Bloggang.com : LadyGonkrua - แกงเผ็ดเป็ดย่าง เงาะสอดไส้

ไอเดีย...จากความชอบ...ทำง่ายๆ...
แต่จะอร่อยหรือไม่...ส่วนสำคัญที่สุด...คงจะต้องขึ้นอยู่กับเป็ดย่าง...และการเลือกใช้น้ำพริกแกง...
ตัวเองเลือกใช้...เป็ดย่างของ ซีพี...(พอทานได้) เพราะหาซื้อง่าย ราคาและขนาดกำลังพอดี...
แต่เท่าที่เคยทำมาชอบของ เอ็มเค มากกว่า แพงหน่อยแต่อร่อยแน่นอน...
น้ำพริกแกงใช้ของนิตยา ความหอม ความกลมกล่อมใช้ได้ดีทีเดียว...
เพียงแต่...อยากให้มีรสเผ็ดกว่านี้อีกสักหน่อยก็น่าจะดี...
ก็เอาเป็นว่า...เลือกใช้ตามที่ชอบ ก็แล้วกันนะค่ะ...

แกงเผ็ดเป็ดย่าง เงาะสอดไส้...

1. เป็ดย่าง 120 กรัม
2. เงาะสอดไส้สัปปะรด 8 ลูก
3. มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
4. ใบโหระพา 20 กรัม
5. น้ำพริกแกงคั่ว 50 กรัม
6. กะทิ 350 มิลลิลิตร
7. น้ำเปล่า ประมาณ 150 มิลลิลิตร
8. น้ำตาลปี๊ป 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
11. พริกชี้ฟ้า ตกแต่ง

ขั้นตอนการปรุง.....

- ล้างผัก...หั่นขั้วหัว ท้ายของมะเขือเทศออก หั่นพริกชี้ฟ้าและเด็ดใบโหระพาเตรียมไว้
- เปิดกระป๋องเงาะสอดไส้ ตักใช้เท่าที่ต้องการ
- ตั้งหม้อใส่กะทิ เคี่ยวไฟกลาง จนกะทิแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่ว ผัดจนน้ำพริกหอม
- ค่อยๆเติมกะทิ ทีละน้อย ผัดจนมีน้ำมันเคลือบสีแดงๆ เติมกะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า เปิดไฟแรง
- ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง ใส่เงาะสอดไส้ ใส่มะเขือเทศ แล้วปรุงรสตามชอบ
- ใส่เป็ดย่างลงไป ใส่พริกชี้ฟ้า รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาคนให้เข้ากัน ก็พร้อมเสริฟแล้วจ้า...

Create Date : 20 พฤษภาคม 2552
Last Update : 20 พฤษภาคม 2552 11:46:02 น.
Counter : 3025 Pageviews.

9 comments

อ่า.....

น่ากินจริง ๆ เลยหง่ะ

โดย: นายกาแฟ (matadorman

) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:25:52 น.

น่ากินจริงจัง คงจะหอมหวานและรสชาติกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ....โอย....หิว

โดย: sailamon

วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:46:33 น.

ฮืมมมม น่ากินจัง

โดย: ตีไม่แรง ไม้แพง แต่งตัวเท่ห์

วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:17:08 น.

สีสวย น่าทานคะ

เคยได้ยินข้างบ้านบอกเหมือนกันว่าแกงเป็ดให้ใส่ลูกเงาะลงไปด้วยจะอร่อย เพิ่งเป็นหน้าตาแกงใส่เงาะวันนี้เอง

โดย: kuky

วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:42:58 น.

โดย: kuky

วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:43:06 น.

สีสันน่าทานมากเลยค่ะได้ข้าวสวยร้อนๆด้วยสักจานนึงคงดีนะคะหิวค่า

โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi

) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:05:54 น.

ว้าวว ต้องออกมาอร่อยรสกลมกล่อมมากแน่ๆเลยค่ะ
น่าทานที่สุด

โดย: puppadoowab

วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:11:11 น.

แวะมาทักทายค่ะ

โดย: CrackyDong

วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:37:44 น.

เมื่อวานเพิ่งซื้อมากิน โกรธแม่ค้ามาก ตักแต่ปากเป็ด คอเป็ด หัวเป็ดมาให้ แหม แต่ของ blog นี้ น่าหม่ำแฮะ

โดย: pennoom

วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:51:51 น.

LadyGonkrua

Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

Welcome
to
LadyGonkrua

อะ_ อ่ะ_อย่าเพิ่งวางใจ
โปรดใช้วิจารณญาณ
ในการรับชม
และขอได้โปรด
ชิมก่อนปรุง

LadyGonkrua

น้อมรับทุกความคิดเห็น
ขอบคุณทุกกำลังใจ
ไม่เคยมาดมั่นว่าถูกและดี
แต่สิ่งที่มี คือความตั้งใจ
และหลงใหลในสิ่งที่ทำ
พร้อมปรับปรุงในสิ่งที่พลาด
เพราะไม่ได้เป็นปราชญ์อย่างใครๆ
หากแต่ ใฝ่ฝันที่จะทำดี
เพื่อตอบแทนทุกความดีที่เคยได้รับ
...จากโลกใบใหญ่...ใบนี้...