เต้าหู้ทรงเครื่องสูตร 2 แฮะ ๆ ทำตั้งชื่อให้แปลกซะงั้น จริง ๆ ก็คือเต้าหู้ทรงเครื่องนั่นแหล่ะค่ะ แต่ก่อนหน้านี้ตุ๊กทำแบบมังสวิรัติ วันนี้ทำแบบใส่เนื้อสัตว์ เหตุที่เกิดเพราะว่าเบื่อบล็อกโครี่ผัดกุ้งน้ำมันหอยค่ะ (คุ้น ๆ ไหมเนี่ย) เพราะว่าซื้อเจ้าบล็อกฯมาทีไร ไม่พ้นผัดน้ำมันหอยสักที วันนี้ก็เลยหาทางจัดการด้วยวิธีอื่น ดูหน้าตาก่อนนะคะ งานนี้ถ้าใครไม่ชอบผัก สงสัยจะยี้แน่ ๆ เลยค่ะ เพราะผักตรึม มาดูส่วนผสมกันนะคะ 1. เนื้อหมูสับ 100 กรัม 2. กุ้งสับ 50 กรัม 3. เต้าหู้ไข่ไก่ 1 หลอด 4. บร๊อคโคลี 1 หัว 5. แครอทหั่นฝอย 50 กรัมา 6. เห็ดหอมแห้ง 3 - 4 ดอก 7. เห็ดหอมสด 50 กรัม 8. ต้นหอมซอย 3 - 4 ต้น 9. กระเทียมบุบ 3 - 4 กลีบ 10. ขิงซอย 1 แง่ง 11. น้ำซุบ 1/2 ถ้วย 12. น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส 1. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ขั้นแรกนะคะ ทอดเต้าหู้อ่อนพอเหลืองนำมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ เสร็จแล้วก็ลวกบร็อคโคลี่ โดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นลงไป นำบร๊อคโคลี่ลงลวกประมาณ 1 นาที (อย่าให้นานมากนะคะเดี๋ยวจะเละไม่น่ากิน) นำมาใส่ในน้ำเย็นเพื่อให้ผักเขียว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ และจัดใส่จานค่ะ ตามด้วยเต้าหู้ที่ทอดเอาไว้ เรามาทำน้ำสำหรับราดกันค่ะ นำกระเทียมที่บุบเอาไว้ลงผัดกับน้ำมันให้หอม ตามด้วยเนื้อหมูสับ และเห็ดหอมแห้งค่ะผัดพอให้เนื้อหมูสุก ก็ใส่กุ้งลงไปค่ะ พอกุ้งใกล้จะสุก ก็ใส่เห็ดหอมสดลงไปผัด แล้วตามด้วยน้ำซุบค่ะ ใส่แครอทที่หั่นเส้นไว้ลงไปค่ะ ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้แล้วลงไป ให้ส่วนผสมข้นนิดหน่อยค่ะ ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย นำส่วนผสมที่ได้ไปราดกับเต้าหู้และบร๊อคโคลี่ที่เราเตรียมไว้ ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ ตุ๊กว่านะ ตุ๊กใส่น้ำซุบน้อยไปหน่อย มันก็เลยดูแห้ง ๆ คราวหน้าถ้าทำจะใส่น้ำซุบให้มากกว่านี้ อีกอย่างบร๊อคโคลี่น่าจะเอาไปผัดน้ำมันแรง ๆ ใส่ซีอิ้วขาวให้มีรสชาตินิดนึง หรือว่า นำไปผัดกับเครื่องน่าจะดีกว่า เอาเป็นว่าให้เป็นไอเดียแล้วกันนะคะ ถ้าใครทำแล้วอร่อย อย่าลืมกลับมาบอกตุ๊กนะคะ แต่จานนี้หร่อยไม่หร่อยไม่รู้ รู้แต่ว่าหมด อิ ๆ   Create Date : 07 พฤศจิกายน 2549 11 comments Last Update : 7 พฤศจิกายน 2549 8:15:57 น. Counter : 1046 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากๆ ขอบอก ไว้จะทำให้ลูกชายกินบ้าง ไม่รู้ทำแล้วหน้าตาจะออกมาดูดีแบบนี้รึเปล่า   โดย: viji (viji ) 7 พฤศจิกายน 2549 10:00:11 น.

เครื่องถึงใจจริงๆ ถ้าจะจริงคงปาดเครื่องออกแล้วทิ้งเต้าหู้ไว้   โดย: fairy_tells 7 พฤศจิกายน 2549 11:43:12 น.

ชอบมากเลยค่ะ ไอ บล๊อกเคอรี่ เยอะ ๆ เนี่ย คู่กับเต้าหู้ทรงเครื่อง ได้ทั้งนั้น น่ากินมากค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 7 พฤศจิกายน 2549 12:16:20 น.

เอื๊อก.....มาเดินเล่น ผ่านมาเจอ เอื๊อก ๆๆๆ เดือดร้อนต้องไปทำอีกแล้ว เห็นของกินที่ทำไม่ยากทีไร อดใจไม่ได้สักทีเลยค่ะ เอื๊อก ๆๆ   โดย: 1girlshow (1girlshow ) 7 พฤศจิกายน 2549 12:40:18 น.

พี่ตุ๊กน่ากินที่สุดเลยค่ะ วรรณชอบเต้าหู้ค่ะ เดี๋ยวต้องจดไว้ไปทำกินมั่ง   โดย: A Little Catz (A Little Catz ) 7 พฤศจิกายน 2549 16:32:26 น.

เหมือนอาหารเหลาเลยค่ะพี่ตุ๊ก จัดจานสวยแล้วก็น่ากินด้วย ตาโตชอยเต้าหู้ค่ะ   โดย: ลูกสน 7 พฤศจิกายน 2549 18:06:40 น.

ทอดเต้าหู้น่ากินจังเลยคะ   โดย: -AmAm bamboo- 7 พฤศจิกายน 2549 19:41:33 น.

บร๊อคโคลี่ฟูฟ่องสีสวยมาก ... เต้าหู้ก็น่ากิ๊นนนนนนน จ้าตุ๊ก   โดย: Jekyll and Hyde 8 พฤศจิกายน 2549 1:00:18 น.

จานนี้เอาไปขึ้นเหลาได้เลยอ่ะคะ อลังการมากๆ   โดย: Mocha Macchiato 10 พฤศจิกายน 2549 9:05:50 น.

น่ากินมากเลยค่ะพี่ตุ๊ก สีสวย .. น่ากินจังเลยอ่า เห็นด้วยกับความเห็นบนค่ะ เอาไปขึ้นเหลาได้เลยค่ะพี่ตุ๊ก   โดย: เก๋ (เค้กหอม) IP: 58.9.138.248 11 พฤศจิกายน 2549 10:11:38 น.

คุณ viji คะ ไม่สวยไม่เป็นไรค่ะ คุณแม่ทำให้ ยังงัยลูกชายต้องดีใจแน่ ๆ จ้า คุณ fairy_tells ตรงข้ามกับตุ๊กเลยค่ะ ตุ๊กกินแต่เต้าหู้กะผัก ส่วนเครื่องคนอื่นเหมาหมดเลยค่ะ คุณ กิน ๆ เที่ยว ๆ ขอบคุณมากจ้า คุณ 1girlshow คะ อร่อยหรือไม่อร่อย บอกกันบ้างนะจ๊ะ น้องวรรณจ๋า ลองดูนะคะ เมนูนี้ถ้าตัดหมูออกไป ก็กินเป็นเมนูลดความอ้วนได้เลยนะคะ ทำแล้วอร่อยอย่าลืมบอกกันด้วยเน้อ น้องตาโตจ๋า จัดจานให้สวยจะเป็นอาหารตาแบบหนึ่ง พี่อ่ะชอบมั่ก ๆ แต่คนที่บ้านอ่ะบ่นว่าเสียเวลา น้องแอมจ๊ะ ขอบคุณมากจ้า พี่ก้อยจ๋า ขอบคุณค่ะ แหม ๆ ชมกันแบบนี้เขินนะเนี่ย คุณ Mocha Macchiato ขอบคุณนะคะ แต่ตุ๊กว่า ยองยองเหลา น่าจะดีกว่าแน่ ๆ อิ ๆ น้องเก๋จ๋า ขอบคุณมากจ้า   โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) 14 พฤศจิกายน 2549 8:24:42 น.