Bloggang.com : LadyGonkrua - กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา - ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา - ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา

เมนูนี้...เป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดาเลยจริงๆนะค่ะ...ถ้าจะให้ย้อนความ ถึงไอเดียแล้วล่ะก็...
คงต้องยกความดีความชอบให้โรงเบียร์ชื่อดัง ที่เคยได้ลิ้มลองเมื่อนานมาแล้ว...
ที่เค้าให้ชื่อว่า...กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา...
ไปทีไรเป็นต้องสั่งทุกที...(แต่ก็ไม่ได้บ่อยหรอกนะค่ะ เพราะเบื่อเบียดคน แถมคิวยาวเหยียดอีกด้วย..แฮ่ แฮ่...)
และก็ให้สงสัยว่าทำยังไงน้า...จนได้ลองผิดลองถูก...ทำไปบ่นไป...
เพราะว่าน้ำมันกระเด็น เลอะเทอะไปทั่วครัวจนหงุดหงิด...กว่าจะรู้วิธีก็เหนื่อยเลย...
ตอนนี้ก็เลยเป็นอาหารจานโปรดที่ทำได้บ่อย อร่อยแบบไม่ง้อใครแล้วล่ะค่ะ...

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

1.กะหล่ำปลี
2.น้ำปลา

****ใส่น้ำตาลทรายนิดนึง เพื่อตัดรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น**** แต่ที่ถ่ายรูปไว้เป็นแบบไม่ได้เติมน้ำตาลนะค่ะ

****อุปกรณ์ที่สำคัญก็คือหม้อพร้อมฝาปิด****

ขั้นตอนการปรุง....

- ล้างและหั่นกะหล่ำปลีตามต้องการ ชิ้นใหญ่หน่อยก็ดีค่ะ สำคัญเลยก็คือ...
ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้งมากที่สุดเท่าทีจะทำได้ เพื่อที่กะหล่ำปลีจะยังคงความกรอบอยู่มากที่สุด
- ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันพอประมาณ รอให้น้ำมันร้อนจัดๆ ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปิดฝาไว้สักครู่จึงค่อยยกหม้อ
เขย่าไปมา พอให้กะหล่ำปลีสลดทั่วถึงกัน นำตั้งบนเตาอีกครั้ง
- ใส่น้ำปลาที่เตรียมไว้ลงไป ยกหม้อเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
- จัดใส่จาน...พร้อมเสริฟ แล้วค่ะ...

ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา

ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา

1.ผักกาดแก้ว
2.น้ำปลา

****ใส่น้ำตาลทรายนิดนึง เพื่อตัดรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น****

****ไม่ได้ให้สัดส่วนไว้ เพราะว่า...ขึ้นอยู่กับจำนวนของกะหล่ำปลี แล้วก็ยี่ห้อของน้ำปลา
ที่แต่ละบ้านจะเลือกใช้นะค่ะ ลองปรุงลองชิมดูตามความชอบนะค่ะ****

Create Date : 08 ธันวาคม 2552
Last Update : 8 ธันวาคม 2552 20:21:50 น.
Counter : 22580 Pageviews.

11 comments

ตอนไปเมืองไทยเคยทานกระหล่ำปลีผัดน้ำปลาและก็ติดใจเหมือนกันค่ะ แต่เราไม่ได้ไปที่โรงเบียร์ชื่อดัง เราทานที่สโมสรตำรวจ เป็นอาหารที่เห็นแล้วรู้สึกเฉยๆ แต่คนที่สั่งบอกว่าอร่อยมากเป็นอาหารจานโปรดของเขา อยากให้เราชิม พอชิมแล้วติดใจเลยค่ะ รสชาติดีและอร่อยมากจริงๆ

ของคุณ LadyGonkrua ก็น่าทานมากนะคะ เห็นแล้วอยากทำตาม ที่บอกว่าตอนผัดใหม่ๆ กระเด็นเลอะเทอะไปทั่วครัว เดาว่าคงเป็นเพราะน้ำในกระหล่ำปลี พอเจอน้ำมันร้อนๆ เลยกระเด็น ถ้าได้ทำอาหารจานนี้เมื่อไหร่จะเอาการบ้านมาส่งนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ(บล๊อกสวยมากค่ะ)

โดย: งาขาว

วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:21:14:36 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงข้าวสวยร้อนๆขึ้นมาทันที

โดย: แม่ปุ้มปุ้ย

วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:21:43:50 น.

น่าทานจังค่ะ
คงต้องลองบ้างซะแล้ว

โดย: บ้านฟ้าซอย 5

วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:22:44:20 น.

ขอบคุณมากคร่าาาา
ได้เคล็ดลับจะไปทำกินบ้าง
รูปสวยมากค่ะ

โดย: newpoo IP: 203.144.180.65 วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:23:00:46 น.

ขอบคุณเพื่อนๆ...ที่แวะเข้ามาชิมมาชมนะค่ะ...

คุณงาขาวค่ะ...ถูกต้องแล้วคร๊าบ...กระเด็นเพราะน้ำในกระหล่ำปลี นั่นแหละค่ะ...
เพราะว่าพยายามจะทอด ให้เหมือนชื่อที่เค้าเรียกอะค่ะ...
สุดท้ายก็เลยเปลี่ยนชื่อสะเลย...ออกมาใกล้เคียง แถมยุ่งยากน้อยกว่ากันเยอะเลยค้า...

โดย: LadyGonkrua

วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:0:07:19 น.

ขอเซฟสูตรเอาไว้ทำมั่งนะคะ วิสกี้เองก็เป็นแฟนอาหารจานนี้จากโรงเบียร์เช่นกัน แต่ทำเองทีไรก็ไม่อร่อยสักที

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:1:29:53 น.

ผัดผักกาดแก้ว น่าทานจังค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:10:08:16 น.

blogสวยน่าทำจัง...ง่ายขนาดนี้จริงๆเหรอคะ

โดย: tuuuuuuum IP: 58.8.135.107 วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:17:12:08 น.

ดีใจจังเลยคะ เพราะว่าหาสูตรทำมาตั้งนานแล้วอะ เพราะเคยไปทานที่ร้านอาหาร แล้วติดใจเหมือนกันเลย ต้องไปลองทำบ้างแล้วละคะ อิอิ

โดย: coffee berry

วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:21:15:26 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาแบ่งปันนะค่ะ

Black Friday Digital SLR
Black Friday Radar Detector
Black Friday Touchpad

โดย: Qa

วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:12:28:52 น.

ขอบคุณมากๆครับ ว่ากำลังสงสัยเลยว่า สองอย่างนี้อันไหนอร่อยกว่ากัน ต้องลองทำทานทั้งสองอย่างเลยครับงานนี้

โดย: หน่อง IP: 61.90.77.75 วันที่: 6 ตุลาคม 2556 เวลา:16:40:34 น.

LadyGonkrua

Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

Welcome
to
LadyGonkrua

อะ_ อ่ะ_อย่าเพิ่งวางใจ
โปรดใช้วิจารณญาณ
ในการรับชม
และขอได้โปรด
ชิมก่อนปรุง

LadyGonkrua

น้อมรับทุกความคิดเห็น
ขอบคุณทุกกำลังใจ
ไม่เคยมาดมั่นว่าถูกและดี
แต่สิ่งที่มี คือความตั้งใจ
และหลงใหลในสิ่งที่ทำ
พร้อมปรับปรุงในสิ่งที่พลาด
เพราะไม่ได้เป็นปราชญ์อย่างใครๆ
หากแต่ ใฝ่ฝันที่จะทำดี
เพื่อตอบแทนทุกความดีที่เคยได้รับ
...จากโลกใบใหญ่...ใบนี้...