าวเรา!! พิมพิ์ไว้ตั้งนาน แฮ่ๆๆ หัวไม่ค่อยดีก็งี้แหล๊ะค่ะ

สูตรนี้เอามาจากบล้อกของคุณปุ๊ก dailydeliciousนะคะ
เห็นน้องบัวทำแล้วชมว่าอร่อย กระแตก็เลยทำตามค่ะ
บอกเลยว่าสูตรที่คุณปุ๊กเทส อร่อยทุกสูตรเลยค่ะ





สูตรเค้าอร่อยจริงๆนะคะ
วิปครีมคัพเค้กตัวนี้ทำได้หลายเดือนมากๆแล้วค่ะ แต่ดองไว้(อีกแร๊ะ)
ตอนนี้กระแตก็พยายามทยอยลงสูตรที่ค้างๆอยู่คะ
ช่วงนี้เลยต้องขยันมาอัพบล้อกบ่อยๆ





มาดูสูตรกันเลยนะคะ
WHIPPED CREAM CUPCAKE

175g .........แป้งอเนกประสงค์
200g ..........น้ำตาล
2tsp ...........ผงฟู
⅛ ชช. .......เกลือ
1 ถ้วย Whipping cream
1ชช. Vanilla extract
ไข่ไก่ 2 ฟอง


วอร์ม เตาอบที่ 180°C, เตรียมถ้วยกระดาษ 16 ใบ พักไว้
ผสมแป้ง และน้ำตาล 100 กรัม ผงฟู และเกลือลงในชาม
คนให้เข้ากันพักไว้

ใส่ครีมและวานิลลาลงในชามใบใหญ่
ตีให้เข้ากันด้วยตระก้อมือ จนข้น

ใส่ไข่ลงไปทีตีล่ะฟอง และใส่น้ำตาลที่เหลืออีก 100 กรัม
ตีให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ

ใส่แป้งโดยแบ่งใส่ 3 รอบ
ต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันดีก่อนที่จะใส่แป้งรอบต่อไป คนให้เข้ากันจนเนียน

ตักส่วนผสมลงในถ้วย แล้วอบจนฟูสีเหลืองสวย
เมื่อกดเบาๆที่ด้านบนจะไม่ยุบตัว ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

นำออกมาพักไว้ที่ตะแกรงให้เย็นสนิทดีก่อนแต่งหน้าขนมด้วยวิปปิ้งครีม

CARAMEL WHIPPED CREAM

75 g........น้ำตาล
½ ช้อนชา...... น้ำ
2 ถ้วย ...... Whipping cream
1 ชช. ..........vanilla extract

ผสมน้ำกับน้ำตาลลงในหม้อก้นหนา คนให้เข้ากัน
แล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย
อาจจะมีควันออกมาบ้างค่ะ เปลี่ยนป็นไฟอ่อนๆแล้วคนให้น้ำตาลละลาย

เมื่อน้ำตาลเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆแบบสีคาราเมล ให้นำออกมาจากเตา
แล้วนำวิปครีม ¼ ถ้วยใส่ในหม้ออีกใบ ตั้งไฟอ่อนๆให้อุ่น
หรืออาจจะใส่ชามที่ทนความร้อนแล้วนำเข้าไมโครเวปให้ร้อนก็ได้นะคะ
จากนั้นเทลงไปในหม้อน้ำตาล

ต้องเทอย่างระมัดระวังนะคะ เพราะจะมีควันและไอน้ำเดือดระอุออกมา
อาจจะกระเด็นไปโดนหน้าหรือแขนได้ ระวังหมดสวยค่ะ
ทางที่ดีควรจะใส่ถุงมือนะคะ และเทให้ไกลตัวหน่อย

คนส่วนของครีมกับน้ำตาลจนเข้ากันดี แล้วพักไว้ให้เย็นนะคะ
เมื่อคาราเมลเริ่มเย็นแล้ว
ให้เทวิปครีมที่เหลือ และกลิ่นวานิลลาลงไปเลยคะ
นำเข้าตู้เย็นให้เย็นๆก่อนนำมาตีฟูนะคะ
ส่วนของคาราเมลวิปครีมนี้สามารถทำแช่เย็นไว้ล่วงหน้าได้หนึ่งวันค่ะ

ตีคาราเมลครีมให้ตั้งยอด แล้วบีบลงบนเค้ก





ตกแต่งตามความต้องการ ราดด้วยคาราเมลซ้อส และถั่วอบแบบคุณปุ๊กก็ได้ค่ะ
แต่กระแตขี้เกียจทำคาราเมลซอส
ราดด้วยคาราเมลซ็อสสำเร็จเลยค่ะ ง่ายดี(อร่อยๆ)




 

Create Date : 08 พฤศจิกายน 2553
0 comments
Last Update : 17 มกราคม 2557 1:56:23 น.
Counter : 2061 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Valentine's Month


 
pp_parich
Location :
vaasa Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




กระแตเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่ชอบทำอาหาร และขนมมากๆ

ยินดีต้อนรับเพื่อนๆ ทุกคน
พูดคุยทักทายกัน และยินดีรับฟังคำแนะนำที่ดีดีจากทุกคนค่ะ
อนุญาต ให้นำสูตรต่างๆไปใช้ได้ค่ะ แต่สงวนสิทธิ์ห้าม!!! นำรูปไปใช้ในทางการค้าโดยเด็ดขาด


New Comments
Friends' blogs
[Add pp_parich's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.