Bloggang.com : weblog for you and your gang
Welcome __ to __ LadyGonkrua
Talk To Friends
International Cuisine
International Light & Snacks
Thai Cuisine
Thai Light & Snacks
Thai Dessert
Pastry & Sweet
Bakery Bread & Dough
Guru Recipe
Dining Out
Travel around Thailand
Travel around the World
Various Design
Good to Know
Herb & Spice
Stock & Sauce
Content & Guestbook
Panna cotta - Mango puree'
Panna cotta Mango puree
เกิดจากการอยากลองของใหม่ (ใหม่เหรอ?.. ไม่แน่ใจ แต่ตัวเองไม่เคยลองกิน หรือเห็นจากที่ไหน)
เพราะที่เห็นทั่วไป โดยมากจะใช้ผลไม้นอก ตอนนี้ใกล้หน้าร้อนแล้ว มะม่วงเริ่มออก
...ก็เลยลองดู...ใช้ได้ดีทีเดียว...ลองดูนะค่ะ...
ตัว Panna cotta สูตรนี้ ได้มาจากการไปฝึกงาน ตอนเรียนนะค่ะ หวานมันส์ใช้ได้เลย...
Panna cotta
1.เจลาติน 5 แผ่น
2.นมสด 250 ml
3.กะทิ 250 ml
4.วิปครีม 250 ml
5.น้ำตาลทราย 70 กรัม
6.วานิลลา 1 ช้อนชา
* ถ้วยขนาดตามต้องการทาเนยขาวบางๆ เตรียมไว้
ขั้นตอนการปรุง.....
- นำเจลาติน แช่น้ำพอนิ่ม เทน้ำออก
- นำส่วนผสมที่เหลือ มาใส่หม้อ คนให้เข้ากัน พอประมาณ
- นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มไปจนเริ่มเดือดปุดๆ อย่าให้เดือดมากขนาดต้มน้ำร้อนนะค่ะ
เดี่ยวไขมันจะแตกตัว และมีฟองอากาศมากด้วย ปิดไฟยกลงจากเตา
- ตักมาสัก 1 ทัพพี ใส่ลงในถ้วยเจลาติน คนให้ละลาย แล้วค่อยๆเทใส่กลับลงในหม้อ
ค่อยๆคน ให้เข้ากันดี อย่าคนแรงมาก จะทำให้เกิดฟองอากาศมาก ขนมออกมาจะไม่สวย
- ตักใส่ถ้วย ปิดหน้าด้วยพลาสติก wrap สักหน่อย กันหน้าแห้ง
- เก็บใส่ตู้เย็น ช่องธรรมดา ประมาณ 3-4 ชม. ก่อนเสริฟ
Mango puree
1.มะม่วง มากน้อยตามชอบ ตามขนาด แต่ที่ทำ มะม่วงขนาดเท่าฝามือ 2 ลูก ปั่นออกมาได้ 500 กรัม
2.น้ำตาลไอซิ่ง ขึ้นอยู่กับ ความเปรี้ยวความหวาน ของมะม่วง ต้องลองชิมรสชาติดู เอาตามชอบ
3.น้ำมะนาว นิดหน่อย ไว้สำหรับชูรส
ขั้นตอนการปรุง.....
- นำทั้งหมดใส่โถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากันดี
- ตักใส่ภาชนะทนความร้อน
- นำเข้าไมโครเวฟ ความร้อนสูงสุด สัก 1-2 นาที เอาแค่พอร้อน
จะเก็บได้นานขึ้นสักหน่อย แล้วเก็บในตู้เย็นรอเสริฟจ้า...
*** ถึงเวลาจัดเสริฟ ก็นำถ้วยขนม แช่ในน้ำอุ่น แป๊ปนึง เอาไม้จิ้มฟันกรีดไปรอบๆขอบขนม
คว่ำถ้วยลง ค่อยๆเขย่า แค่นี้แหล่ะ เรียบร้อย จัดได้ตามใจน้าจ้า...
**************************
Create Date : 22 มีนาคม 2552
Last Update : 30 เมษายน 2552 14:42:39 น.
Counter : 3265 Pageviews.
4 comments
Share
Tweet
น่ากินนนนนนนนนนนนนนนนนน
โดย:
sweetie bakery
วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:20:01:58 น.
เข้าทางมากเลยของหวานประเภทเนี่ย ช๊อบ
โดย:
jeen_cute
วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:21:40:09 น.
เกิดมาไม่เคยกินเลยอะค่ะ ไม่รู้รสชาติจะเป็นไงนิ
โดย:
หญิงแม่
วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:11:23:01 น.
อยากตักกินซักถ้วย มีเหลือส่งมาทางนี้มั่งไม๊คร๊า
โดย:
YuMmY_AuMmY
วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:22:01:04 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
LadyGonkrua
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
?
]
LadyGonkrua
(สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย. ©.)
หิริโอตัปปะ
Welcome
to
LadyGonkrua
อะ_ อ่ะ_อย่าเพิ่งวางใจ
โปรดใช้วิจารณญาณ
ในการรับชม
และขอได้โปรด
ชิมก่อนปรุง
LadyGonkrua
น้อมรับทุกความคิดเห็น
ขอบคุณทุกกำลังใจ
ไม่เคยมาดมั่นว่าถูกและดี
แต่สิ่งที่มี คือความตั้งใจ
และหลงใหลในสิ่งที่ทำ
พร้อมปรับปรุงในสิ่งที่พลาด
เพราะไม่ได้เป็นปราชญ์อย่างใครๆ
หากแต่ ใฝ่ฝันที่จะทำดี
เพื่อตอบแทนทุกความดีที่เคยได้รับ
...จากโลกใบใหญ่...ใบนี้...
What's new in
LadyGonkrua
Find me on
...หลวงพระบาง...
...คมธรรม คำสอน...
...ร้อยเรื่องเล่า...
...Rhyme or Reason...
Krua Thai
by
LadyGonkrua
...เที่ยวล่อง ท่องธรรม...
...Contemplation...
Since April 2nd 2009
Please do not change this code for a perfect fonctionality of your counter
hobbies
free counter
New Comments
Group Blog
สนทนาประสาเพื่อน
Talk To Friends
อาหารนานาชาติ
International Cuisine
อาหารว่างนานาชาติ
International Light & Snacks
อาหารไทย
Thai Cuisine
อาหารว่างไทย
Thai Light & Snacks
ของหวานไทย
Thai Dessert
ขนมอบและของหวาน
Pastry & Sweet
Bakery
Bread & Dough
ร้อยล้านตำรับ
Guru Recipe
อร่อยนอกบ้าน
Dining Out
ท่องเที่ยวไทย แบบคนต่างถิ่น
Travel around Thailand
ท่องต่างแดน แบบคนต่างด้าว
Travel around the World
หลากสไตล์ หลาย อารมณ์
Various Design
สาระชวนรู้
Good to Know
Herb & Spice
Stock & Sauce
Content & Guestbook
Geheimnis
มีนาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
22 มีนาคม 2552
Panna cotta - Mango puree'
All Blog
Banana flambé
Berries Crumble
Amaretto Panna Cotta Rasberry Puree
Sticky rice two mangos lover
Panna cotta - Mango puree'
Friends Blog
ป้ามด
Webmaster - BlogGang
[Add LadyGonkrua's blog to your weblog]
Link
LadyGonkrua
Martha Stewart
มูลนิธิหนังสือเพื่อเด็ก
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.