Bloggang.com : หลานตานี : แกงป่าเนื้อสับ

แกงป่าเนื้อสับ

ช่วงที่ผ่านมาสภาพจิตใจไม่ค่อยดีค่ะ เลยไม่ค่อยอยากจะเข้าครัวซักเท่าไร ตอนนี้เริ่มทำใจได้บ้างแล้ว ขอบคุณทุก ๆ กำลังใจนะคะ

ตอนนี้ก็หมดเทศกาลกินเจแล้ว ตุ๊กก็เลยเอาเมนูเนื้อ ๆ มาฝากค่ะ จริง ๆ เมนูนี้ได้มาจาก "พี่หมูแดง" แห่งครัวไกลบ้าน ต้องขอโทษด้วยนะคะ ที่ตุ๊กเอาลิงค์มาให้ไม่ได้ เพราะทุกวันนี้มันยากมาก ๆ เลยค่ะ กับการที่จะเปิดเข้าไปในเว๊บครัวไกลบ้าน ยังงัยตุ๊กก็ต้องขอบคุณพี่หมูแดงมา ณ ที่นี้ ด้วยนะคะ

ตามลิงค์มาได้แล้วค่ะ ตามนี้เลยนะคะ//www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=7882

ว่าแล้วเรามาดู "แกงป่าเนื้อสับ" ของตุ๊กกันดีกว่า ว่าหน้าตาน่ากินหรือเปล่าเอ่ย

วันนี้ตุ๊กไม่ได้ชั่ง ตวงนะคะ ทำแบบกะ ๆ เอาค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อวัวสับ (ใครไม่กินเนื้อวัวก็เนื้อหมูก็ได้นะคะ) 200 กรัม
2. ข้าวโพดอ่อน
3. มะเขือเปราะ
4. หน่อไม้ไผ่ตงดอง
5. กระเพรา
6. กระชายหั่นเส้น
7. พริกไทยอ่อน
8. พริกขี้หนู
9. พริกแกงแดง 1 ทัพพี
10. น้ำซุบ
11. น้ำปลา
12. น้ำมันพืชนิดหน่อย

ขั้นแรกนะคะ ตั้งน้ำซุบให้เดือด รอไว้ นำน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย ตามด้วยเครื่องแกง ผัดพอหอม ก็ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ (วันนี้อยากกินเผ็ด ๆ ก็เลยใส่พริกขี้หนูบุบลงไปเพิ่มค่ะ)

ผัดให้เครื่องแกงและเนื้อสุก ก็นำไปใส่ในน้ำซุบที่เราตั้งเตรียมไว้ค่ะ

พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ก็ทะยอยใส่ผักลงไป เริ่มที่ผักสุกยากก่อนนะคะ คือ ข้าวโพดอ่อน ตามด้วยมะเขือเปราะ (เวลาใส่มะเขือเปราะต้องกดให้มะเขือจมน้ำแกงนะคะ จะได้ไม่ดำ) สุดท้าย ก็ใส่หน่อไม้ไผ่ตงที่เราต้มและหั่นเอาไว้แล้วลงไปค่ะ

ชิมรสดูนะคะ ว่าเค็มพอไหม ถ้าไม่พอก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาค่ะ พอได้รสชาติที่ต้องการแล้วก็ใส่พริกไทยอ่อน และใบกระเพรา รวมทั้งกระชายซอยลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

ตักใส่ถ้วยเสริฟ กินกับข้าวร้อน ๆ อร่อยดีค่ะ

ลองทำกันดูนะคะ

Create Date : 31 ตุลาคม 2549

Last Update : 31 ตุลาคม 2549 15:31:49 น.

12 comments

Counter : 1614 Pageviews.

ทำมาเมื่อกี้นี่เอง อร่อยมาก

โดย: เสลาสีม่วง IP: 58.9.183.153 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:13:53:59 น.

โดย: grappa

วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:14:14:50 น.

หิวเลยอ่ะพี่ตุ๊ก ชอบแกงป่าค่ะ ใส่ผักเยอะๆ ขอข้าวสวยร้อนๆ 1 จานด้วยค่ะ

โดย: A Little Catz IP: 202.142.193.21 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:14:21:40 น.

ท่าทางรสจัดจังเลยค่ะพี่ตุ๊ก

ตาโตชอบแบบผักเยอะๆค่ะ คุณแม่ซื้อมาให้ทาทีนี่ ปากแดงงงงง
เช็ดน้ำตาน้ำมูกเลยอ่ะค่ะ ฮิฮิ

โดย: ลูกสน(ลืมล๊อคอินค่ะ) IP: 221.128.102.98 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:19:01:25 น.

หิวเลยง่า อยากได้มะเขือเปราะจัง

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:19:02:12 น.

กลมกล่อมแน่ๆ

โดย: fairy_tells

วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:21:23:31 น.

ว่าแต่เผ็ดไม๊คะคุณตุ๊ก แกงป่าบ้านสาวเขียน น้ไม่มีเลยค่ะ
แกงป่าคุณตุ๊กน่าซดกว่าเยอะ

โดย: สาวเขียน

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:05:22 น.

น่ากินมากๆเลยนะคะ ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆสัก(สองสาม)จาน จะดีมากกก

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:55:59 น.

ฮู่ย ถ้าคู่กะขนมจีน น่าอร่อยนะคะ ขอซัก หม้อนะคะ ที่บ้านหลายคนค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:30:18 น.

อยากได้ซักถ้วยจังค่ะ

โดย: Willkommen

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:38:42 น.

คุณ เสลาสีม่วง เห็นไหม บอกแล้วว่าหร่อยมั่ก ๆ

คุณ grappa คะ สักถ้วยไหมคะ

น้องวรรณจ๊ะ ได้เลยจ้ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ กับไข่เจียวนะ อร่อยสุด ๆ (อิ ๆ ชมตัวเองเข้าไป)

น้องตาโตจ๋า เผ็ดสะใจเลยค่ะจานนี้ พี่กินจนลืมอ้วนเลยจ้า

ฮุ ๆ พี่ตาอยู่ใกล้บ้านก็ลำบากจิ๊ดนึงนะค เอาเป็นว่ากลับมาเมื่อไหร่ เดี๋ยวตุ๊กทำหม้อใหญ่ ๆ ไว้รอเลยค่ะ

คุณ fairy_tells สำหรับตุ๊กอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ แต่เอ...คนที่บ้านไม่ยอมแตะ ไม่รู้ว่าเผ็ดหรือไม่อร่อยกันแน่ เดี๋ยวกลับไปถามก่อนนะคะ

คุณ สาวเขียน คะ เผ็ดค่ะ เพราะตุ๊กตั้งใจทำให้เผ็ด ส่วนน้ำวันนั้นพลั้งมือใส่เยอะไปหน่อย แต่ก็ดีค่ะ ราดกับข้าวร้อน ๆ หร่อยดีจ้า

คุณ Mocha Macchiato คะ รับแต่ข้าวสวยหรอคะ เอาไข่เจียวเพิ่มหน่อยไหม รสชาติเข้ากันดีมาก ๆ ค่ะ

คุณ กิน ๆ เที่ยว ๆ คะ ได้เลยค่ะ แต่ให้ไปส่งที่ไหนดีจ๊ะ

คุณ Willkommen ถ้วยเดียวไม่อิ่มแน่ ๆ จ้า เดี๋ยวตุ๊กทำให้ใหม่หม้อใหญ่ ๆ เลยจ้า

โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี

) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:53:28 น.

น่ารับประทาน
เดี๋ยวจะลองทำดู
ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ

โดย: อ้วน IP: 114.128.237.142 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:15:07:51 น.