Bloggang.com : LadyGonkrua - Grilled Snow Fish with Lime Butter Sauce

Grilled Snow Fish with Lime Butter Sauce

อาหารจานนี้...ทานเบาๆแบบไม่หนักมาก...แต่ถ้าเป็นเรื่องของไขมันและความอ้วน...
อันนี้คงต้องพิจารณาตามความชอบและความเหมาะสมของแต่ล่ะคนน่ะค่ะ...

1.ปลาหิมะ 2 ชิ้น
2.หอมแดงสับ ¼ ถ้วยตวง
3.เนยสดจืด (เย็นจัด) หั่นเต๋า ขนด 1*1 นิ้ว 113 กรัม
4.ไวน์ขาว 1/3 ถ้วยตวง
5.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว ประมาณ 1 ลูก
7.ปรุงรส เกลือ – พริกไทย

ขั้นตอนการปรุง....

- นำหอมสับ ไวน์ขาว น้ำเปล่า ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวจนเหลือ ½ หนึ่ง ลดไฟลงให้ต่ำสุด ให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย
- ใส่เนยสดที่เย็นจัด ลงไปที่ละก้อน คนไปเรื่อยๆจนเนยละลายหมดไปก่อน ค่อยเติมเนยก้อนต่อไป ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนเนยหมด ระวังอย่าให้ร้อนจนเนยแตกตัว ปิดไฟยกลงจากเตา จะได้ซอสที่มีลักษณะข้นและมันวาว
- ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ชิมรสดูตามชอบ พักไว้
- ทอดปลาหิมะ ด้วยเนยสด ในกระทะ ให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือ-พริกไทย
- จัดเสริฟ พร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง และ ขนมปังเนยกระเทียม

ขนมปังกระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง ย่างปลา

Create Date : 15 เมษายน 2553
Last Update : 15 เมษายน 2553 1:11:54 น.
Counter : 4155 Pageviews.

0 comments

LadyGonkrua

Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

LadyGonkrua

(สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย. ©.)

หิริโอตัปปะ

Welcome
to
LadyGonkrua

อะ_ อ่ะ_อย่าเพิ่งวางใจ
โปรดใช้วิจารณญาณ
ในการรับชม
และขอได้โปรด
ชิมก่อนปรุง

LadyGonkrua

น้อมรับทุกความคิดเห็น
ขอบคุณทุกกำลังใจ
ไม่เคยมาดมั่นว่าถูกและดี
แต่สิ่งที่มี คือความตั้งใจ
และหลงใหลในสิ่งที่ทำ
พร้อมปรับปรุงในสิ่งที่พลาด
เพราะไม่ได้เป็นปราชญ์อย่างใครๆ
หากแต่ ใฝ่ฝันที่จะทำดี
เพื่อตอบแทนทุกความดีที่เคยได้รับ
...จากโลกใบใหญ่...ใบนี้...