Bloggang.com : weblog for you and your gang

     
  Welcome __ to __ LadyGonkrua
         
Talk To FriendsInternational CuisineInternational Light & SnacksThai CuisineThai Light & SnacksThai Dessert Pastry & Sweet Bakery Bread & DoughGuru RecipeDining OutTravel around ThailandTravel around the World Various DesignGood to KnowHerb & Spice Stock & Sauce Content & Guestbook
 
Banana flambé
Banana flambé





ไอเดีย...ง่ายๆ...หันไปหันมา...ของในบ้านมีครบ...ก็...ทำเลยละกัน...

ของหวานชนิดนี้...จริงๆไม่มีอะไรมาก...แต่...ก็สร้างความตื่นเต้น สำหรับลูกค้าทุกครั้งที่สั่ง...
เพราะร้านอาหารที่มีเมนูนี้ ส่วนใหญ่จะต้องมีเชฟ มาปรุงให้ดูกันถึงที่โต๊ะ...
เร้าใจสุดๆ ก็ต้องเป็นตอนที่จุดไฟนี่แหล่ะ...งั้นมาลองดูกันนะค่ะ ว่าจะเร้าใจ แค่ไหน ...





Banana flambé

1.กล้วยหอม 2 ลูก
2.น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
3.น้ำส้มคั้น(ส้มซันคิสท์) 1 ถ้วยตวง (2 ลูก)
3.ผิวส้ม (หั่นฝอย) ½ ลูก
5.เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการปรุง.....

- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป กระจายให้เต็มกระทะ
ไม่ต้องทำอะไร ปล่อยให้น้ำตาลค่อยๆละลาย จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ใส่น้ำส้มลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก
- ใส่ผิวส้มลงไป เคี่ยวไปสักพัก จนมีความข้นขึ้นเล็กน้อย
- ใส่กล้วยหอมลงไป พอกล้วยหอมเริ่มสุก นิ่มพอประมาณ ปิดไฟ
- ใส่เหล้ารัมลงไป หากอยากจะจุดไฟให้สวยงาม (หรือเพื่อเพิ่มความเร้าใจ )
ต้องรอจนซอสเย็นลงเล็กน้อย (สังเกตดูว่า ฟองเริ่มน้อยลง) ค่อยใส่เหล้าแล้วจุดไฟ
หรือจัดใส่จานราดด้วยเหล้าแล้วจุดไฟก็ได้
- จัดเสริฟพร้อมด้วยไอศกรีมวานิลลา ก็...เยี่ยมเลย...

















****รสชาติ ความเข้มข้นและสีสัน ขึ้นอยู่ที่ขั้นตอนการทำคาราเมล ระยะเวลาในการเคี่ยวซอส
และการเลือกใช้ส้ม อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน****

****กล้วยหอมไม่ควรสุกจนงอม หรือห่ามเกินไป****


Flambé
From Wikipedia, the free encyclopedia

Flambé (also spelled flambe; pronounced /flɒmˈbeɪ/) is a cooking procedure in which alcohol (ethanol) is added to a hot pan to create a burst of flames. The word means flamed in French (thus, in French, flambé is a past participle; the verb is flamber).



Create Date : 15 มิถุนายน 2552
Last Update : 15 มิถุนายน 2552 23:56:44 น.
Counter : 5540 Pageviews.
 
10 comments
Share
Tweet
  
แจ่มคะ เมื่อวานลองทำดูเหมือนกันคะ อร่อยดีคะ แต่ไำม่ได้ถ่ายรูปมาคะ ลองครั้งแรกคะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:7:51:51 น.
  
ของโปรดเลยคะ to die for food อีกแล้ว
โดย: meawminami วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:7:52:29 น.
  
ทำง่าย ๆ แถมน่าทานอีกต่างหาก
โดย: yayojung วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:8:03:06 น.
  
สวยจังเลยค่ะ
โดย: หญิงแม่ วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:8:44:52 น.
  
หวัดดีจ้า แวะมาชิมบ้านนี้มั่ง
ชอบรูปตอนติดไฟนี่แหล่ะ
น่ากินดีจ้า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:10:34:33 น.
  
น่าทานค่ะ ชอบกล้วยสุด ๆ
โดย: Annijima วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:11:02:43 น.
  
ว้าว มีจุดไฟโชว์สมเป็นฟลัมเบ้จริงๆครับ น่ากิน แถมมีไอติมโบ๊ะตบท้ายอีก สึโก้ย..ยย
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:15:44:53 น.
  
สวยแถมน่ากินอีกตะหาก รูปตอนติดไฟก็เท่ตอนโปะไอติมก็น่ากิน
โดย: มิคุริ วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:16:38:26 น.
  
ร้อนปะทะเย็น เมนูแบบนี้เจอที่ไร วิ่งเข้าใส่ทุกที่เลยคับ น่าทานสุดๆ
โดย: bb_bon วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:18:53:32 น.
  
ชอบจัง มีไอศครีมด้วยน่าทานมาก ๆค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:21:08:33 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

LadyGonkrua
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]







LadyGonkrua

(สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย. ©.)

หิริโอตัปปะ




Welcome
to
LadyGonkrua



อะ_ อ่ะ_อย่าเพิ่งวางใจ
โปรดใช้วิจารณญาณ
ในการรับชม
และขอได้โปรด
ชิมก่อนปรุง




LadyGonkrua

น้อมรับทุกความคิดเห็น
ขอบคุณทุกกำลังใจ
ไม่เคยมาดมั่นว่าถูกและดี
แต่สิ่งที่มี คือความตั้งใจ
และหลงใหลในสิ่งที่ทำ
พร้อมปรับปรุงในสิ่งที่พลาด
เพราะไม่ได้เป็นปราชญ์อย่างใครๆ
หากแต่ ใฝ่ฝันที่จะทำดี
เพื่อตอบแทนทุกความดีที่เคยได้รับ
...จากโลกใบใหญ่...ใบนี้...



What's new in
LadyGonkrua




Find me on





...หลวงพระบาง...  







...คมธรรม คำสอน...  







...ร้อยเรื่องเล่า...







...Rhyme or Reason...







Krua Thai
by
LadyGonkrua







...เที่ยวล่อง ท่องธรรม...







...Contemplation...








Since April 2nd 2009



free counter


New Comments
Group Blog
  •  สนทนาประสาเพื่อน
    Talk To Friends
  •  อาหารนานาชาติ
    International Cuisine
  •  อาหารว่างนานาชาติ
    International Light & Snacks
  •  อาหารไทย
    Thai Cuisine
  •  อาหารว่างไทย
    Thai Light & Snacks
  •  ของหวานไทย
    Thai Dessert
  •  ขนมอบและของหวาน
    Pastry & Sweet
     
  •  Bakery
    Bread & Dough
  •  ร้อยล้านตำรับ
    Guru Recipe
  •  อร่อยนอกบ้าน
    Dining Out
  •  ท่องเที่ยวไทย แบบคนต่างถิ่น
    Travel around Thailand
  •  ท่องต่างแดน แบบคนต่างด้าว
    Travel around the World
  •  หลากสไตล์ หลาย อารมณ์
    Various Design
  •  สาระชวนรู้
    Good to Know
  •  Herb & Spice
  •  Stock & Sauce
  •  Content & Guestbook
  •  Geheimnis
<<
มิถุนายน 2552
 

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
15 มิถุนายน 2552
  •  Banana flambé
All Blog
  •  Banana flambé
  •  Berries Crumble
  •  Amaretto Panna Cotta – Rasberry Puree’
  •  Sticky rice two mangos lover
  •  Panna cotta - Mango puree'
Friends Blog
  •  ป้ามด
  •  Webmaster - BlogGang
[Add LadyGonkrua's blog to your weblog]
Link
  •  LadyGonkrua
  •  Martha Stewart
  •  มูลนิธิหนังสือเพื่อเด็ก
  •  Bloggang.com
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.