.....ไปปิคนิค ..กับขนมปังบริยอช Baby brioche buns &group พักนี้ได้ยินคำว่าบำบัดบ่อยมากค่ะ ไม่ว่าอ่านหนังสือเล่มไหนๆ.... เป็นต้องมีเรื่องของ เสียงบำบัด กลิ่นบำบัด นวดบำบัด....สงสัยว่าคนเราสมัยนี้คงจะเครียดกันมาก ทั้งจากการงานและบรรยากาศรอบตัว ส่วนเรามานั่งนึกว่าการบำบัดเล็กๆน้อยๆที่เราทำได้เองและไม่เสียเงินทองมากมาย จำพวกรดน้ำต้นไม้บำบัด จัดบ้านบำบัด หรือลูบหัวหมาบำบัด( หัวมันกลมๆและนุ่มนิ่มมือดีนะ ) คงพอทำให้จิตใจสงบผ่อนคลายลงได้ แล้วก็อีกอย่างหนึ่งที่ชอบคือการไปปูเสื่อนั่งริมน้ำที่สวนสาธารณะแถวบ้านค่ะ สวนสาธารณะในกรุงเทพ ที่น่านั่งมีดังนี้ 1.สวนลุม 2.สวนรถไฟ 3.สวนหลวงร.9 4.สวนเบญจสิริ และคงมีอีกหลายที่ที่น่านั่งหย่อนใจ ทำของกินเล่นเล็กๆน้อยๆติดไปด้วย ขนมปังบริยอช ทำได้ง่ายไม่วุ่นวายดี ได้ลองทำหลายครั้งแล้ว พบว่าอร่อยดีใช้ได้ ขนมปังบริยอช เป็นขนมปังที่อร่อยมากๆ เนื้อแปลกดี เหมือนเค้กมากกว่าขนมปัง แถมซุปเปอร์อ้วนเลยค่ะ ก็ดูจากปริมาณเนยกับไข่แล้วต้องบอกว่า เป็นแครอลี่คุณภาพจริงๆ แต่ทาแยมเปรี้ยวๆหน่อย จำพวกแบล็กเคอเรน จะตัดรสกันดีมากๆ......ลองทำดูไม่ผิดหวัง สูตรจากเล่มนี้ค่ะ วัตถุดิบ 1.แป้งขนมปัง 300กรัม 2.ยีสต์แห้ง 1ชช. 3.น้ำตาล1 ชช. 4.เกลือ 1/2 ชช. 5.ไข่3ฟองใหญ่ 6.เนยละลายแล้วปล่อยให้เย็น75 กรัม ขั้นตอนการทำ 1.เอาโถใหญ่มา1ใบ ( ในที่นี้คือคิดเช่นเอดขนาด5ลิตร )ใส่แป้งลงไป พร้อมน้ำตาล เกลือและยีสต์ 2.ในชามใหญ่อีกใบนึง เอาไข่ผสมกับนม คนให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลายที่เย็นแล้ว 3.ทำหลุมตรงกลางโถใส่ของแห้งในข้อ1 เทของเหลวในข้อ2ใส่ลงไปค่ะ ใช้หัวตีรูปตะขอ ประมาณ5-10นาที ด้วยความเร็วสูง ถ้าใช้มือนวดก็ได้เหมือนกัน แต่ไม่เคยลอง หนังสือบอกไว้ สภาพของโดที่ได้จะแห้งและนุ่มมือเป็นที่สุด ถ้าดูว่าแฉะๆไปหน่อย เติมแป้งได้เล็กน้อย พอไม่ติดมือเป็นใช้ได้ 4.เอาอ่างใบนึงมา ทาน้ำมันหรือเนยบางๆ เอาโดใส่ไว้ หาผ้าสะอาดมาปิด ทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็น2เท่าหรือราว1ชม. 5.น็อกเอาโดออกมาบนพื้นโต๊ะ ต่อยไล่อากาศ ( ตอนนี้กลิ้นเริ่มหอมเป็นขนมปังแล้ว )จะเอาใส่ถาดมัฟฟิ่นที่ทาไขมัน ได้12ลูก หรือ...ทำเป็นโลฟก็ได้เหมือนกัน 6.ทิ้งไว้อีก1/2ชม.ในที่ร้อนชื้น หาผ้าคลุมเหมือนเดิม พอครบเวลา ทานมสดหรือไข่ผสมน้ำเล็กน้อยบนหน้าโด ก่อนเข้าอบไฟ200ซี ไฟบนล่างในเตาที่วอร์มไว้แล้ว1/2ชม.เป็นเวลา15-20นาที บ้านใครไฟแรงให้ใช้กระดาษฟรอยปิดหน้าไว้หน่อย และแบบโลฟจะใช้เวลานานว่าแบบลูกมัฟฟิ่นเล็กน้อย เดี๋ยวขนาดพิมพ์โลฟติดไว้ก่อนนะ แล้วจะมาบอกให้อีกที....พร้อมรูปที่ดีกว่านี้ เป็นการบำบัดง่ายๆ นั่งดูน้ำดูฟ้า ดูอะไรเขียวๆบ้างก็ช่วยให้ปล่อยวางจากเรื่องเครียดๆได้ชั่วขณะ ขอเรียกว่าสวนสาธารณะบำบัดแล้วกันนะ ช่วงที่ผ่าน ไปไหนและทำอะไรมาบ้าง ดูได้ตรงนี้ค่ะ โปแป้ง@มฤคทายวันราชนิเวศน์ โปแป้ง หัวหิน retreat   Create Date : 05 ธันวาคม 2553 15 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:53:39 น. Counter : 5732 Pageviews. Share Tweet

กิฟท์ยังไม่สามารถผลิตขนมปังได้เลยค่ะ ฮะๆ ยังต้องไปฝึกวิชาก่อน ตอนนี้ขอพึ่งครัวโปแป้งไปก่อนได้ไหมค๊า   โดย: ~*Sing Praise*~ 5 ธันวาคม 2553 23:19:46 น.

ขนมปังรูปทรงหัวนมสาว มีหลายคนทำได้เหมือนที่ว่าจริง ๆ นะคะ ขอตามไปปิคนิคในสวนด้วยคน บรรยากาศชวนให้คิดถึงสมัยวัยสาวจัง ตระกร้าหวายปูผ้าตารางสีสดใส ในนั้นมีครบทุกอย่าง แก้วน้ำและจานกระดาษ กินแล้วทิ้งไปได้ ไม่ต้องเก็บกลับมาล้างต่อที่บ้านให้เปลืองน้ำ อิอิ แต่กล่องใส่ของต้อง Tupperwear นะคะ สมัยนั้นแบรนด์นี้ฮ๊อตฮิตสุด ๆ   โดย: บ่งบ๊ง 5 ธันวาคม 2553 23:27:20 น.

ชอบบรรยากาศไปปิคนิคแบบนี้จริงๆ ค่ะ น้องทำขนมปังได้น่าหม่ำมากๆ เลย   โดย: วิสกี้โซดา 5 ธันวาคม 2553 23:51:40 น.

พี่ขอเด็ดตรงจุกมันหม่ำก่อนเลย น่าอร่อยๆๆ   โดย: never the last 6 ธันวาคม 2553 0:15:53 น.

ชอบภาพขนมปังในตะกร้าที่ไปปิคนิคจังเลย   โดย: rasinee 6 ธันวาคม 2553 5:10:12 น.

ธีมนี้เหมือนกับหน้าปกนิตยสารอาหารของฝรั่งเลยค่ะ ดูโรแมนติกและก็ภาพสวย ขนมปังก็ดูดีน่าทานค่ะ เช้าๆ แบบนี้ขอชิมคู่กับกาแฟนะคะ อิอิ   โดย: CoffeeBake 6 ธันวาคม 2553 5:56:08 น.

อยากไปบำบัดด้วยจัง นอกจากจะได้บำบัดใจ ืท้องยังอิ่มจากขนมอร่อย ๆ ดีไม่ดี เผื่อจะได้เป็นนางแบบสวย ๆ บ้าง   โดย: ซามอ 6 ธันวาคม 2553 6:04:42 น.

บำบัดแบบราคาไม่แพงดีน่ะค่ะ5555555... ปล.สูตรนี้อร่อย คอนเฟิมๆ ปล.พี่บ่งบ๊ง...สมัยสาวๆของพี่บ่งบ๊งนี่มันปีที่แล้วแน่ๆเร่ย...อิอิ   โดย: popang (popang ) 6 ธันวาคม 2553 7:10:33 น.

วู๊ๆๆๆ ขอไปด้วยคนสิคะ ยังไม่เคยจัดปิคนิคอะไรแบบนี้เลย ช่วงนี้อากาศที่นี่หนาวค่ะ น่าจัดเป็นที่ซู๊ด   โดย: pim&jae 6 ธันวาคม 2553 10:42:31 น.

เล่นกับลูกชายอ้วนๆที่บ้านบำบัดได้ดีเลยค่ะ แต่จะแย่ลงเพราะกลิ่นมัน ไม่ได้อาบน้ำกับเปลี่ยนกรงให้ทีเหม็นเลยค่ะ อยากไปปิคนิคบ้างจังค่ะ   โดย: มิคุริ 6 ธันวาคม 2553 14:20:46 น.

อยากบำบัดจะแย่แหละค่ะ ขนมก็น่ากินจัง   โดย: honeybeemee 6 ธันวาคม 2553 17:42:50 น.

คิดถึงนะแม่โป   โดย: Tiny Bakery 6 ธันวาคม 2553 19:23:48 น.

เล็ง ๆ brioche มาเป็นปี ว่าจะทำ ๆ ๆ ... บ้านนี้เอาไปปิ๊กนิคซะแล้ว ปิ๊คนิคแบบนี้ ถือเป็นการเปลียนสถานที่ คลายเครียดด้วยเนาะ ... โปกับแป้งไปกับคุณแม่รึเปล่าล่ะ :))   โดย: Tristy 7 ธันวาคม 2553 8:53:34 น.

นึกว่าเข้าบล็อกคุณสายัณ สัญญา แสงสวยน๊อ อยากได้รูปแบบนี้ ชอบ พี่ป่วย ไปขายของหนาวติดลบ ขายกลางแจ้ง ไม่รู้จะมีชีวิตรอดถึงปีใหม่มั๊ยเนี่ย   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 7 ธันวาคม 2553 20:10:12 น.

รักษาสุขภาพน๊า   โดย: popang (popang ) 7 ธันวาคม 2553 20:16:38 น.